La Mortandad de Hacienda en el Tambo

1. Evaluación de la Mortandad
   de terneros
2. Primer análisis 18.7
   %
3. Segundo análisis El
   Momento
4. Mortandad de
   vacas
5. Mortandad Total de Hacienda
   de Tambo

A partir de una inquietud manifestada por los
integrantes de la Comisión de Lechería del Colegio
de Ingenieros Agrónomos, sobre una diferencia sustancial
entre los datos de
mortandad especialmente de terneros, aunque también en
otras categorías de hacienda que se manifiestan en los
ámbitos de la producción agropecuaria, y los datos que
disponíamos individualmente los integrantes de la mesa que
no coincidan y que nos parecía eran muy
superiores.

El primer paso fue aunar criterios de medición, y de recolección
de datos para que fueran reales, confiables y comparables
entre si.

Se decidió evaluar la Mortandad de terneros, la
Mortandad de vacas, y la Mortandad general, ya que los datos que
disponíamos aunque en distinta medida nos
permitiría el análisis expresado sobre la base de casos
que cumplieran las condiciones.

Evaluación de la Mortandad de
terneros

La evaluación
se realizo comparando el total de terneros muertos sobre el total
de partos, o sea que los datos de mortandad de terneros expresa
que cantidad de terneros se murieron en relación a los que
habrían nacido.

Se considero desde el momento del parto hasta
que el ternero tiene entre los 100 a 120 días, momento en
el cual el ternero podría sobrevivir sin cuidados
extremos. Además se establecieron tres momentos de la
muerte

a) Muerte al
Parto

b) Muerte en Estaca o Lactando

c) Muerte en Recría I

A) La muerte al
parto se considero a todos los terneros que se mueren durante el
parto o en las primeras 24 horas posteriores como consecuencia de
este. Como norma se tomo que en caso de nacimiento de mellizos y
que se mueran los dos se anotaba como uno solo.

B) Muerte en estaca o ternero lactando, abarca el
periodo posterior a las 24 horas de nacido y hasta el desleche,
que denominamos en estaca porque todos los casos los
hacían en este sistema.

C) La muerte en Recría I abarca desde el
desleche y hasta que el ternero es pasado a otra etapa, el
ternero tiene una edad de 100 a 120 días de
vida.

Primer
análisis 18.7 %

El primer análisis se realizo sobre 62 casos
entre los años 1997 al 2002 en tambos de la zona que
abarca productores de Rafaela, Eusebia, Felicia, Porteña,
Aldao, Eguzquiza, Vila y otras más.

Es este análisis se tiene certeza en todos los
caso de los terneros muertos, y de los partos, pero no en todos
los casos sobre en que etapa se moría el ternero, por lo
tanto solo evaluamos la mortandad. En el cuadro se presentan los
datos

El análisis en principio confirmaba
nuestras dudas, entre la "realidad real" con datos anotados en
contra de la "realidad sentida" sin datos. Cabe preguntarse si
esta realidad que descubríamos podía ser el reflejo
de toda una zona, o sea si los casos, y las zonas podían
se representativas.

además separamos los valores
absolutos máximos y mínimos, para que nos reflejara
la dispersión de los datos.

De este cuadro podemos observar la gran
diferencia, que se establece entre los limites máximos y
mínimos encontrados, en ninguno de estos valores se
dieron en el mimo caso.

Segundo
análisis El Momento

En el segundo análisis los casos se
redujeron a 56, que son los que tenían datos completos,
reales y confiables sobre el momento de ocurrida la
muerte.

En el cuadro inferior se presentan los
datos:

 Un análisis simple de estos
datos muestra que el
momento de mayor mortandad es durante el periodo de estaca,
aunque el resto de los datos no son menos significativos en
cuanto a sus valores.

Debemos preguntarnos a esta altura de los
datos ¿Cuáles son las metas reales que debe
proponerse un productor en cuanto a estos índices y que
sean sostenibles en el tiempo¿.

De las evaluaciones hechas por los miembros
de la Comisión de Lechería y consultadas diversas
fuentes
creemos que lograr en el tiempo un promedio de mortandad inferior
al 10-11 % es una meta razonable. Decimos que en el tiempo porque
la crianza de terneros sufre de "mortandades extraordinarias"
producto de
enfermedades,
problemas en
la mano de obra u otras causas, o sea que de los datos
analizándoos tambos que en general han tenidos buenos
índices hay años que han superado la meta propuesta
pero que se han tratado de las muertes extraordinarias . De ese
10-11 % esperamos una mortandad al parto del 3 %, una mortandad
en la estaca del 5-6 % y una mortandad en recría I del 2
%.

Hasta aquí estamos planteando un
diagnostico de una situación particular, y convencidos que
son representativos de la zona, y también una metas
razonables queda entonces muchas preguntas que
contestar

• Serán datos representativos
  ¿
• En caso de serlos que perjuicios
  económicos causa al productor, y por ende a la
  región ¿
• Cuales son las causas de estos
  índices tan elevados ¿
• Esta fallando la técnica
  ¿
• Será problema de capacitación de Profesionales,
  Productores y tamberos ¿

Mortandad de
vacas

En este caso el numero de casos a
analizados es menor, pero no menos importante porque
también se nos plantea la duda sobre los datos manejados
sobre todo considerando el efecto de las muertes por
empaste.

Análisis de los
datos

Comparamos las vacas muertas sobre el
total de vacas del tambo, o sea referenciar el valor a las
vacas totales por la influencia que tiene la mortandad sobre todo
los índices de descarte, reposición y crecimiento
de un tambo. A pesar de que son pocos datos el valor relativo es
por lo menos un 50 por ciento mayor que las mortandades
"proclamadas". Vale también para este caso lo dicho ut-
supra sobre que estos índices además de alcanzar
una meta lograble deben ser sostenibles en el tiempo, porque una
muerte accidental por empaste dejaría al 4,71 % como un
numero menor.

Mortandad Total de Hacienda de
Tambo

Ya que en la recolección
de datos logramos también dos datos interesantes que fue
poder sumar a
las muertes de terneros y de vacas otras muertes o sea las que se
producen fuera de las ya medidas; y el otro dato la Existencia
Media o sea la cantidad de animales promedio
en el año que tiene un establecimiento, de tal manera que
se comparo la mortandad total sobre la Existencia Media Si bien
se redujeron aun mas los casos del análisis, los
resultados obtenidos nos produjo la fuerte impresión que
seguramente estos datos se pondrían en duda, ante la
seguridad de
estos no dudamos en publicarlos con el explicito reconocimiento
de que son pocos casos y pocos años de
análisis.

Este dato de mortandad no deja
de ser sorprendente y al menos casi increíble, solo que en
este caso es real y de 22 establecimientos de la
zona,

Nos debemos a la luz de estos
datos un análisis económico, que tiene tantas
variables a
estudiar como tantas son las consecuencias que mortandades de
este valor producen en el
productor.

El análisis de estos
datos tal vez nos ayude a comprender mejor la lechería de
la zona, a desafiarnos nuevas soluciones
para así construir una lechería mas
seria.

Autor:

Ing Agr Gerardo F.
Severin

Rafaela Santa
Fe

Argentina