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Restaurante – Los Amigos S.R.L. (página 5)




Enviado por Gorini, Mauro



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2, , 4, 5, 6

Liquidación de Sueldos Y
Cargas Sociales

Liquidación de Sueldos Y
Cargas Sociales

Crespo, Micahela

Rubiolo, Ramón

Conceptos

Importe

Conceptos

Importe

Sueldo
Básico

$ 700,00

Sueldo
Básico

$ 600,00

Antigüedad

1%

$ 7,00

Antigüedad

1%

$ 6,00

Presentismo

8%

$ 56,00

Presentismo

8%

$ 48,00

Sueldo Bruto

$ 763,00

Sueldo Bruto

$ 654,00

Descuentos

Descuentos

Jubilación

7%

$ 68,67

Jubilación

7%

$ 68,67

INSSJyP

3%

$ 29,43

INSSJyP

3%

$ 29,43

Obra Social

3%

$ 29,43

Obra Social

3%

$ 29,43

Gremio

2%

$ 19,62

Gremio

2%

$ 19,62

Seguro Vida

3,5

$ 3,50

Seguro Vida

3,5

$ 3,50

Total Descuentos

$ 150,65

Total Descuentos

$ 150,65

Sub Total

$ 612,35

Sub Total

$ 503,35

Asignaciones

Asignaciones

Esposa

Esposa

Hijos

Hijos

prenatal

prenatal

flia numerosa

flia numerosa

escolaridad

escolaridad

Sub Total

$ 0,00

Sub Total

$ 0,00

Neto percibido

$ 612,35

Neto percibido

$ 503,35

Vacaciones

$ 342,92

Vacaciones

$ 281,88

Aguinaldo Junio

$ 245,28

Aguinaldo Junio

$ 201,62

Aguinaldo Dic

$ 244,61

Aguinaldo Dic

$ 201,07

Aportes
Patronales

Aportes
Patronales

Anses

9%

$ 68,67

Anses

9%

$ 58,86

ART (fijo)

0,63%

$ 7,05

$ 4,81

ART (fijo)

0,63%

$ 6,36

$ 4,12

Jubilación

16%

$ 122,08

Jubilación

16%

$ 104,64

Obra Social

6%

$ 45,78

Obra Social

6%

$ 39,24

INSSJyP

2%

$ 15,26

INSSJyP

2%

$ 13,08

Total Aportes

$ 258,84

Total Aportes

$ 222,18

Costo anual
Empleado

Costo anual
Empleado

Sueldo anual

$ 7.348,20

Sueldo anual

$ 6.040,20

Vacaciones

$ 342,92

Vacaciones

$ 281,88

Aguinaldos

$ 489,89

Aguinaldos

$ 402,68

Aportes

$ 3.106,04

Aportes

$ 2.666,16

$ 11.287,04

$ 9.390,92

 

Liquidación de Sueldos
Y Cargas Sociales

Portaluppi,
Marina

Conceptos

Importe

Sueldo
Básico

$ 600,00

Antigüedad

1%

$ 6,00

Presentismo

8%

$ 48,00

Sueldo Bruto

$ 654,00

Descuentos

 

Jubilación

7%

$ 68,67

INSSJyP

3%

$ 29,43

Obra Social

3%

$ 29,43

Gremio

2%

$ 19,62

Seguro Vida

3,5

$ 3,50

Total Descuentos

$ 150,65

 

Sub Total

$ 503,35

Asignaciones

 

Esposa

 

 

Hijos

 

 

prenatal

 

 

flia numerosa

 

 

escolaridad

 

 

Sub Total

$ 0,00

Neto percibido

$ 503,35

Vacaciones

 

$ 281,88

Aguinaldo Junio

 

$ 201,62

Aguinaldo Dic

 

$ 201,07

Aportes
Patronales

Anses

9%

$ 58,86

ART (fijo)

0,63%

$ 6,36

$ 4,12

Jubilación

16%

$ 104,64

Obra Social

6%

$ 39,24

INSSJyP

2%

$ 13,08

Total Aportes

$ 222,18

Costo anual
Empleado

 

Sueldo anual

$ 6.040,20

 

Vacaciones

$ 281,88

 

Aguinaldos

$ 402,68

 

Aportes

$ 2.666,16

 

 

$ 9.390,92

Comercialización

Política de Producto:

Producto Básico.

El beneficio central es satisfacer el hambre del
consumidor.

Producto Real:

Es la marca, el nombre
"Restaurante Los Amigos SRL", ofreciendo practicidad, precio y
garantía, en un producto de
excelente calidad.

Producto Aumentado.

Es el servicio al
consumidor, la línea directa, el envió sin cargo,
la garantía del producto en cuanto a su
calidad.

Clasificación del
Producto
.

Nuestro servicio o producto recae sobre la
clasificación Bienes de consumo,
ya que como sabrán los bienes de
consumo son los que compran los consumidores definitivos para su
propio consumo, todo esto basándonos en los hábitos
de compra del consumidor.

Marca.

Nuestra marca es el nombre, el diseño,
la combinación de ellos para identificar nuestro producto
para diferenciarlo muy claramente de la competencia. Esta
formada por el logotipo. En base a la estructura es
de marca denominativa, donde esta constituida por un nombre. En
cuanto al alcance de su uso es una marca individual, ya que solo
puede ser utilizada por nosotros.

A través de la marca tenemos las siguientes
ventajas:

  • Distinguimos nuestro producto de la
    competencia.
  • Facilitamos la compra del producto de la
    empresa.
  • Facilitamos la compra repetitiva del
    producto.
  • Facilitamos la publicidad y
    promoción del producto.

En cuestiones que entornan a la marca, existen
características que tuvimos en cuenta para la
elección del ella:

  • Que sea fácil de recordar,
  • De fácil pronunciación
  • Que pueda aplicarse en el país, tanto como en
    el exterior
  • Y que sea registrable.

Empaque o Envase.

En este caso el envase seria el plato, bandeja, fuente o
similar elemento en donde se presente la comida en la
mesa.

Cubre diferentes aspectos como por Ej.:

Protección:

Sirve para garantizar que el producto llegue sin
deterioro ni cambio de sus
propiedades al consumidor.

Preservación:

En este sentido el envase debe garantizar no sólo
la protección del producto durante el transporte,
sino que una vez comprado por el consumidor debe facilitar la
conservación del mismo durante cierto tiempo.

Promoción:

Utilizar el envase para favorecer la venta de los
productos y
facilitar la diferenciación entre ellos (distintos platos
con el nombre grabado).

Presentación:

La presentación del envase juega un papel tan
importante o más que el propio producto. Debido a esto el
envase debe tener unas líneas: armoniosas, elegantes y
sencillos que al mismo tiempo sirvan para identificar el producto
y diferenciado de los productos análogos de la
competencia.

Ciclo de Vida del
Producto
.

Este es un grafico a manera ilustrativa de lo que seria
la vida de un producto, con sus cuatro fases, no para todos los
productos el ciclo es el mismo.

Introducción.

Se caracteriza por un lento crecimiento de la demanda. Como
se trata de un producto destinado a remplazar a otro ya existente
o del cual existen diferentes marcas en el
mercado, la fase
de introducción es mucho más
corta.

El papel de la publicidad es informativo, teniendo como
objetivo
estimular la demanda genérica del producto.

Crecimiento ó Desarrollo.

Se caracteriza por Crecimiento acelerado de la Demanda.
Comienzan a aparecer competidores o imitadores. Los gastos en
publicidad y promoción siguen siendo importantes, aunque
en relación con las ventas son
inferiores a los de la fase de introducción. Se aumenta la
distribución, el producto se pone a la
venta en un mayor número de consumidores. Se tiende a
reducir los precios porque
al aumentar el volumen de
producción los costos de
producción descienden; Cambia el carácter de la publicidad informativa una
publicidad persuasiva, fomentándose la demanda
específica de la marca.

Madurez

Se caracteriza por un crecimiento atenuado de la demanda
para llegar finalmente a establecerse al ritmo de crecimiento de
la economía.
Existe un gran número de competidores. Los precios siguen
descendiendo debido a la gran competencia y a las mejoras en la
producción. Se tiende a reducir beneficios. Se estabilizan
los gastos de publicidad y aumentan los gastos en
promociones.

Declive

Se caracteriza por descenso de la demanda o de las
ventas del producto, debido a esto se produce un abandono del
mercado de este producto por parte de algunas empresas. Se
reduce el número de los competidores. Se reducen
considerablemente las inversiones en
publicidad y aumentan los gastos en promociones, fundamentalmente
para dar salida a los stocks de producto. Existe la posibilidad
de que aumenten los precios si muchas empresas abandonan el
mercado de este producto.

En relación a nuestro producto, se encuentra en
la etapa de crecimiento y trataremos de mantenerlo cuando alcance
la madurez, siguiendo de cerca el crecimiento ya que apuntamos a
una innovación frecuente en materia de
gastronomía y tecnología
afín para ello.

 

Políticas de Precio

Factores Internos

  1. Objetivos de la mercadotecnia: Son objetivos
    que la empresa tiene
    en cuenta al momento de fijar sus precios, es como nos vamos a
    posicionar en el mercado, por ejemplo si queremos ser lideres
    en la calidad del producto, estos se venderán a un
    precio elevado ya que los gastos en los que se incurrió
    para ser los mejores, fueron altos; sin embargo la recompensa
    será mayor. Si el fin es sobrevivir solamente, ante una
    competencia feroz o una disminución en las ventas,
    podría vender los productos afectados a bajo precio,
    olvidando sus utilidades y manteniendo la esperanza que las
    condiciones cambien para bien. Estos son los dos extremos de
    una situación en la ciudad donde nos instalamos, y son
    los únicos objetivos que se pueden tener en cuenta para
    nuestra empresa.
  2. Consideraciones Organizativas: Esto define
    quien determinara los precios, siendo una PyME nuestra
    organización la determinación
    estará a cargo de los gerentes.
  3. Costos: Es una de los factores mas importantes
    para la fijación de precios, basándonos en todos
    los gastos que tuvimos que afrontar a la hora de producir el
    producto, además de incluir una tasa de rendimiento
    acorde a los esfuerzos y riegos que se tuvimos.
  4. Mezcla de mercadotecnia: Es todo el conjunto de variables de
    mercadotecnia que prepara una empresa
    para producir un efecto que se desea por parte de los
    consumidores. Lógicamente este deseo es influir sobre la
    demanda del producto a ofrecer, buscando que éste se
    adquiera cada vez más y por un número mayor de
    personas. Dentro de este conjunto se encuentran las 4 p´s
    (Producto , Precio, Plaza y Promoción). El centro es los
    consumidores y su fin la satisfacción.

Factores Externos

  1. No sobra recordar también que por lo
    general a mayor precio, menor demanda y
    viceversa.

  2. Mercado y Demanda: Es muy importante tener en cuenta
    estos elementos, ya que así como los costos
    pueden establecer nuestro precio mínimo que se debe
    cobrar, el mercado establece el límite superior al
    fijar un precio. Es necesario por lo tanto, determinar
    cómo actúa nuestra competencia o cómo se
    pueden manejar precios variados o determinados por factores
    propios del mercado.

    Enfoque Generales de fijación de
    Precios
    :

    • Basado en el costo
    • Basado en el comprador
    • Basado en la competencia

    El enfoque a tomar en cuenta para nuestro caso es
    basado en el costo,
    donde los costos son la base de lo que se utilizo para la
    elaboración del producto, agregándole un
    rendimiento lógico que seria la ganancia, sin
    excedernos por que a mayor precio, menor demanda y tampoco
    tener un precio bajo, ya que estos no cubrirían los
    gastos básicos, en resumen buscaríamos un
    precio optimo en base a los competidores y costo de
    oportunidad de nuestra empresa.

    Nuestro mercado de competencia es un mercado
    oligopolista, donde se compone de varios vendedores que son
    sensibles a las estrategias de determinación de
    precios. Cada uno esta muy atento a las medidas y estrategias
    de los demás competidores esperando que cometa un
    error, por Ej. el mas normal es la suba de precio, donde los
    compradores de este competidor se irán a otro para no
    verse afectados en su economía. Y si uno baja los
    precios los demás tendrán que realizar lo mismo
    para no perder su mercado (dentro del costo de oportunidad),
    pero no siempre una baja de precios asegura un rendimiento
    esperado.

    Determinación del Precio de
    Venta

    Se piensa en fijar precios similares a la
    competencia y más bien utilizar la publicidad, el
    servicio a clientes o
    distribuidores, o mejoras en el producto como medio para
    competir e incrementar las ventas.

    Nuestro costo producción del producto es
    bajo, se calcula en base a lo que nos cuesta la comida por
    cada persona que
    ingresa al restaurante, en promedio una persona come entre
    500 gr. y 900 gr. de alimento por comida; haciendo una suma
    de los gastos variables de los distintos materiales, e insumos para la
    elaboración de la distinta variedad de platos y
    diviendose por la cantidad de personas que se pueden
    satisfacer en base al promedio, eso nos da el costo de
    producción que se estima en 9
    pesos.

    El precio de venta estaría fijado en los
    12 pesos por persona mas el precio de la bebida consumida, en
    general el costo seria de 14 pesos por persona, la diferencia
    es la rentabilidad que se suma para la
    obtención de ganancias.

    Canales de
    Comercialización

    Los canales de
    distribución tienen ciertas funciones
    como la de informar a sus jefes acerca de los competidores y
    las fuerzas del entorno mercadotécnico que
    servirán para el intercambio; así mismo
    promocionan los productos, desarrollando y difundiendo
    información sobre una oferta y
    contactan a los posibles compradores y establecen comunicación con ellos. Un canal puede
    ser corto o largo según el número de niveles
    que posea, es decir, los estratos de intermediarios que
    efectúen algún trabajo
    para reunir el producto y acercar su propiedad
    al consumidor final.

    Existe el canal 1 que es el de comercialización directa, donde el
    mismo productor vende sus bienes al cliente.

    También se encuentra el canal 2 que
    posee un intermediario. Es aquí cuando una tienda
    detallista compra mercancía a un productor y luego la
    vende al consumidor final. Podemos ver por lo tanto que si
    existen 2 intermediarios el canal será 3 y así
    sucesivamente.

    En nuestro caso la opción correcta es
    el canal 1, debido que nosotros somos el productor y
    se lo entregamos directamente al consumidor en la
    mesa.

    Promoción y
    Publicidad

    Para empezar una publicidad dentro de una ciudad
    como la es Río Cuarto debemos tener en cuenta que
    posee muchos medios de
    comunicación pero que a la vez pocos son
    eficientes, el mas acertado para nuestro micro emprendimiento
    es el medio radial, teniendo mas alcance a los consumidores
    por que en el trabajo
    no estas viendo la tele, estas escuchando la radio. Y
    como segunda opción el diario, es un medio que todos
    tienen al alcance de la mano, al llegar al
    trabajo.

    El costo de una publicidad radial, en una emisora
    local que tiene muy buena audiencia es de $200, esto incluye
    30 menciones (salidas al aire de la
    publicidad) en tres días.

    El Costo de una publicidad en Diario es de $400,
    esto abarca el aviso por tres días en una pagina
    central del mismo y un tamaño de 5 cm x 10
    cm.

    A continuación se detalla el presupuesto realizado por la empresa para
    elaborar publicidad y promoción a lo largo de un
    año.

    Presupuesto de
    Promoción y Publicidad

    Enero

    Feb

    Marzo

    Abril

    Mayo

    Jun

    Julio

    Ago

    Septiembre

    Oct

    Noviembre

    Dic

    Total

    Radio

    $ 200,00

    $ 200,00

    $ 200,00

    $
    600,00

    Diario

    $ 400,00

    $ 400,00

    $ 400,00

    $
    1.200,00

  3. Situación Macroeconómica: Es lo que
    afecta al país en si como la recesión,
    inflación, tasas de
    interés, etc, ya que éstos elementos nos
    afectan tanto al productor como al consumidor. Así
    mismo, una injerencia del Gobierno, puede
    hacer que determinados precios sean establecidos dentro del
    mercado.

Partes: 1, 2, 3, 4, 5, 6
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