Novo: 
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Composición química promedio de Sodio Por cada 100 gs. de alimentos |
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ALIMENTOS |
Na (mg.) |
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Leche fluida - Entera - Parcialmente des |
35 52 |
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Leche en polvo - Entera - Descremada |
405 526 |
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Yogurt entero - Natural - Saborizado - Frutado |
30 70 70 |
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Yogurt semidescrem - Saborizado - Frutado |
30 70 |
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Quesos (promedio gral) Quesos untables - Sin grasa - Descremados - Semidescremados - Con crema Ricotta - Entera - Descremada
Quesos maduros des |
414
53 70/265 70 65/340
109 125
768 |
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Huevo entero - Yema - Clara - Clara en polvo - Huevo en polvo |
135 54 153 1260 474 |
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Carnes (promedio gral) - Vacuna - Pollo - Pescados |
90 69 119 87 |
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Composición química promedio de Sodio Por cada 100 gs. de alimentos |
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ALIMENTOS |
Na (mg.) |
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Fiambres - Jamón cocido - Jamón crudo Salchichas - Tipo viena Vísceras - Hígado - Lengua - Mondongo |
1490 2940
890
110 86 72 |
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Hortalizas "A" Hortalizas "B" Hortalizas "C" |
49 25 3 |
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Frutas (promedio gral.) - Grupo "A" - Grupo "B" Frutas desecadas Frutas secas |
4 4 3 35 12 |
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Cereales y derivados Copos de cereales Féculas |
18 370 3 |
|
Legumbres Harina de legumbres Soja Harina de soja |
20
10 5 1 |
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Pan - Común francés - Común integral - Lacto blanco - Lactal integral |
274 530 666 586 |
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Composición química promedio de Sodio Por cada 100 gs. de alimentos |
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HORTALIZAS |
Na (mg.) |
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HORTALIZAS"A": Acelga hoja |
137 |
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Acelga penca |
154 |
|
Achicoria |
111 |
|
Ají |
4 |
|
Apio |
108 |
|
Berenjena |
3 |
|
Berro |
56 |
|
Brócoli |
46 |
|
Cardo |
24 |
|
Coliflor |
5 |
|
Escarola |
108 |
|
Espárrago |
5 |
|
Espinaca |
67 |
|
Hinojo |
28 |
|
Lechuga |
10 |
|
Pepino |
3 |
|
Rabanito |
34 |
|
Radicheta |
97 |
|
Repollo |
15 |
|
Tomate |
4 |
|
Zapallo |
2 |
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PROMEDIO: |
49 |
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HORTALIZAS "B": Alcaucil |
16 |
|
Arveja fresca |
4 |
|
Cebolla |
7 |
|
Chaucha |
2 |
|
Habas |
21 |
|
Nabo |
18 |
|
Puerro |
11 |
|
Remolacha |
140 |
|
Zanahoria |
30 |
|
Zapallo |
3 |
|
PROMEDIO: |
25 |
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Composición química promedio de Sodio Por cada 100 gs. de alimentos |
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HORTALIZAS "C": Ajo |
134 |
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Batata |
5 |
|
Choclo |
3 |
|
Mandioca |
2 |
|
Papa |
3 |
|
PROMEDIO : |
3 (*) |
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Composición química promedio de Sodio Por cada 100 gs. de alimentos |
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FRUTAS |
Na (mg.) |
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FRUTAS "A": Ananá |
1 |
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Cereza |
2 |
|
Ciruela |
2 |
|
Damasco |
1 |
|
Durazno |
20 |
|
Frutilla |
1 |
|
Kiwi |
5 |
|
Limón |
1 |
|
Mandarina |
1 |
|
Manzana |
2 |
|
Melón |
18 |
|
Naranja |
1 |
|
Pera |
4 |
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Composición química promedio de Sodio Por cada 100 gs. de alimentos |
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FRUTAS |
Na (mg.) |
|
Pomelo |
1 |
|
Sandía |
8 |
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PROMEDIO: |
4 |
|
FRUTAS "B": Banana |
3 |
|
Higo |
2 |
|
Uva |
3 |
|
PROMEDIO: |
3 |
* El promedio de Na de las Hortalizas "C" fué calculado sin considrarar el ajo, dado que se lo usa como condimento.
Fuente: Instituto Nacional de la Nutrición.
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Composición química promedio de Sodio Por cada 100 gs. de alimentos |
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ALIMENTOS |
Na (mg.) |
|
Galletitas - dulces - Tipo agua - Tipo agua c/ bajo tenor graso con sal sin sal |
320 547
56 987 |
|
Azúcar |
- |
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Dulce (promedio gral.) Dulce de leche |
13 122 |
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Composición química promedio de Sodio Por cada 100 gs. de alimentos |
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ALIMENTOS |
Na (mg.) |
|
Cuerpos grasos - Manteca - Margarina - Mayonesa - Manteca/margari-na diet. - Manteca/margari-na sin sal - Crema de leche - Aceite |
270 468 509 360 5 35 - |
|
Jugos - Cítricos exprim. Gaseosas (promedio) |
2
8 |
BEBIDAS.
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BEBIDAS |
Na (mg.) |
|
Paso de los Toros |
2,04 |
|
Agua Tónica Fanta |
2,24 |
|
Teem |
14,25 |
|
Sprite |
4,36 |
|
Seven Up |
27,32 |
|
Coca Cola |
7,34 |
|
Pepsi Cola |
8,31 |
|
Naranja Crush |
9,75 |
|
Naranja Fanta |
1,05 |
|
Pomelo Neuss |
2,20 |
|
Gatorade |
45,00 |
Fuente : Determinación hecha en el Laboratorio del Policlínico Alejandro Posadas.
El manejo de las gaseosas, del agua mineral y de los alimentos tienes que ver siempre su contenido y hacer comparaciones.
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Contenido de sodio en aguas comerciales según la marca en la Argentina |
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Aguas minerales |
Na (mg/l) |
|
Evian |
5 |
|
Eco de los Andes |
10 |
|
San Salvador |
64 |
|
Granja Iris |
100 |
|
Villa del Sur |
120 |
|
Cunnington |
134 |
|
Séller |
134 |
|
Villavicencio |
274 |
|
Aguas mineralizadas |
|
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Clara Wit |
3 |
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Glaciar |
10 |
Si eres hipertenso debes tener en cuenta que tu exceso de peso es una de las causas del aumento de tu presión arterial. Cumple con tu plan nutricional y evitarás complicaciones.
Es importante que leas las etiquetas contenidas en los alimentos y que verifiques las comparaciones.
Cormillot, Alberto, Diccionario de Alimentos y Nutrición, Buenos Aires, Perfil Libros, 1999.
Crocco, Alicia Noemí, La Dieta de Alicia Crocco, Buenos Aires, Editorial Paidós, 2004.
Mazzei, María Emilia y cols,, "Curso sobre Hipertensión arterial", Buenos Aires, año 2002.
Torresani, María Elena y Somoza, María Inés, Lineamientos para el cuidado nutricional, Buenos Aires, Eudeba, 1999.
Presuman, Alan y Sheila Buff, Vitaminas y minerales, México, Printice may, 1997.
Alicia Crocco. (*)
alimentatuvida[arroba]fibertel.com.ar
(*)Lic. en Nutrición.
Comentarios
-
Hay que verificar la informacion .
gafcar | 2007-09-19 13:39:20
Me podrían decir de donde sacaron los valores de sodio en las bebidas .Estan mal,ademas no estan referidos a algo (por ej.mg./l -miligramos por litro-)sino que dice mg.,lo que no significa nada. Por ej. la Coca Cola,como lo dice su etiqueta tiene 12mg. cada 200 ml. o lo que es igual a 60mg./l.Este es un valor real y que nos sirve a los hipertensos. De la misma manera se puede obtener el valor en la Fanta que es de 125 mg./l ,o en la Sprite de 190 mg./l. Por lo tanto creo que deberian verificar la información que publican,debido a los daños que puede causar la misma.
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