- Ciclo
- Fuentes de
alimentación - Compostaje:
Factores - Preparación del
compost - El compostaje en montones o
pilas - Las
lombrices - Aplicaciones del
lombricompuesto - Bibliografía
Podemos definir la lombricultura como la una
actividad organizada, utilizando las lombrices rojas
californianas (Eisenia foetida), cuya finalidad es: el producto final
llamado lombricompuesto, suave al tacto de olor agradable y
excelente mejorador de suelos, y la
lombriz misma, como fuente de alimento de alta calidad, por sus
proteínas.
Antes que comiencen su actividad, hay un primer
momento donde los residuos se biodegradan ó compostan,
convirtiéndose en material fibroso de color oscuro,
húmedo, olor agradable y que lo realizan microorganismos
especializados: bacterias,
hongos y otros
que degradan la celulosa y
proteínas.
Todo este proceso se
lleva a cabo en presencia de oxigeno,
digestión aerobia, que permite que las proteínas se
transformen en aminoácidos. Si el proceso se lleva a cabo
sin oxigeno, digestión anaerobia ó fermentativa,
las proteínas forman compuestos intermedios como indol y
escatol, que causan olores desagradables.
Si la temperatura en
adecuada, 10-40 ºC, no olores desagradables, con suficiente
humedad, sin encharcarse y con pH en torno de la
neutralidad (7), las lombrices penetrarán en este medio y
no se retiran hasta su total transformación en
humus.
Una lombriz adulta come diariamente su propio peso
(aprox. 1 g) el 60% lo excreta como abono y el 40% restante lo
metaboliza. Lo más destacable es la habilidad de
transformar residuos de muy poco valor
nutricional, difícil destrucción y de olores
desagradables como aserrín, bosta de cerdo, en humus y
carne, dos productos de
alta calidad.
Las Temperaturas de otoño y primavera son las
más indicadas para se desarrollo,
siendo en estos momentos, la ocurrencia de su mayor reproducción. Una lombriz recién
nacida tarda 3 meses en llegar al estado adulto
y poder
reproducirse. Cada ciclo de 3 meses generan 10 lombrices adultas.
En un año 10.000, con un peso de 10 kg, 6 kg de humus y 4
kg de tejido.
Del peso total de cada lombriz el 90% es agua y el 10%
carne (referido como proteína pura), de modo que 10 kg de
lombriz es igual a 9 kg de agua y 1 kg de proteína.
Proteínas comparables a las de pescado y carnes
rojas.
1000 lombrices en un año terminan ingiriendo
10 ton de alimento, con una relación Humus/
Proteína de 15/1.
Restos vegetales.
Residuos domiciliarios orgánicos.
Restos de animales (no
usarse crudos). Estiércoles ( con paja incorporada se
reduce el tiempo de
transformación) como de vacunos, equinos, de buena
eficiencia.
Cerdos menos eficientes. Aves,
más rico en P, N y K que los demás.
Otros: productos de sistemas aerobios
y anaerobios de diversas industrias.
Usos:
Humus, como abono por mejoras físicas,
químicas y microbiológicas del suelo. Sustrato
de almácigos.
Carne de lombriz: como cebo para peces, como
complemento proteico para aves, peces, ranas, cerdos.
Microorganismos: bacteria, hongos y actinomicetes
principalmente. El comienzo es la fase mesófila aerobia
bacterias y hongos, al aumentar la Temp.. y pasar a la fase
termofila, predominan las bacterias, actinomicetes., hongos
termofilos. Las poblaciones se ubicarán por tenor de
oxigeno en la masa. Los microorg. Que esporulan pueden soportar
hasta 75ºC. Pasada la fase termofila se retorna a la
mesófila en general más larga que la primera,
terminado cuando se iguala la Temp.. ambiental, con una variada
fauna saprofita:
hormigas, gusanos etc.
Residuos pajosos pobres en microorganismos. Se pueden
inocular con org. de estiércol barros de planta depuradora
etc.
Humedad: Es esencial. A medida que el material se
humifica va aumentando la retensión de agua. La materia
orgánica en compostaje tiene una humedad óptima
cerca del 50% (40-60). Materiales
más gruesos pueden tener al inicio más humedad sin
peligro de anaerobiosis, los más finos la humedad inicial
para el compostaje debe ser inferior al 60%. La humedad se saca
revolviendo el material y aireando. Si es menor al 40% se debe
irrigar.
En épocas de lluvia cubrir los montones con
plástico,
por el encharcamiento.
Aireación: El aire permite
oxidar rápidamente la materia orgánica, sin olores,
ni moscas. Puede ser manual o mecánica. El aire es vital para microorg.
aerobios Hacia el interior de la pila el porcentaje de oxigeno
baja del 18-20% al 0,5-2% a 60 cm de profundidad.
Para mejorar la aireación se pueden construir
pisos de ladrillos, ó poner tubos perforados con aire
forzado ó no.
Hay una relación entre porosidad y contenido de
agua del compost. Entre 30-36% de porosidad y 55-65% del peso en
agua.
Temperatura: El metabolismo de
microorg. aerobios es exotérmico, con una franja optima de
desarrollo. La pila puede llegar a 80ºC (deseable para
destruir org. Patógenos, semillas, huevos etc) siendo la
optima de 50-70ºC. Temp.. superiores a 70ºC por tiempos
largos son inconvenientes. Las pilas más
largas y altas tienen menor superficie de exposición
y pierden menos calor.
Influyen materiales ricos en proteínas, relación
C/N baja, elevan más la Temp. Que los materiales
celulósicos con elevada C/N. Materiales molidos elevan
menos la Temp.
Medirla a la misma profundidad (cerca de 40cm)en
diferente puntos. Se puede bajar la Temp. regando ó
reduciendo la altura de la pila de 1,5m (70ºC) a 0,6 m
(65ºC). No es aconsejable hacer remociones frecuentes antes
que el compost. recupere la temperatura
pérdida.
Relación Carbono /
nitrógeno: Los microorganismos absorben C y N en una
proporción 30 a 1, siendo 30 partes de C eliminadas como
CO2, siendo la relación 10/1 la misma que la del humus.
Con una relación C/N alta(por ej. 80/!), esta tiende a la
de 10/1, perdiendo C y reciclando N, de los que mueren y del
suelo. El nitrógeno comenzara a devolverse a los
vegetales, a partir de una relación C/N de 17/1. Cuando
ocurre lo contrario C/N baja, como residuos de
frigoríficos, se elimina N (forma amoniacal) a la atmósfera, se
recomienda incorporarles restos celulósicos para elevar la
C/N hasta 33/1.
Materiales: hojas muertas, céspedes
cortados, brozas de montes y jardines, residuos animales, etc,
con ó sin agregado de buen suelo. Partes gruesas deben
trozarse. Descartarse plantas con
semillas indeseables. El compost libera nutrientes lentamente,
mejora también las condiciones físicas de los
suelos, reduciendo el planchado, mejorando la
infiltración. Se puede combinar con fertilizantes
inorgánicos.
El proceso de descomposición: Los
microorg. funcionan mejor con Temp. favorables, adecuado nivel de
O y humedad, con presencia de nutrientes elementales, en especial
N.
Tiempo necesario: Depende del tipo de material y
condiciones ambientales. Los residuos más suculentos entre
3 y 6 semanas, los más secos y maduros de 2 a 4 meses y
los de mayor diámetro 1 año o más. El
compost será el adecuado cuando los productos tomen color
marrón oscuro, se rompan fácilmente y contenga un
1,5-2% de N.
Ubicación: el lugar debe estar alejado de
malezas y obras en construcción. Es apropiado una
construcción apropiada para su contención, tapada
ó no. A medida que se utiliza se destapa gradualmente.
Evitar usar madera (se
pudren), o que sea dura.
Construcción de la pila: Los residuos
pueden agregarse de a una sola vez ó irse agregando a
medida que los primeros estén a punto. Para apurar la
descomposición puede agregarse ½ kg sulfato de
amonio u otro fert. nitrogenado y no más de ¼ kg de
superfosfato cada 2 m2 de la superficie de la pila. En
vez de fert. Pueden usarse materiales orgánicos con alto
contenido de nutrientes, como residuos avícolas, harina de
sangre
ó compost terminado (3-5 kg por m2. Se hacen
capas de 20 cm de altura, agregándose el fert.,
añadiendo capas sucesivas según el material
disponible. La superficie debe ser plana para que el agua
penetre y no resbale por los bordes, Debe estar húmedo, no
saturado. Materiales muy proteicos pueden producir olores,
cubriendo la pila con hojas, ramas o una delgada capa de tierra se
evitan. Se sugiere una capa de 2,5-5 cm de tierra cada 15-20 cm
de residuos, para acelerar la descomposición. Removiendo
la pila 2-3 veces se acelera el proceso, mientras se mezcla puede
añadirse nuevo material. El producto final puede
zarandearse. El compost puede utilizarse como material de
cobertura o mulching.
El compostaje en
montones o pilas.
Una ventaja de incorporar compost al suelo es evitar
el hambre de nitrógeno, otro propósito es agregar
al suelo partículas finas y medianas, de textura similar a
la turba, otra ventaja es reciclar residuos
orgánicos.
Técnicamente cualquier vegetal puede
compostarse. Lo ideal son hojas, también sobras de comida,
viruta, aserrín, tallos ramas. El papel de diario puede
usarse, siempre que se pique y se agregue N.
El otoño es un buen momento para preparar el
compost, por mayor cantidad de hojas. Los costados de las
construcciones deben tener rendijas para aumentar la
aireación.
En cada capa de 15-20 cm puede agregarse 600-700 gr
de un fert. completo cada 3 m2. Si se desea un compost
un poco alcalino puede agregarse piedra calina. Con tierra de
jardín se asegura la presencia de microorg. Cada capa de
ser bien mezclada. En la parte superior puede hacerse un declive
hacia el centro para aprovechar el agua de lluvia. Descartase
plantas parásitas, nematodos e insectos
dañinos.
Son hermafroditas, pero el intercambio es entre dos
lombrices maduras. Al fecundar generan cocones que se incuban
entre 20-30 días a 25 ºC y en 40-60 días
más maduran. Se produce un cocon cada 10 días,
conteniendo entre 3 y 20 lombricitas. El ciclo dura unos 3
meses.
Se desarrollan mejor a 20-25 ºC, se inactivan a
0ºC, pueden desarrollar su ciclo normalmente a 15-18ºC
y la ideal para formar cocones de 12 a 15.
El alimento debe presentarse poroso, húmedo,
no compactado y/o anegado.
Pueden vivir con poco O y altas cantidades de
CO2. Pueden vivir en un rango de pH de 4 a 8, pero lo
adecuado es 7 (neutro). Hay residuos que pueden ser ácidos
como de cítricos, domiciliarios, etc, que pueden
corregirse con cal apagada común y carbonato de
Ca.
El alimento debe retener humedad, ser poroso y no
contener grandes cantidades de sustancias proteicas, lo ideal es
compost terminado, estiércoles de equinos y conejo. Altas
concentraciones de sales pueden disminuir la cantidad de cocones
y peso de las lombrices.
Enemigos: invertebrados, como babosa, hormigas
ciempiés, etc. Vertebrados, como aves, batracios,
roedores, etc. Ácaros.
Aplicaciones del
lombricompuesto:
Sustrato para repique de plantines hortícolas.
Enmiendas orgánicas. Abono orgánicos. Complemento
de fertilizantes tradicionales.
El lombricompost efectúa un eficiente control del mal
de los almácigos o camping off.
Es un excelente medio para la germinación de
la mayoría de las especies de interés
económico.
Económicamente la actividad es
interesante, por ej. en Argentina la bolsa de 5 l se vende a
0.70 U$S al público, con un costo que puede
rondar los 0,15-0,25 U$S por bolsa de 5 l , según la
escala.
-Curso intensivo de lombricultuta. Facultad de
Agronomia. Universidad de
Buenos
Aires.
Cuadernillos 1-5. 1995.
-Cría moderna de las lombrices. Compagnoni-
Putzolu. Ed. De Vecchi, Barcelona 127 pgs. 1988.
Darío Taiariol