- Objetivos
- Resultados
- Fundamentos de las Pruebas
Bioquímicas comúnmente utilizadas en un
Laboratorio de Microbiología - Pruebas
- Experimentos
- Diagramas de Flujos para las
pruebas bioquímicas - Conclusión
Coagulosa:
Inhibe notablemente la actividad bactericida del suero
normal para los Estafilococos, pero el mecanismo del efecto es
incierto, al parecer no guarda relación con el metabolismo
respiratorio de las bacterias.
Vogues – Proskaver:
Es una prueba cualitativa de la presencia de acetilmetil
corbinol entre los productos
finales de la fermentación de la celulosa.
Al quedar en presencia del álcali, el acetilmetil
corbinol se oxida a diacetil que a su vez reacciona con
algún constituyente de la peptona dando color
rosado.
Cuando se produce acetilmetil carbinol, la cepa
bacteriana es V – P Positiva y cuando no, es V- P
negativa
Prueba R – M (Rojo Metilo)
Es una determinación de pH de caldo de
cultivo de glucosa, después de incubación por 2 a 4
días.
Se añade el indicador al cultivo incubado y se
dice que la prueba es positiva cuando la acidez acumulada es
suficiente para vivir el indicador al rojo, y negativo cuando el
indicador permanece amarillo; un color rojo indica
que el pH ha
disminuido a 4,5 o menor.
Definiciones:
Los términos coloide, cristaloide y suspensoide
son partes de un sistema
arbitrario pero muy útil para clasificar el tamaño
de las partículas en una solución. Generalmente una
solución es un cristaloide, cuando todas las
partículas disueltas atómicas o moleculares, son
menores de un milimicrón de tamaño mientras que las
partículas de un coloide miden de 1 a 100 milimicrones y
los suspensoides son aquellas partículas cuyo
diámetro mide mas de 100 milimicrones.
Fundamentos de la producción de
H2S:
La mayor parte de las proteínas
tienen aminoácidos sulfurados. Algunos microorganismos
tienen enzimas que
desprenden el átomo de
azufre de estos aminoácidos, el cual es luego reducido con
hidrógeno (de los substratos), para formar ácido
sulfhídrico, en este proceso los
microorganismos cumplen con la actividad que puede catalogarse
como fermentación proteica, que es la producción de ácido
sulfhídrico.
Objetivo General:
Interpretar pruebas
bioquímicas de uso más común en un campo
laboral de
microbiología.
Objetivo Específico:
Reconocer las reacciones de los microorganismos o
bacterias ante
pruebas
bioquímicas con carbohidratos,
y el porque de esa reacción.
- Hidrólisis de Almidón:
+ apariencia transparente alrededor de
microorganismos
– No hubo hidrólisis
- Hidrólisis de la caseína (agar de
leche)
+ Hidrolizó la caseina (espacio transparente
entre la leche y el
microorganismo)
– No hidrolizó
- Hidrólisis de la gelatina
+ No hidrolizó
– Hidrolizó la gelatina
- Hidrólisis de lumolisinas
Divida la cápsula en tres zonas
- E. Colis –
- B. Cereus +
- S. Aureus +
Se incuba a 37 ºC
- Producción de alcohol por
levadura
- Tubo pasteurizado: Mayor presencia
alcohólica - Tubo no pasteurizado: menor presencia
alcohólica
- Fermentación bacteriana de los
carbohidratos - Galactosa: – N.C.
- Lactosa: + A.G.
- Xilosa: – N.C.
- Maltosa: + A.G.
- Manicol: + A.G.
- Reducción a Nitrato
- 3 tubos dieron positivo nitritos
- 3 tubos dieron positivo amoniaco
- Producción de H2S por
microorganismo. - E. Coli: no cambió color (-)
- Salmonella: cambió de color y presencia de
gas
(+)
- Demostración de producción de
Indol - Salmonella: –
- S. Aureus: + (rojo cereza)
- Prueba RM – VP.
- E.Coli: RM +, VP –
- Salmonella: RM +, VP-
Práctica # 7
Actividades Bioquímicas de los
Microorganismos
Hidrólisis del almidón:
Se inocularon con la placa con Agar y almidón al
microorganismo, estos fueron uno gram positivo y
negativo.
El gram negativo Escherichia Coli y positivo el Bacillus
Cereus, a ambos se le agregó una solución de lugor,
estos después de haberla incubado a temperatura de
37 ºC, en ambos lados hubo desarrollo de
la placa.
La solución de Lugór se le agrega para
observar la reacción de ambos microorganismos y la
capacidad que estos microorganismos tienen para producir una
enzima que hidrolice al almidón. La observación fue que el bacilo cereus fue
resistente al colorante o sustancia y pudo hidrolizar al
almidón formándose un halo transparente alrededor
del almidón.
Mientras que el Escherichia Coli no reaccionó con
la sustancia agregada (lugor) y por ser gram negativo, son
susceptible a este tipo de solución, por lo tanto no
hidrolizó.
Hidrólisis de la Gelatina:
En este experimento se inocularon dos tupos de
microorganismos. Escherichia Coli (gram -) y bacilo Cereus (gram
+), después se colocaron a temperatura
ambiente.
En los resultados a las 24 horas, el tubo que
contenía la siembra de E. Coli no hidrolizó, el gel
se mantuvo gelificado.
El que contenía la siembra de Bacilo cereus, si
hidrolizó, dio positivo, la licuefacción se dio a
perfección.
Producción de Hemolisinas:
Aquí se utilizó una placa de agar con
sangre, esta
se dividió en tres partes, allí se inocularon tres
microorganismos.
En la Zona 1 Escherichia Coli
Zona 2 Bacillus Cereus
Zona 3 Staphylococcus
Incubación por 24 horas
Los resultados obtenidos fueron que en la zona 1 con
Escherichia Coli no hubo presencia de hemolisina ni alfa ni beta,
aquí el microorganismo no reaccionó y no produjo
enzimas
hemolisinas.
En la zona 2, el Bacilo Cereus, con los resultados
obtenidos, produce alfa hemólisis y su presencia la
determinamos por la coloración verdosa, este tipo de
organismo no decolora la hemolisina, pero la cambia de
color.
En la zona 3, el Staphylococcus Aureus, produce beta
hemólisis, se distingue o se observa porque es incolora,
ya que destruyen y decoloran la hemoglobina de los
glóbulos rojos
Existen microorganismos que producen enzimas que sirven
como mecanismo de agresión en la lucha continua de los
procesos
infecciosos.
Hidrólisis de la Leche:
Después de inocular el microorganismo Bacilo
Cereus y Escherichia Coli, lo incuban a 37 ºC, aquí
se empleó una placa de agar con leche y se dividió
en dos, uno con microorganismo gram positivo(B. Cereus) y otro
con gram negativo (E. Coli)
Después de pasadas las 24 horas, se
observó una transparencia alrededor del microorganismos
(Bacilo Cereus) o de la colonia que hidrolizan la
caseína.
Una vez hidrolizada, la caseína se convierte en
sus aminoácidos componentes, los cuales transmiten la
luz en vez de
reflejarla como la caseína coloidal, este último es
caso del microorganismo negativo E. Coli que no hubo
reacción de desclarificación con la
proteína.
El cambio que se
observó en la caja de agar leche es la
clarificación del agua alrededor
de las colonias que producen caseinosa.
La hidrólisis de la caseína no difiere de
la de cualquier proteína típica, la molécula
proteica se desarrolla en etapas produciendo una sucesión
de moléculas de tamaño decreciente llamadas
proteosas, peptonas, péptidos, hasta terminar en
aminoácidos. libre, las cuales por su tamaño son ya
cristaloides.
Reacción de Nitratos:
En este tipo de análisis químicos, consta de 2
pruebas, donde la segunda dependía de la 1ª, es
decir, si la 1ª prueba daba negativa no se realizaba el
2º, por no presencia de nitrito.
En estos tres tubos con caldo nutritivo, inoculamos tres
microorganismos con dos azadas para cada uno, estos
microorganismos fueron: Escherichia Coli, Bacilo Cereus y
Salmonella.
Se dejó incubado a 37 ºC por 24 horas y
después por una semana a temperatura ambiente.
Después procedimos a transferir un ml de los 3
tubos a 3 tubos estériles y le agregamos sustancia,
orientados por el profesor.
En la 1er experiencia nos dio positivo de color rojo,
indicando que si hay nitrito en el medio en condiciones
anaerobias, donde la molécula de nitrato desempeña
la función
del oxígeno
como aceptar hidrógeno.
Este color se da solo en presencia de nitrito, ya que no
reacciona con nitrato.
En la 2da experiencia se hizo igual que en la 1era
experiencia, pero le agregamos amoniaco y reactivo de reessler,
esta prueba nos dio positiva con un color amarillo pardo, este
amoniaco es uno de los productos
subsiguientes de la reducción del nitrito que alguno
organismos producen después de prolongar la
incubación.
Los tres microorganismos tienen relación directa
con las sustancias y reactivos agregados a la mezcla o caldo
nutritivo, reaccionan sin ningún problema a estas
reacciones.
Demostración de la producción de
Indol
Aquí se empleó dos tubos con triptona y se
inoculó los microorganismos Salmonella y Staphylococcus
Aureus y se dejó incubado a 37 ºC por 24 horas y
después a temperatura ambiente por 7
días.
El tubo de S. Aureus dio positivo con color a rojo
cereza, esto indica que este tipo de microorganismo es capaz de
degradar al aminoácido tritófano formando un
producto de
hidrólisis de Indol.
Bioquímicamente la Salmonella se caracteriza por
no fermentar la lactosa ni la salicina y por no licuar la
gelatina y por no producir Indol, aunque existen algunas
excepciones.
No todos los microorganismos pueden realizar este
rompimiento de triptona a indol, por lo cual esta reacción
es de valor
taxonómico
Los resultados del grupo
1
Fue que el Escherichia coli logró degradar la
triptona y reaccionar para producir Indol, es decir les dio
positiva la prueba, el microorganismo gram negativo a pesar de
que se le consideraba susceptible, en este medio reaccionan sin
ningún problema.
Mientras que el bacilo, no reaccionó, por lo
tanto se obtuvo como resultado, negativo ante la presencia de
triptona.
Producción de H2S por los
microorganismos
Aquí se inoculó los microorganismos
escherichia coli y salmonella en un tubo de ensayo cada
uno con agar inclinado y la siembra se hizo con un aza tipo
aguja.
Esta prueba en el primer tubo con E. Coli no cambio color,
dio negativo, no reacciono con el azufre o no es capaz de
producir ácido sulfhídrico en un medio de
aminoácido que contenga azufre, y como el medio que se va
a dar es con presencia de gas por el
ácido sulfhídrico, el microorganismos no se
desarrolla en medio de O2 en este caso.
Mientras que la salmonella si desarrolló (en este
medio con aminoácido) ácido sulfhídrico,
esta prueba dio positivo.
También hubo presencia del gas en medio del agar,
este gas demuestra la presencia del gas sulfhídrico
(H2S). También el ennegrecimiento en la
línea de siembra, nos indica que hubo producción de
ácido sulfhídrico.
Prueba de RM – VP
Aquí se utilizaron dos microorganismos,
Escherichia coli y salmonella, ambos gram negativos, a cada uno
se les hicieron la prueba de RM – VP.
RM:
En el caso de la escherichia coli, se hicieron ambas
pruebas RM –PV, aquí se emplearon dos tubos de
ensayo al de
RM se le agregaron 5 gotas de rojo metilo, la prueba dio
positivo, se observó una coloración rojo, esto se
debe a que el microorganismo E. Coli es un productor de
ácido, y al agregarle este reactivo que no es mas que una
determinación de pH de caldo de cultivo de glucosa,
reacciona de manera positiva, ya que la acidez acumulada es
suficiente para vivir el iniciador al rojo.
VP:
En este caso al tubo de ensayo con E. Coli se le
agregó a
– naftol y KOH al 40 %, esta prueba dio negativo, la alta
concentración del KOH (ácido potásico)
neutraliza la acción del E.coli y no reacciona con
el a – naftol,
ni con el caldo nutritivo.
R.M.:
Aquí el microorganismo gram positivo salmonella
reaccionó con este reactivo, la prueba dio positivo de
coloración rojo, la acidez desarrollada no afectó
al microorganismo (salmonella) lo que no sindica que el
microorganismo se desarrolla al igual que E. Coli en medio
ácido, por ser gram negativo ambos.
R.V.:
Esta prueba dio positivo, su color fue rojo, esta
coloración se debe a la presencia del acetilmetil carbinol
en los reactivos usado, su presencia se debe a que este compuesto
se oxida a diacetil que a su vez reacciona con algún
constituyente del caldo nutriente dando dolor rojo.
Producción Alcohólica de
Levadura
En la levadura que realiza una fermentación
alcohólica, como es el caso de las cepas en el tubo de
ensayo "pasteurizado" produjo mayor fermentación ya que al
someterlo al calor se
inhibe el crecimiento bacteriano que no son de nuestro interés y
al inocular levadura esta se desarrolla sin ninguna dificultad;
lo que ocurrió en el tubo rotulado, no pasteurizado ya que
aunque crecieran levaduras y la fermentación no fue
completa, ya que parte de la glucosa allí existente fue
consumida por los demás microorganismos.
Fermentación Bacteriana de Carbohidratos:
En este caso el término fermentación se
refiere al término degradación anaeróbica de
carbohidratos, ya que estos almacenan gran cantidad de
energía, la capacidad de fermentar depende de las enzimas
del microorganismos.
En este experimento observamos la fermentación de
carbohidratos como: galactosa, en la cual se inoculó
Escherichia Coli dando un resultado negativo en cuanto a
presencia de gas y ácido, lo que nos indica que este
microorganismos no posee las enzimas necesarias para fermentar
este carbohidrato. La lactosa y xilosa, usada como otro
carbohidrato, dio como resultado positivo en cuanto a
fermentación, presencia de gas en el tubo y un cambio de
pH (cambio de color), esto ocurrió en la mentosa y el
manicol; esto no demuestra la capacidad del E. Coli para
fermentar los carbohidratos. Esta capacidad de fermentar una
sustancia dada es de gran utilidad para
distinguir un microorganismo de otro.
Fundamentos de las
Pruebas Bioquímicas Comúnmente Utilizadas en un
Laboratorio de
Microbiología:
Las pruebas bioquímicas no determinan cultivos
mixtos son única y exclusivamente para microorganismos
puros.
Adicionar Pruebas Bioquímicas para la
Identificación del Patógeno en
Alimento:
Prueba "Catalasa"
Principios:
La enzima descompone el peróxido de
hidrógeno H2O2
Método:
Añadir una gota de H2O2 a
un cultivo denso y buscar burbujas (O2)
Utilización más
frecuente
Bacillus (+) de Clostridium (-) estreptococcus (-) de
micrococcus (-) staphilococcus (+)
Prueba de la B – Galactosidasa
(ONPG)
Principio:
El Ortomitrofenil – B – galactósido
(UNPG) es un sustrato artificial para la enzima. Cuando se
hidroliza, si forma nitrofenol (amarilla)
Método:
Incuba, una suspensión pesada de un cultivo
lisado en ONPG buscar en color amarillo
Utilización Mas Frecuente:
Litrobacter y Arizona (+) de Salmonella (-).
Identificación de algunas especies de Shigella y
Pseudomonas.
Prueba:
Licuefacción de la gelatina
Principios:
Muchas hidrolasas hidrolizan la gelatina y destruyen el
gel.
Método:
Incubar un caldo de 12% de gelatina. Enfriar para
comprobar la formación de gel. Si se hidroliza la
gelatina, el tubo permanece líquido cuando se
enfría.
Utilización mas frecuente:
Ayuda a la identificación de serratia,
pseudomonas, flavobacterium, clostridium.
Prueba: Oxidasa
Principio:
El citocromo óxido al aceptar de electrones
artificial: tetrametil (o dimetil) – p –
fenilendiamina
Método:
Caldo o agar. Las colonias oxidasa positivas en agar
pueden detectarse sumergiendo la placa en un reactivo y buscando
colonias azuladas o marrones.
Utilización mas frecuente:
Separa Neisseria y Moraxella (+) de Acinetobacter (-).
Separa enterobacterias (todas -) de pseudomonas (+) ayudar a la
identificación de aeromonas (+).
Prueba: "Ureasa "
Principio:
La urea (H2N – CO –
NH2) se escinde en 2NH3 +
CO2
Método:
Medio con un 2% de urea y rojo fenol como indicador. La
liberación de amonio eleva el pH, intenso color rojo
rosado.
Utilización mas frecuente:
Distinguir Klebsiella (+) de Escherichia (-) Distinguir
Proteus (+) de Providencia (-).
Prueba: "Salmonella"
Se hace en un pre-enriquecimiento de caldo nutritivo
durante 24 horas, y esto se recomienda para alimentos
desecados liofilizados. Algunos autores recomiendan muestras de
20 o 30 gr y otros creen conveniente en dos muestras de 25 gr. En
dos fraseos.
Se toma la muestra y se
añaden 225 ml de caldo tetrationato en uno de los fraseo y
en el otro la misma cantidad de caldo selenito cisteína.
Si los alimentos
presentan un alto contenido en grasas se añade
además 6 ml de la solución al 10% de tergitol nro 7
(sulfato heptadecilo sódico). Después de la
incubación se siembra por estrías, a partir de cada
uno de los cultivos de enriquecimiento, una placa de agar
salmonella – shiguella.
La salomnella sobre agar 55 suelen ser incolora o
transparente o marrón claro, la salmonella sobre agar
verde brillante pueden ser verdes y transparentes.
Descubra la Diferencia entre Exoenzimas y
Endoenzimas
- La exoenzima desdobla las macromoléculas para
que la endoenzima la coma - La endoenzima usa el alimento para sus procesos
metabólicos - La Exoenzima se produce en el protoplasma y lo libera
al ambiente. - La endoenzima lo produce en el protoplasma y lo deja
allí.
Compare sus Resultados con la Bibliografía:
Experimento Nº 1; "Hidrólisis del
Almidón"
Según el libro de la
fermentación Industrial de Alfred Jörgensen, las
colonias de bacterias que atacaron el almidón está
rodeado por una zona incolora que fue el resultado obtenido en el
laboratorio.
Ambos resultados están relacionados. Los microorganismos
empleados fueron E. Coli y B. Sutilis
Experimento Nº 2; "Hidrólisis de la
Caseína"
Según la bibliografía de Pelczar /
Reid / Chan los microorganismos que proliferan en el agar leche
liberan exoenzimas hidrolíticas que atacan la
caseína desdoblando y produciendo una sucesión de
moléculas de tamaño decreciente hasta
aminoácidos libres (cristaloide).
En cuanto al resultado obtenido en el laboratorio en la
zona de inoculación se observó una
hidrólisis del microorganismo inoculado, convirtiendo la
caseína en aminoácidos.
Ambos resultados concuerdan. Los microorganismos
empleados fueron E. Coli y B. Sutilis.
Experimento Nº 4; "Producción de
Hemolisina"
Según el libro de
Bailey Scott Diagnóstico
Microbiológico;
Se utiliza como sustrato agar sangre. Los
microorganismos que proliferan en este agar liberan exoencimas
con efectos destructivos sobre los glóbulos rojos.
Observando las placas de petri las zonas inoculadas, se
apareció una área clarificada alrededor de la
colonia. Es decir la enzima hemolisina fabricó la
hemólsis beta destruyendo y decolorando la hemoglobina de
los glóbulos rojos produciendo hemolisina del tipo alfa
que no decoloran la hemolisina pero la cambiaron a un color
verdoso lo que implica que están relacionados ambos
resultados. Los microorganismos utilizados fueron E. Coli, B.
Sutilis y S. Aureus.
Experimento Nº 5; "Producción de
Coagulasa"
El sustrato utilizado fue plasma humano al cual se le
agregó sustrato de sodio que es un
anticoagulante.
El microorganismos utilizado fue Stphilococcus Aureus,
el cual proliferó y liberó un tipo de exoenzima, la
"coagulasa" elaborada por el microorganismo patógeno
ayudando a que este microorganismo se estableciera en el tejido
del huésped.
En el ensayo
demostrativo que lo realizó un grupo del
laboratorio se observó un coagulo en el tubo de ensayo.
Indicándonos que los resultados obtenidos en el
laboratorio se asemeja a los resultados del libro. El
microorganismo usado es S. Aureus.
Experimento Nº 6; "Producción del
Alcohol por la
Levadura"
En ambos tubos pasteurizado y no pasteurizado se le
agregó pasas trituradas y levaduras y a las 48 horas al
oler ambos tubos inhalábamos alcohol.
Luego al hacer la tinción de gram se
observó en el microscopio
cadenas ramificadas de levaduras, y en la bibliografía de
Alfred Jörgensen dice que las levaduras atacan a los
carbohidratos produciendo alcohol y CO2 y al
observarse en el microscopio dos
cadenas de levaduras largas. El microorganismo utilizado fue S.
Cereviciae
Experimento N 7; "Fermentación Bacteriana de
Carbohidratos"
Según la bibliografía de Philip Carpenter
de Microbiología, precisa que la capacidad de un
microorganismo para atacar y desdoblar varios carbohidratos como
los empleados en la práctica = sacarosa, glucosa, fructosa
y varios alcoholes como
= manitol, glucitol, que implica un medio nutritivo adecuado el
cual contiene los carbohidratos y un indicador ácido
bárico. En mabos tubos tenían invertidos un tubo de
duhan para juntar parte del gas que se produce, la
formación de ácido y gas indica ataque a los
carbohidratos.
En cuanto a los resultados obtenidos en el laboratorio
en los carbohidratos fructosa, sacarosa, glucosa dio un cambio de
color, hubo producción de ácido sin gas.
Y en los alcoholes
manitol y glucitol no hubo cambio de coloración se mantuvo
rojo. El microorganismo usado fue el S. Aureus
Experimento Nº 8; "Reducción de
Nitratos"
Según el libro de Ohili Carpenter los nitratos
sirven como fuente de nitrógeno para muchos
microorganismos pero para ello debe ser degradado, pero los
microorganismos utilizan los nitratos para su reducción a
nitrito eliminando una molécula de oxígeno. Las enterobactericiae y muchos
otros bacilos gran negativos y hongos reducen
los nitratos a nitritos ya que en la prueba realizada en el
laboratorio con los microorganismos sembrados en el medio
nitrolado se le agregó alfa naftalina, ácido
sulfanílico y el resultado fue positivo indicado por un
rojo intenso, procediéndose a valorar el amoniaco con el
reactivo de Nessler apareciendo un color ladrillo y concluimos
que ambos resultados concuerdan con la bibliografía. Los
microorganismos usados fueron B. Cereus, E. Coli.
Experimento Nº 9; "Producción de
Ácido Sulfhidrico (H2S) por los
Microorganismos"
Los microorganismos utilizados en el laboratorio fueron
Salmonella, E. Coli; dio positivo ya que es un microorganismo
anaerobio y tiene la posibilidad de producción de
hidrógeno sulfurado descomponiendo sustancias proteicas o
descomponiendo sulfato y esto se pone de manifiesto con el
ennegrecimiento del medio al producirse los sulfuros
metálicos correspondientes ya que el sulfato utilizado
contenía cisteína que contiene aminoácidos
sulfurados por lo cual la enzima del microorganismo (E. Coli)
dependía del átomo de
azufre de este aminoácido reduciéndolo ha
hidrógeno para formar ácido sulfhídrico
correspondiendo a los resultados que emite Philip Carpenter en su
libro de microbiología.
Experimento Nº 10; "Demostración de la
Producción de Indol"
Los microorganismos usados en el laboratorio fueron; E.
Coli, y B. Sutilis.
La bacteria correspondiente al coli típico forma
indol desaminación y descarboxilación de un
compuesto bencénico pirrolico detectando la presencia de
indol al reaccionarlo con la reacción de Kova que es un
aldelhido unido a alcohol amilico que extrae el indol
formándose en la parte superior un anillo rojizo intenso
causado por dicho alcohol que se deposita en la superficie del
medio; correspondiendo a los resultados del libro de Philip
Carpenter.
Experimento Nº 11 "Prueba de RM –
VP"
Los microorganismos usado en el laboratorio fueron E.
Coli y C. Cereus.
Según la bibliografía de Baile Scott los
microorganismos que utilizan la glucosa pueden producir
abundantes compuestos acídicos como formato y acetato a
partir del piruvato que es un metabolito intermedio.
Mediante rojo metilo y Borges Proskaver
se determinó la cantidad de acidez formada por los
microorganismos E. Coli, Klesiela; como ambos microorganismos en
estudio al agregarle los reactivos correspondientes dieron una
coloración rojiza debido al pH que estaba en un rango de
(4,5 – 5) dando la prueba positiva (+).
E. Coli (+)
Klesiela (+)
Elabore Los
diagramas de
Flujos para las pruebas bioquímicas mas empleadas para
patógenos en alimentos (incluidas las
enterobacterias)
Esquema que ilustra los parámetros básicos
para la identificación de bacterias:
Para ver el gráfico
seleccione la opción "Descargar" del menú
superior
Los lactobacilo son producto del
desdoblamiento de las grandes moléculas; se difunden y
penetran a las células
cercanas, también son muestra de
presencia de hemólisis.
Ciertas especies de bacterias hidrolizan o licuan la
gelatina en forma muy característica.
El agar – aluminio es
agar nutriente al cual se ha añadido un poso de
almidón como única fuente de carbohidratos,
formando una especie de nutriente para microorganismo.
Algunos cristaloides llamados así porque
cristalizan al acercarse, tales como sal de una azúcar
y amoniaco, todas transmiten la luz en un medio
de placa de leche.
El T.S.I. ha dado resultados satisfactorios con
organismos que fermentan la sacarosa, mientras que el papel indicado
(acetato de plomo) es el método mas
sensible a los medios de
cloruro ferroso el método mas
sensible.
Muchas bacterias liberan exoenzimas que hidrolizan la
gelatina, si uno de estos organismos se inocula en un tubo de
gelatina nutritiva, las gelatinas cercana a las bacterias
serán hidrolificadas y pasarán del estado
coloidal al estado
cristaloide (aminoácido).
La levadura realizan una fermentación
alcohólica casi puro alcohol que proviene de la
descarboxilación del ácido
pirúvico.
La fermentación se refiere a la
degradación anaeróbica del carbohidrato y que
almacena gran cantidad de energía, esta capacidad
desprende a las enzimas de microorganismos.
Documento cedido por:
JORGE CASTILLO