Elaboración de EM bokashi y su evaluación en el cultivar maíz, bajo riego en Zapotillo
Elaboración de EM bokashi y su
evaluación en el cultivar maíz, bajo
riego en Zapotillo
- Planteamiento del
problema - Justificación
- Revisión de
literatura - Objetivos
- Cronograma de
actividades - Recursos y
presupuesto - Bibliografía
citada - Apéndices
La naturaleza
alberga una gran riqueza biológica y cultural, que a
través del tiempo y de los
aportes investigativos ha brindado beneficios a la humanidad, por
lo que se hace necesario conservarla.
Debido al desarrollo de
los países considerados del primer mundo, nuestro sistema
ecológico se está deteriorando, lo cual nos lleva a
pensar que en un corto plazo nuestro plantea será
inhabitable.
Por otro lado, la fabricación de productos
agroquímicos y su incorrecto uso están causando
graves problemas de
contaminación de suelo, agua, aire y de los
mismos productos, que
son expuestos a estos agroquímicos, lo que ha
desencadenado en alteraciones fenotípicas y
genotípicas de las especies cultivadas. Así mismo
la poca orientación que se le ha dado al agricultor en
relación al uso correcto de los mismos, hace más
visible tal problema. Entidades gubernamentales y no
gubernamentales cuyos propósitos deberían ser la
conservación de nuestros recursos
naturales no han cumplido con su cometido, que es el de dar
alternativas que vayan en beneficio del agricultor y del medio ambiente
y más bien han promovido de alguna manera la tala de
bosques, destrucción de manglares, uso desmedido de
agroquímicos, inapropiadas prácticas de manejo y
conservación de suelos.
Hoy en día los grandes compradores de nuestros
productos agrícolas exigen un producto
orgánico, es por ello que se han implantado
estándares de calidad, siendo
esto una dificultad para nuestro país, puesto que nuestra
agricultura es
en su mayoría a base de productos agroquímicos ya
prohibidos en Norte América, Europa y Asia. Como casos
puntuales los productores de banano, café,
frutales, etc., que pasan a diario estos problemas de
no aprobar los estándares de calidad.
Es por ello que el planteamiento de soluciones
corresponde a quienes estamos vinculados con el agro y más
aún apoyar a la producción lo más orgánica
posible, es por ello que ¿sería factible en nuestro
medio la implementación de la agricultura
orgánica, con la finalidad de obtener rendimientos altos y
de calidad?, y con ello nuestro campesino deje de ser un
campesino pobre.
Todos estamos concientes de que hay mucho por hacer y
que nuestros suelos
están empobrecidos, como consecuencia de las deficientes
prácticas agrícolas, pero así mismo si
cambiamos nuestra manera de actuar e investigamos nuevas maneras
de producir en base a la utilización de abonos
orgánicos como los Bokashis, bioles, compost, humus de
lombriz, uso de plaguicidas, fungicidas, herbicidas naturales,
podríamos obtener rendimientos altos y nuestra producción sería bienvenida en el
exterior.
Una de las huellas más profundas del encuentro
cultural entre el viejo y el nuevo mundo, cuyo inicio
ocurrió hace más de quinientos años, sin
dudarlo es la que quedó marcada en nuestro medio ambiente. La
conquista de nuestra América
representó el establecimiento de nuevos patrones
culturales, en el uso de los recursos
naturales, lo cual abarcó fenómenos tan diversos y
complejos como la introducción de un sinnúmero de
especies de flora y fauna ajenas al
paisaje nativo.
Si bien es cierto todo intercambio entre culturas
implica cambios en los ecosistemas,
lo ocurrido en nuestro continente estuvo signado por la violencia
contra la naturaleza y
nuestros antepasados, los mismos que ya tenían su propia
forma de manejar el medio ambiente
en el que vivían. Antes de la conquista los paisajes de
nuestro continente eran de una variedad y esplendor
incomparables, así lo describió el padre
Bartolomé de las Casas.
La conquista Española significó para
nuestra agricultura la adopción
de nuevos métodos de
producción, los cuales no garantizaban la
conservación del medio ambiente,
dejando de lado la tecnología
tradicional utilizada por nuestros aborígenes, en donde
existían grupos de
limitado desarrollo y
grupos de alta
complejidad como por ejemplo: la civilización Maya que se
estableció en una región de bosque húmedo y
practicó un sistema de
agrosilvicultura, que involucra la rotación en distintas
áreas de tierra para
permitir su recuperación y tala selectiva de bosques. Otro
caso es el de la cultura
Incásica que se caracterizó por el dominio de
variados ecosistemas de
distintas regiones, pisos térmicos y microclimas,
acompañada por la selección
de tierras de cultivo, uso de abonos naturales,
fabricación de herramientas
capaces de conservar y mejorar el suelo, labranza
cero, prácticas de riego, etc.
En las últimas décadas se ha venido
aplicando todo el progreso científico y tecnológico
a la llamada Revolución
Verde, cuyo resultado final son suelos erosionados,
salinización, compactación, contaminación
ambiental, o sea rompimiento del equilibrio
ecológico.
Por lo expuesto anteriormente se hace necesario el
contribuir a la producción eficiente y de calidad,
retomando algunas de las prácticas agrícolas de
nuestros antepasados y apoyándonos en tecnologías
acordes a nuestro medio, que no deterioren nuestro medio
ambiente.
Este trabajo permitirá a los interesados contar
con una fuente de información confiable en lo referente a
producción orgánica, ya que en el cantón
Zapotillo no se cuenta con trabajos de esta
naturaleza.
Por lo expresado anteriormente, la utilización de
abonos orgánicos (EM Bokashi), en el cultivar de maíz,
minimizará el grado de toxicidad de los suelos, mediante
el reciclaje de
material vegetal y animal disponible en la superficie del
suelo.
Para el presente proyecto de
tesis se
cuenta con los recursos
humanos disponibles ya que los involucrados en este proyecto cuentan
con el tiempo disponible
y los recursos
económicos para solventar los gastos que
conlleva el realizar este trabajo. PREDESUR conjuntamente con
PROEXANT (Promoción de exportaciones
Agrícolas No tradicionales), serán las entidades
financiadoras en un 100%.
Es por ello que se justifica el presente tema de
tesis ya que
al final del este se espera obtener un estudio fidedigno acerca
de las mejores dosis de EM Bokashi, en el cultivar de
maíz, con la finalidad de dar un aporte social,
económico-técnico, para que en el futuro se
realicen proyectos que
permitan al productor extender las áreas cultivadas y
obtener una productividad de
calidad suficiente para mejorar su nivel de vida.
4.1. AGRICULTURA ORGÁNICA
Según Suquilanda (1 996), la agricultura
orgánica es una visión holística de la
agricultura, que toma como modelos a los
procesos que
ocurren de manera espontánea en la naturaleza. En ese
contexto la agricultura orgánica evita la
utilización de agroquímicos para la
producción.
Según Olivera (1 998), el hombre al
realizar la abonadura modifica las concentraciones de iones del
suelo de forma natural, para aumentar la producción de sus
cultivos. Los materiales
utilizados varían desde el estiércol natural hasta
los abonos de mezcla.
4.1.1. Materia Orgánica
La materia
orgánica, si bien su aplicación en agricultura es
milenaria, sufrió a mediados de este siglo un olvido, a
causa probablemente de la introducción de los abonos químicos
que producían mayores cosechas con un menor costo. La
materia
orgánica procede de los seres vivos (plantas o
animales
superiores o inferiores) y su complejidad es tan extensa como la
composición de los mismos seres vivos. La
descomposición en mayor o menor grado de estos seres
vivos, provocada por la acción de los microorganismos
o por factores abióticos da lugar a un abanico muy
amplio de sustancias en diferentes estados que son los
constituyentes principales de la materia orgánica
(http://www.terralia.com/revista8/pagina16.htm.
2 001).
4.1.2. Función que Cumple la Materia
Orgánica
Numerosos investigadores han reconocido efectos
beneficiosos en la aplicación de la materia
orgánica en el suelo, en cuanto a las mejoras observadas
con respecto a las características químicas,
físicas y biológicas del mismo. La materia
orgánica forma parte del ciclo del nitrógeno, del
azufre y del fósforo, contribuye a la asimilación
de nutrientes, mejora la estructura y
la retención de agua del suelo
y da soporte a todo un mundo de microorganismos cuya actividad
resulta beneficiosa para el cultivo.
Todos estos componentes de la materia viva sufren una
serie de transformaciones que originan lo que conocemos como
materia orgánica propiamente dicha, que consiste en un
material dinámico (termodinámicamente inestable),
ligado a los ciclos del carbono,
nitrógeno, del fósforo y del azufre, a la
reducción del hierro y el
manganeso en el suelo y a otros muchos procesos y que
puede llegar a estabilizarse en función de
los parámetros ambientales (temperatura,
pH, humedad,
contenido iónico, poblaciones de microorganismos,
etc.)
El uso de materia orgánica es primordial, en la
agricultura sin laboreo, el cultivo en sustratos y la agricultura
orgánica o biológica (http://www.terralia.com
/revista8/pagina16.htm. 2 001).
4.2. ABONOS ORGÁNICOS
4.2.1. Importancia
Padilla (1 988), citado por Cruz (2 002), expone que la
aplicación de abonos orgánicos ofrece beneficios
favorables para las plantas tales
como:
1). Sirven como medio de almacenamiento de
los nutrimentos necesarios para el crecimiento de las plantas
como es el caso de nitratos, fosfatos, sulfatos, etc.
2). Aumenta la capacidad de cationes en proporciones de
5 a 10 veces más que las arcillas.
3). Amortiguan los cambios rápidos de acidez,
alcalinidad, salinidad del suelo y contra la acción de
pesticidas y metales
tóxicos pesados.
4). Contrarrestan los procesos erosivos causados por
el agua y por
el viento.
5). proporcionan alimento a los organismos
benéficos como la lombriz de tierra y las
bacterias
fijadoras de nitrógeno.
6). Atenúan los cambios bruscos de temperatura en
la superficie del suelo.
7). Reducen la formación de costras al debilitar
la acción dispersante de las gotas de lluvia.
8). A medida que se descomponen los residuos
orgánicos, suministran a los cultivos en crecimiento
cantidades pequeñas de elementos metabólicos a
tiempo y en armonía con las necesidades de la
planta.
9). reducen la densidad aparente
del suelo aumentando la infiltración y el poder de
retención de agua en el suelo.
10). mejoran las condiciones físicas del suelo
mediante la formación de agregados.
4.2.2. Tipos de Abonos
Orgánicos
4.2.2.1. El humus
Bravo y Radicke (1 998), citado por Cruz (2 002),
expresa que el humus es el mejor abono orgánico, ya que
posee un contenido muy alto en nitrógeno, fósforo,
potasio, calcio y magnesio asimilables, acompañado por
gran cantidad de bacterias,
hongos y
enzimas que
continúan el proceso de
desintegrar y transformar la materia orgánica.
4.2.2.2. El compost
Brady (1 970), citado por Coronel (1 982), define al
compost como "Una pila de material orgánico formada
comúnmente de pisos alternos de estiércol, material
vegetativo que luego será descompuesto"
Es un producto de
descomposición de residuos vegetales y animales, con
diversos aditivos. Este grupo es el
más amplio de los abonos orgánicos; comprende desde
materiales sin
ninguna calidad, procedente de los basureros, hasta sustratos
perfectamente preparados con alto poder
fertilizante (http://edafologia.ugr.es/conta/Tema14/org.htm)
(Figura 1).
Para ver el gráfico seleccione la
opción "Descargar" del menú superior
Figura 1. Representación
gráfica de una pila de compost
4.2.2.3. El abono verde
Suquilanda (1 996) dice que los abonos verdes son
cultivos de cobertura, cuya finalidad es devolverle a
través de ellos sus nutrimentos al suelo. Se hacen
mediante siembras de plantas, generalmente leguminosas, solas o
en asocio con cereales.
Se cortan en la época de floración (10 –
20%) y se incorporan en los 15 primeros centímetros del
suelo, para regular su contenido de nitrógeno y
carbón y mejora sus propiedades físicas y
biológicas. Se practica desde hace 3 000 años y es
una de las tecnologías que manejó la agricultura
prehispánica.
Es una alternativa viable y ecológicamente
racional (http://www.proexant.org.ec/Abonos_Org%C3%A1nicos.html).
4.2.2.4. El mulch
Son restos de hojarascas, cosechas u otros materiales
(bagazo, tamo, etc.), que no deben ser quemados, por el contrario
deben ser picados y esparcidos sobre el terreno para que cubran
el suelo y una ves que se descompongan se los debe mezclar con el
mismo. Esta práctica tiene algunas ventajas como proteger
al suelo del sol y el viento, evitando que se reseque y
conservando su humedad por mayor tiempo, evita el crecimiento de
malezas y favorece la vida microbiana, aunque se debe tener
cuidado por que una capa muy gruesa podría en lugares
húmedos ayudaría a la propagación de plagas
como la babosa y caracol, por ello es recomendable realizar esta
práctica en lugares donde haya escasez de agua (Valenciano
1 991, citado por Agila y Enríquez 1 999).
4.2.2.5. El purín
Está constituido por orina
fermentada de los animales domésticos, mezclada con
partículas de excrementos, jugos que fluyen del
estiércol y agua de lluvia.
Por su importante contenido en sales
potásicas el purín es considerado como un abono
N-K.
Es un abono de efecto rápido, ya que
los nutrimentos que contiene se encuentran en su mayor parte en
forma fácilmente disponible. La aplicación en dosis
elevadas de residuos líquidos puede conducir a la
salinización del suelo (http://edafologia.ugr.es/conta/Tema14/org.htm).
4.2.2.6. Los bioles
Suquilanda (1 996), señala que el biol es una
fuente de fitorreguladores que se obtienen como producto de la
descomposición anaeróbica de los desechos
orgánicos.
Siendo el biol una fuente orgánica de
fitorreguladores, a diferencia de los nutrientes en
pequeñas cantidades, es capaz de promover actividades
fisiológicas y estimular el desarrollo de las plantas,
sirviendo para actividades agronómicas como: enraizamiento
(aumenta y fortalece la base radicular), acción sobre el
follaje (amplía la base foliar), mejora la
floración y activa el vigor y poder germinativo de las
semillas, traduciéndose todo esto en aumento significativo
de las cosechas (Figura 2).
Figura 2. Representación
gráfica para la elaboración de bioles
4.3. LA FERTILIDAD DE LOS SUELOS
La fertilidad del suelo es vital para un suelo
productivo, un suelo fértil no tiene necesariamente que
ser un suelo productivo. Drenaje insuficiente, insectos,
sequías y otros factores pueden limitar su
producción.
Para comprender la productividad del
suelo, se debe reconocer las relaciones suelo – plantas
existentes. Algunos de los factores externos que controlan el
crecimiento de las plantas son: aire,
temperatura, luz, soporte
mecánico, nutrimentos y agua. La planta depende del suelo
en forma total o parcial para el suministro de estos factores,
con excepción de la luz (Valarezo, 2
001).
4.3.1. Textura y Estructura del
Suelo
La textura está determinada por el porcentaje de
arena, limo y arcilla contenidos en el suelo. Los suelos arenosos
no almacenan tanta agua como el arcilloso, pero permiten una
mayor circulación de aire y son más fáciles
para labrarlos. Los suelos de textura arcillosa se compactan con
facilidad, retienen bastante cantidad de agua, pero con reducidos
espacios porosos. Los suelos ricos en limo son los más
difíciles en cuanto a estructura. Las partículas se
encajan muy bien unas con otras y se compactan con mucha
facilidad (Valarezo, 2 001).
4.3.2. Coloides e Iones del
Suelo
Por el proceso de
intemperización, la materia orgánica y otros
minerales se
dividen en partículas pequeñas, los cambios
químicos que se producen más tarde reducen
más el tamaño de estas partículas, no
visibles a simple vista. A estas partículas se las llama
coloides.
La función
que cumplen los coloides del suelo es atraer cationes y
retenerlos, esto debido a que en el proceso de formación
los coloides desarrollan una carga negativa y como un imán
atraen el polo opuesto o sea cationes. Los coloides son los
responsables principales de la reactividad química del suelo
(Valarezo, 2 001).
4.3.3. Capacidad de intercambio
Catiónico
La capacidad de intercambio catiónico, es el
número total de cationes que un suelo puede retener.
Mientras más alta sea la CIC, de un suelo, mayor
será la cantidad de cationes que pueda retener.
La CIC depende de las cantidades, clases de arcilla y
materia orgánica presentes, por ejemplo un suelo con alto
contenido de arcilla retiene más cationes intercambiables
que un suelo con bajo contenido de arcillas, así mismo la
CIC aumenta a medida que aumenta la materia orgánica. En
climas tropicales donde los suelos son altamente meteorizados y
el contenido de materia orgánico es bajo los valores de
CIC son bajos, mientras que en un clima más
templado donde ha ocurrido una menor intemperización,
usualmente los niveles de materia orgánica son altos, los
valores de CIC
pueden llegar a ser altos.
Los suelos arcillosos con CIC elevada pueden retener
grandes cantidades de cationes, impidiendo la posibilidad de
pérdidas por lixiviación. Los suelos arenoso con
bajos niveles de CIC, retiene cationes sólo en
pequeñas cantidades (Valarezo, 2 001).
4.3.4. Partículas de Arcilla y Materia
Orgánica
4.3.4.1. Retención de aniones en el
suelo
No existe un mecanismo preciso para la retención
de aniones en el suelo, por ejemplo el sulfato puede ser retenido
de forma muy débil por algunos suelos y bajo ciertas
condiciones como un pH bajo. Los
suelos que contienen hidróxido de aluminio e
hierro
absorben algunos sulfatos gracias a las cargas positivas que se
desarrollan en ello, pero este grado de retención no
tendrá ningún valor
práctico en suelos con pH mayores a 6,0.
Grandes cantidades de azufre pueden ser retenidas a
través de acumulaciones de yeso en regiones áridas
y semiáridas (Valarezo, 2 001).
4.3.4.2. Materia orgánica del
suelo
La materia orgánica contiene casi el 5% de
nitrógeno total, sirviendo de esta manera como un
depósito para el nitrógeno de reserva. La materia
orgánica también contiene otros elementos
esenciales para las plantas tales como: fósforo, magnesio,
calcio, azufre y micronutrientes (Valarezo, 2 001).
4.3.5. Otros Factores que Afectan la
Productividad de los Suelos
4.3.5.1. Profundidad del
suelo
La profundidad del suelo puede ser definida como la
profundidad de los materiales del suelo favorables para la
penetración de las raíces de las plantas. Suelos
profundos y bien drenados son adecuados para la producción
de cultivos, las plantas necesitan una profundidad adecuada para
anclar sus raíces y obtener suficientes nutrimentos y agua
(Valarezo, 2 001).
4.3.5.2. Pendiente de la
superficie
La topografía del suelo determina la cantidad
de escurrimiento, erosión,
método de
riego, drenaje y las demás prácticas de
manipulación necesarias para conservar el suelo y el agua.
Suelos con pendientes más pronunciadas, mayor será
la manipulación necesaria y los costos de mano de
obra y equipo serán mayores (Valarezo, 2 001).
4.3.5.3. Organismos del suelo
En el suelo viven numerosos grupos de organismos, unos
son microscópicos (nemátodos, bacterias y hongos), otros
visibles como (lombrices y larvas de insectos). Algunos de estos
organismos producen reacciones favorables para el suelo como
descomposición de residuos vegetales y animales, otros
producen reacciones desfavorables como desarrollo de organismos
que producen enfermedades en plantas y
animales.
Los factores que afectan la abundancia de los organismos
del suelo son: humedad, temperatura, aireación, suministro
de nutrientes, pH del suelo y el tipo de cultivo (Valarezo, 2
001).
4.4. BOKASHI
Shintani (2 000), explica que el Bokashi, es un
término japonés que significa abono orgánico
fermentado, que se logra siguiendo un proceso de fermentación acelerada, con la ayuda de
microorganismos benéficos, que pueden tomar la materia
orgánica del suelo y hacerla entrar en el mundo vivo,
gracias a la energía química de la
tierra.
4.4.1. EM y Bokashi
El EM es un cultivo microbiano mixto, de especies
seleccionadas de microorganismos benéficos que tiene como
uno de sus usos que es un inoculante para hacer varios tipos de
abonos y para renovar aguas residuales y aguas de superficie
contaminada (estanques). El Bokashi es un abono orgánico
fermentado hecho a base de desechos vegetales y excretas
animales. Cuando el EM es aplicado al Bokashi mejora su calidad y
facilita la preparación de éste usando muchas
clases de desechos. Se puede preparar un tipo aeróbico u
otro tipo anaeróbico, dependiendo de los materiales y
situación en particular.
El EM Bokashi puede ser utilizado entre 5 y 21
días después del tratamiento (fermentación), este abono puede ser usado
en la producción de cultivos, aún cuando la materia
orgánica no se haya descompuesto del todo. Cuando el EM
Bokashi es aplicado al suelo, la materia orgánica es
utilizada como alimento para los microorganismos eficaces y
benéficos, los mismos que continuarán
descomponiéndola y mejorando la vida del suelo; pero no
hay que olvidar que suple nutrimentos al cultivo (http://www.lamolina.edu.pe/Gaceta/notas/nota58.htm).
4.4.2. Beneficios de los Microorganismos Efectivos
(EM)
Es un cultivo microbiano mixto, de especies
seleccionadas de microorganismos benéficos, que inoculado
al suelo sirve como: corrector de salinidad, al tener
funciones de
intercambio de iones en el suelo y aguas duras, facilita el
drenaje y lavado de sales tóxicas para los cultivos (Sodio
y Cloro); Desbloqueador de suelos, pues permite
solubilizar ciertos minerales tales
como la cal y los fosfatos y Acelerador de la
descomposición, de los desechos orgánicos
(Compost, Bokashi, Vermicompost) por medio de un proceso de
fermentación (http://www.proexant.org.ec/Abonos_Org%C3%A1nicos.html).
4.4.3. Los Microorganismos del
EM
4.4.3.1. Bacterias ácido
lácticas
Producen ácido láctico a partir de
azúcares que son sintetizados por las bacterias
fotosintéticas y levaduras. El ácido láctico
puede suprimir microorganismos nocivos como el Fusarium sp. Ayuda
a solubilizar la cal y el fosfato de roca (http://www.proexant.org.ec/Abonos_Org%C3%A1nicos.html).
Degradan proteínas complejas y carbohidratos. Producen sustancias
bioactivas (vitaminas, hormonas, enzimas)
que pueden estimular el crecimiento y actividad de otras
especies de EM, así como de plantas superiores
(http://www.proexant.org.ec/Abonos_Org%C3%A1nicos.html).- Levaduras
Pueden fijar el Nitrógeno
atmosférico y el bióxido de Carbono
en moléculas orgánicas tales como
aminoácidos y carbohidratos, también sintetizan
sustancias bioactivas. Llevan a cabo una fotosíntesis incompleta, lo cual hace
que la planta genere nutrimentos, carbohidratos,
aminoácidos, sin necesidad de la luz solar, eso
permite que la planta potencialice sus procesos completos
las 24 horas del día (http://www.proexant.org.ec/Abonos_Org%C3%A1nicos.html). - Bacterias
fotosintéticas - Actinomicetos
Funcionan como antagonistas de muchas bacterias y hongos
patógenos de las plantas debido a que producen
antibióticos (efectos biostáticos y biocidas).
Benefician el crecimiento y actividad del azotobacter y de las
micorrizas (http://www.proexant.org.ec/Abonos_Org%C3%A1nicos.html).
4.4.4. Procedimiento para Elaborar
Bokashi
Por ejemplo para la elaboración de 80 sacos de 45
kg cada uno:
Materiales:
1000 kg de gallinaza, 1000 kg de cascarilla de arroz,
1000 kg de tierra de bosque, 250 kg de carbón molido, 50
kg de abono orgánico, 15 kg de cal o ceniza vegetal, 1
galón de melaza o miel de purga, 1 kg de levadura o un
litro de EM, 500 litros de agua.
Procedimiento de elaboración:
- Proceda a apilar todos los materiales bajo
techo - Mezcle de manera homogénea todos los
materiales agregando 200 ml de EM + 200 ml de melaza en 20
litros de agua/m2 de material. - Extender el abono dejando una capa de no más
de 50 cm sobre el suelo, para acelerar la fermentación
puede cubrirse el abono con un plástico. - Proceda a voltear el material extendido, una vez en
la mañana y otra vez en la tarde, utilizando herramientas
manuales o
una máquina apropiada para tal efecto. - En época de lluvia, al cabo de 7 días,
el BOCASHI está listo para ser utilizado, debido a que
las temperaturas elevadas ayudan a la descomposición
acelerada de los restos vegetales. - En época seca, el tiempo de
fermentación debe alargarse 15 días, por cuanto
las temperaturas no son tan altas como en invierno, lo cual
retrasa la descomposición y por esta razón la
fermentación se alarga.
Recomendaciones para el manejo:
- Protegerlo del sol, el viento y las
lluvias - Almacenarlo bajo techo en un lugar fresco
- Envasarlo en sacos de polipropileno
- No guardarlo más de dos meses (http://www.proexant.org.ec/Abonos_
Org%C3%A1nicos.html).
4.4.5. Principales aportes de los ingredientes
utilizados para elaborar EM Bokashi
4.4.5.1. El carbón
Mejora las características físicas del suelo,
pues facilita la aireación de absorción de humedad
y calor, por su
lato grado de porosidad beneficia la actividad macro y
microbiológica de la tierra, al
mismo tiempo que funciona con el efecto tipo "esponja
sólida", que consiste en retener, filtrar y liberar
gradualmente nutrientes a las plantas, diminuyendo la
pérdida y lavado de éstos en el suelo (Restrepo, 2
001).
4.4.5.2. La gallinaza
Es la principal fuente de nitrógeno en la
fabricación de abonos fermentados, mejora las
características de la fertilidad del suelo, principalmente
con fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso,
zinc, cobre y boro
(Restrepo, 2 001).
Este ingrediente mejora las características
físicas del suelo y de los abonos orgánicos,
facilita la aireación, la absorción de
humedad y filtrado de nutrientes, también beneficia
el incremento de la actividad macro y microbiológica
de la tierra (Restrepo, 2 001).- La cascarilla de arroz
Favorecen la fermentación de los abonos,
incrementada por la presencia de vitaminas en la pulidora de arroz. Aporta
nitrógeno, fósforo, calcio, potasio y
magnesio (Restrepo, 2 001). - La pulidura de arroz
Es la principal fuente energética para la
fermentación, favorece y multiplica la actividad
microbiológica, es rica en potasio, calcio y
magnesio, contiene gran cantidad de boro (Restrepo, 2
001). - La melaza de caña
Estos tres ingredientes constituyen la principal
fuente de inoculación microbiológica, para la
fabricación de abonos orgánicos (Restrepo, 2
001). - La levadura, tierra de floresta y
bokashiRegula la acidez que se presenta en todo el
proceso de fermentación, así mismo puede
contribuir con otros minerales útiles a las plantas
(Restrepo, 2 001). - La cal agrícola
- El agua
Su principal objetivo es
homogenizar la humedad de todos los ingredientes que componen el
abono (Restrepo, 2 001).
4.4.6. Trabajos Realizados
Los trabajos realizados sobre EM Bokashi, hasta la fecha
no son muchos así que a continuación se describen
los resultados de algunos:
Alvarado y Jumbo (2 002) citado por Cruz (2 002), sobre
"Fertilización Orgánica de Brócoli en
Salapa" concluyen que luego de los análisis de suelo antes y después de
la aplicación de las dosis máximas de EM Bokashi y
Bokashi tradicional, se observó un incremento de la
fertilidad natural del mismo especialmente en nitrógeno y
fósforo. Así mismo con la incorporación de
bacterias eficaces EM, se logró un mayor contenido de
nitrógeno total y elevados niveles de fósforo,
potasio y calcio en el EM Bokashi.
Ureña y Curimilma (1 982), probaron cuatro
"Métodos de
Compostaje y su Efecto en el Cultivo de Maíz y Maní
en Zapotepamba", pese a no haber diferencia estadística entre los distintos
tratamientos, obtuvieron los mejores resultados con el
tratamiento de fertilización química más
compost con 2 032,28 kg/ha. Así mismo la
fertilización orgánica a través del compost,
es más barata que la fertilización química
ya que con ello se obtuvo una ganancia de 5,6% con
fertilización orgánica, mientras que con la
fertilización química se obtiene una pérdida
de 28,73%.
Cruz (2 002), obtuvo porcentajes aceptables de
germinación con dosis de 30 000, 20 000 y 10 000 kg/ha,
así mismo con la dosis más alta obtuvo una mayor
producción de grano por hectárea y un contenido muy
alto de materia orgánica 17,10 %.
En la comunidad
Tañiloma, parroquia Tarqui, provincia del Azuay, se
desarrollo una experiencia de preparación de Bokashi, la
cual tuvo excelentes resultados ya que se obtuvieron beneficios
económicos para la comunidad, los
cultivos evidenciaron mayor vigor y el suelo ha conservado su
humedad y se nota más suelto que antes (CARE 1
998).
En la Universidad
Earth, en Costa Rica, desde
1 998 se está produciendo abono orgánico fermentado
tipo bokashi a partir de la captación de las heces y la
orina del ganado -en doble ordeño diario- sobre una cama
de fibra seca colocada en el piso del corral de descanso de las
vacas y de sus crías, el cual tiene 200 m²,
está techado y su piso cementado. Para evitar los malos
olores y la presencia de insectos molestos y picadores, la cama
se asperja diariamente con una solución de microorganismos
eficaces (EM), Diariamente se aplican por aspersión sobre
la cama 320 cm3 de EM activado, disueltos en cuatro
litros de agua limpia (8% de EM).
Esta actividad ha evitado tener que lavar el piso del
establo, eliminando el gasto y la
contaminación diaria de 4 m3 de agua, ha
permitido la reducción a una cuarta parte del uso anterior
de la mano de obra, utilizada ahora para asperjar el EM, y la
obtención de un abono orgánico con alto contenido
de minerales y de materia orgánica, como producto
adicional del sistema pecuario. Este abono orgánico es
utilizado para el llenado de bolsas de vivero y para la
fertilización orgánica de todo tipo de cultivos. Se
ha reducido la incidencia de mastitis y de cojeras en las vacas.
Inicialmente se presentaron casos de diarrea con sangre en los
terneros, causada por Coccidia (Eimeria sp), pero ésta se
ha prevenido con éxito
mezclando Flor de Azufre al 5% en la sal mineralizada que
consumen permanentemente los terneros (http://www.centralamericaweekly.net/181/espanol/mun-curi.html).
5.1. OBJETIVO
GENERAL
- Reciclar los residuos orgánicos y vegetales,
producidos en la parroquia Garza Real, Cantón Zapotillo,
para la producción de EM Bokashi y su aplicación
en el cultivar Maíz bajo riego.
- OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Conocer cuál de las fórmulas de EM
Bokashi, resulta más efectiva para el cultivar
maíz, con dos niveles de
fertilización. - Mediante los análisis de suelo antes y después
del ensayo
establecer si la aplicación de EM Bokashi, ayuda al
mejoramiento y conservación de la fertilidad del
suelo. - Establecer si son o no rentables los tratamientos de
EM Bokashi, en el cultivar maíz bajo riego. - Dar un apoyo técnico-científico a los
interesados, mediante la difusión los resultados de la
investigación.
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