Plan de negocios para la creación de un empresa productora de granadilla tipo exportación Zetaquira (página 5)

Partes: 1, , 3, 4, 5, 6, 7, 8

3. 1. ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL
4. ESTUDIO DE
   ORGANIZACIÓN

4.1.1 Análisis DOFA

Cuadro 19. Análisis DOFA.

FUENTE: Discusión y análisis en
sesión de trabajo. Los
Autores

4.1.2 Organismos de Apoyo.

En el siguiente listado se relacionan las entidades,
organismos y personas que en las diferentes etapas del proyecto se han
convertido en apoyos para el exitoso desarrollo de la idea de
negocio que se presenta, ellos brindan su asistencia
especializada, información especifica y constituyen en
importantes soportes para la resolución de posibles
dificultades que se puedan presentar en el desarrollo del
proyecto en aspectos como el legal, de mercados, administrativo
y de producción.

Etapa de implementación:

• Universidad Pedagógica y Tecnológica de
  Colombia Sede
  Central

Unidad de emprendimiento

Oficina C247A

Maribel Martínez (310)3272220

cde_uptc[arroba]yahoo.com

Escuela Administración de Empresas Tel.
7430655

Carretera Central del Norte Tunja

Tel 7422175 Ext 1105

http://www.uptc.edu.co

• Servicio Nacional de Aprendizaje
  SENA

Regional Boyacá

Yaneth Duarte Cel. 3153655422

Coordinadora Unidad de Emprendimiento SENA CAISA
Sogamoso

Ivan de Jesús Sanchez Cel.
3115231887

Tel. 7703230

• CORPOBOYACA

José Alejandro Cleves Leguizamo Cel.
(315)8018072

Email: clevesalejandro[arroba]yahoo.com

Sección de Manejo Integral de Recursos
Hídricos

Antigua Carretera a Paipa Nº 53 –
70

Tel. 7402178 Ext 106

• Cámara de
  Comercio de Tunja

Cl 21 Nº 10 – 52 Tunja

Tel. 7402000

http://www.ccomerciotunja.org.co

Email:

• PROEXPORT Colombia

Zeiky

Cámara de Comercio
Tunja

• Secretaria de Agricultura
  de Boyacá

Cl. 19 Nº 9 -95 Piso 6 Tunja

Tel. 7444893

• Ministerio de Agricultura y Desarrollo
  Rural

Sección Biblioteca 5to
piso

Av. Jiménez Nº 7 – 65
Bogotá

Tel. 3341199

• Universidad
  Nacional de Colombia

Cr 30 con Cl 45 Bogotá

• CI Frutierrez

Ana Betulia Ruge

Cel. (300)2192186

Jefe de Compras

Diana Milena Velásquez Sarmiento

Jefe de Control de
Calidad

Silvana, Cundinamarca, Vereda San Bernardo (Al lado de
Vaca que Ríe)

• Los Reyes de la Granadilla

Héctor Bernal (311)2225787

Sonia Sanabria (310)6669234

Corabastos Bodega Reina Local 65 Bogotá,
D.C.

Tel 2920295

• Corporación Colombia Internacional
  CCI

Maria Paulina Castillo

Jefe Inteligencia
de Mercados

Cl. 16 Nº 6 – 66 Piso 6
Bogotá

Tel. 2834988 Ext 142

Email:

• ASOLENGUPA Asociación de Municipios de la
  Provincia de Lengupa

Tel. (8)7330437

• Centro Provincial de Desarrollo Agroindustrial
  (CPDA)

Zetaquira Boyacá

• Instituto Colombiano Agropecuario ICA

Cll.19 No. 9- 35 Tunja

Tel 7440483.

Francisco Ávila

Ingeniero Agrónomo

Celular: 3108720929

Etapa de Operación del
Negocio:

Apoyo Técnico

• Instituto Colombiano Agropecuario ICA, Ingeniero
  Agrónomo Francisco Ávila.
• Centro Provincial de Desarrollo Agroindustrial
  (CPDA)

Zetaquira Boyacá

• Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Regional
  Boyacá Yaneth Duarte Cel. 3153655422

Coordinadora Unidad de Emprendimiento SENA CAISA
Sogamoso

Apoyo Administrativo

• Universidad Pedagógica y Tecnológica de
  Colombia Sede Central

Unidad de emprendimiento

• Escuela Administración de Empresas
• Cámara de Comercio de Tunja

PROEXPORT Colombia Zeiky

Apoyo Legal

• Doctor Sandro Borda Abogado Penalista

1. ESTRUCTURA
   ORGANIZACIONAL

Figura 4. Organigrama
FRUTAS MARGY.

FUENTE: Diseño
hecho por los Autores.

El Organigrama de Frutas Margy E.U. esta compuesto
por:

Gerente General, el cual esta a cargo de la
Administración, el control y operación de
la empresa y
será ocupado por Diego Armando Urbina, administrador de
Empresas.

Las funciones
Específicas de este cargo son:

2. Coordinar los equipos de
   trabajo
3. Orientar la dirección de la Empresa en
   sus diferentes áreas.
4. Definir y Planear las metas y Objetivos
   a largo, mediano y corto plazo.

Jefe de Producción, Esta área
estará dirigida por el Ingeniero Agrónomo Willmar
Andrés Torres Bohórquez quien estará a cargo
de las funciones relacionadas con el proceso de producción
y tendrá bajo su responsabilidad el manejo de 3 operarios, sus
funciones básicas son:

2. Realizar contactos con proveedores
   para la adquisición de insumos y materias primas
   (fertilizantes, productos fitosanitarios, abonos
   etc.)
3. Llevar registros de
   labores culturales, productos terminados, registros de cosecha
   y empaque
   etc.
4. Coordina y Planea las diferentes actividades dentro
   del cultivo.

Jefe de Recursos
Humanos, la persona
responsable de esta área será Margarita
Ávila, Administradora de Empresas con experiencia en el
manejo del Talento Humano en las Organizaciones;
entre sus funciones se encuentran:

2. Realiza el proceso convocatoria y selección, inducción adiestramiento y capacitación en cuanto al uso de
   BPA.
3. Responsabilizarse de las relaciones
   laborales, encargándose de que sean cordiales y
   Respetuosas.
4. Planea y define las metas de esta
   área.
5. Elabora los contratos de
   todo el personal de
   acuerdo a las normas del
   país.

Jefe de Mercadeo,
esta área estará a cargo de una Administradora de
Empresas; Margarita los cual tendrá las siguientes
funciones:

2. Elaborar estrategias de
   promoción, publicidad y
   ventas para
   difundir de manera rápida el producto,
   planear el sistema de
   distribución.
3. Determinar las políticas de precio.
4. Definir y elegir el mercado meta
5. Interactuar con los clientes para
   establecer un punto de contacto con la empresa.
6. Planear y definir las metas de este
   departamento.
7. Informar sobre las ventas al departamento de Contabilidad
   y Finanzas.

Jefe de Contabilidad y Finanzas, estará
bajo la dirección del Gerente
General quien se encargará de las siguientes
funciones:

2. Efectuar el pago de Impuestos y
   trámites legales.
3. Planear inversiones
   y relaciones con instituciones financieras.
4. Realizar comparaciones con períodos anteriores
   y realizar proyecciones financieras.
5. Planea y controla todas las actividades contables y
   financieras de la empresa.
6. Asesorar en la toma de
   decisiones económicas.
7. Determinar el flujo de
   efectivo para operaciones de
   producción. Y determinar gastos
   variables y fijas.

Contador. Este será contratado por
honorarios y laborará un día por semana; su
función
será: presentar los registros de diario, mayor, inventarios,
cuentas de
bancos,
estados
financieros a presentar e indicadores
financieros. Estará al tanto de las nuevas leyes
fiscales.

4. ASPECTOS
   LEGALES

4.3.1 Constitución Empresa y Aspectos
Legales.

La empresa "Frutas Margy" se constituirá como
empresa Unipersonal, perteneciente al sector agrícola.
Actualmente la empresa no se encuentra constituida como Persona
Jurídica y su representante Diego Armando Urbina Sandoval,
es Persona Natural. Todos los procesos de
contratación y operación se implementarán
según la normatividad legal. Se ha previsto en las
proyecciones financieras el cumplimiento riguroso de todas las
obligaciones
tributarias de orden nacional y municipal. Igualmente las
obligaciones laborales (prestaciones y
obligaciones parafiscales) están previstas en las
condiciones exigidas por la ley.

Normas aplicable a la Empresa
Unipersonal:

Lo previsto por la ley Código de
Comercio Colombiano, se aplicara a la empresa unipersonal en
cuanto sean compatibles, las disposiciones relativas a las
sociedades
comerciales y, en especial, las que regulan la sociedad de
responsabilidad limitada. Así mismo, las empresas
unipersonales estarán sujetas, en lo pertinente a la
inspección, vigilancia o control de la Superintendencia de
Sociedades, en
los casos que determine el Presidente de la
República.

Mediante la empresa unipersonal una persona natural o
jurídica que reúna las calidades requeridas para
ejercer el comercio, podrá destinar parte de sus activos para la
realización de una o varias actividades de carácter mercantil. La empresa unipersonal
una vez escrita en el registro
mercantil, forma una persona jurídica.

Para iniciar las labores la empresa debe tramitar
documentos
ambientales como: Permiso de uso de aguas, ante CORPOBOYACA, y el
Registro como Productor de Fruta Fresca ante el ICA.

Para la adecuada ejecución de las labores
administrativas de la empresa se hace necesario contratar a 2
empleados permanentes que ocupen cargos como Jefe de Recursos
Humanos y Mercadeo y Jefe de Producción los cuales se
vincularan bajo la modalidad de contrato a
término fijo por un año. Adquiriendo la empresa las
obligaciones laborales y de protección social enmarcadas
por las normas vigentes que aplicables a la contratación
del personal como la ley 100 de Seguridad
Social y el Código
Sustantivo del Trabajo.

En cuanto a la contratación de los operarios para
realizar las labores del cultivo se contrataran de forma
ocasional y se les cancelarán jornales a todo costo de acuerdo
al valor de la
mano de obra en la zona, que a su vez es proporcional con el
valor diario de un salario
mínimo legal vigente.

La empresa "Frutas Margy E.U" se creará mediante
escritura
pública, mediante documento privado presentado
personalmente por el empresario
constituyente ante la Cámara de Comercio de Tunja y debe
cumplir con los siguientes tramites, Escritura Pública de
Constitución de la Empresa, Matricula Registro Mercantil,
Registro ante la DIAN para la obtención del RUT, Registro
ante Industria y
Comercio y Registro de libros de
Contabilidad al igual que el registro como Productor de Fruta
fresca ante el ICA.

Dado el sector al que pertenece la empresa no esta
obligada a pagar IVA ni ICA,
pero, debe cancelar el impuesto a la
renta que es de 38.5% de las utilidades y cada mes practicar la
Retención en la Fuente por compras o pagos
que efectué la empresa que superen el monto de $ 540.000 y
de acuerdo a la planilla de retenciones establecida para el 2006
por la DIAN.

Se establecerá la reserva legal del 10% de las
utilidades.

La empresa no tiene dificultades legales, sociales o de
aspectos legales. Todos los procesos de contratación y
operación se implementarán según la
normatividad legal.

4.4 COSTOS
ADMINISTRATIVOS

4.4.1 Gastos de Personal.

Cuadro 20. Presupuesto de
Mano de Obra directa e Indirecta.

FUENTE: Sesión de Trabajo. Los
Autores.

4.4.2 Gastos de Puesta en Marcha.

Cuadro 21. Gastos de Puesta en Marcha.

FUENTE: Investigación y Recopilación. Los
Autores

4.4.3 Gastos Anuales de Administración.

Cuadro 22. Gastos de
Administración.

FUENTE: Investigación y
Recopilación. Los Autores

Cuadro 23. Estructura de Capital.

FUENTE: Sesión de Trabajo. Los
Autores.

1. ESTUDIO FINANCIERO

2. 5.1 PROYECCIONES

   Cuadro 24. Proyecciones. (Los datos
   utilizados se encuentran detallados en el anexo
   15.)

   Propiedad de Fonade	Un.	1	2	3	4	5
   Variables Macroeconómicas
   Inflación	%		6,00%	6,00%	6,00%	6,00%
   Devaluación	%		3,00%	3,00%	3,00%	3,00%
   PAGG	%		6,00%	6,00%	6,00%	6,00%
   IPP	%		4,00%	4,00%	4,00%	4,00%
   Crecimiento PIB	%		4,00%	4,00%	4,00%	4,00%
   DTF T.A.	%		7,00%	7,00%	7,00%	7,00%
   Ventas, Costos y Gastos
   Precio Por Producto
   Precio Calidad Extra	$ / unid.		3.180	3.371	3.573	3.787
   Precio Calidad Primera y segunda	$ / unid.		1.749	1.854	1.965	2.083
   Unidades Vendidas por Producto
   Ventas Calidad Extra	unid.		19.107	21.036	19.279	14.879
   Ventas Calidad Primera y Segunda	unid.		12.738	14.024	12.852	9.919
   Total Ventas
   Precio Promedio	$		2.607,6	2.764,1	2.929,9	3.105,7
   Ventas	unid.		31.845	35.060	32.131	24.798
   Ventas	$		83.039.022,0	96.907.803,4	94.141.239,5	77.015.323,9
   Costos Unitarios Materia Prima
   Costo Materia Prima Calidad Extra	$ / unid.		208	200	232	318
   Costos Unitarios Mano de Obra	Un.	1	2	3	4	5
   Costo Mano de Obra Calidad Extra	$ / unid.		310	299	346	475
   Costo Mano de Obra Calidad Primera y Segunda	$ / unid.		310	299	346	475
   Costos Variables Unitarios
   Materia Prima (Costo Promedio)	$ / unid.		208,0	200,0	232,0	318,0
   Mano de Obra (Costo Promedio)	$ / unid.		310,0	299,0	346,0	475,0
   Materia Prima y M.O.	$ / unid.		518,0	499,0	578,0	793,0
   Otros Costos de Fabricación
   Otros Costos de Fabricación	$		6.703.535	7.412.798	7.561.045	7.227.799
   Costos Producción Inventariables
   Materia Prima	$		6.623.760	7.012.000	7.454.392	7.885.764
   Mano de Obra	$		9.871.950	10.482.940	11.117.326	11.779.050
   Materia Prima y M.O.	$		16.495.710	17.494.940	18.571.718	19.664.814
   Depreciación	$		3.343.399	3.603.202	4.017.269	4.268.905
   Agotamiento	$		1.473.294	1.584.406	1.679.470	1.804.467
   Total	$		21.312.403	22.682.548	24.268.457	25.738.186
   Margen Bruto	$		74,33%	76,59%	74,22%	66,58%
   Gastos Operacionales
   Gastos de Ventas	$		5.123.566	9.173.358	9.149.123	8.151.345
   Gastos Administración	$		18.824.095	19.965.326	21.166.115	22.431.288
   Total Gastos	$		23.947.661	29.138.684	30.315.238	30.582.633
   Capital de Trabajo
   Cuentas por cobrar
   Rotación Cartera Clientes	días		30	30	30	30
   Cartera Clientes	$	1.620.648	6.919.919	8.075.650	7.845.103	6.417.944
   Propiedad de Fonade	Un.	1	2	3	4	5
   Provisión Cuentas por Cobrar	%		4%	4%	4%	4%
   Provisión Cuentas por Cobrar	$		276.797	323.026	313.804	256.718
   Provisión Período	$		276.797	46.229	– 9.222	– 57.086
   Inventarios
   Invent. Prod. Final Rotación	días costo		6	6	6	6
   Invent. Prod. Final	$	0	355.207	378.042	404.474	428.970
   Invent. Prod. Final Variación	$		-355.207	-22.836	-26.432	-24.495
   Invent. Prod. en Proceso Rotación	días		10	10	10	10
   Invent. Prod. Proceso	$	374.535	592.011	630.071	674.124	714.950
   Invent. Prod. Proceso Variación	$		-217.476	-38.060	-44.053	-40.826
   Invent. Materia Prima Rotación	días compras		90	90	90	90
   Invent. Materia Prima	$	498.576	1.655.940	1.753.000	1.863.598	1.971.441
   Invent. Materia Prima Variación	$		-1.157.364	-97.060	-110.598	-107.843
   Total Inventario	$		2.603.158	2.761.113	2.942.196	3.115.360