Efecto del manejo y la genética en la producción del hato lechero

1. Resumen
3. Materiales y
   métodos
4. Resultados
5. Discusión
6. Bibliografía

Resumen.

El éxito
reproductivo y financiero de cualquier explotación lechera
dependerá en gran medida de un adecuado programa de
manejo para las vacas, terneras y vaquillas, así como un
programa de mejora genética adecuado, Los objetivos
primordiales de la presente investigación son comparar y comprobar si
el rendimiento del hato se ve afectado por los factores de manejo
y la genética con lo acorde a la bibliografía por medio de
una serie de metodologías estadísticas y por investigación
bibliografíca y de campo tales como vistas al sistema de
producción entrevistas y
encuestas.

Los resultados corroboraron nuestra hipótesis que propusimos al principio pues
un mal manejo se ve reflejado en la producción de la
leche, los
efectos del manejo y la genética fueron comprobados en las
tablas de los resultados, se mostró la potencialidad de la
raza, no es lo suficientemente fuerte para luchar contra los
efectos del manejo.

INTRODUCCIÓN.

El futuro de cualquier explotación lechera
depende de un adecuado programa de manejo para las vacas,
terneras y vaquillas, así como un programa de mejora
genética adecuado, tomando en cuenta estos factores son la
base principal para el éxito de la
explotación.

El mejoramiento genético se puede definir como el
incremento de la calidad
productiva de los animales a
través de la selección
y cruza de reproductores superiores y con ello se persigue que
cada generación sea superior a la que le antecede, la
selección recae generalmente sobre los machos, ya que
estos pueden dejar una descendencia numerosa, no así las
hembras. Por selección se debe entender el hecho de
escoger lo mejor de un hato o una raza. (Casque 1987)

El mejoramiento genético no es una panacea pero
si un útil procedimiento
para mejorar el ganado. Si cruzamos una raza corriente (Criollas)
con una raza pura especializada (Holandesa, Suiza, Holstein, Etc)
El progreso de la primera generación será
espectacular; por que una raza esta aportando mucho en cuanto a
caracteres deseables.

En la primera generación el vigor híbrido
hará que se note mucho el impacto de una raza.
Tratándose de razas puras en que se haya logrado un
considerable progreso, las cosas no van tan rápido un
progreso de un 8% entre una generación y otra (4
años) se considera muy bueno. El manejo y el control de la
alimentación de un ato lechero en cada una
de sus etapas productivas se traduce en el mejor rendimiento de
los animales y mayor economía de la
misma.

La observación de ciertas prácticas es
de gran importancia, en donde sea posible, resultando siempre
más fácil ejecutarlas en sistemas
intensivos. Cada ganadería
puede presentar una situación única y diferente por
lo que las recomendaciones necesaria mente son
generales.

Así mismo se deben tener consideraciones para la
alimentación de acuerdo a la etapa fisiológica y a
sus requerimientos nutricionales, de factores como raza, edad,
sexo, etc.
Hablando en particular de la raza holstein las recomendaciones en
las diferentes etapas de la producción son las
siguientes.

Etapa de lactación: No dar sustitutos que
contengan harinas de origen animal, proporcionar de 8 al 10 % del
peso vivo de la dieta liquida y suministrar la segunda semana
concentrado iniciador ; Destetar cuando por lo menos consuman las
becerras 750gr diarios de concentrado. Procurar dar forrajes
leguminosos en pequeñas cantidades hacia la tercera
semana. Etapa de crecimiento: Destete a los seis meses de
edad (en el caso de las razas lecheras especializadas)
Proporcionar preferentemente forrajes leguminosos. Evitar pastos
o zacates y pajas por ser de baja digestibilidad; evitar
ensilajes por ser muy llenadores y bajos en
proteína.

En casos de suministrar forrajes de pobre calidad
suplementar con concentrados ricos en proteína; en todas
estas etapas se debe suplementar la ración forrajera.
Etapa de desarrollo: (De los siete a los
veintitrés meses de edad) En esta etapa los animales se
consolidan como consumidores de grandes cantidades de forrajes
dependiendo menos de la suplementación excepto cuando los
forrajes son de mala calidad, a partir del un décimo mes
un buen forraje puede ser el único alimento de los
animales en esta etapa. Etapa del fin de gestación y
producción: Los animales deben incrementar el consumo de
alimentos
concentrados con el fin de llegar en buenas condiciones
físicas al parto y para
responder bien en la 1era etapa de producción, vacas en
mal estado
físico y consumiendo mal forraje deberán consumir
entre 3 y 6 kilogramos de concentrado diario durante 2 meses pre
– parto, las que están en buenas condiciones y
consumiendo buen forraje con 2 o 3 kilogramos durante tres
semanas son suficientes. Periodo seco: (de 45 a 60
días antes de la siguiente lactación)

En este periodo se debe tener en cuenta que gasto
energético del animal será menor y por lo cual se
debe tener en consideración para dar un concentrado uno
que tenga el menos en energía metabolizable y en calcio
pues es el momento de recuperar los nutrientes
perdidos.

Manejo de la reproducción del hato. Dado que en la
mayoría de los hatos lecheros el hombre
ejerce un estricto control sobre sus animales
inseminándolos o agrupándolos regulado montas,
etc.; Se impone un manejo correcto para optimizar el rendimiento
reproductivo; la intervención de un profesional
especializado competente especializado (Veterinario), es
requisito indispensable; Adicionalmente una supervisión eficaz por el ganadero y sus
empleados mejoran la tarea.

El manejo de la reproducción contempla a grandes
rasgos los siguientes puntos:

A ejecutar por el personal del
ganadero:

Observaciones de calores en forma continúa por
personal de confianza

A ejecutar por el Veterinario:

Revisión del aparato genital de vaquillas aptas
para el servicio de
inseminación artificial. Revisión de vaquillas que
no hayan aparecido en calor a los 12
meses de edad. Diagnostico de gestación a los 40 a 50
días después del servicio. Revisión de
animales paridos en los últimos treinta días de
tratamiento de los problemas
diagnosticados. Revisión de animales con más de
tres servicios y
vacíos. Revisión de animales con anormalidades del
ciclo (repetidoras o ninfomanías, vacas anéstricas,
con descargas purulentas) Resolución de problemas de
parto. Mantenimiento
de un buen sistema de registros
(ganadero y veterinario),

Se cree que la genética de la raza Holstein se
vera afectada negativamente por la acción
del mal manejo del personal encargado, disminuyendo la
producción Láctea de la raza.

Los objetivos primordiales de la presente
investigación son comparar y comprobar si el rendimiento
del hato se ve afectado por los factores de manejo y la
genética con lo acorde a la bibliografía por medio
de una serie de metodologías estadísticas y por
investigación bibliografíca y de campo tales como
vistas al sistema de producción entrevistas y
encuestas.

MATERIALES Y MÉTODOS

El presente trabajo se
realizo en el municipio de Álvaro Obregón el cual
tiene la siguiente localización en el centro del Estado en
las coordenadas 19º48' de latitud norte y 101º02' de
longitud oeste, a una altura de 1,800 metros sobre el nivel del
mar. Limita al norte con el Estado de
Guanajuato y Santa Ana Maya, al este con Queréndaro e
Indaparapeo, al sur con Charo, al oeste con Tarímbaro y al
noroeste con Cuitzeo. Su distancia a la capital del
Estado es de 26 Km.

Los materiales
para la realización del presente estudio se dividieron de
dos maneras, los materiales biológicos y los materiales
para la elaboración del presente trabajo y la descripción de las actividades de manera
cronológica. Materiales Biológicos; 73 vacas en
producción, Becerras a inseminar 4, Vacas a parir 15,
Becerras a destetar 28, Becerras a diagnostico de
gestación 6, Becerras a parir 25, Vacas gestantes 3
totales de 154.

Materiales para la elaboración: estos los
mencionáremos continuación, En el hato se
procedió a realizar un análisis estadístico donde se
calcularon las variables
estadísticas con la finalidad de valuar el
propósito del sistema de producción. Se
requirió de los registros de hato para realizar el
cálculo
de producción diaria, mensual y anual; Así como los
gastos y las
ganancias calculadas, en base a promedio de la producción
diaria por el ajuste a los 305 días,
determinando.

Se recurrió a entrevistas de forma oral y escrita
de aspectos importantes del hato (No de animales, no. De
personal, Salarios, Medidas
del hato, Distribución de los animales, Etc.) Que se
capturaron en el software de Microsoft Word
y los cálculos estadísticos en el Microsoft
Excel de manera que los datos al ser
procesados permitieron realizar la interpretación de los resultados que
continuación se mencionaran.

Una vez determinado los cálculos se realizaron
cuadros y graficas de
los resultados para manejarlos de forma escrita en el trabajo
final.

RESULTADOS.

Los resultados corroboraron nuestra hipótesis que
propusimos al principio pues un mal manejo se ve reflejado en la
producción de la leche. De los resultados que son
importantes por mencionar están los siguientes:

Cuadro 1.0 división de acuerdo a su nivel de
producción, en número y porcentaje

Cuadro 1.2.- Promedio, Desviación estándar
y Coeficiente de Variación de la producción diaria
mensual y anual del hato potrero verde.

Cuadro 1.3.- venta de productos
directos del hato potrero verde.

DISCUSIÓN

La finalidad del trabajo en cuanto a los efectos del
manejo y la genética fueron comprobados en las tablas de
los resultados pues en el cuadro 1.0 se mostró la
potencialidad de la raza, no es lo suficientemente fuerte para
luchar contra los efectos del manejo pues una falla en la
alimentación o en la ordeña son preponderantes,
pues los trabajadores no revelaron falla alguna pero; se
detectaron incoherencias en sus respuestas lo que nos hicieron
confirmar el resultado presuntivo, que bajo las condiciones de
manejo inadecuadas hay una baja producción de leche aun
cuando la genética de la raza sea excelente.

Así pues de igual manera las variables
estadísticas como promedió, desviación
estándar coeficiente de variación son un indicio de
que la genética de los bovinos no es mala solo que es mal
manejada y afecta a la producción, teniendo como falla
primordial la ausencia de un Medico Veterinario, para manejo
adecuado tanto reproductivo, nutricional y de sanidad en
general.

Así mismo las medidas que se tomen para remediar
la situación serán inevitables, si no se toman en
cuenta las medidas de sanidad principales de un Medico
Veterinario señale.

BIBLIOGRAFIA.

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   Michoacán© 2005.Centro Estatal de Desarrollo
   Municipal, Gobierno del
   Estado de Michoacán.
2. Carlos Suárez Salazar, 2004 Costos y
   tiempo en
   edificación y en producción animal; 3era
   Edición; Editorial Limusa
3. Ronald D. Kay, 2002; Administración
   agrícola y ganadera planeación control e
   implementación; 6ta Edición; Editorial
   CECSA.
4. José Antonio Jiménez M., 2004
   Estudio de las razas lecheras existentes en
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5. Salvador Ávila Téllez 1990;
   producción intensiva de ganado lechero 5ta
   Edición Editorial Continental.
6. Donalt L. Bath, Frank N. Dicknson, et. al 1986
   Ganado lechero principios
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   Edición; Editorial Interamericana.
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   ciencia y
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   Hemisferio Sur.
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   Manual sobre ganado productor de leche. 4 ta
   Edición: Editorial Diana.
9. Ramón Gasque Gómez 1986 Zootecnia
   lechera concreta 2da Edición; Editorial
   CECSA.
10. Ramón Gasque Gómez 1987 Alojamiento
    e instalaciones lecheras principios, requerimientos y
    especificaciones para el diseño 3 era
    Edición; Editorial CECSA.

EL PRESENTE TRABAJO SE LLEVO ACABO BAJO LA ACCESORIA
DEL DR. MACSWINEY ROMÁN YOSHIO IVÁN PROFESOR
INVESTIGADOR DE LA UNIVERSIDAD
MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO DE LA FACULTAD DE
MEDICINA
VETERINARIA Y
ZOOTECNIA. Y LAS ESTUDIANTES DE LA CARRERA DE MEDICINA VETERIARIA
Y ZOOTECNIA DE LA UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE
HIDALGO BLANCA AURORA MARTÍNEZ CORTÉS Y ERIKA
CERVANTES
ZAVALA DEL 3 AÑO.

1 MACSWINEY ROMÁN YOSHIO
IVÁN,

2MARTÍNEZ CORTÉS BLANCA
AURORA,

2CERVANTES ZAVALA ERIKA.

1PROFESOR INVESTIGADOR DE LA UNIVERSIDAD
MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO DE LA FACULTAD DE
MEDICINA VETERINARIA Y
ZOOTECNIA.

2ESTUDIANTES DE LA CARRERA DE MEDICINA
VETERIARIA Y ZOOTECNIA DEL 3 AÑO.

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