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hipertension-arterial (página 2)


Partes: 1, 2

TABLAS

Composición química promedio de Sodio

Por cada 100 gs. de alimentos

ALIMENTOS

Na

(mg.)

Leche fluida

- Entera

- Parcialmente des

 

35

52

Leche en polvo

- Entera

- Descremada

 

405

526

Yogurt entero

- Natural

- Saborizado

- Frutado

 

30

70

70

Yogurt semidescrem

- Saborizado

- Frutado

 

30

70

Quesos (promedio gral)

Quesos untables

- Sin grasa

- Descremados

- Semidescremados

- Con crema

Ricotta

- Entera

- Descremada

 

Quesos maduros des

 

414

 

53

70/265

70

65/340

 

109

125

 

768

Huevo entero

- Yema

- Clara

- Clara en polvo

- Huevo en polvo

135

54

153

1260

474

Carnes (promedio gral)

- Vacuna

- Pollo

- Pescados

 

 

90

69

119

87

 

Composición química promedio de Sodio

Por cada 100 gs. de alimentos

ALIMENTOS

Na

(mg.)

Fiambres

- Jamón cocido

- Jamón crudo

Salchichas

- Tipo viena

Vísceras

- Hígado

- Lengua

- Mondongo

 

 

1490

2940

 

890

 

110

86

72

Hortalizas "A"

Hortalizas "B"

Hortalizas "C"

49

25

3

Frutas (promedio gral.)

- Grupo "A"

- Grupo "B"

Frutas desecadas

Frutas secas

 

4

4

3

35

12

 

Cereales y derivados

Copos de cereales

Féculas

 

18

370

3

Legumbres

Harina de legumbres

Soja

Harina de soja

20

 

10

5

1

Pan

- Común francés

- Común integral

- Lacto blanco

- Lactal integral

 

274

530

666

586

 

Composición química promedio de Sodio

Por cada 100 gs. de alimentos

HORTALIZAS

Na

(mg.)

HORTALIZAS"A":

Acelga hoja

 

 

137

Acelga penca

154

Achicoria

111

Ají

4

Apio

108

Berenjena

3

Berro

56

Brócoli

46

Cardo

24

Coliflor

5

Escarola

108

Espárrago

5

Espinaca

67

Hinojo

28

Lechuga

10

Pepino

3

Rabanito

34

Radicheta

97

Repollo

15

Tomate

4

Zapallo

2

PROMEDIO:

49

HORTALIZAS "B":

Alcaucil

 

 

16

Arveja fresca

4

Cebolla

7

Chaucha

2

Habas

21

Nabo

18

Puerro

11

Remolacha

140

Zanahoria

30

Zapallo

3

PROMEDIO:

25

 

Composición química promedio de Sodio

Por cada 100 gs. de alimentos

 

HORTALIZAS "C":

Ajo

 

 

134

Batata

5

Choclo

3

Mandioca

2

Papa

3

PROMEDIO :

3 (*)

 

Composición química promedio de Sodio

Por cada 100 gs. de alimentos

FRUTAS

Na

(mg.)

FRUTAS "A":

Ananá

 

 

1

Cereza

2

Ciruela

2

Damasco

1

Durazno

20

Frutilla

1

Kiwi

5

Limón

1

Mandarina

1

Manzana

2

Melón

18

Naranja

1

Pera

4

Composición química promedio de Sodio

Por cada 100 gs. de alimentos

FRUTAS

Na

(mg.)

Pomelo

1

Sandía

8

PROMEDIO:

4

FRUTAS "B":

Banana

 

 

3

Higo

2

Uva

3

PROMEDIO:

3

* El promedio de Na de las Hortalizas "C" fué calculado sin considrarar el ajo, dado que se lo usa como condimento.

Fuente: Instituto Nacional de la Nutrición.

Composición química promedio de Sodio

Por cada 100 gs. de alimentos

ALIMENTOS

Na

(mg.)

Galletitas

- dulces

- Tipo agua

- Tipo agua c/ bajo tenor graso

con sal

sin sal

 

320

547

 

56

987

Azúcar

-

Dulce (promedio gral.)

Dulce de leche

 

13

122

Composición química promedio de Sodio

Por cada 100 gs. de alimentos

ALIMENTOS

Na

(mg.)

Cuerpos grasos

- Manteca

- Margarina

- Mayonesa

- Manteca/margari-na diet.

- Manteca/margari-na sin sal

- Crema de leche

- Aceite

 

270

468

509

360

5

35

-

Jugos

- Cítricos exprim.

Gaseosas (promedio)

 

 

2

 

8

 

BEBIDAS.

 

BEBIDAS

Na

(mg.)

Paso de los Toros

2,04

Agua Tónica Fanta

2,24

Teem

14,25

Sprite

4,36

Seven Up

27,32

Coca Cola

7,34

Pepsi Cola

8,31

Naranja Crush

9,75

Naranja Fanta

1,05

Pomelo Neuss

2,20

Gatorade

45,00

 

Fuente : Determinación hecha en el Laboratorio del Policlínico Alejandro Posadas.

El manejo de las gaseosas, del agua mineral y de los alimentos tienes que ver siempre su contenido y hacer comparaciones.

Contenido de sodio en aguas comerciales según la marca

en la Argentina

Aguas minerales

Na (mg/l)

Evian

5

Eco de los Andes

10

San Salvador

64

Granja Iris

100

Villa del Sur

120

Cunnington

134

Séller

134

Villavicencio

274

Aguas mineralizadas

  

Clara Wit

3

Glaciar

10

 

Si eres hipertenso debes tener en cuenta que tu exceso de peso es una de las causas del aumento de tu presión arterial. Cumple con tu plan nutricional y evitarás complicaciones.

Es importante que leas las etiquetas contenidas en los alimentos y que verifiques las comparaciones.

 

BIBLIOGRAFÍA

Cormillot, Alberto, Diccionario de Alimentos y Nutrición, Buenos Aires, Perfil Libros, 1999.

Crocco, Alicia Noemí, La Dieta de Alicia Crocco, Buenos Aires, Editorial Paidós, 2004.

Mazzei, María Emilia y cols,, "Curso sobre Hipertensión arterial", Buenos Aires, año 2002.

Torresani, María Elena y Somoza, María Inés, Lineamientos para el cuidado nutricional, Buenos Aires, Eudeba, 1999.

Presuman, Alan y Sheila Buff, Vitaminas y minerales, México, Printice may, 1997.

Alicia Crocco. (*)

www.aliciacrocco.com.ar

(*)Lic. en Nutrición.

 

 

 

 

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