Los primeros peces eran conocidos peces sin mandíbulas (agnados) que dejaron restos fosilizados en las rocas del ordovícico, periodo que comenzó hace unos 500 millones de años. Los primeros peces con mandíbulas (gnastotomatos) evolucionaron durante el devónico la llamada era de los peces, y se convirtieron en la forma dominante de vida vertebrada, tanto en hábitats marinos como de agua dulce.

Las formas más primitivas eran de tamaño pequeño —rara vez superaban unos pocos centímetros de longitud—, y tenían las branquias en una serie de sacos. Los principales linajes de peces, como los tiburones, el celacanto y los peces óseos, aparecieron hacia finales de este periodo.

En general, los peces, presentan formas finas, aplanados lateralmente y muy finos en a región posterior caudal que la anterior o zona de la cabeza. De entre los rasgos característicos encontramos el juego de vértebras repetidas y los músculos segmentados que le permite la locomoción de forma lateral. Suelen estar provistos de una serie de aletas, que son membranas con o sin espinas que proporcionan equilibrio al cuerpo del pez y además le brinda potencia de movimiento. La cauda o cola es el órgano primordial para la generación de este movimiento en la mayoría de los peces.

El cuerpo se encuentra revestido de escamas, que pueden ser corneas, óseas, que se hayan imbricadas una tras la otra, lo cual permite menor fricción con el medio acuoso. Ciertamente, se pueden usar las escamas para clasificar peces. Las escamas se clasifican como escamas cicloideas, que son casi redondas con bordes lisos, escamas ctenoideas, que también son redondeadas pero tienen los bordes expuestos y serrados, o en forma de peine y finalmente las escamas placoideas son estructuras cónicas pequeñas, parecidas a dientes, y son características de los condrictios (tiburones y rayas).

Objetivo:

Reconfirmar los conocimientos obtenidos en clases con respecto a la anatomía y fisiología de los peces.

1 pescado (Lisa spp.)

Estuche de disección:

Mango con hoja de bisturí

Tijeras

Cinta métrica

Primeramente, se procedió a enjuagar el organismo con agua del grifo, posteriormente se tomaron los datos merísticos del pez. Seguido a ello, se identificaron las aletas del pez; se tomaron muestras de escamas para conocer la clase de escama que poseía.

Mas tarde, realizo un corte desde la región posterior (a la altura de la cloaca u ano) hasta la región anterior (aletas pectorales) con la ayuda de un bisturí. Se continuo el corte hasta llegar a la región opercular en donde se realizo un corte vertical ascendente y se siguió la línea lateral para finalizar en el punto de inicio.

Se procedió al identificación visual de los órganos internos, aquellos órganos que estaban cubiertos por las vísceras, fue necesario remover estas para su posterior localización (molleja, gónadas, vejiga natatoria y riñón).

Datos merísticos del pez

3.- Extirpa una de las escamas del pez. ¿ de que tipo son ?

Son del tipo cicloide

4.- Examina la anatomía de las branquias. Extirpa el hueso del opérculo para exponer las branquias. Identifica y esquematiza las estructuras:

4 Arcos branquiales respiratorios y un quinto arco branquial no respiratorio

Branquiespina

Hemibranquia

Holobranquia

Filamentos

Lamelas

Ojo: Este pez no presento el arco branquial.

1.- Branquiespina

2.-Hemibranquias

5.- Abre la cavidad visceral con un corte desde la cloaca hacia delante hasta la altura de las aletas pectorales. Ahora corta hacia arriba hasta la línea lateral y después hacia atrás, ligeramente debajo de esta, cortando las costillas hasta llegar al punto donde iniciaste.

¿Qué órganos internos puedes distinguir?. Identifícalos y realiza un esquema de los mismos.

Una vez abierta la cavidad visceral se observo a primer vista lo que a continuación sigue:

Posteriormente, se realizo la remoción de la cavidad visceral para buscar órganos que se

encontraban cubiertos por estos últimos, de los cuales se encontraron:

También fue encontrado el saco pilórico del organismo, que asemejan a mechas o proyecciones endodérmicas que se encuentran muy próximas a el estomago y al hígado.

Se hallo el saco bilial el cual contenía la bilis, se procedió a pinchar la vesícula con las pinzas y secreto una suspensión de color verde amarilla con olor fuerte y desagradable.

La vejiga natatoria del organismo se encontraba desinflada, por ello no se pudo apreciar del todo bien, además de esto, se encontró restos ambiguos de lo que fue el riñón, no se dictamino exactamente debido a que el pez no era del todo fresco (2 semanas de congelación).

Que semejanzas y que diferencias hay entre el pez que disectaste y el pez de la ilustración mostrada en el laboratorio (trucha arco iris).

1.- Investiga el nombre común y familia a que pertenece el pez que conseguiste:

Nombre común: Lisa, Lisa cabezona, Macho, Mujol blanco, Muble, Galupe, striped Mollet (Mugil cephalus).

Familia: Mugilidae

Las branquias es el órgano por el cual se realiza el intercambio gaseoso, Lisa presento los 4 arcos branquiales acompañados de las branquiespinas que eran un tanto delgadas comparadas con el resto de los organismos disectados en la practica. Se sabe que mientras mas delgadas son los rastrillos branquiales la capacidad de filtración es mayor. Esto puede ser claramente visto en cierta especie de ballena que usa "peines" filtrar el agua de mar y del mismo modo, el tiburón ballena.

Para Mugil spp. no se pudo observar el arco faringeo

Posteriormente se encontró el corazón unido por la aorta ventral a las branquias. De acuerdo a la bibliografía el corazón consta de dos cámaras branquiales que impulsa (sístole y diástole) la sangre hacia las branquias y posteriormente irriga a la cabeza (cerebro) y de ahí se distribuye por todo el cuerpo por medio de las arterias. La sangre no oxigenada es conducida por las venas. La respiración en los peces es muy eficientes debido al flujo continuo del agua en las branquias (sistema contracorriente), donde se pude realizar la respiración RAM en la que se realiza el nado con la boca abierta y se expulsa el agua con la cavidad opercular (denominado como respiración branquial).

Los peces pueden ser clasificados de acuerdo a sus hábitos alimenticios: carnívoro (salmon, basees, breams, halibut, turbot, flounders, and groupers), omnívoros (channel catfish y Tilapia) y finalmente herbívoros (carpa y milkfish).

En Mugil spp. se observo claramente cavidad estomacal reducida, molleja, e intestinos extremadamente largos y enrollados dando conocer por su anatomía que la Lisa es una especie del tipo omnivora con tendencia a ser detritivora, lo cual concuerda claramente con el diagrama presentado por Smith 1989.

El hígado se encuentra por lo general localizado en la región posterior de la cavidad peritoneal A simple vista en l hígado se observan dos lóbulos en el hígado, que suele estar cargado una lado mas hacia la derecha o a la izquierda de las paredes del pez. Se encuentra compuesto por una infinidad de tubulos compuestos de hepatocitos que se encuentran organizados en unidades tubulares, en ductos biliares, y en ductos pancreáticos. El hígado sirve como órgano de almacenaje de los lípidos y del glicógeno.

En Lisa el estomago es de tamaño pequeño, con canales o invaginaciones que son las encargadas del movimiento del bolo alimenticio. Al realizar la disección del estomago no se encontró bolo alimenticio.

El estomago puede dividirse en región anterior (cardiaco) y la región posterior (pilorica). Cuatro capas de tejido se encuentran en el estomago, la mucosa, la submucosa, los músculos y la serosa. En el estomago cardiaco se encuentran las glándulas gástricas que se encuentran envainadas en la mucosa, que es el sitio de excreción de las enzimas y del ácido provenientes de las células oxinticas o parietales. En la mayoría de los peces existe un solo tipo de células, las oxintipepticas que producen tanto ácido como enzimas.

La molleja en la Lisa le sirve para fragmentar los alimentos que suelen ser un tanto duros, por ejemplo, algunos crustáceos y pequeños gasterópodos. En esta especie de pez, la mollera le sirve de molienda de plantas y detritos. La molleja se encuentra conectada a los márgenes derecho e izquierdo del estomago. Esta constituida de fuertes músculos para realizar la opresión en el bolo alimenticio.

Fue posible visualizar el saco pilórico en esta especie, lo cual asemejaba a proyecciones del estomago. Sin embargo según la bibliografía, el intestino es una prolongación del intestino superior. Las funciones de este saco es la de continuar con el proceso de digestión que comenzó en el estomago y la de absorber los nutrientes.

El intestino es muy desarrollado en la lisa, lo cual indica que tiene la capacidad de asimilación para alimentos vegetales. Esta intestino desarrollado tiene mayor longitud para permitir la completa degradación de las paredes de las células vegetales que son mas difíciles de digerir que las proteínas por ejemplo.

El intestino comúnmente consta de dos partes: la región anterior (llamado también el intestino pequeño o ascendente, íleo o intestino medio) y una región posterior (llamado también intestino largo o descendente, recto o intestino posterior). La función del intestino es la de absorber agua y minerales a través de los bellos intestinales.

Halver E. J. y Hardy W. R. (2002).Fish Nutrition. Chapter 7. Academic Press. Orlamdo Florida.

Encarta 2000.

Atlas pesquero 2004.Centro Regional de Investigación Pesquera.

www.fishbase.com

Datos del Autor

Estudios: Estudiante de Maestría

Fecha: 24 de marzo del 2006.