comercial en diferentes edades en
línea (L33) batería
simple
- Fundamentación
- Objetivo
- Materiales y
Métodos - Resultados y
Discusión - Recomendaciones
- Conclusiones
- Bibliografías
La producción de huevo en la industria
avícola, gracias a la cual la población humana puede cubrir parte de sus
necesidades de proteínas
de origen animal, mediante el consumo de
este alimento, ellos es factible debido a que el huevo constituye
una de las proteínas de origen animal que mas se vende en
mercado.
(Avilas y Martínez, 1998).
Al analizar las bondades que ofrece el huevo (Cepero,
1996). Plantea que este como proteína de origen
animal, se caracteriza por bajo contenido en calorías, su elevado contenido de
proteínas perfectamente equilibrado y fácil de
digestibilidad de su grasa.
Durante muchos siglos los humanos han consumidos huevos.
Al igual que la leche se han
considerado una de las fuentes
más ricas y excelentes de alimentos de
buena calidad. Se han
aumentado su producción de huevos dramáticamente.
Pero si una gallina ponedora se maneja y alimenta adecuadamente
puede producir en un año más de 320 huevos, casi un
huevo diario. Los avances en genética,
nutrición
y manejo de las gallinas de hoy e día han traído
reducciones significativas en el costo y aumento e
la producción huevos mejor calidad. Artículo en
Internet (2002),
23-05.
http://www.Notiavicola_com-consumo
de huevo.com).
Hipótesis
La producción de huevo en fárfara en
gallinas ponedoras comerciales aumenta en correspondencia edad y
otros factores.
Diferentes autores señalan que la
producción de huevos en fárfara puede estar
determinada por diferentes causas entre las cuales se destacan
enfermedades como
Bronquitis infecciosa, el Síndrome de la caída de
puesta, trastorno en la alimentación y sobre
todo los inherentes al metabolismo
del calcio, fósforo y (Vit-D) así como la edad y el
problema genético. (Avilas y Pro, 1998; Miles, 1999 y
Rey de Pino, 2000).
El objetivo de
este trabajo es de
dar a conocer el comportamiento
de la producción de huevo en fárfara en gallina
ponedora de dos edades diferentes para con ella poder aplicar
medida a corto y largo plazo que puede minimizar sus
efectos.
Materiales y Métodos
Para la realización de este trabajo investigativo
se tomaron como análisis de dos naves de la raza White
Legorn (L33). La misma distribuida en la
siguiente forma:
- En la primera nave # 5 con un total de 4674 aves que se
encontraban en el ultimo ciclo de puesta aproximadamente (60
semanas) y la segunda nave # 16 con un total de 5778 aves
aproximadamente (36 semanas) de la misma que pertenece a las
aves jóvenes. - Se cuantificaron mediante parte diario de la granja
durante 30 días.
Tabla # 1 Control de parte
diario desde el día 22 de Mes de Marzo hasta
el
22 de Abril.
Nave # 5
Días | Exist. | Produc. | Cant. de | % H.F. | Cons. | Conv. | % Post. |
1 | 4674 | 3739 | 13 | 3.47 % | 523 | 1.39 | 80 % |
2 | 4673 | 3738 | 16 | 4.28 % | 523 | 1.39 | 76 % |
3 | 4671 | 3643 | 11 | 3.01 % | 523 | 1.43 | 78 % |
4 | 4669 | 3735 | 13 | 3.48 % | 522 | 1.39 | 80 % |
5 | 4667 | 3733 | 16 | 4.28 % | 522 | 1.39 | 80 % |
6 | 4665 | 3638 | 14 | 3.81 % | 522 | 1.43 | 78 % |
7 | 4664 | 3218 | 12 | 3.72 % | 522 | 1.62 | 69 % |
8 | 4661 | 3262 | 11 | 3.37 % | 522 | 1.60 | 70 % |
9 | 4656 | 2840 | 9 | 3.11 % | 521 | 1.83 | 61 % |
10 | 4652 | 2791 | 13 | 4.65 % | 521 | 1.86 | 60 % |
11 | 4646 | 2926 | 12 | 4.10 % | 520 | 1.77 | 63 % |
12 | 4644 | 3111 | 10 | 3.21 % | 520 | 1.67 | 67 % |
13 | 4640 | 3201 | 12 | 3.74 % | 519 | 1.62 | 69 % |
14 | 4634 | 3151 | 9 | 2.85 % | 519 | 1.64 | 68 % |
15 | 4630 | 2870 | 10 | 3.48 % | 518 | 1.80 | 62 % |
16 | 4625 | 2913 | 11 | 3.77 % | 518 | 1.77 | 63 % |
17 | 4619 | 3464 | 13 | 3.75 % | 517 | 1.49 | 75 % |
18 | 4616 | 3369 | 15 | 4.45 % | 516 | 1.53 | 73 % |
19 | 4605 | 3269 | 16 | 4.89 % | 515 | 1.57 | 71 % |
20 | 4598 | 3126 | 10 | 3.19 % | 514 | 1.64 | 68 % |
21 | 4592 | 3581 | 11 | 3.07 % | 514 | 1.43 | 78 % |
22 | 4576 | 3706 | 12 | 3.23 % | 512 | 1.38 | 81 % |
23 | 4566 | 3744 | 9 | 2.40 % | 511 | 1.36 | 82 % |
24 | 4553 | 3824 | 11 | 2.87 % | 509 | 1.33 | 84 % |
25 | 4539 | 3086 | 13 | 4.21 % | 508 | 1.64 | 68 % |
26 | 4530 | 2944 | 11 | 3.73 % | 507 | 1.38 | 65 % |
27 | 4522 | 3029 | 10 | 3.30 % | 506 | 1.67 | 67 % |
28 | 4511 | 3157 | 9 | 2.85 % | 505 | 1.59 | 70 % |
29 | 4496 | 2697 | 8 | 2.96 % | 503 | 1.86 | 60 % |
30 | 5659 | 2829 | 12 | 4.24 % | 503 | 1.77 | 63 % |
Mortalidad en la nave –
5
Inicial – final = 179
Inicial ——- 100 %
179 ——- X %
—————————
X % = 3.8 %
Viabilidad de la nave –
5
Mort. – 100 % = 96.2 %
Tabla # 2 Control de parte diario desde el día
22 de Mes de Marzo hasta el
22 de Abril.
Nave # 16
Días | Exist. | Produc. | Cant. de | % h.f. | Cons. | Conv. | % Post. |
1 | 5778 | 4506 | 1 | 0.22% | 647 | 1.43 | 78 % |
2 | 5775 | 4677 | 2 | 0.42 % | 646 | 1.38 | 81 % |
3 | 5771 | 4616 | 4 | 0.86 % | 646 | 1.39 | 80 % |
4 | 5762 | 4494 | 3 | 0.66 % | 645 | 1.43 | 78 % |
5 | 5758 | 4433 | 2 | 4.51 % | 644 | 1.45 | 77 % |
6 | 5752 | 4429 | 4 | 1.12 % | 644 | 1.45 | 77 % |
7 | 5749 | 4541 | 5 | 1.10 % | 643 | 1.39 | 79 % |
8 | 5745 | 4596 | 6 | 1.30 % | 643 | 1.39 | 80 % |
9 | 5743 | 4594 | 7 | 1.52 % | 643 | 1.39 | 80 % |
10 | 5736 | 4474 | 2 | 0.44 % | 642 | 1.43 | 78 % |
11 | 5733 | 4643 | 4 | 0.86 % | 642 | 1.38 | 81 % |
12 | 5728 | 4754 | 6 | 1.26 % | 641 | 1.34 | 83 % |
13 | 5723 | 4750 | 5 | 1.05 % | 640 | 1.34 | 83 % |
14 | 5718 | 4688 | 7 | 1.49 % | 640 | 1.36 | 82 % |
15 | 5715 | 4572 | 2 | 0.43 % | 640 | 1.39 | 80 % |
16 | 5712 | 4455 | 6 | 1.34 % | 639 | 1.43 | 78 % |
17 | 5700 | 4674 | 3 | 0.64 % | 638 | 1.36 | 82 % |
18 | 5695 | 4556 | 5 | 1.09 % | 637 | 1.39 | 80 % |
19 | 5693 | 4554 | 3 | 0.65 % | 637 | 1.39 | 80 % |
20 | 5689 | 4551 | 2 | 0.43 % | 637 | 1.39 | 80 % |
21 | 5681 | 4919 | 3 | 0.60 % | 636 | 1.29 | 86.6 % |
22 | 5679 | 4827 | 4 | 0.82 % | 636 | 1.31 | 85 % |
23 | 5677 | 5109 | 2 | 0.39 % | 635 | 1.24 | 90 % |
24 | 5676 | 5108 | 5 | 0.97 % | 635 | 1.24 | 90 % |
25 | 5675 | 4369 | 6 | 1.37 % | 635 | 1.45 | 77 % |
26 | 5675 | 4596 | 7 | 1.52 % | 635 | 1.38 | 81 % |
27 | 5674 | 4652 | 9 | 1.93 % | 635 | 1.36 | 82 % |
28 | 5672 | 4594 | 6 | 1.30 % | 635 | 1.38 | 81 % |
29 | 5669 | 4535 | 5 | 1.10 % | 634 | 1.39 | 80 % |
30 | 5659 | 4527 | 4 | 0.88 % | 633 | 1.39 | 80 % |
Mortalidad en la nave –
16
Inicial – final = 119
Inicial ——- 100 %
179 ——- X %
—————————
X % = 2.05 %
Viabilidad de la nave –
16
Mort. – 100 % = 97.9 %
Tabla # 3 Pérdidas durante los
30 días evaluados en las 2 naves.
NAVES | Cantidad de |
Nave- | 392 |
Nave-16 | 124 |
Gráfica # 1 Comportamiento de la
producción de huevos en fárfara en
la
Nave # 5.
Gráfica # 2 Comportamiento de la
producción de huevos en fárfara en
la
Nave # 16.
Tabla # 4 Comportamiento de la producción
según las medias en 2 naves.
Naves | Cantidad de | Media | Niveles de |
Nav-5 | 30 | 3277.800 | .000000 |
Nav-16 | 30 | 46 26.433 | .000000 |
- Para los análisis Estadísticos
utilizamos la prueba de Hipótesis con la (Version 4.2 por
Windows
200).
En la Tabla # 3 donde se muestra el
Comportamiento de la producción de huevos en
fárfara de ambas naves y medias por edades, desmostrando
que la nave # 5 es de mayor edades exhibiendo 3,58%. Mientras que
la nave # 16 con 1, 07% con la cual se difiere para (P< 0.01).
En lo mismo datos fueron
similar según lo planteado por (Dulce Maria y
Savejares, 1996).
Tabla # 3 Comportamiento de la producción de
huevos en fárfara en 2
Naves según las medias por edades y el nivel
sinificativo.
Naves. Medias por Edades Niveles de 5 3.58233 *** 16 1.075667
|
Gráfica # 3 Comportamiento de la
producción de huevos en fárfara en
la
Nave # 5.
Gráfica # 4 Comportamiento de la
producción de huevos en fárfara en
la
Nave # 16.
- Se recomienda que en lo adelante se adecue el
programa de
Bioseguridad preferente en el aislamiento, saneamiento y
trafico de os agentes etiológicos. - Tomar medidas dirigidas a disminuir el efecto de
estrés
calórico por el poco confort que brinda la construcción de las naves en época
de calor. - Incrementar las medidas contra epizoóticas
preventivas que tienen que ver contra enfermedades que mas
golpea esta Unidad.
- En la granja de ponedora comercial Antonio Maceo que
se explotan las gallinas White Leghorn L33, la
puesta de huevo en fárfara es mayor al medida que
aumenta la edad. - Al analizar los diferentes factores en la granja
influyen en la producción y calidad de huevo comercial
tienen mayor peso los problemas
relacionados con la alimentación, el manejo
zootécnico así como problema de salud que están
íntimamente relacionado con la Bioseguridad. - El orden de alimentación no suelen haber
problemas graves, pues se cumplen con la calidad observando
solamente problemas con la conservación en los
silos. - El manejo en general es bueno, no así lo
referente a la Bioseguridad, pues existen brechas que talvez
sean las causas de las enfermedades infecciosa.
Colaboradores
Dr.C. Hernán C.Jordana Torres.
Dr.MV. Reinero Montero Verdecia.
- Avilas, E y Pro, A. (1998a) Conceptos
básicos de la nutrición de la gallina. Soya
noticia; abril-junio, p.6-132. - Avilas y Martínez (1998b)
Producción de huevo en clima tropical.
Aspecto practico. Instituto de Investigación Avícola.
p.111 - Cepero (1996) Avances de la Investigación sobre
calida de huevo. Selección Avícola. Vol. 4,
p.133-144.http://www.Notiavicola_com-consumo
de huevo.com - Art. Internet (2002); 25-05
- Dulce. Maria y Savejares (1996) La influencia del
calcio sobre los niveles de la puesta en gallinas ponedoras
comerciales. Tesis. - Rey del Pino (2000) Revista de
selección Avícola. Monografía Internet. Resolución
16/97.
Dr.MV. Pedro Makumaya
Universidad de Granma
Facultad de Medicina
Veterinaria
Carretera de Manzanillo Km 17
Bayamo M.N