Se desarrollaron dos metodologías óptimas para la extracción de saponinas a partir de un extracto hidroalcohólico de la Portulaca oleracea L. (verdolaga), obtenido por maceración. Los porcentajes de extracción para ambas metodologías fueron de 66% y 47.2% respectivamente. Se obtuvieron las agliconas correspondientes luego de hidrolizar por vía ácida, el crudo obtenido .

Para comprobar la presencia de las saponinas y otros metabolitos relacionados , se realizaron ensayos de identificación cualitativa, corroborando la presencia de saponinas, ácidos grasos, triterpenos y/o esteroides y sapogeninas .

Los residuos post – hidrólisis de ambas metodologías se reunieron llevándose a cabo la separación de los productos mediante cromatografía en columna , siendo la fracción de interés la eluída en acetato de etilo – n-heptano (1:1) .

Se purificó dicha muestra por cromatografía de placa preparativa , arrastrando la mancha de igual Rf que el patrón de diosgenina y aislando el producto correspondiente por precipitación de pequeños cristales de color blanco amarillento , correspondiéndose con el 0.1% de la masa inicial .

Finalmente se analizó dicho producto por espectroscopía UV e IR , así como por el punto de fusión , asignándole la estructura de la sapogenina esteroidal :diosgenina.

Estos resultados revisten gran importancia desde el punto de vista farmacéutico y resultan novedosos para la especie vegetal estudiada.

• Desarrollar las metodologías de trabajo óptimas para la obtención del crudo de saponinas a partir de un extracto hicroalcohólico de Portulaca oleracea L. y su posterior hidrólisis.
• Aislar las sapogeninas de interés del hidrolizado obtenido, mediante técnicas cromatográficas.
• Caracterizar alguna de las sapogeninas aisladas por métodos espectroscópicos