Las plantas vasculares presentan un cuerpo vegetativo diferenciado en, raíz, tallo, hoja, y poseen vasos de conducción de la savia

Cuando se doce que la semilla germina se está hablando del crecimiento del embrión.

Al crecer, el embrión se transforma en una plántula que emerge de la semilla y se asoma al espacio exterior. Permanece en su condición de plántula hasta que adquiere la posibilidad de nutrirse por si misma, en forma independiente de la semilla y de las sustancias alimenticia que ella puede almacenar.

No todas las plántulas son iguales; varía según la actividad del cotiledón o de los cotiledones en el periodo de germinación.

Una planta se está compuesta por:

La Raíz es el órgano de las plantas superiores, casi siempre subterráneo, que desempeña varias funciones, entre ellas absorber y conducir agua y minerales disueltos, acumular nutrientes y sujetar la planta al suelo. La raíz se diferencia del tallo por su estructura, por el modo en que se forma y por la falta de apéndices, como yemas y hojas. La primera raíz de la planta, llamada radícula, se alarga cuando germina la semilla y forma la raíz primaria. Las raíces que se ramifican a partir de la primaria se llaman secundarias. En muchas plantas, la raíz primaria se llama pivotante, es mucho mayor que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el suelo. La remolacha o betabel y la zanahoria son ejemplos característicos de plantas con gruesas raíces pivotantes. Algunas especies con raíces de este tipo son difíciles de trasplantar, porque la rotura de la raíz primaria determina la pérdida de casi todo el sistema radicular y la muerte de la planta.

El Tallo es la porción de las plantas vasculares que acostumbra a llevar las hojas y yemas. Suele ser aéreo, erguido y alargado, aunque en algunas plantas presenta una estructura muy modificada. Hay tallos subterráneos, como el rizoma del lirio o los estolones del fresal; el tubérculo de la papa o patata también forma parte de un tallo subterráneo. Algunas plantas, como la agave, tienen tallos muy cortos de los que brota una roseta de hojas apretadas. Los puntos del tallo de los que brotan las hojas y las yemas se llaman nudos, y el espacio comprendido entre dos nudos, entrenudos.

Las principales funciones del tallo son formar y mantener las hojas y las estructuras de reproducción, conducir agua y nutrientes y almacenar sustancias alimenticias. En los cactus y algunas otras plantas, los tallos desempeñan otras funciones especializadas, como almacenar agua y sintetizar alimentos.

Hoja, principal órgano sintetizador de alimento de los vegetales; es una excrescencia lateral del tallo y las ramas. Las hojas no modificadas con fines particulares tienen por lo general dos partes principales: un tallo llamado pecíolo y una porción ensanchada y plana llamada limbo. El color verde del limbo de casi todas las hojas se debe a la presencia de clorofila, un pigmento que las plantas utilizan para fabricar los azúcares llamados hidratos de carbono a partir de agua y anhídrido carbónico (véase Fotosíntesis). No todas las hojas son verdes; muchas contienen otros pigmentos que enmascaran el verde de la clorofila, y algunas carecen de clorofila en todo el limbo o en partes de él. La coloración que las hojas adquieren en otoño se debe casi siempre a la descomposición de la clorofila, que deja al descubierto estos otros pigmentos. La estructura interna de las hojas, como la de raíces y tallos, es una modificación de una pauta básica común a casi todas las plantas vasculares.

Parte I

La Raíz

Descripción de las Raíz

Exteriormente está formado por:

• Cuello que es el punto de unión con el tallo.
• Zona suberificada: se extiende desde el cuello hasta la zona de los pelos radiculares. Recibe este nombre porque los pelos absorbentes tienen vida limitada; a medida que van cumpliendo su función, los ubicados en la región superior se caen y las células que los remplazan cargan sus membranas de suberina formando súber o corcho /tejido formado por células muertas. Esta zona aumenta de longitud con la edad de la raíz perdiendo la capacidad de absorber
• Zona de los pelos absorbentes o radículares. Los pelos absorbentes son prolongaciones de las células epidérmicas que se alargan y se introducen entre las partículas del suelo, en busca de agua y de las sales minerales. Tienen vida, los pelos que cumplieron su función absorción y se encuentran en contacto con la zona suberificada, se marchitan, se secan, se mueren y caen siendo remplazados por nuevos pelos que se originan por debajo de los pelos inferiores
• Zona de crecimiento, de alargamiento o meristemática. Ocupa una extensión de aproximadamente 1 cm. Y está ubicada en la parte terminal de la raíz. Ofrece mucha actividad; sus células se dividen constantemente permitiendo el crecimiento de la raíz en longitud (tejidos de formación).
• Zona de cofia o pelonza. Es una parte protectora, de gran resistencia, que forma un especie de dedal o casquete en la zona de crecimiento. Evita la destrucción de la raíz mientras ésta avanza a través de la tierra

La raíz y su origen

• Pivotante o típica. Es común en las plantas dicotiledóneas. Tienen su origen en la radícula del embrión , que continúa creciendo y origina la raíz definitiva. Presenta un eje principal del que se desprenden las ramificaciones; este se prolonga con el eje del tallo (ceibo, poroto, rosal)
• Adventicias: tienen su origen en tallos, ramas y hojas, nunca en la radícula embrionaria, son características de las plantas monocotiledóneas. En ella la radícula se seca y se remplaza por hilos delgados a nivel del talluelo que constituye la raíz definitiva (cereales)

• Se las llama también fibrosa, porque están formadas por un manojo de fibras o hilos que se desprenden de un nudo central.
• Tuberosas. En muchos casos de raíces fibrosa sus fibras se ensanchan para almacenar sustancia de reserva (remolacha)

Según su hábitat las raíces son:

• Subterránea: Viven en el suelo y tienen abundante pelo radicular (sauce)
• Acuáticas: Se desarrollan en el agua y en lugares pantanosos y presentan diferentes modos de vida:

• Aéreas son las que viven en contacto con el aire, es el caso de las raíces de las plantas epifitas que crecen y se fijan a otros vegetales pero se nutren de los materiales que toman de la atmósfera y no de las plantas sobre las que viven (clavel del aire)

 Clasificación de la raíz por su duración  

• Anuales. Forman parte de las plantas que cumplen su ciclo dentro del año y después mueren (trigo, alpiste).
• Bienales. La vida esta raíces se divide en dos períodos

1. Primer período vegetativo. Las plantas nacen, crecen y producen gran cantidad de sustancias nutritivas en el primer año de vida, que reservan en la raíz (a veces en el tallo), y luego entran en proceso
2. Segundo período de multiplicación. Se producen en el segundo año de vida y en él consumen las sustancias cumuladas para formar los órganos reproductores (flores, frutos, semillas). Estas raíces se denominan almacenadoras (zanahoria, rabanito)

• Persistentes. Se encuentran en las plantas que viven de más dos años(árboles y Arbustos).

Para poder realizar sus funciones goza de cierta propiedades:

• Geotropismo positivo. Dirigida por la fuerza de la gravedad, la raíz crece hacia el centro: principalmente lo hace el eje de la raíz.
• Hidrotropismo positivo: la raíz se dirige hacia las zonas húmedas en busca de agua y sales minerales, asegurando así la función de absorción.

Por estas 2 propiedades la raíces pueden penetrar en el suelo, orientarse, fijar al vegetal y permitir la absorción del agua y de sales minerales. El hidrotropoismo "vence" al geotropismo cuando la raíz dirigida hacia el centro de la tierra no encuentra el agua.

• Alimenticias: son las raíces almacenadoras que contienen sustancias alimenticias (mandioca y remolacha)
• Medicinales: como la zarzaparrilla, valeriana y belladona.
• Multiplicación vegetativa: es importante en jardinería por la propiedad que tienen ciertas partes de vegetal de forma raíces adventicias (gajos de potus, de malvón, hojas de begonia)

l Tallo es la porción de las plantas vasculares que acostumbra a llevar las hojas y yemas. Suele ser aéreo, erguido y alargado, aunque en algunas plantas presenta una estructura muy modificada. Hay tallos subterráneos, como el rizoma del lirio o los estolones del fresal; el tubérculo de la papa o patata también forma parte de un tallo subterráneo. Algunas plantas, como la agave, tienen tallos muy cortos de los que brota una roseta de hojas apretadas. Los puntos del tallo de los que brotan las hojas y las yemas se llaman nudos, y el espacio comprendido entre dos nudos, entrenudos.

Es el órgano de la planta que crecen en forma contraria a la raíz y cumple las funciones de:

• Sostén de las ramas, de hojas, de flores y de frutos
• Conducción de la savia no elaborada y de la savia elaborada

Exteriormente están formadas por:

• Cuello: zona intermedia entre la raíz y el tallo.
• Nudos: zona de inserción de las hojas.
• Entrenudos: espacios comprendidos entre dos nudos consecutivos.
• Yemas conocidas como "brotes". Están formadas en su estructura por el cono vegetativo, tejido de crecimiento o meristemático en la parte central, cubierto y protegido por pequeñas hojas. Las temas permiten el crecimiento del tallo y de las ramas y además producen otras ramas, hoja y flores.

• Terminales: ubicadas en el ápice del tallo s y de las ramificaciones; determinan el crecimiento de longitud
• Laterales o auxiliares: ubicadas en la axila o ángulo formado por la hoja al insertarse en el tallo.

• Hojas: se llaman foliares o foliferas (brotes)
• Flores: se llaman florales o floríferas (pimpollo)

según se habitad los tallos se clasifican en:

• Aéreos o epigeos. Son los de las plantas que se desarrollan sobre el suelo, en contacto con las atmósfera.
• Subterráneos: Terrestres o hipogeos: son los que viven y se desarrollan debajo del suelo. Se clasifican en:

• Rizomas
• Bulbos

• Tunicados
• Imbricados o escamosos
• Macizos

• Tubérculos: son cortos, engrosados, voluminosos y macizos; poseen yemas conocidas comúnmente como "ojos" que dan origen a vástagos aéreos de donde nacen hojas y flores (papa).

• Hidrobios o acuáticos

Los tallos aéreos se clasifican en:

• Herbáceos: tallos blandos de la planta llamadas comúnmente hiervas (amapola)
• Troncos: tallos leñosos ramificados (árboles)
• Caña: con nudos muy marcados (Maíz)
• Estípites: tallos cilíndricos sin nudos y sin ramificaciones lateral, con un " penacho" de hojas en su extremo superior (palmera).

Por su posición pueden ser:

1. Erguidos: como los árboles.
2. Rastreros: como la violeta y el gramillón.
3. Trepadores: como la vid, la hiedra y la arveja.

El tallo desempeña distintas funciones:

• Sostén de vegetales: Pueden hacerlo por poseer:

1. Geotropismo negativo: hace que se alejen del suelo
2. Fototropismo Positivo: hace que las ramas y las hojas se orienten hacia los lugares de mayor luminosidad favoreciendo la fotosíntesis

• Realizan la fotosíntesis
• Almacenamiento de alimento (Por Ejemplo la papa)
• Conducción o circulación. Es el órgano intermedio entre la raíz y las hojas y conduce los materiales nutritivos contenidos en la savia

Hoja, principal órgano sintetizador de alimento de los vegetales; es una excrecencia lateral del tallo y las ramas. Las hojas no modificadas con fines particulares tienen por lo general dos partes principales: un tallo llamado peciolo y una porción ensanchada y plana llamada limbo. El color verde del limbo de casi todas las hojas se debe a la presencia de clorofila, un pigmento que las plantas utilizan para fabricar los azúcares llamados hidratos de carbono a partir de agua y anhídrido carbónico (véase Fotosíntesis). No todas las hojas son verdes; muchas contienen otros pigmentos que enmascaran el verde de la clorofila, y algunas carecen de clorofila en todo el limbo o en partes de él. La coloración que las hojas adquieren en otoño se debe casi siempre a la descomposición de la clorofila, que deja al descubierto estos otros pigmentos. La estructura interna de las hojas, como la de raíces y tallos, es una modificación de una pauta básica común a casi todas las plantas vasculares.

• Limbo: El limbo es la parte ancha de la hoja . Es su parte más vistosa y lo que la mayoría de la gente entiende e identifica como hoja cuando se menciona tal nombre.
• Pecíolo: El pecíolo es la parte de la hoja que une el limbo a la rama. Tiene forma de rabito y , a través de él , discurren los vasos conductores. Hay algunas hojas que no tienen pecíolo. Estas hojas sin peciolo se llaman sésiles.
• Borde o Contorno -El contorno: Constituye el margen o extremo del limbo. Puede ser de diferentes formas que se utilizan para distinguir unas hojas de otras.
• Vaina La vaina es la base del limbo ensanchado a la manera de un estuche, con que frecuentemente se abraza al tallo antes de separarse del mismo

Atendiendo a su consistencia la lamina puede ser:

• Papirácea: Con la consistencia del papel
• Coriácea: Con la consistencia del cuero (magnolia, olivo, limonero, laurel)
• Carnosa : sirve como depósito de material nutritivo

Atendiendo a su nervadura la lamina puede ser:

• Uninervada: Con una sola Nervadura (Hojas aciculares de las coníferas)
• Pluninervada: (maíz, amapola)

• Las pluninervadas se dividen en 2 categorías: simplicinervada y retinervada

1. Simplicinervadas presentan nervaduras sin ramificaciones, que se disponjen en forma paralela paralelinervada), como el trigo y el maíz. Este tipo de nervadura es característico de las monocotiledóneas.

Existe una variedad llamada curvinervada, en que las nervaduras entran por la base del limbo y ser dirigen al ápice. Formando líneas curvas (llaten "dicotiledónea")

2. las retinervadas son propias de las dicotiledóneas; presentan una o varias nervaduras principales con abundante ramificaciones que constitullen una apretada red. Comprende dos variedades: penninervada (penna, pluma), con una nervadura principal, que señala el eje de la hoja, y ramificaciones laterales como las barbas de una pluma y las palminervadas, con varias nervaduras principales, que divergen desde la base como los dedos de la mano. (vid, higuera, malva

El borde o contorno de la lámina puede ser: entero o liso, sin escotaduras, (mandarino). Aserrado, con dientes inclinados hacia la punta como una cierra (sauce). Dentado, con salientes agudos y escotaduras redondeadas (castaño). Festoneada, con sinuosidades redondas en forma de onda (malva). Lobuladas, con escotaduras profundas (vid)

Una hoja es simple cuando estas constan de una sola lamina por ejemplo el naranjo y el olivo. En cambio una hoja compuesta tienen la lámina formada por varias hojuelas o folíolos independientes por ejemplo el lapacho, rosal y acacias.

la hoja cumple diferentes funciones entre ellas encontramos las siguiente

• Fotosíntesis

Solo pueden realizar la fotosíntesis las plantas que poseen clorofila y estén en presencia de la luz, a ello se debe los dos nombres de esta función. Se trata de una síntesis o formación de material orgánico, cumplida por la clorofila que capta energía luminosa y la transforma en energía química, que será empleada para todos los procesos vitales ulteriores. La fotosíntesis consiste en la formación de hidratos de carbono, realizada por la clorofila en presencia del sol, a partir del agua, anhídrido carbónico y sales minerales.

• Respiración

La respiración es la función por la cual los organismos vivientes – lo mismo las plantas que los animales – toman oxígeno del aire y eliminan anhídrido carbónico.

Esta función se realiza en todas las partes vivas de las plantas, tanto en presencia de la luz o en la oscuridad, tenga o no tenga clorofila. Los intercambios gaseosos con el medio se efectúan a través de la epidermis, especialmente por los estomas; siendo particularmente activas en las hojas y flores.

• Transpiración

Las transpiración de la planta consiste en la eliminación de agua en forma de vapor. Se realiza por los estomas y tiene por objeto expulsar el exceso de agua absorbida por las raíces.

Como los pelos absorbentes solo pueden tomar las sales minerales del suelo en solución muy diluidas, la planta absorbe mayo cantidad de agua de la que necesita; y mediante la transpiración y la exudación elimina el exceso de agua

las hojas tienen varios usos

Hojas alimentarias: lechuga, acelga, achicoria, escarola, espinaca, repollo, apio, hinojo, berro, alfalfa, amargón o diente de león

Condimentos: orégano, perejil, laurel, romero, albahaca

Medicinales: menta, peperina, malva, eucalipto, salvia, tomillo, boldo, yerba del sapo, malvavisco, ambay.

Adornos: muchas plantas se cultivan en los jardines y parques por la belleza o aspecto decorativo de las hojas; como los helechos, begonias, caladium, cycas, algunas aéreas.

Industriales: es por deas conocido el uso del tabaco en la preparación de cigarrillos y cigarros y con el extracto de nicotina se combate ciertos insectos de los frutales.

De las hojas de la pita, del chaguar, caraguatá, formio, ramio y ciertas palmeras se extraen fibras textiles.

Con las hojas del te y de la yerba mate convenientemente elaborada se preparan las conocidas infusiones aromáticas y estimulantes. Ambas plantas se cultivan en Misiones y noreste de Corrientes. El mate constituye la bebida tradicional de los países de la Plata.

Con las fibras extraídas de las hojas de ciertas plantas, en el Ecuador fabrican los famosos "Sombreros de Panamá"

 Bibliografía

Toda esta información y gráficos fue adquirida de distintos lugares ellos son:

• Enciclopedia Encarta 2000
• Varios sitios de Internet
• Libros de botánica
• Numerosas revistas
• Personas que cocían del tema
• Universidad de Jujuy
• Enciclopedia virtual de botánica

Autor:

La Quiaca - Provincia de Jujuy