Situación, problemáticas de la crianza del conejo y principales características reproductivas

1. Resumen
3. Situación y
   problemáticas de la crianza de
   conejos
4. Principales
   características reproductivas de la
   especie
5. Curva de
   lactancia
6. Conclusiones
7. Bibliografía

RESUMEN

El presente documento aborda temáticas
importantes en la cunicultura, como son la situación a
nivel mundial, teniendo en consideración los criterios de
diferentes autores y las principales limitantes y ventajas de su
crianza. Luego se trata la reproducción en la especie y lo relacionado
con el coito, gestación, lactación, manejo en bandas y pesos al
nacimiento y al destete de forma directa y de fácil
comprensión.

I-
INTRODUCCIÓN

La escasez de
proteína animal, el alto costo del
alimento comercial y la capacidad del conejo para aprovechar
materiales con
alto contenido de fibra hacen que los forrajes sean fundamentales
en la producción de conejos en los países
tropicales (Nieves et al. 1997).

El conejo domestico tiene el potencial de convertirse en
una de las especies mas explotadas con el fin de
producción de carne, debido al incremento de la población mundial y sus necesidades de
alimento de origen animal, pues como fuente de alimento posee
varios atributos y resultan aventajados en comparación con
otras crianzas (McNitt et al. 2000).

Para satisfacer el alto ritmo de crecimiento de la
población y el aumento en la demanda de
proteína, se debe incrementar la producción de
carne con animales
herbívoros de ciclo de vida
corto, como los conejos que pueden criarse con dietas de forrajes
y subproductos agrícolas, tienen rápido
crecimiento, son prolíficos y su carne es de muy buena
calidad
(Mosquera y Quintero, 1999).

Cualquier producción de carne tiene como
razón de ser la transformación de proteínas
vegetales, que el hombre
consume poco o nada, en proteína animal de alto valor
biológico. La capacidad del conejo de asimilar parte de la
proteína contenida en las plantas ricas en
celulosa, hace
factible su alimentación con subproductos vegetales e
industriales de todo tipo (González y Piquer, 1994),
mientras que los pollos y pavos, únicos animales con mayor
rendimiento no pueden ser rentables cuando se alimentan con
alimentos
fibrosos. Por otra parte el consumo de
alimentos clásicos por estos animales (cereales, torta de
soya) compite con el consumo humano, por lo que para los
países donde no existen excedentes de cereales la
producción de conejos resulta particularmente importante
(Lebas et al. 1996).

Los rendimientos productivos que se obtienen actualmente
en conejas reproductoras criadas en condiciones intensivas son
similares a los que se consiguen en otras especies de animales
domésticos, debido a los avances existentes en genética,
manejo, instalaciones, condiciones sanitarias y
alimentación. Como consecuencia de la
intensificación de la producción, en las conejas se
eleva la necesidad nutritiva y el consumo por unidad de peso
vivo, sobre todo teniendo en cuenta que en la cría
intensiva se solapan la lactación y la gestación.
Por lo que es muy importante suministrar una alimentación
adecuada y equilibrada que estimule el consumo de alimento y que
cubra todas las exigencias nutritivas de los animales, para
así alcanzar el máximo potencial productivo de las
conejas (de Blas y Nicodemus, 2001).

La cría de conejos se practica en sistemas bien
adaptados al pequeño agricultor, con o sin tierras, sus
ventajas están estrechamente vinculadas al comportamiento
alimentario y productivo del conejo, así como su
fácil integración social y a su rentabilidad
económica (Lebas et al. 1996).

Los factores que mejor definen el potencial productivo
de la explotación y su beneficio son: la capacidad
reproductiva de las hembras de la explotación y el
comportamiento de los animales en el periodo de cebo (velocidad de
crecimiento e índice de conversión) (Maertens,
1999).

II- DESARROLLO

2.1-
Situación y problemáticas de la crianza de
conejos

La habilidad de conversión que muestra el conejo
con forraje cobra especial significación en los
países desarrollados donde la densidad
poblacional y las demandas de alimento son las mayores. En muchos
casos hay abundante vegetación local que no puede ser consumida
directamente por las personas pero que si puede alimentar a estos
animales (McNitt et al. 2000).

El potencial productivo de esta especie le permite
competir en condiciones de explotación intensiva con otros
monogástricos como el cerdo. En cuanto a su potencial de
crecimiento (Tabla 1), el conejo muestra un crecimiento inferior
al pollo pero superior al cerdo. Un conejo es capaz de
multiplicar por 40 su peso al nacimiento en 10 semanas, mientras
que un pollo necesitaría la mitad de tiempo y un
cerdo 6 semanas más. En cuanto a la capacidad
reproductiva, la situación es similar a la expuesta para
el crecimiento. Una coneja de 4 kg de peso vivo desteta al
año 48-50 gazapos (de 7 a 8 veces su peso), mientras que
una cerda (230 kg de peso vivo) desteta la mitad de lechones
(21-22 lechones/ hembra y año) con un peso total que
supone un 60% de su peso (Carabaño, 2003).

Tabla 1 – Rendimientos productivos de distintas
especies en el periodo de crecimiento

Fuente: (Carabaño, 2003).

Así, mientras que en pollos la velocidad de
crecimiento casi se ha triplicado y el índice de
conversión se ha reducido a la mitad, en conejos estas
mejoras sólo suponen entorno a un 20-30%. Respecto a la
reproducción, en cerdos casi se ha duplicado la
producción de lechones destetados por cerda y año,
mientras que en conejos este parámetro sólo se ha
incrementado en un 50%. Una parte importante de estas mejoras se
deben a cambios en el manejo de la explotación, pero otra
se debe a la mejora genética de los animales que
están presentes en la granja. Al contrario de lo que ha
ocurrido en otras especies, en conejos, la creación de
poblaciones especializadas en distintos caracteres productivos es
relativamente reciente. Esto justifica, en parte, los menores
incrementos en productividad
comentados para el conejo por Maertens (1999).

Los factores que mejor definen el potencial productivo
de la explotación y su beneficio son: la capacidad
reproductiva de las hembras de la explotación y el
comportamiento de los animales en el periodo de cebo (velocidad
de crecimiento e índice de conversión). La evolución que han sufrido estos
parámetros en el conejo ha sido importante pero inferior a
la mejora observada en otras especies (Tabla 2).

Tabla 2 – Comparación de los rendimientos en
diferentes especies en líneas especializadas durante los
siguientes años.

Fuente: (Maertens, 1999)

En investigaciones
recientes se demuestra que el normal crecimiento y la
reproducción adecuada pueden ser alcanzadas con dietas
pobres en granos. La competencia entre
el humano y las crianzas animales por los granos aumenta, la
cría de conejos posee ventajas sobre la de cerdos o
aves pues
estos animales no pueden criarse con dietas de alto contenido de
fibra o dietas que no contengan granos. La conversión del
forraje en carne es más eficiente que los rumiantes como
el ovino y el bovino (McNitt et al, 2000).

Una estimación del reparto de los costes en
explotaciones intensivas se recoge en la Tabla 3. El gasto
más importante de la explotación intensiva, tanto
en conejos como en cerdos, es el que se deriva de la
alimentación de los animales. Esto justifica que un
objetivo a
mejorar sea el índice de conversión. Sin embargo,
dada la dificultad para medir esta variable y la elevada
correlación genética que presenta el índice
de conversión, es en la práctica, ésta
última variable la que se considera como objetivo de la
mejora (Carabaño, 2003).

Tabla 3 – Costos de
producción en cunicultura y
porcinocultura

El principal ingreso de la explotación es la
venta de animales
para el matadero, cuyo precio es
único y se paga por kg de peso vivo. Debido a que el peso
al sacrificio dentro de cada país es constante, el ingreso
que tiene el ganadero va a depender fundamentalmente del
número de animales vendidos el cual va a depender del
tamaño de camada, del número de partos al
año (intervalo entre partos) y de la mortalidad
(Carabaño, 2003).

Lebas y Colin (1992) estimaron la producción de
1.5 millones de toneladas de canales de conejo en el mundo, lo
que daría un consumo anual por habitantes estimado en 280
g de carne pero este cálculo es
teórico puesto que, en gran número de
países, el consumo es nulo para la mayoría de los
habitantes mientras que alcanza casi 10 kg por año entre
los campesinos franceses y 15 kg por año entre los
habitantes de Nápoles.

Europa aporta el 75 % de la producción mundial.
La segunda fuente de producción mundial esta situada en
china aunque
existen criaderos en algunas regiones de África, América
central o en el Asia sudoriental
(Indonesia) (Lebas et al. 1996).

En los países latinos, tradicionalmente
consumidores de conejo, la aceptación de la carne de este
animal no plantea problemas.
Dicha carne esta situada entre las carnes mas buscadas, se
consume en familia los
días de fiesta. En los países anglosajones,
tradicionalmente no se consume conejo, esta asociado a la carne
de la guerra, la de
los periodos de escasez alimentaria (Lebas et al.
1996).

2.2-
Principales características reproductivas

Otro factor clave en la productividad de la
explotación es la reproducción, un manejo adecuado
permite expresar el potencial genético de las
reproductoras en cada parto, pero
además, optimizar el número de partos por
año y las necesidades de mano de obra de la
explotación (Carabaño, 2003), recientes
investigaciones demuestran la factibilidad de
gestación posterior al parto, (es posible destetar a los
28 días y que la coneja vuelva a parir 3 días
después), aunque para esto se requiere de dietas que
cumplan con los requerimientos en cantidad y calidad (McNitt
et al. 2000).

La ovulación es un fenómeno que se
relaciona con la secreción de hormona folículo
estimulante unas horas después del coito, la
cubrición es indispensable para que la coneja ovule, el
mecanismo fisiológico funciona por vía aferente o
nerviosa desde el aparato genital hasta el hipotálamo. Los
estímulos desencadenantes suelen darse en las zonas
erógenas, pero también influyen las feromonas
olfativas y otros estímulos como los visuales y auditivos.
El mensaje hormonal promueve la secreción del factor de
liberación GnRh el cual a nivel de la hipófisis
induce la secreción de las hormonas
adecuadas para la ovulación (Khalifa, 1994).

Las conejas alcanzan su pubertad entre
11 y 14 semanas, el efecto de la estimulación
ovárica al llegar la pubertad y el papel de este en la
aproximación al macho, se explican por la influencia de
niveles referidos a determinadas hormonas, nivel nutricional y el
fotoperiodo, el
conocimiento de la edad óptima para la entrada en la
reproducción es uno de los factores que limitan los
resultados reproductivos. Estudios realizados por Gosalvez et
al. (1994), sobre la pubertad en conejas fue utilizado el
aumento del nivel nutricional (flushing), 16 horas luz y 8 de
oscuridad, lo que resultó en hembras de 17 semanas un
efecto satisfactorio de ovulación, mientras que en hembras
de 14 semanas solo se observó un aumento del número
de folículos mayores que 0.6 mm.

Dentro de los métodos
mas utilizados para aumentar la receptividad en la hembra
según Riveron (1997), podemos encontrar los tratamientos
hormonales (sincronización del estro, inducción de al ovulación e
inducción del parto) y la bioestimulación (lactancia
controlada e iluminación discontinua)

Tabla 4. Fases de fecundación y momento de desarrollo
embrionario

Fuente: (Riveron, 1997)

Lebas et al. (1992) describieron la influencia
del coito en la ovulación de esta especie, lo cual
representaron en el siguiente esquema.(Figura 1)

Figura 1. Esquema del proceso de la
ovulación a continuación del coito

De acuerdo al ritmo de explotación las
cubriciones se pueden repetir cada 42 días (31 días
de gestación + 11 días hasta la cubrición)
aunque también se han probado bandas cada 35 días
(31 días de gestación + 4 días hasta la
cubrición). En este sistema, las
hembras que no se hayan quedado cubiertas no se volverán a
cubrir hasta finalizar el ciclo. Con manejos en banda
única se pueden inseminar a la vez entre 500 y 700
hembras. Cuando el número de hembras es superior o para
reducir el intervalo de cubrición de las hembras que han
quedado negativas es frecuente subdividir la explotación
en varios grupos (bandas
cada tres semanas, cada dos o cada una) (Carabaño,
2003).

Tabla 5 – Influencia de la
organización en bandas sobre el trabajo por
hembra y la producción por hora trabajada

Al agrupar las operaciones en un
día a la semana (cubrición, palpación,
preparación de nidos, control de
partos, destetes), permite una reducción considerable de
las necesidades de mano de obra. (Moreno, 2005).

De la actividad reproductiva se obtienen los gazapos que
son de extremo cuidado pues constituyen el reemplazo o
sustitución de los animales cuya etapa productiva y
reproductiva concluya, se utilizan para incrementar la masa y
además son cebados y vendidos garantizando la rentabilidad
de la granja. Dentro de los cuidados que se deben tener con ellos
lo principal es la lactancia y la cantidad de leche que la
madre es capas de producir.

2.3- Curva de
lactancia

La secreción láctea de la coneja comienza
el día del parto y se mantiene aproximadamente hasta los
días 35 y 40. En este período de lactación
puede llegar a producir hasta 8 litros de leche en dependencia de
la alimentación que se le suministre (Ponce de León
et al. 1996).

La curva de lactancia va en ascenso hasta la tercera
semana en que se produce el pico de producción, llegando a
segregar hasta 240 g de leche diariamente entre los días
21 y 24. A partir de este momento, la producción comienza
un descenso rápido hasta desaparecer entre los 35 y 40
días (Lebas et al. 1996, Arroita et al.
1998) (Figura 3). Es lógico, por tanto, que al segundo o
tercer día de lactación, la ubre sea aun de menor
tamaño a lo esperado (Harkness et al.,
1989).

Peso al nacimiento

El peso del gazapo al nacimiento por término
medio, de unos 50-75g. A partir de este momento su crecimiento es
bastante rápido, llegando a doblar su peso a los 7
días de nacido (Ponce de León et al.,
1996)

Tabla 6 Progreso semanal del peso de gazapos hasta el
destete a los 28 días

Fuente: Arveux (1987)

Peso al destete

Según Dorra (1999) los pesos que alcanzan los
animales en las diferentes etapas están condicionados a
diversos factores. Una mala alimentación de la madre y una
mala condición corporal hacen que la producción
láctea disminuya y con ella el peso de los gazapos antes
del destete (Lebas et al. 1996).

Arveux (1987), plantea que existe una correlación
negativa entre el tamaño de la camada y el peso individual
al destete, debido a que la cantidad de leche recibida por los
gazapos determina en un 36 % su crecimiento pre-destete, siendo
proporcionalmente menor cuando aumenta el tamaño de camada
(Pascual et al. 1999), sin embargo mientras mayor sea el
tamaño de la camada mayor será el peso total de
esta, por el efecto de la suma de los pesos individuales. Capote
(1986) asegura que las primíparas destetan animales con
pesos individuales menores que al sexto parto observándose
los mejores resultados al tercer y cuarto parto.

Pavois et al. (1995), refieren que cada
cría consume 1.82 g de leche por cada gramo de ganancia de
peso, por lo que cuando el destete tiene lugar entre los 28 y 32
días, la separación madre-camada durante 36 horas
disminuye el peso individual de los gazapos alrededor de un 2%,
otros estudios realizados por Tomás et al. (1996)
exponen que una separación por 24 horas disminuye el peso
al destete en un 5 % aproximadamente. Sin embargo, cuando el
destete es retrasado hasta los 35 días, no se evidencia un
decrecimiento significativo entre los pesos individuales al
destete (Alvariño et al., 1999). Szendro et
al. (1999) observaron que la disminución de los pesos
de los gazapos producto de la
supresión de la lactancia por 24, 36 o 48 horas, no se
compensa durante el período de ceba.

III-
CONCLUSIONES

• La situación mundial en la actualidad
  está a favor de la crianza cunícola, debido a
  tres aspectos fundamentales:
• • Escasez de proteína animal, ya sea por la
    creciente demanda debido al incremento de la
    población mundial o por la disminución en la
    cría de aquellos animales históricamente
    productores.
  • Alto costo del alimento concentrado
  • Amplia capacidad para aprovechar materiales con
    alto contenido de fibra
• Existen razas pequeñas, medianas y grandes,
  aunque en cuba las
  generalizadas son las medianas con un peso entre 3.5 y 4.5
  kg.
• Son animales cuya ovulación está
  inducida por el coito, lo que garantiza una elevada eficiencia
  reproductiva.
• El peso del gazapo al nacimiento oscila entre 50 y
  75g, a partir de este momento su crecimiento es bastante
  rápido, llegando a doblar su peso a los 7 días de
  nacido.
• La lactancia puede llegar a durar de 35 a 40
  días, con una producción total de hasta 8 kg en
  dependencia de la calidad de la
  alimentación.
• El peso al destete depende del peso de los gazapos al
  nacimiento y del nivel de producción de leche de la
  madre.

IV –
BIBLIOGRAFÍA

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CURRICULUM VITAE

Nombre y Apellidos: Osana Díaz
Marante

DATOS GENERALES

Fecha de nacimiento: 79-01-04

Estado Civil: Casada

Nacionalidad:cubana

Título Académico: Doctora en
Medicina Veterinaria.

DIRECCIÓN PARTICULAR Calle 1 ra
Nº 361 entre Kessel y Bellavista,

Arroyo Naranjo, Ciudad de la Habana,Cuba.

DATOS PROFESIONALES

Graduada en el mes de Julio de 2002 en la UNAH, con
Titulo de Oro.
Actualmente labora en la Universidad Agraria de la Habana, en la
Facultad de Medicina Veterinaria, con la categoría de
Profesor
Instructor en la Disciplina de
Zootecnia, dentro del Departamento de Producción
Animal.

• 2002.- Doctor en Medicina Veterinaria.
• 2004.- Profesor Instructor, Facultad de Medicina
  Veterinaria, Universidad Agraria de La Habana
  (UNAH).
• 2005 – Master en Producción Animal Para
  la Zona Tropical Mención Animales
  Monogástricos

SITUACION LABORAL
ACTUAL

Desde su graduación como Doctora En Medicina
Veterinaria en 2002, labora como profesora de la Disciplina de
Zootecnia en el Departamento de Producción Animal de la
Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Agraria de la
Habana (UNAH). Autopista Nacional y Carretera a Tapaste, Apartado
10, CP 32700, San José de las Lajas, La Habana Cuba.
Telf.: (53 64) 86 30 13.

ACTIVIDADES CIENTIFICO-DOCENTES
DESARROLLADAS

Cursos postgrados recibidos desde el 2002 y centro
donde se impartieron:

• Idioma Inglés CENSA
• Métodos estadísticos UNAH
• Bioestadística y diseño experimental
  CENSA
• Computación (Microcampus) UNAH
• Introducción a al pedagogía (didáctica) UNAH
• Alimentación y manejo de animales
  monogástricos ICA
• Ecología Zootécnica UNAH
• Nutrición Animal CENSA
• Metodología de la Investigación científica
  CENSA
• Bioquímica Animal CENSA
• Fisiopatología de la Reproducción
  CENSA
• Pastos y Forrajes ICA
• Formación Política Ideológica
  UNAH
• Problemas Sociales de la Ciencia
  y la Tecnología UNAH
• Metodología de La Investigación Científica
  ICA
• Curso de Juez de Feria de Conejo ACPA
• Metodología para la Redacción de Artículos
  Científicos ICA
• Fisiología y Bioquímica Nutricional de Especies
  Monogástricas ICA
• Nutrición de Animales Monogástricosa
  ICA
• Simulación de procesos
  productivos y software en
  la producción agropecuaria ICA
• Nutrición de animales monogástricos
  ICA
• Genética de animales monogástricos
  ICA
• Factibilidad económica y proyectos
  agropecuarios ICA
• Cunicultura, Producción y Salud
  ICA
• Producción animal sostenible ICA
• Utilización de la fibra por animales
  Monogástricos ICA

Dra. Osana Díaz Marante MSc.

UNIVERSIDAD AGRARIA DE LA HABANA

"Fructuoso Rodríguez Pérez"

Facultad de Medicina Veterinaria

CENSA Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria

ICA Instituto de Ciencia
Animal

ACPA Asociación Cubana de Producción
Animal

2006