Estación Piscícola "Flamingos"

2. Objetivos
3. Justificación
4. Marco
   teórico
5. Especie estudiada y escogida
   para el desarrollo del proyecto
6. Aspectos hidrográficos de
   la zona
7. Descripción del
   desarrollo del proyecto
8. Conclusiones
9. Bibliografía

INTRODUCCIÓN

La piscicultura es un caso particular de la
aplicación de la acuicultura. Acuicultura
etimológicamente quiere decir "cultivo del agua", y
cuando en este cultivo el producto final
son los peces, estamos
hablando de piscicultura.

La Acuicultura representa la cría de organismos
acuáticos en entornos de agua dulce o salada, y se
relaciona directamente con la piscicultura. Sin embargo, en
general, por medio de la acuicultura se produce una gran variedad
de organismos acuáticos, que incluyen algas y plantas
acuáticas como las algas marinas.

La acuicultura se considera una actividad
agrícola, a pesar de las muchas diferencias que la separan
de la agricultura.
La acuicultura produce sobre todo cosechas proteínicas,
mientras que en la agricultura predominan las grandes cosechas de
productos que
contienen hidratos de carbono.
Además, los residuos de los animales
terrestres pueden desecharse lejos del lugar de
explotación, en vez de acumularse en el entorno de
cultivo, como ocurre en la acuicultura. Así pues, los
acuicultores deben gestionar de forma cuidadosa sus unidades de
producción para asegurarse de que la
calidad del
agua no se deteriore, creando problemas a
los organismos cultivados.

OBJETIVOS

• Desarrollar estrategias
  para implementar una estación piscícola
  óptima en la ciudad de Calarcá, departamento del
  Quindío.
• Cultivar en la estación la especie
  piscícolas ideal para un buen funcionamiento de la
  misma.
• Sustentar la sostenibilidad de la estación
  mediante proyecciones de ganancias.
• Lograr gracias a la buena planeación, una acogida satisfactoria de
  la estación por parte de los habitantes de la
  región.

JUSTIFICACIÓN

Dado el auge que recientemente ha tomado la
práctica piscícola en el Quindío, y dadas
las repercusiones que ésta tiene para la economía del
departamento, es importante que se adelanten proyectos como el
de la Estación Piscícola "Flamingos", que se
encargará de cultivar la especie Cachama Negra (Colossoma
macropmum).

A diferencia de la Cachama Blanca (Piaractus
brachypomus), la cachama negra es menos difundida en el
territorio nacional y en el departamento, ya que la primera
cuenta con mayor popularidad y demanda.
La
motivación por la utilización de la especie
cachama negra, es la de innovar, pues en el departamento no
existe hasta el momento ninguna estación piscícola
que se encargue de difundir la Colossoma macropmum. Igualmente se
desea que esta especie no sea olvidada, teniendo en cuenta
detalles importantes como la cantidad de carne que posee, y el
buen sabor de la misma.

1.
MARCO TEÓRICO

1.1. UBICACIÓN DE LA
REGIÓN

La estación piscícola se ubicaría
en el municipio de Calarcá, Departamento del
Quindío, en un lote ubicado en las afueras de la ciudad,
de aproximadamente 4 hectáreas de suelo llano. (Ver
anexo 2).

El área del municipio se delimita
así:

Norte: Con el municipio de Salento

Oriente: Con el municipio de Cajamarca
(Tolima)

Sur: Con los municipios de Córdoba,
Buenavista, Pijao en el Quindío y Caicedonia en el Valle
del Cauca.

Occidente: Con los municipios de La Tebaida y
Armenia

La cabecera municipal se localiza en los 4º 04'
56,57" de latitud Norte y 74º 04' 51,03" de longitud Oeste,
referidos al meridiano de Grenwich, situada sobre la línea
de altura de 1.536 metros sobre el nivel del mar.

El municipio tiene una extensión territorial de
21.923 hectáreas, de las cuales 244 has. son urbanas y
21.679 has. corresponden al sector rural. La población municipal de 73.999
(proyección censo 1993) distribuida en 54.759 habitantes
en el sector urbano y 19.240 habitantes en el rural.

1.2. DESCRIPCIÓN
CLIMÁTICA

Por su situación geográfica con marcadas
variaciones de altura sobre el nivel del mar, el territorio
municipal tiene gran diversidad climatológica: comprende
las clasificaciones de las zonas de vida: Bosque húmedo
tropical (bh-T), bosque muy húmedo premontano (bmh-PM),
bosque muy húmedo montano (bmh-M), bosque húmedo
montano (bh-M) y páramo.

Temperatura: oscila entre 8ºC en la zona de
páramo y 25ºC en la zona de valle.

El clima constituye
el conjunto de condiciones de la atmósfera, que
caracteriza el estado o
situación del tiempo
atmosférico y su evolución en un lugar dado. El clima se
determina por el análisis espacio – tiempo de los elementos
que lo definen y los factores que lo afectan.

Entre los elementos del clima se tiene
precipitación, temperatura,
humedad, brillo solar, vientos, entre otros; los dos primeros son
los más importantes por cuanto permiten definir,
clasificar y zonificar el clima de una región dada, en
tanto que los otros se presentan como atributos caracterizadores
de las unidades ya definidas. Los factores del clima, pendientes,
altitud, formas de relieve,
generan cambios climáticos a nivel regional o local,
mientras que la cobertura vegetal es causa y efecto del clima
tanto como su indicador.

El clima es importante desde el punto de vista
físico – biótico por su directa intervención
en la evolución de los suelos y el
paisaje. Además por ser uno de los elementos o insumos
necesarios para la determinación de las amenazas naturales
y desde el punto de vista socioeconómico por su influencia
en la decisión de utilización de las tierras para
sus adecuados usos.

Para el análisis climático del área
del municipio de Calarcá, se utilizó información del anuario
metereológico de Cenicafé 1986 y de la C.R.Q.,
estación meteorológica ubicada dentro del
límite municipal (en La Bella) y la más cercana en
Armenia, estación El Sena, localizada en las instalaciones
del SENA agropecuario Avenida Centenario. Dicha
información es la recolección
de datos en un periodo de veinte años, por lo cual se
considera confiable. Al presente pueden existir variaciones
mínimas por los diferentes fenómenos
atmosféricos que se han presentado en los últimos
años.

1.3. SUELOS

El suelo rural está constituido por el territorio
del municipio que contempla todos los usos del suelo a
excepción del urbano y sus actividades, complementarias
correspondientes a la cabecera municipal y a las cabeceras de los
corregimientos. Es el destinado al desarrollo de
actividades económicas agropecuarias, agroindustriales y
de protección ecológica.

Los usos permitidos se relacionan con las actividades
anteriores como: agrícolas, acuícolas, ganaderas,
forestales, de explotación de recursos
naturales y demás usos y actividades análogas
de conservación y protección.

Debe haber un especial manejo para la
conservación de los suelos, ya que uno de los mayores
problemas del suelo rural en nuestro municipio, es la
susceptibilidad a la erosión
dadas las condiciones de los suelos arenosos y franco arenosos,
para lo cual el municipio de Calarcá, debe establecer
sistemas de
manejo agropecuario con medidas de conservación y
establecer una política de uso y
ocupación del territorio, acompañados de
normatividad, que garantice la sostenibilidad de las decisiones
de uso y ocupación del suelo, así como la
reglamentación de los diversos tipos de uso y
ocupación según potencialidades y
restricciones.

1.4. CARACTERÍSTICAS
GEOMORFOLÓGICAS

Las características geomorfológicas
reflejan procesos de
origen endógeno asociados con el complejo volcánico
sedimentario Quebradagrande del período Cretáceo,
que conforma una secuencia volcanosedimentaria, integrada por
derrames lávicos intercalados con pizarras arcillosas y
silíceas, limolitas y liditas.

En su geomorfología corresponde al paisaje de
montaña compuesta por filas y vigas de clima medio
húmedo y muy húmedo, de relieve ondulado y
fuertemente ondulado; y el paisaje piedemonte formado por relieve
ondulado y plano con vallecitos. Se determina el modelado
torrencial que forma el Glacis del Quindío originado en
cenizas volcánicas y meteorización de las rocas
ígneas y metamórficas.

1.5. CARACTERIZACIÓN
ECOLÓGICA

El municipio se ha caracterizado por ser dueño de
una gran diversidad de especies de flora y fauna,
además de contar con paisajes ricos en recurso
hídrico y forestal.

Calarcá cuenta con el siguiente potencial
ecosistémico:

Extensión territorial

La biodiversidad

Amplio registro de
climas

Calidad y cantidad de agua en las cuencas

Calidad del suelo para uso agrícola

Calidad escénica de su paisaje

El municipio atraviesa la siguiente
transformación del medio:

Tala del bosque primario para desarrollar actividades
económicas con cultivos permanentes y
transitorios.

Presión e impacto sobre las zonas de reserva
boscosa, humedales y páramos para expansión de
ganadería
y cultivos.

Transformación de suelos agrícolas de
primera clase en zonas
urbanas. Procesos de contaminación industrial, agrícola,
minera y domésticas sobre ríos y
cuencas.

Impacto de la carretera Nacional Calarcá
Ibagué sobre las áreas rurales colindantes, por el
sistema de
transporte:
alto tráfico vehicular y volúmenes de carga
transportada.

Degradación del paisaje.

Modificación del patrimonio
arquitectónico rural.

Deficiencia de espacios recreativos rurales.

Escaso desarrollo de la Educación
Ambiental para la gestión
participativa en actividades del sistema.

1.6. MEDIO DE SUSTENTO DE LA
POBLACIÓN

El municipio de Calarcá es de marcada
tradición agrícola y pecuaria, antes era una
colectividad autosuficiente en los niveles de producción
alimentaria que generaba excedentes importantes para la comercialización, paulatinamente se ha
venido perdiendo niveles de productividad
agrícola de alimentos.

De manera progresiva el cultivo del café,
desplazó otros productos, ante la rentabilidad
que en épocas pasadas representaba esta actividad,
posteriormente y ante la crisis del
sector cafetero, el crecimiento se paralizó e
inició un proceso
recesivo, originando la aparición de áreas
destinadas a la ganadería y en menor escala de otros
cultivos, que no han logrado recuperar la capacidad de
autoabastecimiento alimentario.

La fluctuación en la producción
agrícola alimentaria obedecen más a intentos
transitorios de las entidades oficiales por reactivar este
sector, que a una producción planificada en la cual se
garantice la oferta
permanente.

1.7. IMPORTANCIA DE LA PISCICULTURA EN LA
REGIÓN

En cuanto a peces, el municipio presenta en sus zonas
altas rurales gran cantidad de especies como la trucha arco iris,
la cual cuenta con buena aceptación en el mercado local, lo
que permite a sus moradores un medio de subsistencia alterno a
los cultivos tradicionales como el del café o el
plátano.

La piscicultura sigue siendo una indiscutible
alternativa de producción rentable en nuestros predios
agropecuarios, los mercados locales,
siguen recibiendo y exigiendo más pescado proveniente de
los cultivos controlados en cautiverio.

En nuestra región existe excelentes condiciones
para el desarrollo de la piscicultura, que bien puede realizarse
con fines de consumo propio
o con propósitos rentables y proyectos comerciales
altamente desarrollados.

2.
ESPECIE ESTUDIADA Y ESCOGIDA PARA EL DESARROLLO DEL
PROYECTO

La especie estudiada para el desarrollo de este informe
será la Cachama Negra -Colossoma macropomum– (50
cms aprox.). Las características que hacen que esta
especie sea la más indicada son:

1. Adecuación al clima de la
   región.
2. Crecen sumamente rápido.
3. Se reproducen en cautiverio.
4. Se adaptan al encierro y a la alimentación
   artificial.
5. Resisten las manipulaciones y el
   transporte.
6. Su sabor y valor
   nutritivo es apreciado.
7. Resisten a las enfermedades.

3.
ASPECTOS HIDROGRÁFICOS DE LA ZONA

Para la realización del proyecto
Estación Piscícola del Quindío, se deben
tener en cuenta los siguientes aspectos:

3.1.
HIDROGRAFÍA Y RED DE DRENAJE DEL
MUNICIPIO

La Red hidrográfica del Municipio de
Calarcá es muy amplia, está compuesta
principalmente por la cuenca del río Santo Domingo, la
cual representa gran importancia para toda la zona urbana y gran
parte de la zona rural, ocupando aproximadamente el 64% del
área total del municipio (155 km2); lo siguen
en importancia por el área que comparten con el municipio
parte de las cuencas hidrográficas de los ríos
Quindío, Río Verde y Barragán.

La gran red de drenaje compuesta por los ríos
mencionados anteriormente se caracteriza por que tanto su forma
como su uniformidad son estrechamente dependientes de la
litología o tipos de roca por los que atraviesa y de los
ejes tectónicos o fallas presentes y por su intensa
actividad de disección. Debido a estos factores, la
hidrografía del municipio de Calarcá
tiene una forma predominantemente dendrítica, es densa y
ha actuado intensamente sobre la superficie del abanico de
Armenia, moldeándolo hasta presentar la
actual morfología.

3.2. EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA

En cuanto a la explotación agropecuaria, la red
hidrográfica es especialmente sensible a las actividades
que implican desmonte de la cobertura vegetal natural (cambio de uso,
cultivos permanentes vs. transitorios, ganadería y
prácticas culturales en cultivos), como el monocultivo del
café, el cambio a café sin sombrío y el
cambio posterior a pastos.

En las condiciones topográficas de alta pendiente
que presentan vertientes formadas por la acción
de disección de la red de drenaje, los procesos erosivos
del suelo se disparan aumentando el volumen de
sedimentos aportados a las corrientes, con lo cual también
aumenta su capacidad de arrastre y el riesgo de que
sucedan eventos
catastróficos.

3.3. USOS DEL RECURSO
HÍDRICO

Otra característica de la red de drenaje, no
exclusiva del municipio, tiene que ver con la utilización
de ésta por parte de la sociedad,
principalmente en las actividades de servicios
públicos (acueducto, alcantarillado y aseo) y la
explotación agropecuaria.

En general, las corrientes de agua cumplen dos funciones con
respecto a los servicios, por
una parte son las fuentes de
abastecimiento de los acueductos municipales y veredales, por la
otra funcionan como los colectores de los alcantarillados
urbanos, aguas negras de viviendas aisladas, centros poblados,
vertimientos del matadero municipal, actividades
agroindustriales, agrícolas y pecuarias.

Además de todo lo anterior, a nivel regional se
le suma la recepción de lixiviados y escorrentía
superficial de sitios de disposición de los residuos
sólidos.

3.4. ICTIOFAUNA DEL MUNICIPIO

Se han detectado en la cuenca del río Santo
Domingo siete especies de peces representados en cuatro familias
pertenecientes a los órdenes SILURIFORMES Y CYPRINIFORMES
de la clase OSTECHTHEYES:

Cabe resaltar que el departamento del Quindío ha
adoptado una cultura
acuícola desde hace poco tiempo, ya que los cultivos de
subsistencia y la ganadería representaban casi la
totalidad de las prácticas campesinas.

4.
DESCRIPCIÓN DEL DESARROLLO DEL PROYECTO

Al analizar los aspectos de hidrografía y uso del
recurso en el municipio, se prosigue a discriminar los aspectos
técnicos de la construcción de la estación
piscícola.

4.1. GENERALIDADES DE LA ESPECIE
UTILIZADA

4.1.1. Descripción

CACHAMA NEGRA (Colossoma macropomum)

La cachama es un pez de porte relativamente grande,
ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca
amazónica. Ha representado durante muchos años un
excelente, abundante y apetecido producto de la pesca fluvial,
principalmente en los ríos Guanare, Portuguesa, Arauca y
sus afluentes Orinoco, ofertándose con apreciable
abundancia en los mercados locales y algunas ciudades de
importancia en el país.

La cachama es ampliamente conocida en los países
afluentes de la cuenca amazónica, principalmente Colombia,
Brasil,
Venezuela,
así como también en el Perú; ha sido
introducida a otros países como Panamá,
Guatemala,
Costa Rica,
Honduras y hasta en algunos países asiáticos como
es el caso de China y
Mongolia.

Entre las especies de cachama más importantes
económicamente, tenemos:  la cachama negra o cherna
Colossoma macropomum y la cachama blanca o morocoto, Piaractus
brachypomum. En la pesca natural, se han capturado ejemplares de
hasta 45 Kgrs.

La cachama es un pez de comportamiento
migratorio (reofílico) que se desplaza cantidades de
kilómetros aguas arriba, en la época de verano en
procura de mejores condiciones para su sobrevivencia, a la vez
que se prepara para su reproducción que se cumple
cíclicamente cada año en la temporada de invierno,
cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos
fertilizados en la margen de estos y en zonas recién
inundadas, donde crecerán los alevinos que
permitirán mantener las poblaciones naturales o
silvestres.

 Sin embargo graves problemas han surgido en los
últimos diez años, los crecimientos
urbanísticos, la tala y quema indiscriminada de nuestras
cuencas, el uso de insecticidas y venenos empleados en la
agricultura, sumado a una pesca indiscriminada, indolente,
incontrolada y devastadora, que ha mermado considerable y
alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras
especies ícticas.  La demanda de tales peces es cada
vez más manifiesta por la bondad y calidad de su carne,
especialmente en las poblaciones de la región
amazónica y otras regiones tropicales de
Suramérica.

 Los alevinos de estos peces, hasta hace muy poco,
eran capturados en los ríos, esteros, tributarios y
áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la
reproducción era muy difícil y casi imposible en
cautiverio.  Brasil se convirtió en el país
pionero, al lograr después de muchos años de
infatigable labor, la reproducción artificial o inducida
de la cachama, con aplicaciones de glándulas
pitituaria-hipófisis, y una serie de hormonas
estimulantes como conceptal, primogonil, anteron, gonadotropina
coriónica humana (G.C.H.), etc.

 En Colombia se comienzan los ensayos en
reproducción inducida por los años 77,
coincidencialmente con Venezuela y Perú, largos
años de ensayo
científico ha permitido progresos insustanciales en esta
área, y nuevas instituciones
han incursionado en la producción de alevinos por métodos de
inducción artificial, lo que ha permitido
desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio, el cual ha
crecido considerablemente en estos últimos años,
logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados
locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos
controlados.

Para ver el gráfico seleccione la
opción "Descargar" del menú superior

Cachama Negra (Colossoma
macropmum)

4.1.2. Hábitos Alimenticios

La cachama negra puede considerarse como una especie
omnívora, puesto que consume zooplancton, insectos,
crustáceos y vegetales acuáticos en su estado
natural.

4.1.2.1. Hábitos Alimenticios en
Condición de Cultivo de Estanque

Cuando la población no es muy elevada, el
alimento natural o el producido por medio de fertilización
es suficiente; pero conforme los peces crecen se vuelve
insuficiente, por lo que hay que alimentarlos en forma
directa.

Las cachamas aceptan una gran variedad de alimento,
desde los balanceados de algunas casas comerciales (como
trucharina), hasta los naturales como:

Subproductos agrícolas, harinas, pastas de
cereales, oleaginosas, leguminosas, levaduras.

Productos animales, harinas de carne, hueso, sangre,
vísceras, lombrices, gusanos.

Desperdicios agroindustriales, residuos de ingenios
azucareros y de la industria
alimenticia en general.

4.2. PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE CACHAMA –
ALEVINOS

Se utilizará en la estación
piscícola Flamingos la reproducción artificial o
inducida.

La cachama, por ser un pez de comportamiento
reofílico o migratorio, no se reproduce en condiciones de
cautiverio, de manera natural, debido a que se bloquea su sistema
endocrino específicamente en la etapa de
ovoposición, desove.

Sin embargo con un manejo técnicamente adecuado
pueden desarrollar totalmente sus productos gonadales,
óvulos o espermatozoides según el sexo, hasta el
punto culminante de fertilización, cuando el hombre
actúa inyectándole dosis hormonales previamente
calculados o inoculando extractos de hipófisis preparada
para tal fin.

Los factores externos, o sea los propios del medio
ecológico, son los factores determinantes de la
maduración sexual de un pez. Los cambio de pluviosidad,
fotoperíodo, temperatura, oxígeno
disuelto, corriente, conductividad, dureza del agua, etc., son
inicialmente detectados por el sistema nervioso
del pez. Al llegar esta información de tipo nervioso, es
recogida por el hipotálamo, que segrega y pone en
circulación un tipo de hormonas llamadas liberadoras de
gonadotropina, estas excitan directamente a la glándula
hipófisis que segrega las hormonas gonadotrópicas,
las cuales actúan sobre las gónadas encargadas de
producir finalmente las hormonas esteroides o sexuales, que
conducirán a la maduración gónada total y
finalmente al desove, donde juegan un papel principal las
prostaglandinas.

4.3. MANEJO DE REPRODUCTORES

La cantidad de reproductores necesaria es predeterminada
por el número de alevinos que se desea obtener, así
como el número de huevos, considerándose
evidentemente, la pérdida por mortalidad.

En óptimas condiciones de cautiverio para
reproducción y alevinaje artificial, se puede lograr desde
un 5 a 30% de sobrevivencia hasta la etapa de alevín,
contando con una efectividad de fecundación del 90%, un porcentaje de
eclosión de 75% y una sobrevivencia hasta larva de 65%.
Para manejarnos con estas cifras debemos proporcionar a los
reproductores las mejores condiciones sanitarias y
alimenticias.

4.3.1. Densidad

La densidad
conveniente mínima en reproductores de cachama que se
utilizará es de 3 Kg. de peso corporal por metro cuadrado,
(3 Kg./pez/m2), lagunas rectangulares, para su mejor
manejo, chequeo y captura, donde el nivel acuático se
mantendrá siempre en un mínimo de 1.7 mts y no
más de 2 mts de profundidad.

Se tendrá una suficiente cantidad de
reproductores para atender una deseada capacidad de
producción de alevinos.

4.3.2. Origen y Cría de los
Reproductores

Los reproductores se obtendrán por compra directa
a estaciones piscícolas en el Cauca y Valle del Cauca.
Luego, en la estación del Quindío, se
obtendrán directamente de las mismas crías. La
ventaja de disponer de reproductores en cautiverio desde
jóvenes y en condiciones favorables, es de que siempre se
dispondrá de individuos capaces de desovar en el tiempo
deseado.

4.3.3. Alimentación de los
Reproductores

La alimentación de los reproductores es
fundamental para obtener productos sexuales de buena
calidad.

En caso que haya deficiencia en nutrientes esenciales,
particularmente aminoácidos, vitaminas y
minerales, el
desenvolvimiento del huevo es fatalmente afectado en detrimento
de una buena ovulación que tiende a fracasar.

La cachama es omnívora por naturaleza,
tendiente a ser frugívora, consume frutas que caen al
agua, como guayaba, mango, guama, etc. y también es
zooplanctófaga.

En cautiverio se les suministrará un alimento
concentrado cuyos niveles proteicos no descenderán del
25%, con una tasa de alimentación entre el 1 y el
1.5%.

4.3.4. Edad y Peso

Generalmente las cachamas alcanzan su primer desove al
3er o 4to. año de vida, en el caso de las hembras y 3
años en los machos. Esto se manifestará con buenos
resultados proporcionándoles las mejores condiciones
ambientales.

Se trabajará con reproductores entre 4-8 Kgrs de
peso; estos se pueden manipular más fácilmente y el
gasto de hormonas es menor.

Después de 5 años de uso esos ejemplares
se descartarán y serán sustituidos por otros
más jóvenes.

4.3.5. Selección
para la Inducción

Los reproductores serán seleccionados,
descartados aquellos que presenten deformaciones
fenotípicas. No existe dimorfismo sexual aparente en las
cachamas, excepto en la época de reproducción,
cuando las hembras se observan abultadas de abdomen y su pupila
urogenital enrojecida y ligeramente hinchada, el macho con una
leve presión en
el abdomen dejará salir una gota de semen. Una vez
seleccionados serán pesados y colocados en tanques de
espera o de inducción.

4.3.6. Dosificación

Con hipófisis de carpa (donador universal) se
pueden usar las siguientes dosis:

Hembras:

Dosis total = 3 – 4.5 mgrs de hip/Kgrs de
peso

Dosis inicial = 10 a 15% de la dosis total

Dosis final = 90 a 85% de la dosis total

Intervalo entre dosis = 10 – 14 horas

Machos:

Se usarán dos dosis coincidentes con la de las
hembras, la primera 0.5 mgrs. de hipófisis por cada Kg. de
peso y la segunda de 1 mgrs. de hipófisis por Kgrs de
peso. También se puede usar una sola dosis de 1 a 1.5 mgrs
de hip/Kgrs/peso.

4.3.7. Diluyente

Se usará suero fisiológico al 0.9% de
NaCl, a una cantidad de 0.5 ml/Kg. de peso.

4.3.8. Condiciones Óptimas del
Agua

To = 27-29oC

O2 = ? 4 ppm

CO2 = ? 10 ppm

Dureza = ? 20 ppm

pH = 6.5 – 8

4.3.9. Desove

En condiciones normales debe ocurrir a los 8 – 10 horas,
luego de la última inyección entre los 250-280
horas/grado.

4.3.10. Incubación

En este proceso es muy importante la temperatura del
agua y el oxigeno
disuelto. El flujo de agua depende del tamaño de las
incubadoras las cuales serán cónicas por un mejor
aprovechamiento del flujo del agua. En una incubadora de 60 lts
podrán colocarse entre 250 – 500 ml. de huevos sin
hidratar.

4.3.11. Condiciones Favorables del Agua en
Incubación

T°C = 27 – 30°C

O2 = ? 4 ppm

CO2 = ? 5ppm

Dureza total = ? 30 ppm

pH = entre 6.5 – 8

Preferiblemente el agua debe
estar clara y libre de impurezas, para evitar problemas durante
la incubación.

4.3.12. Condiciones del Agua en los Diferentes Ciclos
del Cultivo

Los parámetros más importantes que deben
tomarse en cuenta para el cultivo de la cachama son:

Rango = Mínimo Óptimo
Máximo

Para ver el cuadro seleccione la
opción "Descargar" del menú superior

La temperatura influye en todas las etapas del ciclo de vida
desde la reproducción hasta el engorde.

4.4. LARVICULTURA

El proceso de levante de larvas se hará en
tanques. Las larvas tardarán entre 3 a 5 días para
absorber su saco vitelino o reserva propia de alimento,
según la temperatura del agua. A los 3 o 5 días se
alimentarán con plancton o con artemisa.

4.5. INFORMACIÓN SOBRE LOS
ESTANQUES

4.5.1. Preparación de Lagunas para la Fase
Post-larva – Alevín

Las lagunas deben secarse totalmente y eliminar
cualquier predador presente en ellas. Para este propósito
se colocará cal viva en los charcos que se formen dentro
de ella.

Para ver el gráfico seleccione la
opción "Descargar" del menú superior

Luego del encalado se abonarán con
estiércol bovino, porquinasa o gallinaza a razón de
1.500-800 ó 1.200 Kgrs por ha. respectivamente,
además se agregará abono inorgánico (triple
15 u otro en las relaciones normales de N.P.K.) a razón de
30 Kgrs/ha. Luego se agregará agua hasta un nivel promedio
de 80 cmts. Se construirá una
laguna para la producción de 1000 Para ver el gráfico seleccione la opción
"Descargar" del menú superior

Ejemplo de tamaño y
ubicación de estanques en estaciones
piscícolas

Las post-larvas se sembrarán a los 5 o 6
días, luego de llenadas las lagunas donde
encontrarán suficiente plancton para su
alimentación. Densidad de larvas a sembrar entre 100-500
mts3 según la proporción de alimento
natural observado.

Al cabo de 10 días deberá comenzarse a
alimentar con concentrado de trucharina (se consigue en el
mercado) bien molido, alrededor de toda la laguna.

A los 30-45 días ya se obtendrán alevinos
del tamaño de 2 a 3 gr. listos para comenzar el proceso de
ceba, en lagunas destinadas para tal fin.

4.6. PROCESO DE CULTIVO – CEBA DE
CACHAMA

Así como la producción y levante de larvas
y post-larvas de cachama, el proceso de ceba ciclo alevín
hasta tamaño de cosecha o porción, requiere de
cuidados y manejo para garantizar el éxito
de los cultivos.

4.7. CONSTRUCCIÓN DE LAGUNAS

Definitivamente los cultivos de cachama marchan
excelentemente en estanques de tierra o
lagunas, que manejadas correctamente nos conducirán con
éxito a la etapa de cosecha.

El terreno para la construcción de la laguna
tendrá una pendiente natural del 2% (poca pendiente,
territorio llano).

4.7.1. Forma y Dimensiones de la
Laguna

Forma = rectangular

Largo = 35 mts

Ancho = 10 mts

Talud interno = 2:1

Talud externo = 1:1

Cresta Dique = 2.5 mts

Profundidad promedio = 1.70 mts

Nivel acuático = 1.20 mts

Aducción = Suministro de agua, favorecida por la
dirección del viento, siempre

superficial.

Drenaje = Opuesto a la aducción, siempre del
fondo.

Para ver el gráfico seleccione la
opción "Descargar" del menú superior

4.7.2. Preparación de la Laguna para la
Siembra de Alevinos

La laguna que recibirá los alevinos será
preparada previamente, con el fin de proporcionarles un ambiente
favorable para el desarrollo de los mismos, y a la vez dispongan
de un buen y abundante alimento natural por lo menos al comienzo
del cultivo.

4.7.2.1. Encalado

El encalado de lagunas se hará considerando la
calidad del agua, generalmente se usa cuando ésta es de
carácter ácido y su PH está
por debajo de 6.5.

4.7.2.2. Abonamiento

El abonamiento de lagunas se hará con el fin de
procurar el crecimiento de las poblaciones naturales de fito y
zooplancton, el cual constituirá el alimento principal en
el primer estadio de alevinaje de las cachamas. Este alimento es
rico en proteína, habiéndose medido niveles de
hasta 64% de proteína cruda en plancton, procedente de
lagunas abonadas con estiércol bovino en estaciones
piscícolas vecinas.

El abonamiento se realizará 8 días antes
de sembrar los peces.

4.7.2.3. Porciones de Abonamiento

Se usa la media de abonamiento para las lagunas
recién construidas

1. Estiércol bovino – 2.000 Kg./ha

2. Porquinasa – 1.000 Kg./ha

3. Gallinaza – 1.000 Kg./ha

4. Abono químico (N.P.K.) – 40 Kg./ha

Se tendrá especial cuidado de no causar
putrefacción o eutroficación en las lagunas con un
exceso de abonamiento. Cuando se combinan dos o más abonos
orgánicos, se deben promediar la suma de las cantidades
recomendadas. El abono químico siempre se puede usar en
las proporciones recomendadas combinado con cualquier abono
orgánico.

Las lagunas deberán seguir un régimen de
abonamiento durante todo el cultivo, con replicaciones cada 22
días y con un tercio de las proporciones
recomendadas.

4.7.2.4. Llenado de Lagunas

Una vez terminado el abonamiento, inmediatamente se
procederá al llenado de las lagunas y a llevarlas al nivel
acuático deseado.

4.7.2.5. Oxigenación de Lagunas

Otra fuente de regeneración del oxígeno
del agua en un estanque es el viento, factor muy importante que
debe tomarse en cuenta al localizar el lugar en donde se
construirá el estanque.

Una idea muy ecológica y económica
sería la realización de aireadores, que
funcionarán por la acción del viento. (Ver anexo
1)

4.8. CANTIDAD DE ESTANQUES A
UTILIZAR

Se utilizará un estanque de 350 mts2,
con las siguientes características de
construcción:

• Cada estanque deberá construirse de forma
  irregular y fondo parejo con playa (al menos en un lado), con
  una profundidad media de 1.70 mts; de preferencia rodeado de
  vegetación terrestre y
  semiacuática, sembrado también -en una parte- con
  plantas acuáticas: lirio, artemisa; y sobre todo algas
  con un tubo bajo de descarga por gravedad. Las algas son
  plantas minúsculas que dan al agua estancada una
  coloración verde, en la que influyen también sol
  y tierra.
• Las algas son uno de los componentes más
  importantes del estanque, pues además de ser uno de los
  alimentos de todos los seres vivos del estanque, constituyen el
  recurso más importante para la regeneración del
  agua. Las algas producen oxígeno abundante por la
  luz solar que
  reciben (fotosíntesis); por lo que el estanque
  debe localizarse donde le llegue la mayor cantidad de
  sol.
• Son recomendables los estanques rústicos (los
  que se utilizarán en la estación
  piscícola), en comparación con los de cemento,
  pues tienen menor costo de
  construcción. Sin embargo, para la construcción
  de un estanque rústico, es necesario un suelo no
  permeable para no perder por infiltración grandes
  cantidades de agua; o en consecuencia, poner una capa de barro
  en el fondo y los lados del estanque, esto servirá de
  impermeabilizante. También es conveniente una capa de
  cal, como se mencionó anteriormente.

4.9. ETAPA DE SIEMBRA

4.9.1. Densidad y Siembra de Alevinos

La siembra de alevinos se hará con mucho cuidado,
a manera de no proporcionales lesiones ni alteraciones
fisiológicas a los mismos.

Se sembrarán alevinos de entre 2 y 3 gramos de
peso promedio, los cuales se transportarán en bolsas de
plástico a
razón de 250-500 por bolsa de 60 lts, dependiendo del
tiempo de transporte.

Una vez en la granja, las bolsas con los alevinos se
pondrán en la superficie del agua de las lagunas, para
procurar una nivelación entre la temperatura de la laguna
y el agua de transporte de las bolsas, esto puede lograrse en un
espacio de 10-15 minutos, luego se abrirán las bolsas, se
combinará agua de la laguna con agua de las bolsas y al
cabo de 3 a 5 minutos se liberarán los alevinos en la
laguna.

4.10. ALIMENTACIÓN DE LA ESPECIE EN
ESTANQUE

La cachama es un pez de alimentación
omnívora, principalmente planctófaga en sus
primeros estadios de vida y frugívora en sus estadios
posteriores. Se adapta muy bien al consumo de alimento
concentrado o balanceado comercial.

También se le suministrará alimento
específico para peces, al igual que otros alimentos como
concentrados comerciales para cerdos, pollos, etc., procurando
que estos tengan al menos un 20% de proteína.

El alimento se suministrará en dos o tres
raciones diarias, con bastante calma permitiendo que el mismo no
baje al fondo de manera violenta. Generalmente se acostumbran a
comer en un lugar determinado de la laguna.

4.10.1. Tazas de Alimentación
Aplicadas

Peso Cachamas – % alimentación

3 – 50 grs – 15-12 %

50 – 100 grs – 12-10 %

100 – 300 grs – 10- 7 %

300 – 500 grs – 7- 5 %

500 – 700 grs – 5- 4 %

700 – 1000 grs – 4- 3 %

1000 – 1500 grs – 3- 2 %

1500 – 2000 grs – 2- 1.5%

4.11. CONTROL DEL
CULTIVO

Los cultivos se controlarán periódicamente
para evaluar su desarrollo y observar el estado de salud y apariencia de las
cachamas y a la vez hacer los ajustes de alimentación
diaria correspondiente.

Se hará también un muestreo cada 22
a 30 días. Generalmente las cachamas dejan de comer uno o
dos días después del muestreo, siendo más
acentuado este comportamiento en las cachamas negras que en los
híbridos.

En cada muestreo se puede estimar los cálculos
con un 5 a 10% de la población, procurando causar la menos
molestia posible. Las cachamas deberán ser pesadas,
medidas y observadas en su apariencia externa.

El muestreo permitirá conocer el peso promedio de
las cachamas, ganancia diaria de peso, conversión
alimenticia, biomasa, etc., datos que
permitirán hacer observaciones y recomendaciones en el
cultivo.

4.12. CALIDAD Y CANTIDAD DE AGUA EN LOS
CULTIVOS

4.12.1. Calidad de agua

Se mantendrá siempre agua de buena calidad, esto
permitirá un crecimiento y desarrollo de los peces
saludable y satisfactorio. Esta se encontrará libre de
agentes químicos mortales, como insecticidas, herbicidas,
etc, o cualquier otro contaminante nocivo.

4.12.2. Cantidad de Agua

Los cultivos de cachama pueden realizarse en aguas
estancadas, siempre y cuando se mantengan los niveles
acuáticos deseables durante todo el ciclo de cultivo. En
estos casos las densidades de cultivo no sobrepasarán
más de 2 cachamas por mts².

4.13. COSECHA

Se realizará la cosecha a partir de los 6 meses
con cachamas que promedian pesos entre los 1 a 1.6 Kgrs, es muy
probable que en el séptimo mes las cachamas alcancen con
facilidad 1.8 Kgrs, los cultivos pueden planificarse a 10 meses,
pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de
cultivo.

Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y
preparadas para el mercado en las mejores condiciones
higiénicas posibles.

Los precios
alcanzados en las cosechas actualmente han oscilado entre 750 –
800 pesos/kilo a puerta de laguna, la cosecha debe realizarse de
manera que no coincida con la época de captura natural,
para lograr mejores precios y lograr mayor rentabilidad en los
cultivos.

4.14. VARIABLES
TÉCNICAS DEL PROYECTO

SISTEMA DE PRODUCCIÓN – INTENSIVO

ESPEJO DE AGUA – 350 M2

NUMERO DE LAGUNAS – 1 x 350 M2

TOTAL DE EJEMPLARES EN ESTANQUE – 700

PESO DE ALEVÍN DE A LA SIEMBRA – 2
GRAMOS

DENSIDAD DE SIEMBRA Y CULTIVO – 2 Cachamas./
M2

MORTALIDAD – 5 %

CICLO DE CULTIVO – 10 A 12 MESES

PRODUCCIÓN – 1000 Kgrs mes (Después de los
primeros 8 meses)

PESO PROMEDIO A LA VENTA – 1.5
Kgrs

CONVERSIÓN ALIMENTICIA -1,5 A 1

4.15. INFORMACIÓN FINANCIERA

4.15.1. Instalaciones

1 ESTANQUE EN TIERRA LAGUNA 303.300

SISTEMAS DE ADUCCIÓN Y DRENAJES
233.000

MATERIALES DE PESCA 33.000

SUB TOTAL 569.000

4.15.2. Costos de
Producción

ADQUISICIÓN DE ALEVINOS (700 x 107 (pesos)
74.900

ADQUISICIÓN DE ALIMENTO (1.296 Kgrs. x $445)
576.700

MANO DE OBRA TEMPORAL (3 jornales x $20.000)
60.000

ELECTRICIDAD 82.800

ABONO ORGÁNICO (350 Kgrs) 25.000

FERTILIZANTE INORGÁNICO ( 10 Kgrs. x $400)
4.000

IMPREVISTOS 40.000

ASISTENCIA TÉCNICA (2.0 % de ingresos )
50.000

SUB TOTAL 913.400

4.15.3. Ingreso por Producción

COSECHA 1.000 Kgrs. x $1.600
1´600.000

4.15.4. Ingreso Neto

INGRESO POR PRODUCCIÓN COSTOS DE
PRODUCCIÓN

1´600.000 913.400

NOTA: Todos los valores
mencionados anteriormente son expresados en pesos
colombianos.

GANANCIA MENSUAL: $686.600

CONCLUSIONES

• La acuicultura en el departamento del Quindío
  se encuentra en constante crecimiento, ya que se ha reconocido
  como una práctica rentable y de empuje para el
  desarrollo municipal y departamental.
• El proyecto Estación Piscícola
  "Flamingos" pretende dar a conocer las ventajas del cultivo de
  la Cachama Negra, frente al de la Cachama Blanca.
• Dada la viabilidad del proyecto, se puede afirmar que
  éste representa una alternativa para las familias
  campesinas del departamento o para aquellos que deseen
  implantar cualquier tipo de estación
  piscícola.

BIBLIOGRAFÍA

• INPA. Fundamentos de Acuicultura Continental.
  Bogotá, Diciembre de 2001.
• DÍAZ TORRADO, Juan Ramón. La Casa Ecológica Tropical.
  Ciudad de México, 1993.
• ESTÉVEZ, Mario. Manual de
  Piscicultura. Bogotá, 2001.
• SALVAT S.A. DE EDICIONES. Enciclopedia Salvat
  del Estudiante. Pamplona, 1982.
• TAMAYO Y TAMAYO, Mario. El Proceso de la
  Investigación Científica.
  México, 2003.
• SALVAT. Diccionario Enciclopédico.
  Madrid,
  1992.
• PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL MUNICIPIO DE
  CALARCÁ, QUINDÍO.
• DOCUMENTOS DE PLANEACIÓN DEPARTAMENTAL SOBRE
  ACUICULTURA.
• www.latinguia.com

Iván González