La agricultura en los agronegocios en el sur del estado de Sonora

La agricultura es la actividad humana que más
estrecha relación tiene con el medio ambiente
y con la sobrevivencia del hombre en el
planeta, en virtud de que a través de ella obtiene
satisfactores a sus necesidades básicas, pero
lamentablemente se ha convertido en una causa significativa del
deterioro, la
contaminación y el agotamiento de los recursos
naturales.

Este problema ambiental representado por la erosión en
el campo, la falta de agua, contaminación, plagas, etc. están
mermando la productividad de
los agricultores y en consecuencia, sus ganancias. (Banco de México
– Fira 1999)

Estos factores ambientales han impactado fuertemente a la
agricultura, situación que ha provocado una fuerte
crisis en el
sector, por lo cual organizaciones de
públicas y privadas, han trabajado en su
transformación a través de nuevas formas de
impulsar la productividad, rentabilidad y
competitividad
del campo, pero optimizando al mismo tiempo el uso
de los recursos
naturales, esto mediante el fomento de nuevas
tecnologías ambientales que den como resultado una
manera innovadora de producir y hacer negocios.
(Idem)

La transformación del campo se inicio en los
años 50, cuando en otras partes del mundo con más
desarrollo, la
agricultura empezó a ser más que producir cosechas
o animales, a
convertirse en un negocio creciente, produciendo lo que la
sociedad
necesitaba, tomando en cuenta al consumidor y no
llevando a cabo cultivos por tradición, dándole un
valor agregado
al producto y
orientándolo mas a su consumidor final. En 1954 en la
Universidad de
Harvard, el Profesor Ray
Goldberg, se refirió a este nuevo concepto como
agronegocios, es decir al negocio de manejo del mercado y
financiamiento
de la agricultura, produciendo de acuerdo a los requerimientos
específicos de los consumidores. (Seperich, G. 2004)

El concepto de "agronegocio" comprende los distintos eslabones
que componen la cadena productiva de cada producto en
cuestión, es decir, desde la provisión de insumos y
servicios, la
producción primaria, el manejo poscosecha e
industrialización de los productos
agropecuarios, hasta los mercados
terminales y su conexión con los canales de comercialización y distribución existentes. Los agronegocios
se han convertido en "motores" de la
economía
en el siglo XXI, representando un 50% del comercio
global, por lo que se le ha considerado como un conductor del
desarrollo
económico, mismos que estimulan a su vez a otras
actividades relacionadas. (Pediec, 2000)

Dentro de los aspectos que propician el desarrollo de los
agronegocios, se encuentra el gran intercambio de información que se da gracias al desarrollo
tecnológico, esto a inculcado en la sociedad nuevos
valores
respecto a la salud y el consumo;
orienta a los consumidores a buscar productos con calidad (mejor
producto al precio
adecuado), inocuidad (limpios, sanos, sin contaminación ni
riesgo para la
salud) y trazabilidad (perfecta identificación del origen,
procesos y
transporte de
los productos). La sociedad mexicana se está informando y
los consumidores se vuelven cada vez más exigentes.
(Alberto, M. 2003)

Dentro de un ambiente
externo cambiante, el mundo se transforma, el proceso de
globalización (TLCAN, TLCUEM,
MERCOSUR, entre
otros) está reorganizando los mercados, redefine las
percepciones sobre la realidad, la educación, la
cultura y las
fronteras de la sociedad y de los países. Cambian las
ideologías, cambian las necesidades y por lo tanto se
modifican las formas de producción y de consumo, al igual
que las estructuras
económicas.

La globalización y todos estos acontecimientos
internacionales influyen en México, (Idem)

La estructura
económica del sector agroalimentario mexicano ha pasado
por distintas etapas :

En la segunda mitad del siglo XX había un fuerte
proteccionismo, donde el gobierno
participaba en la planeación
agrícola, abasto y producción de insumos, acopio y
comercialización. Los productos básicos (maíz,
fríjol, arroz, carne, leche y otros)
estaban articulados y regulados por el aparato gubernamental,
creando un sistema comercial
distorsionado y altamente receptor de subsidios, favoreciendo un
ambiente de poca competitividad y nula planeación a largo
plazo, sin tomar en cuenta al mercado. (Sanchez, R. G.
2003)

Hacia finales de los 80’s y durante los 90’s
México fue abriendo sus fronteras comerciales, aunado a
una política
de desregulación, por lo cual el gobierno se fue retirando
paulatinamente de los servicios que antes se señalaron,
creándose grandes vacíos que en su momento se
estimo serían atendidos por el sector privado. (Idem)

En 1994 se firma el Tratado de Libre
Comercio de América
del Norte (TLCAN), lo cual significaba grandes oportunidades al
poder
participar en uno de los mercados más grandes y con mayor
poder adquisitivo del mundo pero sobre todo con grandes retos en
productividad, industria y
logística. Desafortunadamente en diciembre
de ese mismo año, se suscitó una severa crisis
financiera, por lo cual los esfuerzos tanto de productores
agropecuarios como de entidades gubernamentales y financieras, se
concentraron en atender sus efectos, las carteras vencidas y
reestructuración de pasivos, frenando por completo las
expectativas y debilitando más al sector agrícola.
(Oirsa, 1999)

La agricultura en el sur del Estado de Sonora, se basa en un
90% en la producción de cultivos extensivos como el
maíz, trigo y las oleaginosas como cártamo y
algodonero, los factores ambientales antes mencionados han
afectado sobremanera la producción y rentabilidad de estos
cultivos, ya que los precios de
estos productos son inferiores a los requeridos para compensar el
costo de los
insumos que se utilizan para su producción, dependiendo
grandemente de los apoyos que se otorgan para cada cultivo por
parte de las organizaciones de gobierno. (Muñoz, S. et
al 1996)

El campo del sur del Estado de Sonora cuenta con una gran
infraestructura para transformarse en una agricultura orientada
al consumidor, ya que no solamente cuenta con uno de los valles
más ricos y mejor trazado del país, si no que
también con una extensa calidad de tierras para diferentes
cultivos, empaques en sitio de trabajo, un
parque industrial que ofrece a los productores primarios un
excelente espacio para procesar productos directo del campo a su
envase o destino, y la facilidad de trasladar los productos hacia
la frontera o al
resto del país. (Idem)

Como un ejemplo de agronegocio en el sur del Estado de Sonora,
mencionaremos el caso de Citrícola del Yaqui, S.A. de
C.V.

En Agosto del año 2001, un grupo de 16
citricultores con un total de 700 Has. ubicados en el valle del
yaqui en Cd.
Obregón, Sonora, crearon el organismo Citrícola del
Yaqui SA de CV, con el fin de integrarse como grupo y mejorar sus
procesos de siembra, cultivo, recolección y
comercialización, inclusive la mejora de patrones,
injertos y nuevas variedades. (1)

Esta alianza a creado un organismo de agronegocios que esta
cosechando éxitos, ya que esta aportando a sus agremiados
innumerables oportunidades en el desarrollo y crecimiento de su
actividad, como lo son los siguientes ejemplos: (1)

Se creo un cuerpo técnico especializado, para llevar a
cabo la prevención y tratamiento de enfermedades de los árboles, considerando a todos sus
agremiados como universo de
trabajo, ya que anteriormente cada quien contaba con su
técnico especializado y llevaba a cabo sus labores de
forma individual sin considerar quien o a quien se podría
afectar.

Este mismo cuerpo de técnicos, lleva a cabo un programa de
plantación y replantación de nuevos patrones de
diferentes variedades de naranja, así como la
injertación en las plantaciones existentes. Así
mismo también se encarga de la nutrición de los
árboles, programación de irrigación, manejo
de suelos, y podas.
Derivado de los trabajos que se llevan a cabo por este cuerpo
técnico especializado, se espera que el rendimiento
promedio que actualmente es de 24 toneladas por hectárea,
se eleve a 35 toneladas por hectárea. (1)

Anteriormente los productores empezaban a cosechar cada quien
en su momento y por su cuenta, ahora se realiza un programa
cronológico de turnos de inicio de cosecha a cada
productor, permitiendo mayor orden y con la posibilidad de poder
estimar con mayor certeza las producciones que el organismo
Citrícola del Yaqui va comercializar.

Esto ha permitido que las cosechas se comercialicen a precios
de hasta $1,200 por tonelada, cuando en lo individual
vendían en hasta $900 por tonelada, así mismo les a
permitido penetrar a diferentes mercados que antes un productor
en lo individual no podría haber accesado, ya que en la
actualidad se comercializa en 45 ciudades de la república,
ubicadas en los estados de Chihuahua, Jalisco, México,
Sinaloa y Sonora., y anteriormente solamente se comercializaba en
Sonora y una parte de Sinaloa. (1)

Citrícola del Yaqui S.A. de C.V., ha conseguido a sus
agremiados ante la Secretaria de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (SAGARPA), apoyos para el
crecimiento y/o establecimiento de nuevas huertas frutales,
así como apoyos a la compra de equipos de riego y equipo
en el manejo de poscosecha, como empaques, cuartos fríos,
cuartos de pintado y gaseo, etc. (1)

Adicionalmente Citrícola del Valle del Yaqui S.A. de
C.V., en conjunto con SAGARPA y el gobierno Estatal, dieron
inicio a un proyecto que
terminara en el año 2006, con el establecimiento de 1,000
Has., de las cuales 750 son de Naranja, 150 Toronja y 150 de
Mandarina. (1)

Como proyecto en proceso de estudio, Citrícola del
YaquiS.A. de C.V., esta buscando la forma de agronegociar
más su producto, como lo es la extracción e
industrialización de jugo en su forma natural,
concentrados, polvo y aceite de su
cáscara que se ha utilizado mucho en EU. y otros
países en productos de limpieza. (1)

Los agronegocios ofrecen la oportunidad al agricultor de pasar
de ser un productor a un proveedor, explicándolo de la
siguiente manera: (Sanchez, R. G. 2003)

Se sugiere que en todo proyecto de agronegocio se
realice un diagnostico del sector y este puede ser apoyado
mediante el balance estratégico ó análisis
FODA ya que es una herramienta que permite conformar un
cuadro de la situación actual de la empresa u
organización, obteniendo así un
diagnóstico preciso y en función de
este tomar decisiones acordes con los objetivos
formulados. El término FODA es una sigla
conformada por las primeras letras de las palabras Fortalezas,
Oportunidades, Debilidades y Amenazas (en inglés
SWOT: Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats). De entre
estas cuatro variables,
tanto fortalezas como debilidades son internas de la
organización, por lo que es posible actuar
directamente sobre ellas.

En cambio las
oportunidades y las amenazas son externas, por lo que en general
resulta muy difícil poder modificarlas. (Pediec,
2000)

Fortalezas: son las capacidades especiales con que
cuenta la empresa, y por los que cuenta con una posición
privilegiada frente a la competencia.

Recursos que se controlan, capacidades y habilidades que
se poseen, actividades que se desarrollan positivamente, etc.
(Circunstancia interna que permite un nivel adecuado de
competitividad al proyecto). (Idem)

Oportunidades: son aquellos factores que resultan
positivos, favorables, explotables, que se deben descubrir en el
entorno en el que actúa la empresa, y que permiten obtener
ventajas competitivas (Circunstancia externa al sector que lo
favorece actual o potencialmente y que mejora la competitividad
del mismo). (Idem)

Debilidades: son aquellos factores que provocan una
posición desfavorable frente a la competencia. recursos de
los que se carece, habilidades que no se poseen, actividades que
no se desarrollan positivamente, etc. ( Circunstancia interna que
dificulta alcanzar un nivel adecuado de competitividad al
proyecto). (Idem)

Amenazas: son aquellas situaciones que provienen del
entorno y que pueden llegar a atentar incluso contra la
permanencia de la organización (Circunstancia externa al
sector que lo debilita o perjudica su competitividad actual o
potencial). (Idem)

A continuación se detallan estas cuatro
variables del análisis FODA aplicadas al caso
Citrícola del Yaqui S.A. de C.V. :

Fortalezas:

1.- Unión de citricultores que permite un mayor
volumen de
ventas.

2.- Calidad en el fruto.

3.- Excelente base de clientes.

4.- Único estado libre de la mosca de la fruta y
otras plagas.

(1)

Oportunidades:

1.- Exportación a Estados Unidos,
Canadá y Europa.

2.- Cercanía de la frontera.

3.- Capacidad de crecimiento de los proyectos.

4.- Apoyos a la exportación (fletes y
asesoría internacional).

(1)

Debilidades:

1.- Falta de recursos financieros.

2.- Falta de volumen de producción.

3.- Falta de mano de obra calificada para la
pizca.

4.- Desunión entre sus integrantes.

(1)

Amenazas:

1.- Virus de la
tristeza.

2.- Pulgón Café.

3.- Sequías.

4.- Importaciones de
Estados Unidos y Brasil.

Como se puede observar, el diagnostico del sector,
apoyado a través del análisis FODA, le ha permitido
Citrícola del Valle del Yaqui S.A. de C.V. actuar sobre
las Fuerzas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas a las que
están expuestos sus agremiados, de tal forma que les
permita potencializar las fuerzas y oportunidades, convertir las
debilidades en fortalezas y estar preparado para afrentar las
amenazas.

Para concluir es importante resaltar que el sur del
Estado de Sonora tiene una gran variedad de recursos naturales y
un enorme potencial productivo y económico; esto
representa un reto para los productores, las instituciones
de fomento, instituciones educativas y de gobierno, para apoyar a
la creación de empresas
más competitivas en el entorno de la globalización,
así como nuevas formas de negocio que incrementen la
economía de la región y al mismo tiempo,
contribuyan a preservar y mejorar el medio ambiente y los
recursos naturales que ya han sufrido bastante, por lo tanto los
agronegocios, son una excelente opción para cumplir con
este reto.

En base al ensayo
presentado se considera que para todo proyecto de agronegocios
que se pretenda iniciar se debe de realizar un diagnostico del
sector y apoyarse en herramientas
como el balance estratégico o análisis FODA, ya que
con estos elementos, se podrá tener una visión del
potencial de éxito
del proyecto.

En el sur del Estado de Sonora la agricultura esta
dejando de ser una actividad tradicional, ya que este sector esta
atravesando nuevamente por una fuerte crisis, ocasionada por la
falta de agua, factores climatológicos, bajos precios,
plagas por monocultivos, falta de tecnología, etc. lo
que hace necesario que los agronegocios sean la alternativa para
diversificar los giros comerciales, buscando opciones distintas a
las netamente agrícolas.

El mundo está cambiando y Sonora
también.

BIBLIOGRAFÍA

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5.- Oirsa, 1999. (Organismo Internacional Regional de
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(ITSON).

RICARDO ENCINAS KURAICA

INSTITUTO TECNOLOGICO DE SONORA

CD. OBREGÓN, SONORA

JUNIO 2005

TITULACIÓN POR TEMA DE SUSTENTACIÓN PARA
OBTENER EL TÍTULO DE LICENCIADO EN
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