Identificación de la marca líder de Margarinas Light

3. Planteamiento,
   formulación y sistematización del problema de
   investigación
4. Objetivos de la
   investigación
5. Justificación
6. Aspectos metodológicos
   de la investigación
7. Tratamiento de la
   información

INTRODUCCION

El mercado
cochabambino, al igual que el mercado mundial, esta
experimentando un cambio en su
conducta de
consumo,
inclinándose, día a día, al cuidado
físico, buscando mayores beneficios en los productos
alimenticios.

Fruto de esta situación, las empresas buscan
satisfacer estas necesidades creando productos que están
destinados al cuidado de la salud, creando una nueva
línea en los productos alimenticios, mostrando así
todos los beneficios de una alimentación sana y
usando estrategias
cualitativas para posesionarse en la mente del consumidor
final.

Estas estrategias se empezaron a notar años
atrás cuando las empresas que se dedicaban a fabricar
productos alimenticios, empezaron a lanzar nuevas líneas
de producto.
Estos nuevos productos denominados Light, presentan
características nutricionales especiales, como mayor
número de kilocalorías o bajo porcentaje de
colesterol, y con un sello especial que recalca el cuidado del
corazón
y la salud de los consumidores, disfrutando de cualidades casi
parecidas a las de los productos que no son Light.

Entre las empresas que se dedicaron a fabricar
ésta nueva línea de productos, podemos mencionar a
Coca Cola con
Coca Cola Light; FINO con su nueva línea FINO Light; las
panificadoras con el Pan integral; las margarinas con su nueva
línea margarina Light, entre otros.

El presente trabajo esta
dirigido al mercado de las Margarinas Light, buscando gustos,
preferencias y necesidades de quienes consumen dicho
producto.

Al mismo tiempo,
el trabajo
tiene como objeto llevar al conocimiento
de la sociedad las
características de las Margarinas Light.

Planteamiento,
formulación y sistematización del problema de
investigación

Planteamiento del
problema

La margarina es un producto en base de aceites vegetales
las cuales son reconocidos como beneficio para la salud del
corazón, al contrario las mantequillas que son un producto
en base de grasas
animales.

Las margarinas basadas en aceites no hidrogenados son
mejores para la salud. Las margarinas habituales están
hechas de aceites líquidos y con aceites parcialmente
hidrogenadas. La hidrogenación es un procedimiento
industrial que permite transformar los aceites líquidos en
semisólidos. Este procedimiento tiene el inconveniente de
favorecer la formación de ácidos
grasos "trans". Las ultimas investigaciones
sobre las enfermedades
cardiovasculares muestran que el consumo excesivo de
ácidos grasos "trans" pudiera ser tan nocivo para la salud
como el de ácidos grasos saturados.

Las margarinas no hidrogenados están hechas en
base a aceites no hidrogenados, es decir, que los aceites que
entran en su composición no han sido transformados por un
procedimiento de hidrogenación. Así las margarinas
fabricadas con esos aceites no contienen ácido graso
"trans". Con el fin de dar mas firmeza al producto, se emplean
aceites sólidos en el estado
natural, como los aceites de palma modificados o de
palmito.

En la provincia Cercado de Cochabamba podemos
identificar mas de 3 margarinas a disposición de las
expectativas, gustos y necesidades del consumidor Así por
ejemplo las margarinas pueden ser utilizadas para la
repostería en el estrato "A"; para untar en el pan en el
estrato "B" y para freír en el estrato "C".

El segmento de margarinas Light no presenta gran
variedad de marcas en el
mercado cochabambino, ya que se pueden identificar solamente dos,
BONELLA Light y DORINA Light.

Formulación del problema

¿Cuál es la marca líder de
Margarinas Light en la zona Central y Norte de Cercado del
departamento de Cochabamba, cuáles los atributos
más importantes para su preferencia y cuál el grado
de aceptación para el lanzamiento de una Margarina Light
boliviana?

Sistematización del problema

1. ¿Las personas conocen las Margarinas
   Light?
2. ¿Existe una amplia distribución de las Margarinas
   Light?
3. ¿Cuáles son las características
   especiales con las que cuenta una Margarina Light?
4. ¿Qué grado de aceptación tiene
   la idea de lanzar al mercado una Margarina Light
   boliviana?

Objetivos de la
investigación

Objetivo general

Identificar al líder en margarina Light en la
zona central y norte de la provincia de Cercado de Cochabamba,
así como la preferencia al lanzamiento de una margarina
Light Boliviana.

Objetivo especifico

1. Determinar los atributos más relevantes que
   impulsan a los consumidores de zona Norte y Central a preferir
   una determinada marca de margarina Light.
2. Clasificar las margarinas Light más
   consumidas.
3. Identificar los gustos y preferencias en cuanto a las
   margarinas Light.
4. Identificar los puntos de venta de
   mayor incidencia de las margarinas Light.
5. Determinar el grado de participación de las
   margarinas Light.
6. Investigar la diferencia de precios
   existente de un lugar a otro
7. Determinar el grado de aceptación al
   lanzamiento de una nueva margarina Light boliviana.
8. Identificar las principales características
   que debería tener una Margarina Light
   boliviana.

Justificación

El resultado de la investigación será poder conocer
cuál es la Margarina Light líder del mercado
cochabambino, cuáles son las características de
éste producto y cuál el grado de aceptación
al lanzamiento de una Margarina Light boliviana. Mediante una
entrevista y
cuestionarios se podrán determinar las variables
necesarias para obtener resultados que respondan al respondan al
problema de investigación.

Aspectos metodológicos de la
investigación

Método de investigación

El presente trabajo es de tipo exploratorio y
concluyente.

Exploratorio porque buscamos identificar el problema
mediante una encuesta
piloto realizada a 25 persona, de
manera aleatoria, y de tipo concluyente porque buscamos encontrar
información para el lanzamiento de una
nueva marca de margarina Light a diferencia de que sea
boliviana.

Técnicas y procedimientos
para la recolección de la
información

Fuentes secundarias

La información obtenida de estas fuentes se
basa en una revisión bibliográfica de la literatura concerniente a
este tema, como ser datos
estadísticos del Instituto Nacional de Estadística (INE), en bibliotecas o en
páginas
web. Además se debe recalcar los apuntes tomados de la
materia de
Mercado III.

Fuentes primarias

Las técnicas
utilizadas para la recolección de información
primaria fueron, principalmente, por encuestas a
través de formularios donde
se encuesto a personas de la zona Central y Norte, lo cual nos
permitió conocer los motivos para que las personas escojan
una determinada marca de Margarinas Light.

De la misma manera, se realizó una entrevista a
nivel ejecutivo con el Supermercado Real, obteniendo
información sobre la rotación, precio y plaza
de las Margarinas Light

Muestreo

La determinación y tamaño de la muestra se basa
plenamente en datos estadísticos actualmente registrados,
donde los datos del último censo muestran una cifra de
517.024 personas de la provincia Cercado de la ciudad de
Cochabamba. (ver anexo 1)

Esta provincia la dividimos por zonas (norte, central y
sud), omitiendo la zona Sud dado que carece de relevancia para la
clase de
estudio que se pretende efectuar. Esta afirmación se
consolidó en base a 25 encuestas pilotos, donde se pudo
apreciar que las personas de la zona Sud no tienen conocimientos
ni hábitos de consumo de productos Light.

A continuación se procede a determinar la muestra
en base a la formula de población finita dado que el total del
universo es el
numero de habitantes de la provincia Cercado de la ciudad de
Cochabamba ( 517.024 personas), con intervalo de confianza de 95%
y un error de estimación del 5%.

La fórmula para determinar la muestra es la que
sigue:

σ² * N * P * Q

n =

e * ( N -1) + σ² * P * Q

Donde:

N = universo

p = probabilidad a
favor

q = probabilidad en contra

e = error de estimación

n = tamaño de la muestra

σ = desviaciσn
estαndar

Reemplazando en fórmula:

(1.96) ²*(517024)*(0.5)*(0.5)

n = = 384 elementos

(0.05)* (517024-1)+(1.96) ²*(0.5)*(0.5)

Indicamos que el tamaño se tomó como 400
encuestas para manejar datos enteros, estratificando las zonas
Central y Norte de la siguiente manera:

Zona norte = 200

Zona central = 200

La suma total de esta estratificación arroja como
resultado el 100%, es decir, las 400 personas (para conocer la
distribución porcentual de las zonas ver anexo No.
2)

Trabajo de campo

Las encuestas fueron realizadas en dos lugares, donde la
compra y vente de productos alimenticios predominan así:
es la 25 de Mayo, Feria de la América, Supermercado Real, Calatayud,
Feria de Uyuni.

En las encuestas se trabajo con un error de 5% y una
confiabilidad de 95%; quienes realizaron las encuestas fueron los
integrantes del grupo de
Investigación
de Mercados a cargo de l tema Margarinas Light, quienes
elaboraron, analizaron y controlaron el trabajo.

Limitaciones

Algunas limitaciones que se presentaron están
enmarcadas en la dificultad de poder conseguir la
información esperada en varios puntos de venta de la
ciudad y a la recolección
de datos en las encuestas por la resistencia de
las personas a ser encuestadas.

Tratamiento de la información

A continuación se presentan los resultados y sus
debidas interpretaciones de los datos obtenidos en las
encuestas.

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Fuente: Elaboración propia

La estratificación de las zonas Central y Norte,
se la realizó en porcentajes iguales para motivos de
estudio.

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Fuente: Elaboración propia

El 88% de las personas encuestadas consumen Margarina
normal. El otro 12 % no.

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Fuente: Elaboración
propia

El 51% de las personas encuestadas consumen la Margarina
Regia; el 27% PIL y un 11% la marca Bonella normal.

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Fuente: Elaboración propia

El 78% de las personas encuestadas respondieron
afirmativamente al consumo de Margarinas Light, obteniendo un
resultado positivo para el trabajo.

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Fuente: Elaboración propia

El 56% de las personas encuestadas conocen la marca
Bonella Light, seguida por la marca Dorina Light con un 16%. El
18% no recuerda el nombre de la marca que escucharon. El resto
del porcentaje se refiere a marcas poco relevantes.

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Fuente: Elaboración propia

El 55% de las personas entrevistadas consumen la marca
Bonella Light. Un 11% Dorina y un 26% no consume Margarinas
Light. 

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Fuente: Elaboración propia

El 41% de las personas encuestadas sí tienen
conocimiento de la procedencia de las Margarinas Light que ellas
mencionaron. Un 31% desconocen la procedencia y el 28% no
respondieron a ésta pregunta.

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Fuente: Elaboración
propia

El 32% de las personas encuestadas se enteró de
la marca que consume de Margarina Light por el punto de venta, lo
que denota un buen manejo de visualización. El 22% por
medio de su familia (un gran
medio de comunicación de información); un 28%
no respondieron esta pregunta y un 3% se enteró de la
marca por medio de la
televisión.

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Fuente: Elaboración propia

El 23% de las personas encuestadas afirmó
consumir la Margarinas Light por contener un bajo nivel de
calorías, indicando que hay una tendencia de las personas
a cuidar su salud y bienestar físico. El 21% encuentra en
las Margarinas Light un buen sabor. Otro 21% piensa que la
característica más importante de las Margarinas
Light es el de ser fácil de untar.

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Fuente: Elaboración propia

El 35% de las personas adquieren el producto en los
supermercados. El 14% en los micromercados. El 13% en el mercado
popular. El 9% en las ferias de barrio y un 4% en las tiendas de
barrio. Esto denota que el 75% de la personas encuestadas tienen
acceso a las Margarinas Light de una forma u otra, prefiriendo el
supermercado por comodidad.

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Fuente: Elaboración propia

El 41% de las personas encuestadas consumen las
Margarinas Light por el desayuno. El 17% cada semana y el 7%
tienen un consumo mensual. El 28% de las personas encuestadas no
contestaron ésta pregunta.

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Fuente: Elaboración propia

Para el 46% de las personas encuestadas el precio de las
Margarinas Light les parece accesible, porque está
dispuestos a pagar ese precio para obtener un beneficio mayor. El
17% opina que el precio es un poco elevado. Y En el otro extremo,
el 7% opina que el precio es barato en comparación con
otros productos de características Light. El 28% de las
personas no respondieron ésta pregunta.

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Fuente: Elaboración propia

El 27% de las personas encuestadas, tienen
una familia conformada por 4 miembros. El 15% con 6 integrantes.
El 11% por 5 integrantes y el 10% por 3 integrantes. El 27% de
las personas encuestadas no respondieron ésta
pregunta.

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Fuente: Elaboración propia

En el 54% de las personas encuestadas aseguran que la
mamá es quien decide la compra; el 14% el papá y el
6% los hijos. El 26% de los encuestados no respondieron
ésta pregunta.

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Fuente: Elaboración propia

El 49% de las personas encuestadas afirman que es la
mamá la que realiza la compra de las Margarinas Light. El
10% afirman que es el papá. El 8% la empleada y el 4% los
hijos.

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 Fuente: Elaboración propia

El 38% de las personas encuestadas buscan la Margarina
Light de su preferencia si no encuentra su marca en el punto de
venta. El 26% compra otro producto sustituto y el 8% espera a que
se encuentre en el punto de venta. El 28% de los encuestados no
respondieron a ésta pregunta.

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Fuente: Elaboración propia

El 50% de las personas encuestadas consumen las
Margarinas Light en el desayuno. El 18% por la tarde. El 3% por
la noche y el 2% en el almuerzo. El 27% de las personas no
respondieron a ésta pregunta.

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Fuente: Elaboración propia

El 47% de las personas encuestadas respondieron que
compran el envase de 500 gramos. El 18% el envase de 250 gramos y
el 7% el envase de 1 kilogramo. El 28% de las personas
encuestadas no respondieron esta pregunta.

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Fuente: Elaboración propia

El 39% de las personas encuestadas respondieron que
compran su marca de Margarina Light por lo menos una vez cada
quince días. El 24% una vez cada mes. El 5% 2 ó
más veces a la semana y el 4% una rara vez. El 28% de las
personas encuestadas no respondieron ésta
pregunta.

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Fuente: Elaboración propia

El 83% de las personas encuestadas mostraron una
aceptación positiva al lanzamiento de una Margarina Light
Boliviana. El 4% no mostraron su agrado al lanzamiento de una
Margarina Light Boliviana y el 13% de las personas no
respondieron ésta pregunta.

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Fuente: Elaboración propia

El 31% de las personas opinan que una Margarina Light
boliviana debería tener más sabor que las actuales.
Un 15% opina que debería contener un bajo nivel de
calorías. El 9% que sea fácil de untar y el 7% que
tenga las mismas características que las presentes. El 11%
de las personas encuestadas no respondieron ésta
pregunta.

Erick López Vargas

Cochabamba – Bolivia