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Efecto del uso de ionóforos en rumiantes (página 2)




Enviado por cruzadrianaf



Partes: 1, 2

 

  1. Función
    de los ionóforos.
  • Modifican el transporte
    de iones monovalentes y divalentes a través de las
    membranas biológicas.
  • Alteran el patrón de microflora del
    rumen.
  • Reducen la producción de acetato y metano
  • Incrementan la producción de
    propionato.
  • Pueden mejorar la utilización de
    nitrógeno
  • Aumentan la digestibilidad de materias secas en los
    rumiantes.
  • Aumentan la eficiencia de
    la alimentación en rumiantes.
  • Incrementan la tasa de crecimiento de los rumiantes
    con una dieta rica en fibra.
  1. Farmacocinética.

La monensina sódica es un miembro de una familia de
compuestos conocida como antibióticos poliéteres
ionóforos del ácido carboxílico de alto peso
molecular y poseen fisiológicamente una habilidad
única para formar complejos neutrales lipofilicos
(solubles en grasa) con cationes y los transporta a través
de membranas biológicas especialmente bacterianas hacia el
interior de las células
deteriorando los gradiantes de transmembranización de
iones fisiológicamente de iones normales. (Aneca,
1994)

Cerca del 40 al 50% de la monensina se absorbe por
vía oral y es metaboliza en el hígado por oxidasas
quitan iones H al ionóforo por medio de oxígenos
para formar agua, y
así poder ser
excretada). En los novillos se metaboliza deficientemente) La
absorción de los ionóforos es la
siguiente:

  • El medicamento se aplica por vía oral, desde
    donde se absorbe de manera errática pero en buena
    proporción.
  • Presenta un bajo volumen de
    distribución.
  • Su biotransformación se realiza a nivel
    tisular y hepático.
  • Se excreta rápidamente por heces sin cambios
    cuando no se absorbe y por orina. (Sumano, 1997)

La monensima aumenta la eficiencia de la
conversión de alimento en bovinos por el incremento en la
proporción de ácido propiónico producido en
el rumen, éste incrementó ruminal de proteínas
de sobrepaso y la disminución de desordenes alimenticios
en bovinos es debido a un efecto antibiótico en la
mayoría de los microorganismos productores de lactato en
el rumen. (Gabor, 2003)

Bajo situaciones normales, el principal producto
resultante de la digestión de carbohidratos
en el rumen son clasificados como ácidos
grasos volátiles (AGV), llamados acético,
propiónico y butírico; incluyendo CO2 y
CH4, con menor cantidad de H2 y
O2. (Perry, 1997)

También alteran la absorción y
retención de minerales en los
rumiantes. La monensina disminuye las concentraciones de amonio
ruminal y reduce el flujo de nitrógeno bacteriano en el
duodeno, disminuye el consumo
voluntario de alimento en el ganado de carne estabulado, sin
disminuir la ganancia de peso diario; asimismo, incrementa la
ganancia se peso en ganado de carne de pastoreo. (Sumano,
1996)

  1. La monensina con la lasalocida, inhiben
    selectivamente a las poblaciones de bacterias
    nocivas, principalmente la Gram. positivas que son especies
    productoras de ácido láctico y
    mucopolisacaridos. (S. Boris y Lactobacillus sp) del
    rumen, incrementando la población de Gram. negativas que
    producen propionato y succinato. (Schelling,
    1984)

    Sus efectos bacteriostáticos están
    íntimamente relacionados con sus efectos sobre el
    transporte iónico de la membrana. La monensina causa
    un intercambio de K por Na e H a través de la membrana
    celular del Streptococcus Boris. Este cambio
    iónico disminuye el pH
    intracelular y las concentraciones de K, incrementan las
    concentraciones de Na intracelular.

    Las disminución del pH normal del rumiante va
    a depender del sistema de
    explotación. Si el animal va a estar en pastoreo va a
    tener un ambiente
    predominante celulolítico el cual favorece el pH
    alcalino de 6.2 a 7, si el animal esta estabulado con una
    mayor concentración de granos en la dieta va a tener
    un ambiente amilolítico de 5.6 a 6.7.

    De esto dependerán las poblaciones
    bacterianas predominantes, Favoreciéndole al productor
    un pH alcalino para favorecer la población de
    bacterias Gram. negativas (Rasostits, 1999

    La monensima y la lasalocida disminuyen la
    producción de metano por los cambios microbianos y de
    fermentación. Evitando de esta manera
    la perdida de energía por el eructo. La monensina
    causa un intercambio de iones K por Na e H a través de
    la membrana celular del Streptococcus Boris. Este
    cambio iónico disminuye el pH intracelular, por la
    entrada de iones Na e H a la
    célula va a causar un ambiente ácido en la
    misma. (Sumano, 1997)

    Un incremento en la proporción del
    almidón y azúcar en relación a plantas
    fibrosas en las dietas disminuye la relación
    propionato y cuando eleva lo suficiente, favorece la
    producción de ácido láctico no deseable
    en el rumen. (Perry, 1997)

  2. Farmacodinamia.
  3. Ventajas de los
    ionóforos.
  • Aumentan la concentración de
    propionato
  • Baja la concentración de acetato
  • Baja la concentración del
    butirato
  • Aumenta el pH ruminal
  • Baja el lactato
  • Baja la producción de metano
  • Disminuye la ingesta voluntaria de
    granos
  • Incrementa la ingesta de forraje
  • Disminuye la velocidad
    del paso en el tracto gastrointestinal
  • Aumenta la digestibilidad de materia
    seca
  • Aumenta la digestibilidad de
    proteína
  • Disminuye la desaminación
    ruminal
  • Disminuye proteolisis ruminal
  • Disminuye amoniaco ruminal
  • Provoca un efecto de ahorro de
    proteína
  • Previene la presentación de acidosis
    láctica
  • Puede utilizarse con otros promotores de
    crecimiento
  • Reducen el crecimiento de bacterias Gram negativas
    productoras de succinato
  • Provocan una ligera inhibición de
    protozoarios
  • Reducen la viscosidad
    del fluido ruminal en animales
    timpanizados

(Bergen y Bates, 1984)

  1. Desventajas.
  • No es posible adicionarlo con alimento
    comercial
  • La mala homogenización del ionóforo con
    la ración puede provocar intoxicación
  • Tiene una metabolización deficiente en
    novillos
  • No se absorbe en tracto gastrointestinal
  1. La teoría quimiostática de
    Mitchel(1961) establece que las bacterias utilizan ATPasa
    para transportar protones a través de la membrana
    celular, lo que originó potenciales eléctricos
    y químicos, que forman la fuerza
    motriz de protones. Algunas bacterias dependientes del
    gradiante iónico a través de su membrana
    celular, genera energía (ATP) a partir de la fuerza
    motriz de los protones (Russell, 1987)

    Los ionóforos afectan algunas bacterias
    ruminales, debido a que interrumpen el intercambio
    iónico y modifican los gradiantes protónicos y
    catiónicos de la membrana celular. Como respuesta a
    esta modificación de gradiantes, las bacterias inician
    un bombeo activo de protones al exterior que les permite
    mantener las concentraciones iónicas y el equilibrio
    ácido-básico en su interior; sin embargo, estos
    procesos
    requieren suficiente energía metabólica extra
    (Russell, 1987)

    1. No se conocen los microorganismos
      bioquímicos que median los efectos de los
      ionóforos sobre las bacterias. Los
      ionóforos desorganizan el transporte de cationes
      en la membrana de bacterias Gram positivas, interfiriendo
      en la absorción del soluto de la célula y promoviendo mayor gasto
      energético para mantener el balance
      osmótico. Como esas bacterias depende de la
      fosforilación del sustrato para la
      formación de ATP, tienden a romperse y
      desaparecer.

      Las bacterias gram negativas van a sufrir
      aumento en las exigencias de energía para
      mantenerse, mas pueden adaptarse (continúan
      creciendo y sobreviviendo), por causa de sus capacidades
      de transporte de electrones adaptado a su
      expulsión de protones y/o síntesis te ATP. Protozoarios y
      hongos
      también son sensibles a los
      ionóforos.(Sewell,1998).

      La mayoría de las células rechazan
      protones activamente (vía ATPasa), a través
      de la membrana celular y mantienen su interior más
      alcalino. Las bacterias mantienen internamente,
      concentraciones de potasio (K+) menos altas,
      mayores que en el medio externo.

      Las concentraciones internas altas de potasio
      son necesarias para la síntesis de
      proteína, como también un gradiante de
      potasio que se forma y es importante para tamponar un pH
      intracelular por medio de su mecanismo que cambia de
      K+ /H+, y es necesario que el
      exceso de protones H+ sea expulsado por la
      bacteria para que el pH interno se estabilice.

      Ese gradiante de pH crea un gradiante
      químico de protones; que en el interior de la
      membrana es más negativo que en el interior, es
      creado también un potencial eléctrico
      responsable de la formación de la matriz
      de protones , que puede ser utilizada para importar
      solutos dentro de la membrana.
      (Franceschi,2001).

    2. Mecanismos de acción antimicrobiana de
      los ionóforos.
    3. Factores que afectan la actividad
      antimicrobiana de ionóforos.

    Una consecuencia de las interacciones es la
    importancia de que el pH del rumen tenga una concentraciones
    de iones (potasio y sodio) puedan tener la respuesta a la
    suplementación de ionóforos. Una posibilidad de
    los iones de hidrogeno
    (pH ácido) en un medio extracelular y/o es fundamental
    para la salida de potasio intracelular, y una alta
    concentración externa de potasio inhibe la salida de
    éste y la entrada de nitrógeno cambia a
    líquida de K+ por Na+ e
    H+. Este flujo depende al menos y/o en partes de
    altas concentraciones de Na+
    extracelular.

    Una interacción de pH y una
    concentración de Na+ no tiene la capacidad
    de inhibir bacterias por la monensina. (Bergen y
    Bates;1984)

  2. Mecanismos de
    acción de los
    ionóforos.

    Al demostrarse que los antibióticos influyen
    sobre los microorganismos, durante muchos años han
    intentado utilizarlos para controlar el número y tipo
    de bacterias ruminales, así como los patrones de
    fermentación ruminal. Los ionóforos afectan
    más las bacterias ruminales, así como los
    patrones de fermentación ruminal. Los ionóforos
    afectan más a las bacterias Gram positivas,
    además de carecer de membrana externa, producen
    succinato por un sistema redox y dependen del nivel de
    fosforilación de substratos para generar ATP. Esto
    origina que la energía generada por la fuerza motriz
    de protones utilizada por estas bacterias para su
    crecimiento, sea utilizada para contrarrestar los efectos de
    los ionóforos, lo que finalmente resulta en la
    reducción de desarrollo
    celular. (Russell y Strobel, 1989)

    Las bacterias Gram negativas son más
    resistentes a los ionóforos, debido a que no dependen
    de la energía generada por la fuerza motriz de
    protones. Estas bacterias tienen capacidad de producir ATP
    vía fosforilación oxidativa y transporte de
    electrones; además la membrana celular de las Gram
    negativas está conformada por un complejo de
    multicapas separadas por una capa rígida de
    peptidoglucano, lo que las hace más resistentes a los
    ionóforos.

    A pesar de esto existen unas bacterias ruminales de
    este tipo, como Butyrivibrio fibrisolvens y Ruminococcus
    flacefaciens
    . Sensibles a la monensima y la lasalosida.
    (Dennos et al, 1981)

    También el crecimiento microbiano poblacional
    y la actividad metabólica de otra especies Gram
    negativas, como Prevotella ruminicola, son afectadas
    por la monensina. (Morchead y Dawson, 1992)

  3. Efecto de los
    ionóforos en la población de microorganismos
    ruminales.

    Los ionóforos modifican indirectamente el
    ambiente ruminal, como resultado de los cambios del ecosistema
    ruminal. Según Bergen y Bates (1984), los
    ionóforos causan los siguientes efectos
    biológicos en los rumiantes: 1) mejoran ka
    proporción acetato-propionato; 2) incrementan la
    concentración de lactato usado para propionato
    vía acrílico; 3) disminuyen la
    desaminación y degradación de proteínas
    del rumen; 4) inhiben la producción de formato en
    bacterias Gram positivas ; 5) reducen la generación de
    metano, como resultado de la menor disponibilidad y
    transferencia de H+ entre bacterias; 6) disminuyen
    la producción de ácido láctico en
    condiciones de acidosis; 7) deprimen el crecimiento de
    bacterias Gram negativas productoras de succinato; 8) inhiben
    el recambio del contenido ruminal; 9)provocan una ligera
    inhibición de protozoarios; y 10) reducen la
    viscosidad del fluido ruminal en animales
    timpanizados.

    Russell y Strobel (1998) indican que los efectos de
    la monensina en la fermentación ruminal son diversos,
    destacan la disminución de la producción de
    amoniaco y lactato. Así por el incremento del pH y la
    digestibilidad del alimento. (Figura 1)

    Figura 1. Resumen
    de los efectos de los ionóferos en el rumen (Russell y
    Strobel, 1989)

  4. Efecto de los ionóforos en el
    ambiente ruminal.
  5. Efectos de los ionóforos en
    la producción de Metano.

Los rumiantes pierden en forma de gas
(principalmente metano), del 5 al 12% de la energía
consumida en la dieta, por lo cual se ha intentado reducir las
perdidas de energía disminuyendo la producción
ruminal de metano (Ferrell, 1988). Se ha encontrado que la
monensina y la lasalocida tienen efectos importantes y
consistentes en la producción de metano.

La monensina afecta a las bacterias que producen H+ y
CO2 los cuales son requeridos para la
Metanogénesis (Chen y Wolin, 1979) La interacción
entre especies productoras y utilizadoras de H+. El H+ es
utilizado por las especies metanogénicas para reducir el
CO2 a metano, con lo cual se evita su
acumulación en el rumen. La eliminación eficaz de
H+ por estas bacterias estimula a otras especies de bacterias a
producir más H+, y se altera así su metabolismo
hacia vías con mayores rendimientos de energía
(Yokohama y Jhonson, 1988).

Ruminococci y Butyrivibrio fibrisolvens,
principales especies bacterianas productoras de acetato e H+ en
el rumen, son inhibidas por la monensina. De esta forma, la tasa
de acetato propionato y la producción de metano se
reducen, como resultado de la menor disponibilidad de H+ para las
bacterias metanogénicas. Lo anterior sugiere que la
monensina no inhibe directamente las bacterias
metanogénicas (Hendersosn et al.,1981), sino que
afecta a las bacterias productoras de H+, originando así
la reducción de los precursores de la
Metanogénesis.

10.1.Bacteriocinas de las bacterias
ruminales.

Durante más de 20 años, el ganado ha sido
alimentado con antibióticos como el grupo de los
ionóforos y otros para disminuir las pérdidas por
fermentación, principalmente metano y amonio, e
incrementan la eficiencia de la alimentación. Estos
efectos beneficiosos se deben, fundamentalmente, a la
inhibición de las bacterias Gram positivas, ruminales.
Algunas bacterias producen pequeños péptidos,
bacteriocinas, que inhiben de forma natural las bacterias Gram
positivas. Experiencias "in vitro" indican que la bacteriocina
nisina y el ionóforo monensina tienen un efecto similar en
la fermentación del rumen.

Existe una gran variedad de bacterias ruminales que
producen bacteriocinas y estas bacteriocinas producidas tienen,
en muchos casos, correlación con los cambios en el
ecosistema ruminal. Algunas de éstas son tan potentes como
la nisina "in vitro". Los resultados de estas experiencias
indican que las bactericinas ruminales pueden ser una alternativa
a los antibióticos en la formulación de dietas del
ganado. (Chen, 2003)

11.Ácido
propiónico como fuente de energía

En los rumiantes la degradación de los
carbohidratos en el rumen desprende una gran cantidad de
ácido propiónico. El ácido atraviesa la
pared del rumen y el resto es recogido por el, donde una
pequeña cantidad del sistema porta se convierte en
glucosa y
llevado al hígado donde se transforma en
lactato.

El primer paso en este proceso es la
conversión en succinil coenzima A:

Este ingresa en el ciclo de los ácidos
tricarboxilicos y se convierte en malato, produciéndose el
equivalente a tres moles de ATP. El malato se difunde al
citoplasma, donde se convierte en oxalacetato y posteriormente en
fosfoenolpiruvato:

El fosfoenol piruvato puede convertirse en
fructosadifosfato por inversión de la secuencia de la
glicólisis, el cual pasa a fructosa – 6 – fosfato por
acción de la difosfructoquinasa y después a glucosa
– 6 – fosfato y finalmente a glucosa por la glucosa – 6 –
fosfatasa. La glucosa puede usarse para obtener energía y
realizar el siguiente balance:

 Por lo tanto hay una ganancia neta de 17 moles de
ATP por cada mol de ácido propiónico. En la
sangre de la
circulación sistémica existen pequeñas
cantidades de propionato, que pueden proceder de una captura
insuficiente por el hígado o de la oxidación de los
ácidos grasos de número impar de átomos de
carbono. Este
propionato puede aprovecharse directamente para la
producción de energía.

El camino será el mismo que acabamos de
describir, hasta llegar a fosfoenolpiruvato, que después
seguiría la vía de Embden-Meyerhor pasando
piruvato, acetilcoenzima A y el ciclo de los ácidos
tricarboxilicos. El balance de este proceso
será:

 

12. El
ácido butírico como fuente de
energía.

A su paso a través de las paredes del rumen y del
omaso el ácido butírico se convierte en B
hidroxibutirato, puede ser usado como fuente de energía
por una serie de tejidos,
especialmente el músculo esquelético. Las
reacciones que producen la energía son las
siguientes:

El acetilcoenzima A se metaboliza vía ciclo de
los ácidos tricarboxílicos. Podemos calcular la
energía producida a partir del ácido
butírico como sigue:

 

 

El acetoacetato puede también ser convertido en
acetoacetil CoA a través de la vía succinilcoenzima
A con el ahorro de dos moles de ATP, lo que significa una
producción neta por mol de ácido butírico de
27 enlaces fosfatos de alta energía.

13. El
ácido acético como fuente de
energía.

  El principal producto de la digestión de
los carbohidratos en los rumiantes es el ácido
acético, que es el único ácido graso
volátil que se encuentra en la sangre de la
circulación sistémica en cantidades significativas.
Gran número de tejidos lo usan como fuente de
energía. En este caso la primera reacción es la
conversión del acetato a acetilcoenzima A en presencia de
acetilcoenzima A sintetasa.

El acetilcoenzima A se oxida vía el ciclo de los
ácidos tricarboxìlicos produciendo 12 moles de ATP
por mol. Puesto que en la reacción inicial mediada por la
sintetasa se emplean dos enlaces fosfato de alta energía,
la producción neta es de 10 moles de ATP por mol de
ácido acético.

14. Microbios y
acidez

Con ingredientes alimenticios más densos
disminuyen los tiempos destinados a su ingestión y rumia,
disminuyendo así la cantidad de saliva que penetra en el
rumen. La menor producción de saliva reduce la
acción tampón, la dilución de los
ácidos y el valor Kp en el
rumen. Segundo, la velocidad y cuantía de la
producción de ácidos son mayores con dietas de
elevada densidad
energética y disponibilidad. Tercero, los forrajes ejercen
directamente cierta acción tampón. Los
ionóforos también pueden causar salida de iones,
reducir la energía cinética de los protones y la
producción de ATP.

Las concentraciones elevadas de K o la presencia de
ionóforos seleccionan los microbios que son menos
dependientes de la energía cinética de los protones
para la síntesis de ATP o de microbios con membranas
resistentes al movimiento
iónico o a elevadas concentraciones intracelulares de
H+.

La multiplicación microbiana por unidad de
energía capaz de fermentar es menor con dietas que reducen
el pH o con dietas a las que se añaden ionóforos,
debido posiblemente a una reducción en la formación
de ATP mediante la energía cinética de los
protones. La mayoría de los ácidos, como el
láctico, que inhiben a los microbios a concentraciones
altas, son más eficaces cuando el pH es bajo, posiblemente
por una mayor penetración del ácido a través
de las membranas celulares en su forma no ionizada que en la
ionizada.

El ácido láctico se acumula durante la
fermentación del ensilado y obstaculiza la
fermentación posterior. La concentración de
ácido láctico no ionizado, más que su
concentración total, parece interrumpir la
fermentación. Con la adición de tampones el
ensilado aumenta tanto el pH como la concentración total
de lactato y se amplia la fermentación. Un tercer factor
alterado por la acidez es la disponibilidad de nutrientes para
los microbios.

Las bacterias celulolíticas necesitan el ion
bicarbonato para multiplicarse.

El bicarbonato o el CO2 se agotan en la
solución con un pH bajo. Al descender el pH puede
alterarse también el estado
iónico de otros nutrientes y cambiar su disponibilidad
para los microbios. Las tasas de producción de
ácidos grasos volátiles son controladas
principalmente por la disponibilidad de substrato para las
bacterias amilolíticas y sacarolíticas. La
producción de ácidos grasos volátiles es
rápida cuando se dispone de grandes cantidades de alimentos para
ser digeridos. Cuando aparece glucosa libre en el líquido
del rumen, Streptococcus bovis, un microbio que se
multiplica con dificultad, y produce ácido láctico
que reduce el pH y puede causar acidosis. Con dietas a base de
forraje, la disponibilidad de carbohidratos se ve limitada por
las barreras que impone la fibra con lo que es más lenta
la producción de ácidos grasos volátiles
que, en combinación con una tasa constante de
absorción, reduce las concentraciones de ácidos
grasos volátiles.

15. Ionóforos y
su relación en la producción de
carne.

Una producción de carne eficaz se basa en el
aprovechamiento del potencial de crecimiento del
animal.

  • Aumento en la GDP/diario
  • Mejora el índice de
    conversión
  • Disminución de las alteraciones
    digestivas
  • Disminución en la mortalidad
  • Hace modificaciones en el producto
  • Volumen de residuos producidos

Existen varios factores que influyen en la
producción de carne.

  • Sexo del animal determina la velocidad de
    crecimiento y la eficiencia de conversión alimenticia
    y la composición de la canal.
  • La secreción de hormonas
    esteroides sexuales (gónadas), los toros crecen mas
    rápido y requieren menor cantidad de alimento por
    unidad de ganancia, tienen un porcentaje mas alto de cortes
    comestibles, sin grasa en la canal, seguido por novillos, y
    hembras.
  • Condiciones higiénicas
  • Depende de la edad la conversión del
    alimento en carne, varía con el periodo de crecimiento
    del animal. Hay más eficiencia en jóvenes, ya
    que en adultos más del 60% de GDP corporal es
    grasa.
  • La calidad de
    alimento.

CONCLUSIÓN.

Una producción de carne eficaz se basa en el
aprovechamiento del potencial de crecimiento del
animal.

Los ionóforos se han incorporado a la dieta de
los rumiantes desde hace tiempo con
muchos resultados variables.

La adición de estos aditivos a bovinos en
pastoreo tiene poco efecto, aumento en la producción de
leche, aunque
reduce el porcentaje de leche, beneficiando principalmente la
alimentación de productores de carne.

El efecto de estos, depende del tipo de alimento
(forraje ó concentrado), la proporción en la que
son alimentados, el nivel y tipo de ionóforo, y la etapa
de producción, condición corporal, entre otros
factores; estos aditivos producen cambios consistentes, aunque en
ocasiones no significativos en La GDP y conversión
alimenticia y consumo.

A pesar de ello los ionóforos tienen efectos
positivos y consistentes en el metabolismo ruminal reduciendo las
enfermedades
metabólicas y como consecuencia la eficiencia productiva y
reproductiva.

BIBLIOGRAFÍA.

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    Bovinos de Corte. Ed. Cámpo Grande, MS. 1ª edición. 1ra. Impresión pp.
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  • Sánchez, G. J, 2000. Promotores orales del
    crecimiento en el ganado bovino de carne. UNAM.
  • Pinos, R y Gónzalez, Muñoz. S, 2000.
    Efectos biológicos y productivos de los ionóforos
    en rumiantes. Vol 25. No. 8. Pp. 379-385.
  • Tilden, W. P. 1989. Animal life-cycle feeding and
    nutrition. Academic Press, inc. Orlando.pp 172-175,
    329-333.

 

Por:

M. V. Z. Adriana Cruz Frías

Partes: 1, 2
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