La sociedad del pitillo y los placeres perdidos

Enviado por CRISTOPHER DURVELLE

La alimentación es un conjunto de acciones por
medio de los cuales se le proporcionan alimentos al
organismo. Los alimentos proveen sustancias que denominamos
nutrientes los cuales necesitamos para el mantenimiento
de la salud y la
prevención de enfermedades.

Desde niños
nos enseñan a comer una buena comida en casa junto a
familiares, el Desayuno, el Almuerzo, y la Cena todos parte
fundamental de los buenos hábitos alimenticios,
además de una balanceada nutrición para el
cuerpo, es notable, que cuando entramos al Kinder algunos
todavía desayunamos en casa otros cambian un poco el
desayuno en casa por la "lonchera" que nuestros padres nos
dan,

Después en la primaria debido al tiempo se nos
hace mas difícil el desayuno así que optamos por la
lonchera o en algunos casos dinero en el
bolsillo para comprar en la cantina, luego en el bachillerato,
aparte del desayuno también nos vemos obligados a cambiar
el almuerzo por el comedor del liceo que muy poco tiene que dar o
en su defecto correr la hora del almuerzo mas tarde por
cuestiones de horario un punto mas a favor de perder el
habito.

Después de esto, entramos a la universidad o al
campo laboral y
aquí es donde se nos complica mas, la mayoría de
las personas en este caso nosotros estudiantes, nos vemos
obligados a cambiar la comida en casa por la "comida chatarra",
por el "factor tiempo".

Un estudio realizado por la Secretaría de
Salud
Pública durante el año pasado demostró,
que el 90% de los jóvenes estudiantes compra la merienda
en el kiosco o cantina escolar, y que la mayoría consume
comida chatarra.

El estudio se hizo entre alumnos de 6 a 18 años.
Participaron un médico nutricionista, dos especialistas en
nutrición y seis promotores de Salud Municipal.
Los resultados fueron evidentes: un 92% de los encuestados
consumía productos del
kiosco. De ellos, el 79% tomaba gaseosas entre tres y cinco veces
por semana. ¿Pero como nos afecta esto a nosotros y como
poder
evitarla?

La comida rápida, comida de la calle o comida
chatarra como queramos llamarle, causa diversos desordenes en
nuestros organismos además de no darnos las vitaminas y
minerales
necesarias para nuestro cuerpo, de acuerdo a la tabla
nutricional, las comidas chatarras sólo aportan hidratos
de carbono y
grasas.

Los análisis muestran que la comida chatarra es
rica en grasas -particularmente saturadas- en densidad
energética y en fructosa, mientras que es escasa en
fibras, vitaminas A, C y calcio.
Una comida rápida típica contiene mil 400 calorías, que se desglosan en 85% del
aporte de grasa diaria recomendada, 73% de la grasa saturada
recomendada, pero sólo el 40% de fibras diarias
recomendadas y 30% del calcio recomendado.

Hoy en día la comida chatarra esta mas que
popularizada y es culpable de la falta de apetito en muchas
personas, según la nutricionista Rosa Álvarez de la
universidad de las Américas, advierte que la
situación de alimentación entre los jóvenes
es muy preocupante, ya que ellos son capaces de tomar decisiones
y elegir libremente qué comer, sin mucha supervisión de los padres para quienes es
más "cómodo" darles dinero y listo.

Pero según la experta una dieta poco equilibrada
puede tener nefastas consecuencias en los jóvenes y
afectar directamente en los resultados
académicos.

Es así como se ha registrado un aumento en los
niveles de colesterol que exhiben los menores, de acuerdo al
Programa del
Adolescente que se ejecuta en Salud Primaria. Además, de
este problema, afirmó la especialista, también se
pueden generar cuadros de Anemia,
bulimia y
anorexia que se expresan en decaimiento, falta de apetito y
dolores de cabeza.

Por esta razón, debemos ser un poco mas
consientes de lo que comemos, la comida chatarra no solo nos trae
problemas
digestivos y de nutrición sino También pueden
causar terribles enfermedades a la larga, los Especialistas del
Centro Nacional de Nutrición (CENAN) del Ministerio de
Salud (MINSA) alertaron que el excesivo consumo de la
"comida chatarra", está causando el incremento de
sobrepeso, obesidad, y
otras enfermedades como la hipertensión arterial, diabetes y
el
cáncer, especialmente de colon.

Esto podríamos evitarlo comiendo balanceadamente
una variedad de alimentos, consumir sales, grasas y azucares en
pocas cantidades, y ademas tener una buena dieta con diferentes
proteínas y minerales que el cuerpo
necesita.

A todas estas, quizás el hambre también es
la culpable de todo este cambio, ya que
la comida chatarra no logra compensar totalmente la
sensación de hambre. Esto se debe, al menos en parte, a la
escasez de
fibras, ya que se observó que los alimentos ricos en
fibras producen mayor saciedad y sensación de llenado
gástrico.

La comida chatarra al ser la mas rápida en el
momento para nosotros debido al "Tiempo" que nos llevaría
comer en casa, por las clases u horarios de trabajo o bien
el gasto y perdida de tiempo en un restaurat , pues entonces,
comemos algo rápido: un Perro caliente, un Tequeño,
un Sándwich, un Pastelito o hasta Chesee trees, Pepito,
Rufles, Doritos, etc.

Podrían ser una solución para aguantar o
para quitar el hambre, pero además de estos, tenemos
también las comidas rápidas como: el Mc
donald’s, Wendy’s, Arturo’s, Burger king y
otras. Que si bien es "comida chatarra" nos brindan una
opción rápida para aliviar el hambre sin ver las
consecuencias que esta nos trae.

En conclusión luego de ver los diferentes puntos
de vista planteados nos percatamos entonces, que quizás
una de las razones por las cuales cambiamos el metal por el
plástico y
dejamos la comida de casa, cambiándola sin otra
opción a la comida chatarra, se debe al factor "Tiempo" en
el que vivimos en la actualidad, ya que la sociedad nos obliga a
darle prioridad a otras cosas como estudio y trabajo, antes de
dársela a la comida,

Pongamos un ejemplo: cuando somos niños nuestras
madres normalmente nos forman un habito alimenticio en el que
comemos a las 9 de la mañana nuestro desayuno, a las 12 pm
el almuerzo y a las 6 pm la cena ( suponiendo que nuestra madre
no trabaja) luego, comenzamos a estudiar la primaria donde nos
tenemos que parar temprano y como normalmente desayunamos a las 9
entonces, optamos por no comer en casa, por lo contrario, comemos
en la cantina o comemos de la lonchera suponiendo entonces que el
recreo es alas 9am, si es así, no variaría mucho
nuestro habito pero ¿que pasa?

Igual cuando nos vamos haciendo mas grandes en la
primaria ya no nos mandan la lonchera y comemos mas que nada en
la cantina, donde probablemente hay mucha comida chatarra que
para los niños es la preferida, a pesar, de que
perderíamos el habito de desayunar en la mañana
seguiríamos con el habito del almuerzo en casa, con la
probabilidad
de que se posponga de 1 a 2 horas, ya vendríamos comiendo
como a la 1 o 2 de la tarde en lugar de las 12 como era la
costumbre, luego entramos a bachillerato donde el habito de la
comida chatarra no se pierde, por lo contrario se acentúa
pues nuestros padres nos dan mas libertad de
escoger lo que queremos comer.

Luego de terminar el bachillerato, entramos a la
universidad donde el hábito se podría decir que
desaparece por completo, ya que a diferencia del colegio no
tenemos un control sobre el
horario que llevamos por las exigencias académicas,
así pues, no comemos el desayuno en casa, el almuerzo es
muy poco probable y la cena la damos por olvidada.

Es aquí donde se marca la
diferencia de los hábitos de cuando teníamos 6
años a cuando somos mayores, aproximadamente entre 17 y 20
años.

Este ejemplo nos hace ver que no es un secreto para
nadie que desde pequeños a medida que vamos creciendo
hasta pasar a nuestra etapa adulta, nuestro ritmo de vida se va
incrementando poco a poco y los horarios nos van ajetreando, lo
que nos trae como consecuencia un desorden alimenticio y la
necesidad de la comida chatarra, porque si bien estamos hablando
que llevamos un ritmo de vida mas acelerado, entonces pensamos en
un comida mas acelerada que se ajuste a nuestro horario, por esa
razón recurrimos a la comida chatarra porque cuando
tenemos hambre, pensamos en comer mas no, en lo que estamos
comiendo ya que lo importante para muchos es quizás,
llegar temprano a clase o al
trabajo así que, si bien sabemos, lo bueno que es una sana
alimentación en casa, los estudios, los horarios y
el trabajo;
nos obligan a cambiar eso por algo rápido y
sencillo.

SUSTENTO
BIBLIOGRÁFICO

POR:

CRISTOPHER DURVELLE