Tecnología del beneficio de granos y semillas. Plagas e insectos en granos almacenados
- ORDEN
COLEÓPTERA:
Se caracterizan porque el primer par de alas
(anteriores) o élitros son duras y cubren todo o parte del
abdomen; el segundo par de alas (posteriores) son membranosas,
están plegadas bajo los élitros y por lo general
les sirven para volar. Larvas y adultos poseen aparato bucal
masticador. Las larvas tienen forma de gusano con o sin patas; su
metamorfosis es completa.
A este Orden pertenecen gran parte de los llamados
gorgojos, como los del arroz, maíz,
trigo, fríjol, harina, etc. que se encuentran agrupados en
las siguientes familias que son las más comunes:
Anobiidae, Bostrichidae, Bruchidae, Cucujidae, Curculionidae,
Dermestidae, Lathridiidae, Mycetophagidae, Nitidulidae, Ptinidae,
Silvanidae, Tenebrionidae y Trogositidae.
En general el Orden Coleóptera agrupa el mayor
número de especies y entre ellas, algunas de las
más importantes que atacan granos y productos
almacenados.
- Lasioderma serricorne (Fabricius). (Gorgojo del
tabaco).
DESCRIPCION: Gorgojo pequeño, de forma ovalada,
con la cabeza parcialmente cubierta por el protórax,
antenas con
los segmentos 4 a 10 de forma serrada. Los élitros
cubren todo el abdomen y no son estriados. El adulto mide de 2
a 2,5 mm de largo, es de color amarillo
rojizo o café
rojizo, con el cuerpo cubierto de pequeñas vellosidades
(Figura 27).
ALIMENTO. Muy conocido como plaga importante del
tabaco, puede
alimentarse de una gran variedad de productos
vegetales y animales,
semillas, tortas de oleaginosas, cacao en grano y alimentos
envasados que han estado
almacenados por largos períodos de tiempo.
BIOLOGIA. La hembra ovipone aproximadamente 100 huevos
en un periodo de vida de 6 a 20 días. Los huevos tardan
de 5 a 6 días en eclosar si la temperatura
es de 35° C y aproximadamente 22 días si es de
22° C. La duración del ciclo biológico es
variable de acuerdo al medio alimenticio y la temperatura;
bajo condiciones favorables es de 6 a 8 semanas; a 30° C y
70° C de H.R. dura 26 días. La temperatura para su
desarrollo
varia de 20° C a 37.5° C. El adulto vive de 2 a 4
semanas. La larva es blanquecina, de cuerpo grueso, de forma
curvada, cubierta con vellosidades.
IMPORTANCIA. Plaga primaria del tabaco y de menor
importancia para otros productos. Es capaz de perforar gruesos
envases de plástico
y cartón, ocasionando graves problemas en
productos alimenticios ya envasados para su distribución.
- Stegobium paniceum (L.). (Gorgojo del pan o de
las
drogas).
DESCRIPCION. Antiguamente descrito como Sitodrepa
panacea y Anobium paniceum; de apariencia similar al gorgojo
del tabaco, con el cuerpo mas alargado que ancho y cubierto de
vellosidades. A diferencia del gorgojo del tabaco, los
élitros son estriados y los 3 últimos segmentos
de las antenas son
más grandes. El adulto mide de 2 a 3 mm y es de color
caté rojizo
ALIMENTO. Se alimenta de gran variedad de productos
almacenados como cereales y sus productos, pan, sopas y pastas,
tortas de oleaginosas, frotas secas, semillas, salvado
peletizado (pellets de afrechillo), vegetales deshidratados,
condimentos secos, ají, coco rallado. No existen
reportes de que ataque la madera.
BIOLOGIA. La hembra ovipone aproximadamente 40
huevecillos, que dependiendo de las condiciones ambientales,
pueden tardar más de 3 meses en transformarse en
adultos. Su ciclo biológico tarda 40 días a
30° C y 6090% de H.R.; es capaz de desarrollarse entre
15° y 34° C y H.R. inferiores al 35°/0. El adulto
suele vivir poco tiempo. Las
larvas son blanquecinas, encorvadas, cubiertas de vellocidades
y no son muy móviles.
IMPORTANCIA. No se considera plaga primaria de granos
sanos, limpios y secos. Se le encuentra generalmente en los
productos almacenados por largos períodos de tiempo o en
los residuos acumulados en las bodegas. Es capaz de ocasionar
serios problemas en
frutas secas ya envasadas en papel o
plástico.
- Anthicus floralis (Linnaeus). (Gorgojo
hormiga).
DESCRIPCION. Insecto pequeño, de cuerpo
frágil, de 3.0 a 3.5 mm de longitud; de color café
oscuro, cabeza de forma semitriangular separada del resto del
cuerpo por un cuello corto y angosto del protórax;
protórax liso, redondeado, más ancho en el
ápice que en la base, élitros que cubren
completamente el abdomen.
ALIMENTO. Existe poca información sobre sus hábitos
alimenticios. Se considera que tanto los adultos como las
larvas se alimentan de residuos en descomposición de
granos de cereales, leguminosas, oleaginosas, cacao, frutas
secas, etc.
BIOLOGIA. Existe poca información sobre su biología.
IMPORTANCIA. Se considera de poca importancia para los
granos y sus productos. Generalmente su presencia se nota
cuando el grano está contaminado con residuos de grano
en avanzado estado de
descomposición y con elevado contenido de humedad.
Durante el manejo y transporte
mecánico del grano, la gran mayoría de los
adultos perecen debido a que sus cuerpos son relativamente
frágiles. No son capaces de sobrevivir en grano limpio y
seco.
- Araecerus fasciculatus (Degeer). (Gorgojo del
café).
DESCRIPCION. Insecto de cuerpo robusto, muy activo, de
gran capacidad de vuelo, de 3.0 a 4.5 mm de longitud, cubierto
con pubescencias de color café, con abundantes manchas
claras y obscuras. Antenas con los últimos 3 segmentos
diferencialmente más grandes que los otros; ojos
redondeados marginados.
ALIMENTO. Plaga importante del café aunque es
capaz de alimentarse de una gran variedad de productos como
tallos y granos del maíz,
cacao, especies, frutas secas, semillas de leguminosas,
oleaginosas, raíces y tubérculos
secos.
BIOLOGIA. Su ciclo biológico en cacao varia de
47 a 135 días dependiendo de la temperatura y la
humedad; a 28° C y 80% de H.R. dura de 46 a 66 días
en granos de café. Debido a su gran capacidad de vuelo,
infesta los productos desde el campo, continuando el
daño durante el almacenamiento. En los cultivos de maíz,
la hembra deposita sus huevos sobre los granos más
suaves. En cacao, los adultos prefieren los granos con 12 a 30%
de humedad. Por lo general, la larva no se desarrolla en granos
con bajo contenido de humedad.
IMPORTANCIA. Tanto la larva como el adulto, se
consideran una plaga primaria del café. Su importancia
es menor para el maíz y otros cereales. Ocasionalmente
pueden constituir un serio problema para el cacao en
grano.
- Prostephanus truncatus (Horn). (Barrenador,
barrenador mayor de los granos).
DESCRIPCION. El adulto es de cuerpo cilíndrico
de 3 a 4.2 mm de largo y de color café oscuro a casi
negro.
La cabeza como en los otros Bostrichidae, está
debajo del protórax y no es visible desde arriba. Las
antenas tienen diez segmentos, siendo los tres últimos
más grandes.
En apariencia es similar a R. dominica y Dinoderus
minutas pero se diferencia porque la forma de su
protórax es menos redondeada, ligeramente más
triangular, con las crestas o protuberancias mas puntiagudas
que las de R. dominica. El protórax de D. minutas
presenta 2 ligeras depresiones de forma ovalada en el extremo
cercano a los élitros.
Otra característica de diferenciación
la constituye la parte posterior de los élitros los
cuales vistos lateralmente, son mas aplanados en D. minutas, un
poco menos en P. truncatus, mientras que los de R. dominica son
más bien redondeados. Los élitros de P. truncatus
presentan una protuberancia en forma de costilla casi al final
de los élitros.
Los segmentos de las antenas son delgados y cubiertos
de pelos, con excepción de los 3 últimos que son
diferencialmente más grandes, siendo el último
segmento aproximadamente igual de largo que ancho.
La larva es de color pálido, tiene pocos pelos
y los segmentos del tórax son considerablemente
más anchos que los del abdomen.
ALIMENTO. Es una plaga típica del maíz,
cuyos granos son atacados antes y después de la cosecha.
También es capaz de atacar trigo blando, yuca seca y
madera.
Aparentemente no es capaz de infestar sorgo.
BIOLOGIA. La hembra en condiciones de laboratorio
coloca alrededor de 50 huevos, pero se estima que en ataques de
campo este numero es mayor; parece ser que las larvas se
alimentan del polvo producido por los adultos. Prefieren
infestar los granos en las mazorcas, pues aparentemente tienen
un poco de dificultad para perforar el maíz
desgranado.
Los adultos barrenan los productos atacados formando
un agujero redondo. A medida que barrenan el grano, forman un
túnel y dejan un abundante polvillo que puede servir
para detectar su presencia.
Este insecto se desarrolla a temperaturas de 22 a
35° C y H.R. de 50 a 80%. En condiciones optimas, su ciclo
biológico es de aproximadamente 27 días y se
alarga a 78 días a 22° C y 50% de H.R. Son capaces
de sobrevivir en granos de maíz con 9% de
humedad.
IMPORTANCIA. Es una plaga primaria de gran capacidad
destructiva del maíz en climas cálidos. Se han
reportado pérdidas de hasta 40% en maíces
almacenados durante seis meses.
- Alphitabius diaperinus (Panzer) (escarabajo o
gorgojo menor de la harina). Alphitobius laevigatus
(Fabricius) (escarabajo o gorgojo negro de los hongos):
DESCRIPCIÓN: Insectos de cuerpo oblongo, ancho,
con ojos marcadamente divididos. En A. diaperinus el ojo
está compuesto en su parte más angosta por 3
ó 4 facetas; en A. Iaevigatus por una sola faceta. El
adulto mide de 5 a 7 mm de largo y tiene un color negro
brillante oscuro.
ALIMENTO: Residuos de granos, granos de cereales muy
húmedos, con hongos o en
estado de descomposición, productos de la molienda del
trigo, salvado de trigo pelletizado (pellets de afrechillo de
trigo), arroz, alimento de ganado, cacao, semillas de
algodón, tortas de oleaginosas, maní, harina de
soya.
BIOLOGÍA: Las condiciones óptimas para
el desarrollo
de A. disperinus son 33° C y 95% de H.R. A 21 ° C su
ciclo biológico varia de 60 a 85 días y dura
aproximadamente 46 días a 32° C. Las hembras no
oviponen y las larvas no sobreviven a 10° C pero existen
reportes de que los adultos resisten temperaturas inferiores a
0° C. Cuando la H.R. es inferior al 70%, tanto el adulto
como las larvas requieren de agua para
sobrevivir. Este insecto se puede encontrar en grandes
poblaciones en gallineros, especialmente en la cama del piso,
alimentándose de la comida de las aves.
Generalmente junto con la presencia del insecto, se detecta un
aumento de la humedad y temperatura del material que sirve de
cama. Otro lugar donde suele encontrarse en grandes
concentraciones son las acumulaciones de excrementos.
Aparentemente existe cierta relación entre su presencia
y el incremento de enfermedades entre las
aves. En
algunas regiones su presencia se debe a que se introdujo como
una forma de controlar las moscas de los gallineros. A.
laevigatus es menos importante que A. diaperinus. Se conoce
poco de su biología, pero se
considera que no resiste los climas templados aun con inviernos
benignos. Tanto el adulto como la larva requieren de agua para
beber a menos de 70% de H.R., aunque los huevos son más
resistentes a bajas H.R. Este insecto no se ha detectado en los
gallineros y se encuentra particularmente asociado con los
productos que han sido dañados por agua o por hongos.
Los adultos de las dos especies son longevos.
IMPORTANCIA: Plaga de menor importancia cuya presencia
indica falta de higiene y
deficientes condiciones de almacenamiento.
- Alphitophapus bifasciatus (Soy) (gorgojo dos
bandas).
DESCRIPCIÓN: Insecto pequeño de cuerpo
oval alargado, de 2,2 a 2,5 mm de longitud, de color
café rojizo con dos bandas negras transversales sobre
los élitros, una más ancha en la parte media y la
otra más angosta casi al final de los élitros.
que son estriados.
ALIMENTO: Insecto depredador que se alimenta de
hongos, granos, sus productos y material vegetal en
descomposición.
BIOLOGIA. No se conocen muchos aspectos de su
biología aunque algunos autores indican que las larvas
han sido criadas en harina de maíz húmeda y en
cereales descompuestos. Su ciclo biológico dura
aproximadamente un mes a 25° C y 70°/0 de
H.R.
IMPORTANCIA. Es de importancia menor ya que
aparentemente no es capaz de dañar granos limpios y
secos. Su presencia indica la existencia de granos o productos
invadidos por hongos o en descomposición.
- Gnathocerus cornutus (Fabricius) (gorgojo
cornudo de la harina). Gnathocerus maxillosus (Fabricius)
(gorgojo cuernos cortos de la harina).
DESCRIPCIÓN: Cabeza de los machos con
proyección de las mandíbulas en forma de cuernos.
Las mandíbulas de G. cornutus son comparativamente
más anchas en su base que las de G. maxillosus, que son
más delgadas y curvadas. Las antenas son cortas, con 11
segmentos, no sobrepasando su longitud al extremo inferior del
protórax.
El protórax es rectangular, más ancho
que largo. Los élitros son estriados a base de
puntuaciones. Las hembras, cuyas mandíbulas no tienen
forma de cuernos, son muy semejantes a los adultos de Tribollum
castaneum. El tamaño de los adultos es de
aproximadamente 3,5 mm de longitud por 1,5 mm de ancho. Su
color es café rojizo
A esta orden pertenecen las llamadas mariposas,
palomillas, polillas, alucitas, con aproximadamente 165.000
especies descritas, de las cuales un numero muy reducido
constituyen una plaga.
Los adultos se caracterizan por tener 4 alas membranosas
cubiertas de escamas. Las escamas pueden tener o reflejar
diferentes colores o
agruparse para formar manchas con diversas figuras que en
ocasiones facilitan su identificación. Su cuerpo por lo
general también está cubierto de escamas y
vellosidades. El aparato bucal de la mayoría de las
especies tiene la forma de un tubo enrollado llamado espiritrompa
o proboscis que le sirve para succionar el néctar de las
flores, savia de los árboles, jugos de frutas u otros
líquidos alimenticios, incluyendo el de animales en
descomposición. Su metamorfosis es completa. En granos y
productos almacenados., la larva es la causante del
daño.
Las larvas poseen aparato bucal masticador, con la
cabeza bien desarrollada. Por lo general tienen forma de gusano
con 3 segmentos toráxicos y 10 segmentos abdominales. Los
segmentos toráxicos casi siempre tienen 3 pares de patas y
algunos segmentos abdominales están provistos de falsas
patas.
Las larvas de granos y productos almacenados se
diferencian fácilmente de las larvas de otros insectos,
porque tienen falsas patas en los segmentos abdominales. Durante
su desarrollo las larvas en la mayoría de las especies,
producen abundantes hilos de seda cuya presencia es un indicio de
que los productos están infestados. Otro indicio lo
constituyen las excretas de las larvas que son pequeños
gránulos obscuros que no deben confundirse con los
minúsculos huevecillos que son translúcidos y
difíciles de observar. Cuando la larva está
completamente desarrollada, generalmente busca un lugar protegido
donde pupar, siendo en este momento cuando es más
fácil de detectar. Las pupas o crisálidas
normalmente forman capullos.
La duración de su ciclo biológico depende
de la temperatura; para algunas especies que viven en el campo,
puede ser de una a dos generaciones por año. Para las
especies que se desarrollan en granos y productos almacenados,
pueden ser de una generación por mes, si las condiciones
de temperatura y humedad relativa son apropiadas.
- Endrosis sarcitrella (Linnaeus) (palomilla o
polilla cabeza blanca).
DESCRIPCIÓN: El adulto tiene la cabeza y el
tórax de color blanco, con un penacho de pelos, alas
anteriores grisáceas con manchas negras y blancas; de 6 a
10 mm de longitud. El margen posterior de las alas posteriores
con una banda de pelos ancha. Su tamaño varia entre los 14
y 20 mm. La larva es blanquecina, con la cabeza de color
café, con dos óselos en cada costado.
ALIMENTO: La larva es capaz de alimentarse de una gran
variedad de productos secos de origen vegetal o animal, como
granos de trigo, avena, maíz, cebada y los productos de su
molienda, arvejas, fríjol, lupinas y sus harinas, nueces,
tortas y harinas de oleaginosas, alimentos
concentrados para el ganado.
BIOLOGÍA: Su ciclo biológico es similar al
de otros lepidópteros y su duración depende de la
temperatura y humedad relativa. La hembra deposita sus huevos
sobre los productos que ataca, permaneciendo la larva
prácticamente en el mismo lugar, hasta completar su
desarrollo.
IMPORTANCIA: Plaga de menor importancia comparativamente
con otras especies que son mas dañinas a granos y
productos almacenados. Generalmente se le encuentra en productos
que han estado almacenados por largos períodos de tiempo o
en malas condiciones de conservación.
- Corcyra cephalonica (Stainton). (Palomilla o
polilla del arroz).
DESCRIPCIÓN: Los adultos miden de 7 a 13 mm con
las alas extendidas, alas anteriores de color canela claro, sin
manchas visibles aunque las venas se notan ligeramente
oscurecidas. Alas posteriores anchas, terminando en una punta
roma,
transparentes, con la vejación muy visible y rodeada de
una banda de pequeños pelos. Palpos labiales rectos. Los
machos generalmente son más pequeños que las
hembras
ALIMENTO: Arroz, sorgo, maíz, cacao, chocolate,
frutas secas, ajonjolí, maní, copra, galletas,
harinas, semillas de oleaginosas.
BIOLOGÍA: La hembra coloca entre 100 a 200 huevos
en forma indiscriminada, preferentemente sobre las superficies
rugosas de los granos y productos almacenados, muros, pisos y
envases. La larva es blanca, pudiendo tener un tinte gris azulado
sucio o verde por lo que se asemeja a la de Plodia interpunctella
(Hübner); durante su desarrollo pasa por 6 a más
instars, midiendo aproximadamente 15 mm cuando está
completamente desarrollada. Su presencia se detecta por la
existencia de grumos formados por la tela que teje a la cual
adhiere granos y deyecciones y que constituye el capullo en donde
se transforma en pupa. Los capullos son blancos, muy resistentes
y pueden encontrarse entre el grano o pegados a la superficie de
los sacos. Su ciclo biológico dura aproximadamente 6
semanas si las condiciones de temperaturas y humedad relativa son
apropiadas. Los limites de temperatura para su desarrollo son de
20 a 32° C; existiendo reportes de que a 18° C no
completa su desarrollo y de 20 a 80% de humedad relativa. El
adulto es de vida corta, de 6 a 22 días, siendo más
longevos los machos que las hembras.
IMPORTANCIA: Como en otros lepidópteros, la larva
es la causante del daño. Se considera plaga primaria para
el arroz pulido o pilado y secundaria para otros productos. En
granos enteros se multiplica si el porcentaje de granos quebrados
es alto o están dañados por otros
insectos.
ORDEN ASTIGMATA:
- Acaras siro (L.).
DESCRIPCION. El largo del idiosoma del macho mide 320 a
460 micrones y es incoloro; más largo que ancho, color del
gnatosoma y patas variables, de
amarillo pálido a marrón-rojizo; setas del idiosoma
delgadas y lisas, excepto algunas que son levemente
pectinadas.
Las patas son cortas con longitud igual o levemente
más cortas que la mitad de la longitud del idiosoma, todos
con pretarso corto y uña.
La hembra es algo mayor ya que mide de 350 a 650
micrones. El hipopus mide alrededor de 230 micrones y rara vez
está presente; el color del idiosoma es café rosado
y la superficie dorsal es arqueada y cubierta de depresiones;
ausente de ojos.
ALIMENTO: Vive en granos húmedos y tiende a
atacar el germen. En el caso del trigo sólo afecta a
aquellos que tienen el pericarpio partido. Se le puede encontrar
en cereales con mas de 13% de humedad.
BIOLOGIA: Los limites para el desarrollo de A. siro se
encuentra entre los 25° a 31 ° C y desde 62% de humedad
relativa a punto de saturación. Cuando la humedad baja
tienden a congregarse.
IMPORTANCIA: A. siro es una plaga importante en
almacenajes de granos y productos terminados como harinas,
salvado, etc. También está presente en heno,
alimento de aves, etc.
- Tyrophapus putrescentiae
(Schrank).
DESCRIPCION: El largo del idiosoma del macho es de 280 a
350 micrones y el de la hembra 320 a 415; es de forma ovalada,
más largo que ancho, estando dividido en propodosoma e
histerosoma; su cutícula es lisa y brillante. La
coloración de patas y gnatosoma varia de acuerdo al
alimento. Cuando esta vivo es mas delgado que las otras especies
y las setas que son largas, no son tan rígidas. Las patas
son más cortas que el idiosama.
ALIMENTO. Se le encuentra en alimentos almacenados con
alto contenido de grasas y proteínas:
huevos secos, jamón, harina de pescado; también
habita diversos granos, harinas y tabacos. Se alimenta de hongos
de los géneros Aspergillus, Eurotium y Penicillium. Este
ácaro puede llevar esporas viables dentro y fuera del
cuerpo que se distribuyen en el substrato donde vive.
BIOLOGIA. El limite de temperatura inferior para su
desarrollo varia entre 7 a 10° C y el superior entre 35 y
37° C. La duración de su ciclo biológico varia;
existe información de que a 32° C demora entre 8 'a 21
días dependiendo de su alimento. En cuanto a la humedad
relativa, el limite inferior es de 60% y si ésta es mayor,
el ciclo biológico se acorta.
IMPORTANCIA. No depende totalmente de los hongos para
vivir. Facilita la infestación fangal en otras
áreas del almacenaje debido a su capacidad de transportar
esporas y a que alcanza altas poblaciones.
Documento cedido por:
JORGE L. CASTILLO T.
UNIVERSIDAD NACIONAL
EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCIDENTALES "EZEQUIEL
ZAMORA"
PROGRAMA DE PROCESOS
INDUSTRIALES
SAN CARLOS. ESTADO COJEDES –
VENEZUELA