Alimentación en la niñez

1. Los primeros 6
   meses
2. 6 meses al
   año
3. 1 año en
   adelante
4. Aspectos a considerar para que
   los niños coman mejor
5. Características más
   comunes en la alimentación del
   adolescente

Para comenzar a hablar de alimentación en la
niñez hay que tener en cuenta:

1° Que alimentarse es incorporar al organismo
energía y nutrientes, que son necesarios para todos los
seres vivos,

2° Que suele haber diferencia entre lo que se
debería comer por necesidad biológica y lo que
realmente se come. A esto último se lo denomina
‘hábitos alimentarios’; que están
establecidos durante la lactancia y
los primeros años de vida.

Lo que se aprende de niño queda grabado y
continua en la adultez.

El crecimiento va desde el crecimiento hasta la adolescencia.
Los grandes ‘saltos de crecimiento’ se dan en dos
etapas claves de desarrollo:
durante el primer año de vida y durante la pubertad.
Entendiendo por crecimiento el aumento de peso, tamaño y
cambio de las
proporciones corporales; y el desarrollo a la adquisición
sucesiva de funciones
(aprender a gatear…caminar, balbucear…hablar,
etc.)

Es necesaria una buena alimentación durante los
primeros meses de vida para garantizar un correcto crecimiento y
desarrollo a lo largo de su adultez.

Los primeros 6 meses

Cuando el bebé nace, las mamas secretan calostro
(durante aproximadamente 48 hs. siguientes), sustancia rica en
aminoácidos, de color amarillento
cremoso y bastante espeso. A los pocos días
‘baja’ la leche, el
reflejo de succión estimula la bajada de la leche. Los
pechos se inflaman y se endurecen porque aumenta la
irrigación sanguínea.

A diferencia del calostro, la leche contiene más
azúcares, más grasa y menos aminoácidos. La
leche materna es el alimento básico del recién
nacido. Cuenta con todos los nutrientes indispensables y con los
anticuerpos necesarios para defender al bebé de las
enfermedades.

Es recomendable alimentar al bebé desde que nace
hasta los 6 meses de vida con leche materna exclusivamente,
siempre que se pueda, ya que es una fuente nutritiva
indispensable e irremplazable para el crecimiento y
desarrollo.

Leches artificiales:

Son las llamadas ‘leches maternizadas’.
Vienen en polvo o en forma líquida.

Se las haya con la siguiente
clasificación:

• Prematuro: bebé que nace antes del
  término de gestación (9 meses)
• Lactante: desde que nace hasta el
  año
• Bebé: después del
  año

6 meses al
año

Se incorporan alimentos
semisólidos o sólidos (papilla). No se aconseja
antes de los 6 meses debido a que sus sistemas
enzimáticos y de defensa todavía están
inmaduros. Los alimentos deben tener bajo contenido de sodio, ya
que de lo contrario pueden provocarse micciones frecuentes
(orinar) y llegar a la deshidratación.

Tampoco se deben dar alimentos muy azucarados ya que se
los condiciona a consumir dulces.

Los bebés necesitan tiempo para
acostumbrarse a los nuevos alimentos y a sus sabores.

Evolución-cambios del
bebé:

6-8 meses

Leche (mamadera) y alimentos
semisólidos

Desarrollo: comienzan a comer con cuchara

8-10 meses

Alimentos sólidos

Desarrollo: come solo

10-12 meses

Todo tipo de alimentos, deja la mamadera

Desarrollo: Empieza a mostrar su interés
por determinadas comidas (preferencia o rechazo)

1 año en
adelante

El niño comienza a mostrar su independencia
de los padres, aparecen diferentes tendencias con respecto a los
hábitos alimentarios; es decir, muestra
preferencia o rechazo por determinados alimentos. Entre el primer
y segundo año el apetito del niño varía en
cantidad y calidad. Algunos
comen pastas y cereales por un tiempo, y luego prefieren las
carnes. El equilibrio de
nutrientes se da a medida que varía de grupos de
alimentos.

En relación con el peso corporal, los
requerimientos de nutrientes son mayores que en los
adultos.

Un niño de 5 años necesita dos veces
más proteínas,
vitaminas (B1,
B2, Niacina y vit. A) que un adulto de 25 años.

La actividad física que el chico
desarrolla tiene que ver con su apetito. Los más activos
necesitarán más calorías que los que no lo son. El valor
calórico total aumenta durante el crecimiento.

El peso del niño:

Un bebé desde que nace hasta el año
triplica su peso. Si nace con 3 kg. pesará 9 kg. al
año. Los niños
que nacen con un peso menor al considerado normal (2,8-3,5 kg)
deben alcanzar igualmente el peso de 9 kg al
año.

Durante el primer año configura una ‘curva
ascendente continua’ (aumento paulatino del peso, siempre
sube de peso nunca baja).

A partir del año el niño aumenta 2 kg por
año subsiguiente. Si pesaba 9 kg al año,
cumplirá 2 años con 11 kg.

Después del año hace ‘dos
mesetas’ (mantiene el peso y luego asciende).

Significado de la
comida

No siempre que llora un bebé es
porque tiene hambre. Se ha estudiado que a los bebés que
se les da de comer cada vez que lloran, de adultos tienden a
relacionar los conflictos de
su vida con la comida.

Aspectos a considerar
para que los niños coman mejor:

1. No pelear con el niño acerca de la comida. No
   insistir demasiado, no castigar por no comer, hacer atractivos
   los platos
2. No hablarle mucho de la comida. Frente a la
   inapetencia infantil no hablarle constantemente de la comida
   para entusiasmarlo porque conseguimos lo contrario. Es
   común que la inapetencia sea temporal y el niño
   solo vuelva a comer normalmente. Es importante no solo evaluar
   su peso si no también su crecimiento
3. Prepara paseos y juegos antes
   de la comida. Si el niño esta expectante, esperando
   terminar su comida para ir a jugar, estará demasiado
   absorbido por su varadero interés y tendrá
   tendencia a comer poco y mal
4. Elegir momentos tranquilos. Que la hora de la comida
   sea un momento placentero sin discusión
5. Porciones pequeñas. Porciones chicas que sean
   agradables y no aquellas que por su gran tamaño son todo
   un desafío
6. Mesas pequeñas. Sitios cómodos, no
   sienten presión.
   Se ha observado que ubicados en mesas de su tamaño, los
   chicos permanecen mas tiempo en su lugar y comen mas; sobre
   todo si están acompañados por niños de su
   edad
7. Dejar pasar un tiempo entre comida y comida. Dejar
   que el niño sienta hambre. No ofrecer comida
   constantemente
8. Participar en las tareas. A algunos niños les
   agrada tener responsabilidades (poner la mesa parcialmente,
   siempre que sean tareas de poco esfuerzo). Hacer las compras
   juntos, además genera un fuerte vínculo
   madre-hijo. Al relacionar ese vínculo con la comida el
   niño comenzará a comer mejor

Menú familiar

Por lo general son comidas rápidas que sacan d un
apuro (ej: milanesas con papas fritas). Muy pocos varían
de este menú sencillo y casi ninguno incorpora variedad de
vegetales a la dieta.

Los chicos no poseen una dieta correcta, les faltan
nutrientes importantes. Casi no comen pescados, ni vegetales y
frutas muy pocas.

Una dieta variada garantiza la consumición de
todos los nutrientes necesarios.

Recomendaciones diarias de
calorías

Alimentación en la
adolescencia

La adolescencia es una etapa de
transición emocional, física y educacional, en la
que los niños buscan establecer su identidad.

Se produce usualmente:

-Niñas: 10-11 años

-Niños: 12-15 años

y dura 2-3 años. El primer cambio que se observa
es el ‘empuje de crecimiento’ (crecimiento en todas
direcciones). Las niñas pueden crecer 16 cm. y aumentar 16
kg. y los varones crecen 20 cm. Y aumentan 20 kg.

Los adolescentes
requieren mayor cantidad de nutrientes y energía, por eso
deben consumir alimentos ricos en ambos no alimentos que aporten
calorías vacías (gaseosas, dulces, etc).

Las chicas necesitan menos energía que los
varones ya que estos tienden a ser más activos, tienen
mayor masa corporal.

Aumenta el requerimiento de vitaminas B, C y D; en
cuanto a minerales aumenta
el requerimiento de hierro y
calcio.

En términos generales la alimentación debe
ser:

• Rica en hidratos de carbono
  complejos y fibra. Limitando el consumo de
  alimentos ricos en azúcar.
• Baja en grasas
  saturadas y colesterol.
• Adecuada en el aporte de proteínas de buena
  calidad
• Moderada en el aporte de sal

Características
más comunes en la alimentación del
adolescente

• Saltear comidas

El desayuno quiebra un
ayuno de 8 a 12 hs. Luego de la última comida la
provisión de azúcar en la sangre
(glucosa) cae
a un nivel muy bajo. El cuerpo necesita de los alimentos para
incorporar la glucosa necesaria para el día.

El no tomar un desayuno puede afectar la capacidad de
concentración.

• Adopción de dietas
  insólitas

El sexo opuesto
empieza a ser más atractivo, se está consciente de
la forma del cuerpo y del peso. Los adolescentes deberían
saber como se distribuye la grasa según su
cuerpo:

-Hombres: en el abdomen, lo que le da forma de
‘manzana’. El exceso de grasa en esta zona se
relaciona con problemas
cardiovasculares.

-Mujeres: en las caderas y muslos, lo que le da forma de
‘pera’. Esta forma es la necesaria para la reproducción.

• Consumen poca variedad de vegetales

Ya sea por falta de costumbre o por
desconocimiento.

• Consumición de comidas rápidas

Son generalmente ricas en calorías, grasas,
sal, colesterol, y bajas en hidratos de carbono complejos,
fibras, vitaminas y minerales.

Otros aspectos a tener en cuenta:

• Caries: Aún en los primeros años de la
  adolescencia los dientes permanentes se están
  desarrollando. Para cuidarlos hay que evitar comer demasiados
  dulces y bebidas dulces; que agradan tanto a los
  adolescentes.
• Acné: Es la plaga de la adolescencia.
  Está ligado a cambios hormonales. La dieta puede
  empeorar el acné pero no es considerado como
  causa.
• Drogas y alcohol:
  Ambos afectan la forma en que los nutrientes son digeridos y
  absorbidos. Esto podría afectar el desarrollo
  nutricional.
• Cigarrillos: Se deben conocer los problemas que
  produce fumar: cáncer de pulmón, enfermedades
  cardíacas, bronquitis crónica, entre otras. Loa
  hábitos saludables incorporados en la infancia y
  la adolescencia mejorarán la calidad de
  vida en el futuro.

Vanesa Forcade