Producción de hidroforraje de Chícharo (Pisum Satibum)

Reporte III

1. Resumen
3. Materiales y
   Métodos
4. Resultados y
   Discusión
5. Descripción de los
   tratamientos
6. Conclusiones
7. Bibliografía

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Germinado de Chícharo en
bandejas confeccionadas de placas de rayos x.
(foto)

RESUMEN.

Tres experimentos con
semillas de Chícharo comercial fueron desarrollados para
la producción de hidroforrajes en condiciones
rústicas con el uso de bandejas de cristal, cartón
cerificado y de placas de rayos x hasta los siete, nueve y diez
días respectivamente. Los dos últimos con la
inclusión de excreta bovina madura.

Se concluye que con la inclusión de la materia
orgánica luego de surgida la plántula se alcanzan
2,5 cm. más de talla hasta los diez día en bandejas
de placas de rayos x y que cuando no se le añade sustrato
en bandejas de cristal hasta los siete días es factible el
rosear ligeramente con agua una vez
realizado el lavado y escurrido, ya que la talla se incrementa en
1,42 centímetros. No resulta factible germinarlos en
bandejas de cartón cerificado.

I.
INTRODUCCION

El producir alimentos de bajo
costo se ha
convertido en un problema para los animales no
rumiantes. Los esquilmos agrícolas y los alimentos
balanceados son costosos. Una solución a este problema
para animales omnívoros y herbívoros puede ser el
grano germinado dándole valor agregado
a lo granos producidos en los predios o la compra de aquellos que
ocasionalmente tengan bajos precios en el
mercado.

Países como México y
otros del área están sometidos a intensas
sequías, lo que dificulta la disponibilidad de alimentos,
incluso no tienen en ocasiones ni agua para beber.
Situación a la que Cuba no
escapa.

Una alternativa tecnológica que parece llenar los
requisitos antes señalados y que ha sido probada con
éxito
en otras partes del mundo lo es sin duda la producción de
hidroforraje, germinados o brotes (Sánchez Del Castillo y
col. 1992).

Se trata entonces de germinar granos de forma
simplificada, sin ambiente
controlado y sin construcciones costosas que no están al
alcance del pequeño productor. (http://www.zootecnocampo.com/Documentos/germinados.htm).

El proceso de
germinación, como todos los procesos
fisiológicos esta determinado por muchos factores; si se
asume que no existan mecanismos de latencia que impidan la
germinación, se requiere de la concurrencia de varios
factores para que el embrión contenido en la semilla
reinicie su desarrollo.

En el proceso ocurren varios eventos como es
la imbibición o proceso físico de absorción
de agua; la tasa de imbibición se ve afectada por varios
factores que pueden determinar la respuesta a la
germinación de la semilla tales como la permeabilidad de
la cubierta seminal, concentración de agua, temperatura,
presión
hidrostática, área de la semilla en
contacto con agua, fuerzas intermoleculares, diferencias entre
especies, absorción diferencial por órganos de
la semilla entre otras.

Por otra parte la mayoría de los métodos
de germinación bajo techo presuponen, entre otros pasos,
luego de la imbibición (de 3 a 12 horas o incluso 24), el
lavado y escurrido dos o tres veces al día con las
bandejas perforadas o no, colocadas en lugares oscuros, e incluso
cubriendo las bandejas con paños y otros. (Gelineau,
(1998) citado por Sosa (2001), Carrillo y col. 2002).

Cada especie necesita absorber un cierto mínimo
de humedad para que ocurra la germinación, que de
añadirle un sustrato en determinado momento del proceso
provocaría una mayor retención de humedad una vez
hidratada, amen de otros cambios físicos y
químicos.

Tres semillas que presentan exigencias bien distintas en
la absorción de humedad y que están al alcance de
los productores son las de maíz,
arroz y chícharo, además del estiércol, pero
en el mercado no siempre se dispone de bandejas ya establecidas
para la producción de hidroforraje o tienen un precio muy
alto.

En el Reporte I con este mismo título en que se
trabajó con semillas de maíz, el experimento I fue
mejor el tratamiento en el que se le añadió agua al
quinto día sin que cubriera la semilla, en bandejas de
cristal y sin la adición de sustrato, con una buena
germinación probablemente por una mayor humedad y en el
experimento II, en las bandejas de cartón cerificado se
afectó la germinación por la presencia de humedad
desde la imbibición debido a la retención de agua
de las bandejas luego del lavado y escurrido y la presencia de
materia orgánica; pero las plántulas que
emergieron, dada la mayor humedad crecieron mas, de ahí
que terminaran con mayor talla los germinados en las bandejas de
cartón cerificado y aceptable porcentaje de
germinación.

Por tanto se resumió que cuando no se planee
añadir sustrato de excreta bovina en la producción
de hidroforraje, la variante de humedecer al quinto día
para el maíz, en bandejas que no absorban humedad debe ser
la mejor opción. Si se le va a añadir sustrato,
entonces parece ser económico que el proceso
tecnológico se lleve a cabo hasta el cuarto día en
bandejas de cristal u otro material no absorbente preferiblemente
aforado, y pasarlas al quinto día para bandejas de
cartón cerificado, aunque ambas pueden usarse de forma
independiente.

En el segundo reporte en que se trabajo con
semillas de arroz se llegó a las conclusiones
siguientes:

De ambos reportes: No se debe producir hidroforraje de
maíz ni de arroz en bandejas de madera debido
a su bajo porcentaje de germinación y de
crecimiento.

El tiempo de
imbibición del arroz puede ser de doce o veinticuatro
horas

La producción de hidroforraje de arroz es
factible tanto en bandejas de cartón cerificado y
perforadas como en las de cristal sin perforar con lavados y
escurridos dos o tres veces al día y tiempo de
imbibición de doce o veinticuatro horas y la
inclusión o no de materia orgánica de excreta
bovina curada, siendo adecuada la relación 0.75 gramos de
materia orgánica secada al aire por gramo de
arroz a germinar, añadida luego de la imbibición a
doce, veinticuatro o ciento veinte horas.

Se presentan en éste los resultados de varios
trabajos con una leguminosa (Chìcharo). Los aspectos
principales que se tuvieron en cuenta para la germinación
de semillas de chícharo fueron, entre otros:

Generalmente tiene buenos precios en el
mercado

La germinación de semilla de arroz se puede
acelerar por inmersión; por el contrario, la
inmersión de semillas de fríjoles por periodos
relativamente cortos puede causar daños reversos (Elena
2003).

El chícharo es un cultivo de clima templado y
algo húmedo, su temperatura óptima es de 16 –
20 o C con un mínimo de 6 a 10 o C y
máximo de 35 o C.

En invernadero generalmente no es necesario estercolar,
ya que se trata de un cultivo secundario poco exigente de materia
orgánica y requerimientos minerales
relativamente bajos.

Prospera mal en suelos demasiado
húmedo, no necesita mucha humedad y los riegos han de ser
moderados.

Puede almacenarse por tres años, aunque para la
germinación hasta los dos años.

Puede ser consumido por varias especies de
animales.

Objetivo:

Determinar el comportamiento
de la germinación y el crecimiento de semillas
de

Chícharo con o sin la inclusión de
sustrato de estiércol bovino en bandejas de cristal,
placas usadas de rayos x o de cartón cerificado, con
empleo de
diferentes procedimientos, a
fin de precisar las variantes mas adecuadas, de manera que le
sirva a los productores como punto de referencia para la
producción de hidroforraje con el uso de bandejas de bajo
costo.

II. Materiales y
Métodos:

Para el cumplimiento del objetivo se
realizaron tres experimentos.

Experimento I. Como con el maíz el método
combinado de lavado y escurrido hasta el cuarto día y al
quinto luego de esto añadir agua sin cubrir hubo
resultado, se montó éste con el chícharo en
similares condiciones y bandejas de cristal.

Experimento II. Al resultar lo anterior se probó
entonces añadiéndole envés de agua al cuarto
día (roseo ligero) luego del lavado y escurrido se le
añadió al tratamiento experimental excreta madura
de bovino secada al sol a los cinco días a razón de
0,75 g / g de semillas, con un solo riego diario hasta los diez
días de iniciado el experimento en bandejas más
económicas como las de placas usadas de rayos
x.

Experimento III. Para no descartar del todo las bandejas
de cartón cerificado por el gran poder de
hidratación de las semillas de Chícharo se
montó un experimento preliminar con la misma densidad por
metro cuadrado que los anteriores (1,75 kg / m 2) dos
riegos diarios e igual inclusión de materia
orgánica luego de la imbibición hasta las ocho
horas, no al quinto día. Hubo que suspenderlo por el grado
de putrefacción. Se repitió entonces con un
sólo riego.

El procedimiento
básico para todos los experimentos en su esencia fueron
los recomendados por Carrillo y col. 2002 cuyos pasos
fundamentales son:

Lavado de las semillas y colocación en recipiente
de vidrio.

Cubrir con agua a temperatura ambiente con un volumen dos veces
superior.

Dejar en remojo las semillas hasta las 8 horas para que
se hidraten.

Distribuir en bandejas, con lavado y escurrido
dos o tres veces al día

Cubrir las bandeja con una tela y colocarla en un sitio
oscuro y ventilado las

72 horas.

Los experimentos se llevaron a cabo en el mismo local,
las bandejas se colocaron sobre mesas de madera.

El pesaje de todas las muestras y de la materia
orgánica se hizo en balanzas técnicas
de platillo superior.

Descripción de los
tratamientos

Experimento I

Tratamiento I. Según procedimiento descrito
anteriormente "normal".

Tratamiento II. Se le denominó "combinado" se
realizó idéntico al primer tratamiento hasta el
cuarto día una vez surgida las plántulas, momento
en el cual se roció ligeramente con agua luego del lavado
y escurrido, de ahí hasta el séptimo día. La
densidad de semillas fue de 1,75 kg / m 2.

Experimento II.

Idéntico al anterior, con la diferencia de que se
le añadió sustrato al cuarto día al
tratamiento II.

Las muestras fueron tomadas de un mismo lote de forma
aleatoria, procedentes de semillas comerciales, distribuidas en
seis réplicas por tratamiento, ocho en el experimento II.
Se tomaron al azar 10 plántulas por réplicas para
su procesamiento estadístico.

Se efectuó una prueba de hipótesis entre dos medias.

Experimento 3.

Tratamiento I. 1 / 4 gramo de materia Orgánica
por gramo de semilla.

Tratamiento II. 1 / 2 gramo de materia orgánica
por gramo de semilla

Tratamiento III. 3 / 4 gramo de materia orgánica
por gramo de semilla

A todos los tratamientos luego de la imbibición
de 8 horas se le añadió inmediatamente la materia
orgánica y un solo riego diario hasta los nueve
días.

Se realizó un diseño
Unifactorial con tres tratamientos y seis réplicas, para
un total de 18 bandejas, de cada una de ellas tomaron 10
muestras, se realizó un análisis de varianza simple para la talla o
altura alcanzada por tratamiento.

Resultados y
Discusión.

En la Tabla 1 se muestra el
comportamiento de la germinación y la talla de los
germinados de Chícharo comercial hasta los 7 días
sin sustrato y agua roseada luego de surgida la plántula
(Combinado), con diferencia altamente significativa, lo que
demuestra que aunque el las semillas de chícharo no
admiten mucha humedad, una vez surgida la plántula y con
los respectivos lavados y escurridos se le puede humedecer algo
para favorecer el proceso de crecimiento, al menos en bandejas de
cristal.

Tabla 1. Comportamiento de la
germinación y la talla de semillas de Chícharo
germinadas hasta los siete días en bandejas de cristal sin
aforar.

Tratamiento % P* 100 Altura cm.
Significación

Normal 75,60 1,14 3,42 * *

1. Combinado 72,00 2,56 **

Como las bandejas de cristal no absorben humedad, se
trabajó con las bandejas confeccionadas de placas de rayos
X que tampoco absorben humedad añadiéndole materia
orgánica luego de surgida la plántula, tabla 2 y
foto de la primera página, con un alto porcentaje de
germinación y diferencias altamente significativa en la
altura alcanzada a favor del tratamiento en que se le
añadió la materia orgánica, con una
diferencia de 2,5 cm. lo cual se traduce en mayores
rendimientos.

Tabla 2. Comportamiento de la
germinación y la talla de semillas de Chícharo
germinadas hasta los diez días en bandejas de placas de
rayos X aforadas, con la inclusión de materia
orgánica al cuarto día.

Tratamiento % P* 100 Altura cm.
Significación

I. Sin Materia Org. 92,90 4,80

II. Con materia Org. 92,40 7,30 3,84 * * *
*

Antes del inicio del experimento III se montó
un ensayo
preliminar de germinación de semillas de Chícharo
en bandejas de cartón cerificado, hubo que suspenderlo por
el grado tan alto de putrefacción, de ahí que se
descartó el uso de este tipo de bandejas usando materia
orgánica y lavados y escurridos dos o tres veces al
día en bandejas aforadas. De ahí que el experimento
III se condujo con un riego diario en bandejas de cartón
cerificado, tabla 3. Se observa que el tratamiento I resulta
inferior, tanto en los porcentajes de germinación como en
la talla a p > 0,0007 para la talla, no así entre el II
y el III; este último tratamiento difiere con respecto al
tratamiento II del experimento II en 2,12 cm. la talla, aunque
este último se llevó hasta un día
más.

Tabla 3 Comportamiento de la
germinación y la talla de los germinados de
Chícharo comercial hasta los nueve días con
sustrato luego de la imbibición.

 a,b,c medias con diferentes subíndices
difieren significativamente a p < 0.0007

Trabajos publicados por el autor en el 2003 se
reportaron tallas de 3,40 hasta 5,34 cm. sin incluir sustrato en
bandejas de cristal o plástica hasta los nueve día
por tanto se debe de descartar el uso de bandejas de
cartón cerificado, ya que en el experimento III
sólo se alcanzó una talla promedio de 5, 18 con la
inclusión de sustrato (tabla 3). Sin embargo parece
razonable el uso de bandejas de placas de rayos x, ya que en
ellas se alcanzó 7,30. Por tanto, aunque el
Chícharo es poco exigente en materia orgánica y sus
requerimientos minerales son bastante bajos si hay una marcada
influencia de la materia orgánica de excreta bovina madura
en el crecimiento de la planta hasta los primeros días.
Según Lovelle (1991) el estiércol vacuno aporta
cantidades importantes de nutrientes asimilable por la planta.
Cabe recordar que son necesarias dos condiciones para que tenga
lugar la imbibición dentro de los factores para que ocurra
la germinación, el gradiente de potencial hídrico
entre la sustancia absorbente y el líquido que se absorbe,
existir cierta actividad entre los componentes de la sustancia
absorbente y el líquido que se absorbe. Esta se
caracteriza por un aumento de volumen de la sustancia que embebe
y está íntimamente relacionada con las propiedades
de materiales coloidales, que en el caso del Chícharo
adquiere singular importancia por su alto poder de
hidratación, de ahí que el alto grado de humedad en
las bandejas de cartón cerificado no permitiera una buena
germinación con la presencia de sustrato que además
de brindarle nutrientes retiene parte de la humedad, de
ahí que funcionó en parte cuando se limitó a
un solo riego diario en el experimento III. No menos importante
son las necesidades de oxígeno
ya que estas cambian con las diferentes fases de la
germinación; la emergencia de la radícula puede
ocurrir dentro de un amplio rango de concentraciones de
oxígeno, entre el oxígeno y el agua se
establece un proceso de competencia dada
la baja solubilidad del oxígeno en agua. Ello explica en
buena medida el que se tenga que lavar y escurrir cuando las
bandejas son sin aforar (orificios) para que se produzca una buen
escurrimiento y facilitar la germinación hasta la
plántula, cobrando en este caso mas importancia la
inclusión del sustrato después del surgimiento de
la plántula, ya que éste retendría mucha
humedad, reduciendo los aportes de oxígeno si se hace
desde el primer día.

Como se germina hasta los diez días el productor
puede dedicar estos germinados a especies menores como cerdo
aves y
conejos.

Conclusiones.

1. Aunque el Chícharo es poco exigente en materia
orgánica y elementos minerales en invernadero, en las
condiciones rústicas en que se desarrolló el
experimento hasta los diez día es superior el crecimiento
en 2,5 centímetros con la inclusión de materia
orgánica de excreta bovina madura luego de surgida la
plántula en bandejas de placas de rayos x
perforadas.

2. Cuando no se le añade sustrato a la
plántula y se rosea ligeramente con agua luego del lavado
y escurrido hasta los siete días, la talla se incrementa
en 1, 42 centímetros.

3. No se observan ventajas que puedan hacer factible en
el caso del Chícharo

germinarlos en bandejas de cartón
cerificado.

BIBLIOGRAFÍA:

Carrillo, Olimpia. Claudia, Zaldivar; Marìa.
Lantero; Angela. Leyva; Mirian Carrión 2002:

Los vegetales en la nutrición humana.
Editorial política. La Habana,
Cuba. 47-

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Lanolina.edu.pe/FACULTAD/Agronomia/horticultura/propagacion/reprodsexual/elena.

doc.

(http://www.zootecnocampo.com/Documentos/germinados.htm).

Lovelle, P. M. Dongerfiel; C. Frangoso; D. Hernandez y
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PI. Woomer and M.J. swift. TSBFA

wiley – soice publication. 137 pp.

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sistema de
producción de plantas.

Hidroponía. Principios y
Métodos de Cultivo. Tercera ED. PATUACH.
México.

194 P.

Autor:

M.Sc. Juan Alejandro Ortiz Varona

Mirtha Betancourt Tellez*

Migdalia Montiel Sánchez

Ing Miguel García
Márquez*