Aplicación de un estudio de Mercado de un Producto (UPIICSA)

1. Descripción del
   Mercado
2. Antecedentes históricos
   e importancia económica actual del
   producto.
3. Normas legales para la
   construcción de la empresa y para su
   funcionamiento.
4. Diagrama de flujo para la
   Sociedad
5. Normas políticas de
   calidad que se aplicarán en la
   empresa.
6. Anexo 1: Teoría del
   Estudio de Mercado

DESCRIPCIÓN DEL MERCADO

Descripción de la empresa y del
producto

Es un hotel tipo
colonial ubicado en el Municipio de Amecameca, en la primera
sección de los árboles
de Navidad, con
una extensión de 300 m2 estará dividido
en las siguientes secciones:

Planta baja: Estacionamiento, recepción y
cafetería.

1°piso. Recamaras simples.

2°piso recamaras dobles. El servicio
será de 24 hrs.

Empleados.

• 2 recepcionistas
• 6 recamareras
• 2 cocineras
• 3 meseras
• 1 caja
• 1 paletera
• 2 botones

El hotel brindará el servicio de cafetería,
el cual consiste en:

• Dar variedad de cafés: americano, cappucino,
  moccacino, express.
• Variedad de postres: pastel de chocolate, pastel de 3
  leches, pay de queso,

pastel envinado.

• Paletería: Paletas, helados y naranjas con
  nieve.

El horario de servicio de la cafetería
será:

• Lunes – Jueves de 10:00am -8:00pm.
• Viernes, sábado y domingo 8:00am –
  11:00pm.

ANTECEDENTES HISTÓRICOS E IMPORTANCIA
ECONÓMICA ACTUAL DEL PRODUCTO.

Composición y usos del producto..

El hotel brindará el servicio de hospedaje las 24
horas, con las siguientes características:

• Ambiente colonial
• Vista al bosque
• Alejada totalmente de la ciudad
• Comodidad en sus instalaciones
• Calidad en el servicio, tratando al cliente como se
  lo merece

Las habitaciones están distribuidas de la
siguiente manera.

• 1 recamara
• 1 baño completo
• 1 balcón con vista al bosque
• Los muebles son de estilo colonial, base, cobecera,
  tocador, buró, sillón, alfombras, cortinas,
  cojines, colchas, sabanas, floreros, lamparas, cuadros,
  sillas.

El baño estará distribuido:

• Lavabo, espejo, escusado, regadera, lámparas,
  papel higiénico, jabón, toallas.

La terraza tendrá:

• 2 plantas
• 1 lámpara
• 1 mesa
• 1 florera
• 2 sillas

La cafetería tendrá las siguientes
características:

• La cocina estará integrada por: 2
  refrigerador, mesa de despacho(que contendrá los
  pasteles, serán vendidos en rebanadas), 1 mesa con
  cafeteras.
• La cafetería tendrá una capacidad de 60
  personas, con mesas redondas para 4 personas, con un florero,
  mantel.
• La cafetería tendrá vista al
  bosque.

A continuación se presentan algunos de los
productos que
se ofrecerán:

Salón
Descripción:
Delicioso pastel de Chocolate embebido con jarabe marrasquino,
relleno de crema de chocolate y avellana, decorado con crema
ganache y esferas de chocolate.

Crocante
Descripción:
Delicioso pastel de vainilla, relleno de crema chantilly al
jerez, decorado con nougat de almendra y cerezas.

Castellano
Descripción:
Delicioso pastel de nuez embebido con jarabe de ron y relleno de
crema elaborada con nuez, chocolate de leche y crema
pastelera. Decorado con una exquisita salsa de chocolate, nuez
entera y trozos de chocolate amargo.
Café americano

Ingredientes
4
Cucharadas de café
molido

1 litro de agua

Azúcar al gusto

Café capuchino

Ingredientes

1 taza de café fuerte

1 taza de leche caliente

canela en polvo

café vienes

Ingredientes

2 Tazas de Café

2 cucharadas de azúcar

Crema de leche batida

Chocolate en polvo

El estacionamiento tiene capacidad para 10 autos, con las
siguientes características:

• Espacio suficiente para cualquier carro
• Seguridad
• Música.

La recepción tendrá las siguientes
características:

• Un mostrador , una computadora.

El recibidor tendrá:

• 1 sala completa
• 1 mesa de centro
• 1 dulcero
• 1 florero

NORMAS LEGALES PARA LA
CONSTRUCCIÓN DE LA EMPRESA Y PARA SU
FUNCIONAMIENTO.

Pasos para la constitución de la
empresa:

1.- Constitución de la
sociedad ante
la Secretaría de Relaciones Exteriores.

2.- Aviso de uso de los permisos para
la constitución de la Sociedad.

3.- Registro
público del comercio.

Inscripción en el
RFC.

4.- Registro empresarial ante el
IMSS e
INFONAVIT y SAR.

5.- Declaración de
apertura.

6.- Autorización del impacto
ambiental.

Diagrama de flujo para la
Sociedad

Para ver el gráfico seleccione la
opción "Descargar" del menú superior

CONSTITUCIÓN

APERTURA DEL NEGOCIO

• Agua
• Luz
• Teléfono
• Drenaje
• Gas
• Basura
• Transporte

NORMAS POLÍTICAS DE CALIDAD QUE SE
APLICARÁN EN LA EMPRESA.

Normas Oficiales Mexicanas

Características de la
demanda

(La información se obtendrá con la
aplicación del cuestionario,
la observación directa y el consumo del
servicio que ofrece la competencia)

Cuestionario del Estudio de
Mercado

1.-¿Cuál es el motivo de su visita
aquí?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.-¿De que lugar viene usted? 

3.-.¿Cuál es el tiempo de
permanencia aquí? 

4.-¿Con quién acostumbra venir? 

5.-¿Qué otras actividades o servicios le
gustaría encontrar aquí?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6.-¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por
ese servicio?

____________________________________________________________________________________________________________________________________

7.-¿Qué otro lugar a parte de este suele
visitar?

____________________________________________________________________________________________________________________________________

8.-¿Qué días de la semana visita este
lugar y en que horario?

__________________________________________________________________

9.-¿Si se estableciera un hotel, cuál de estos
servicios le gustaría encontrar ahí?

Juegos de mesa______

Juegos infantiles______

Albercas_____________

Recreación___________

Cafetería_____________

Discoteca ____________

10.-¿En que horario le gustaría que se
prestará este servicio?

__________________________________________________________________

11.-¿Con quién (quienes) visitaría este
lugar?

____________________________________________________________________________________________________________________________________

12.-¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por
este servicio?

__________________________________________________________________

13.-¿Sí tuviera una cafetería,
cuál de estos productos le gustaría encontrar
ahí?

Cafés______________

Jugos______________

Aguas______________

Postres_____________

Paletas_____________

Helados____________

Otros______________

14.-¿Qué tipo de café y postres le
gustaría que se vendieran?

__________________________________________________________________

15.-¿Cómo le gustaría que estuviera
amueblada la habitación?

Moderno____

Colonial ____

16.-¿En que horario le gustaría que estuviera
abierto el servicio de cafetería?

__________________________________________________________________

17.-¿Cuál sería el precio
máximo que estaría dispuesto a pagar por:

café(capuccino, etc.):________

postre:____________________

paletas:___________________

helados:___________________

el agua:____________________

18.-¿Cuándo viene aquí se hospeda en
algún otro lugar?

Sí ____

No____

19.-¿Qué es lo que le agrada de este lugar?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

20.-¿Con qué frecuencia lo visita?

__________________________________________________________________

Análisis de Comercialización: Debido a que el producto es un bien
intermedio o industrial.

Donde la producción esta en función de
los pedido del cliente que generan Ordenes de Trabajo para
el productor, aunque la comercialización le corresponde al
distribuidor que considera pertinente recomendar la
utilización de publicidad en
medios
impresos tales como Revistas Especializadas, además de
publicidad electrónica a través de Portales de
Internet
Industriales y Correo
Electrónico.

CONCLUSIONES:

Como se puede constatar por los datos arrojados
por el estudio de mercado, si
existe la posibilidad de satisfacer las necesidades del mercado
con una, además de que según el análisis de precios no
conviene mandar a maquila el producto ya que se incrementan los
costos de
producción y se tiene que pagar el transporte del
mismo mas otros gastos de que
significan perdidas para la empresa.

Con los resultados de las encuestas que
van encaminadas a obtener información acerca de las
razones por las cuales es preferido el cerco de aluminio,
además de darnos cuenta que efectivamente existe una
demanda
potencial insatisfecha al ser mayor la demanda que la oferta
según los datos obtenidos de las fuentes
primarias (consumidores) y por lo tanto si es factible la
realización y seguimiento de el anteproyecto.

ANEXO 1: TEORÍA DEL ESTUDIO DE
MERCADO

Se entiende por mercado el área donde confluyen
las fuerzas de la oferta y la demanda para realizar las
transacciones de bienes y
servicios a precios determinados. Para el análisis del
mercado se reconocen cuatro variables
(oferta, demanda, precios, y comercialización).

La investigación que se realice debe
proporcionar información que sirva de apoyo para la
toma de
decisiones y debe contener las siguientes
características:

La recopilación de información debe ser
sistemática

El método de
recopilación debe ser objetivo y no
tendencioso.

Los datos recopilados siempre deben ser
información útil.

El objeto de la investigación siempre debe tener
como objetivo final servir como base para tomar
decisiones.

La investigación
de mercados tiene una aplicación muy amplia (sobre
publicidad, ventas,
precios, diseño
y aceptación de envases, segmentación y potencialidad del mercado,
etc). Para un producto nuevo se toma como referencia a productos
similares ya existentes en el mercado para las decisiones
aplicables a la evolución del nuevo producto.

Pasos que deben seguirse en la
investigación:

Definición del problema. Implica tener un
conocimiento
completo del problema, si no es así el planteamiento de
solución será incorrecto. Debe tomarse en cuenta
que siempre existe mas de una alternativa de solución y
cada alternativa produce una consecuencia especifica.

Necesidades y fuentes de información. Ya
sea fuentes primarias (consiste en la investigación
de campo por medio de encuestas), o fuentes secundarias
(consiste en la información escrita sobre el
tema).

Diseño de recopilación y tratamiento
estadístico de los datos. Si se realizan encuestas se
deberán diseñar de manera distinta a la
información de fuentes secundarias.

Procesamiento y análisis de datos. Ya que
se tiene la información se procederá a procesar y
analizar para la toma de decisiones.

Informe. Se realizara un informe oportuno
y no tendencioso.

Para la definición del producto es necesario
realizar una descripción exacta del producto y debe ir
acompañado por las normas de calidad
correspondiente. Si es una pieza mecánica deberá acompañarse
de un dibujo a
escala con todos
los componentes y las normas de calidad correspondientes. En el
caso de productos alimenticios la composición porcentual
de ingredientes y aspectos microbiológicos. En productos
químicos la formula porcentual de composición y las
pruebas
fisicoquímicas a las que deberá ser sometido el
producto para ser aceptado.

Los productos pueden clasificarse como duraderos (no
perecederos) y no duraderos (perecederos). Los productos de
consumo (sea intermedio o final) se pueden clasificar
como:

De conveniencia, a su vez se subdividen en
básicos (su compra se planea) y de conveniencia por
impulso (su compra no se planea).

Productos que se adquieren por comparación, que
se subdividen a su vez en homogéneos (vinos, latas,
aceites lubricantes) y heterogéneos ( muebles, autos,
casas) donde importan mas el estilo y la presentación, que
el precio.

Productos que se adquieren por especialidad, como
servicio medico, servicio automotriz, y cuando queda satisfecho
siempre regresa.

Productos no buscados con los cuales nunca se quiere
tener relación como cementerios, abogados, hospitales,
etc.

LA DEMANDA

Hay una serie de factores determinantes de las
cantidades que los consumidores desean adquirir de cada bien por
unidad de tiempo, tales como las preferencia, la renta o ingresos en ese
período, los precios de los demás bienes y, sobre
todo, el precio del propio bine en cuestión. Si
consideramos constantes todos los valores
salvo el precio del bien, esto es, si aplicamos la
condición ceteris paribus, podemos hablar, de la
tabla de demanda del bien A por un consumidor
determinado cuando consideramos la relación que existe
entre la cantidad demandada y el precio de ese bien

LA OFERTA

 Al igual que en el caso de la demanda,
señalaremos un conjunto de factores que determinan la
oferta de un empresario
individual. Estos son la tecnología, los
precios de los factores productivos (tierra,
trabajo, capital) y el
precio del bien que se desea ofrecer. Bajo la condición
ceteris paribus, denominamos tabla de oferta a la
relación que existe entre el precio de un bien y las
cantidades que un empresario desearía ofrecer de ese bien
por unidad de tiempo. Podemos obtener la oferta global y de
mercado sin más que sumar para cada precio las cantidades
que todos los productores de ese mercado desean
ofrecer.

Recopilación de Información y
Fuentes Primarias

Cómo recopilar
información.

Las fuentes primarias están constituidas por el
propio usuario, por lo tanto hay tres formas para obtener
información de éste.

1.- Método de observación que consiste en
observar directamente la conducta del
usuario; pero no permite investigar los motivos reales de la
conducta del usuario.

2.- Método de experimentación que consiste
en obtener información directa del usuario aplicando y
observando cambios de conducta mediante relaciones causa-efecto
controlando las variables que se desee.

Ambos métodos se
aplican a productos ya existentes.

3.- Acercamiento y conservación directa con el
usuario. En este método lo interesante es determinar
qué le gustaría al usuario consumir y cuáles
son sus problemas de
abastecimiento; sin embargo es el mejor método y el
más costoso.

Así mismo la elaboración de un
cuestionario para obtener la información necesaria del
usuario debe contener ciertos reglas tales como:

Sólo haga las preguntas necesarias.

Realizar sólo preguntas sencillas y directas si
la persona que las
aplica y analiza no es un experto en el tema.

Nunca preguntar "qué opina acerca de…."
por la complejidad de la respuesta.

Nunca realizar preguntas personales que puedan molestar
al entrevistado; si son necesarias aplicarlas de una forma
más asertiva.

Usar un lenguaje
sencillo y nunca predisponga la respuesta.

Aplicar al inicio preguntas sencillas y posteriormente
las que requieren un mayor esfuerzo, al final las preguntas de
clasificación y datos personales.

Hay dos formas de aplicar un cuestionario:

Dar al entrevistado el cuestionario.

Hacer preguntas y anotar las respuestas del
entrevistado.

En la primer forma el cuestionario debe ser
diseñado de tal forma que sea fácil de leer y
comprender, no debe provocar cansancio óptico; antes de
aplicarlo hacer una breve presentación personal
acompañado de una explicación de los objetivos de
las encuestas. Así como insistir al final de lo importante
de la aportación del entrevistado. Recuerde que en la
evaluación
de proyectos se aplican dos tipos de cuestionarios: al
consumidor final y a la empresa que comercializa un producto
similar.

Procedimiento de muestre y determinación del
tamaño de la muestra.

Para nuestro campo de aplicación existen dos
tipos de muestras:

Probabilísticas.

No probabilísticas.

En el primero, todos los elementos de la muestra tiene
la misma probabilidad de
ser entrevistados; en el segundo no es igual. Siendo el segundo
el más usado en la evaluación
de proyectos.

Para el cálculo
del tamaño de la muestra () se consideran sus propiedades y el error
máximo, por lo tanto se puede aplicar la siguiente
formula.

Donde: es la desviación estándar medida por criterio,
referencia, o prueba piloto. es el nivel de confianza.

es el
error máximo permitido, identificado como la diferencia
máxima entre la media de la muestra y de la población. Hay que considerar que para
obtener una mayor precisión el costo de la
encuesta se
eleva.

Medición e interpretación.

Es necesario conocer la demanda potencial de nuevos
productos o productos actuales cuya demanda no este en las
fuentes de
información disponibles. Para ello se debe recabar
información relativa al producto como uso, consumo, etc.
en una muestra representativa de la población recordando
que el estudio puede ser local, regional, nacional o
internacional.

Una vez que se tenga toda la información se
procede a representar mediante símbolos las propiedades de personas,
objetos, eventos o
estados, a este proceso se le
llama medir los resultados, y su aplicación no requiere
especialistas, ya que es un cálculo estadístico
sencillo.

Existen cuatro escalas para medir en ciencias
sociales:

Nominal.- Se mide la cantidad de menciones de
objetos por parte del encuestado entre el total de
encuestados.

Ordinal.- El encuestado ordena datos conforma a
su preferencia.

Intervalos.- Permite conocer las diferencias
entre dos o más objetos.

Proporcional.- No tiene aplicación en la
evaluación de proyectos y mide peso, volumen,
longitud, etc.

Además es importante medir la actitud del
usuario hacia cualquier situación con respecto al objeto
de estudio, para ello se necesitan dos preguntas que se refuerce
una a la otra mediante coincidencias de respuestas.

Para interpretar mejor los datos del estudio hay que
formar varias categorías, para lo cual hay que formular
varias preguntas de temas específicos, todas las preguntas
de un misma categoría tendrán
características similares en el objeto que se busca. Se
recomiendan las siguientes categorías:

Perspectiva del mercado en volumen probable de
ventas.

Perspectiva de los precios en e mercado.

Facilidad de penetración en el
mercado.

Problemas de los intermediarios con los proveedores
actuales de productos similares.

Hábitos de consumo en productos similares del
usuario.

Al final se debe realizar tabulaciones sencillas o
cruzadas sintetizando la información de dos o más
variables.

Procedimientos no probabilísticas de muestreo.

Se aplican tres tipos de muestreos no
probabilísticas para evaluación de
proyectos:

Muestreo de estratos o cuotas.

Muestreo de conveniencia de proyectos.

Muestreo de bola de nieve.

En el primer tipo el encuestador selecciona un estrato
de población según la conveniencia de los objetivos
del estudio lo que implica la aplicación de cuestionarios
más directos y a bajo costo.

Para el segundo tipo trasladaran al sitio donde se
encuentre el encuestado que le interesa al investigador. Y por
último en el muestreo de bola de nieve los primeros
encuestados se seleccionan al azar y los posteriores por
referencia de los primeros.

Bibliografía:

www.google.com.mx

www.gestiopolis.com

www.monografias.com

www.ilustrados.com

Trabajos de
Ingeniería
Industrial de UPIICSA del IPN

INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA
INDUSTRIAL
www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger1/introalaii.htm

MANUAL DEL TIEMPO ESTÁNDAR

www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/mantiemesivan.htm

FUNDAMENTOS DE LA ECONOMÍA DE LOS SISTEMAS DE
CALIDAD

www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/fin/fundelacal.htm

PAGOS SALARIALES: PLAN DE SALARIOS E
INCENTIVOS EN
INGENIERÍA INDUSTRIAL
www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/rrhh/pagosal.htm

INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES – REDES Y LA
ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS
www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger1/iopertcpm.htm

PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN:
BALANCEO DE LÍNEAS DE ENSAMBLE: LÍNEAS MEZCLADAS Y
DEL MULTI-MODELO

www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger1/pcplinen.htm

PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN –
BALANCEO DE LINEAS

www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger1/pycdelapro.htm

EVALUACIÓN DE PROYECTOS: ESTUDIO
ECONÓMICO Y EVALUACIÓN FINANCIERA (UPIICSA –
IPN)

http://www.gestiopolis.com/recursos2/documentos/fulldocs/fin/evaproivan.htm

Autor:

Ing. Iván Escalona

Ingeniería Industrial

UPIICSA – IPN

e-mail:

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duda o queja sobre algún(os) trabajo(s) publicado(s) en
monografías.com, puedes escribirme a los correos que se
indican, indicándome que trabajo fue el que revisaste
escribiendo el título del trabajo(s), también de
donde eres y a que te dedicas (si estudias, o trabajas) Siendo
específico, también la edad, si no los indicas en
el mail, borraré el correo y no podré ayudarte,
gracias.

Estudios Universitarios: Unidad Profesional
Interdisciplinaria de Ingeniería y Ciencias Sociales y
Administrativas (U.P.I.I.C.S.A.) del Instituto Politécnico
Nacional (I.P.N.)

www.upiicsa.ipn.mx

www.ipn.mx

Ciudad de Origen: México.