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Prevención de la Mastitis Bovina: La desinfección de los pezones post-ordeño



Partes: 1, 2

    1. Resumen
    2. Desinfección
      de pezones post-ordeño. Importancia y
      evaluación
    3. Bibliografía

    RESUMEN

    La mastitis
    bovina es el principal problema de la ganadería
    lechera y se considera el mayor problema del sector lácteo
    incluyendo la industria. La
    desinfección de los pezones con un producto
    efectivo después de cada ordeño es una de las
    prácticas reconocidas para reducir el nivel de nuevas
    infecciones intramamarias en más de un 50% y es referido
    como el método
    más simple y económico para disminuir la población bacteriana en la piel del
    pezón. Se abordan aspectos generales de esta
    práctica, su importancia y evaluación. Se refieren elementos sobre la
    seguridad y
    limitaciones del uso de estos productos.

    INTRODUCCIÓN

    La mastitis bovina es el principal problema de la
    ganadería lechera a nivel mundial y se considera el mayor
    problema del sector lácteo incluyendo la industria. En
    todos estos años y a pesar del avance científico
    alcanzado en este campo, permanece en la totalidad de los hatos
    lecheros (Bray y Broaddus, 2006).

    La mastitis ha sido reconocida desde que el hombre
    domesticó la vaca (Philpot y Nickerson, 1993). Se estima
    que un tercio de todas las vacas lecheras están afectadas
    por cualquier forma de mastitis en uno o más cuartos.
    Comúnmente es una enfermedad infecciosa causada por
    más de 137 especies bacterianas siendo Staphylococcus
    aureus
    y Streptococcus agalactiae los principales
    microorganismos responsables de la misma. Se considera como una
    enfermedad compleja y es producto de la interacción de varios factores, resumidos
    en el animal, el medio ambiente
    y los microorganismos, jugando el hombre un
    papel decisivo.

    Esta enfermedad constituye un importante problema tanto
    para la salud
    pública como para la economía del sector
    lechero en general. Los cálculos mundiales recientes han
    revelado que la mastitis representa el 30 % del costo total de
    todas las enfermedades en el ganado
    lechero.

    Es particularmente significativo el hecho de que estas
    pérdidas sean el doble de altas que las pérdidas
    por infertilidad y problemas
    reproductivos (Philpot, 1996). Aunque estas pérdidas
    están bien documentadas por múltiples investigaciones,
    el problema no es aún comprendido en toda su magnitud por
    muchos ganaderos, algunos de los cuales sólo consideran
    los gastos de
    atención veterinaria,
    drogas para el
    tratamiento a los casos clínicos y leche
    descartada como gastos normales del manejo del
    rebañ o, sin tener en cuenta las
    pérdidas más significativas causadas por la
    presencia de la forma subclínica de la
    enfermedad.

    El Consejo Nacional de Mastitis de Estados Unidos
    (National Mastitis Council, 1996) estimó que las
    pérdidas en este país y Canadá suman dos mil
    y mil millones de dólares al añ o,
    respectivamente y un promedio de 200
    dólares/vaca/año. Estos valores
    confirman que del 70-80% de todas las pérdidas son
    asociadas con la mastitis subclínica y sólo del
    20-30% se deben a mastitis clínica. En Cuba, estudios
    llevados a cabo en la década del 80 indican
    pérdidas del 12% de la producción total y de $
    129.04/vaca/año (Fustes et al., 1983).

    Los programas
    integrales de
    manejo de la salud de la ubre
    recomendados internacionalmente permiten disminuir la frecuencia
    y duración de las infecciones intramamarias demostrando de
    manera general su eficacia. La
    desinfección de los pezones con un producto efectivo
    después de cada ordeño es una de las
    prácticas fundamentales reconocidas para reducir el nivel
    de nuevas infecciones intramamarias en más de un 50%,
    además de ser referido como el método más
    simple y económico para disminuir la población
    bacteriana en la piel del pezón (Harmon, 1996; Cris, et
    al., 1997; Oliver, 1998).

    En el mundo se utilizan diversos tipos de desinfectantes
    mamarios constituidos por: formulaciones de iodóforos,
    clorhexidina, productos LDBSA (ácido sulfónico
    bencénico lineal), compuestos amonios cuaternarios,
    barreras físicas, hipoclorito de sodio y basados en
    peróxido de hidrógeno, entre otros. Actualmente existen
    en el mercado un
    número importante de estos productos químicos,
    potentes en su efectividad, pero algunos productos producen
    cierto nivel de irritación en la piel de los pezones y en
    las manos de los ordeñadores.

    Es por ello que resulta conveniente implementar nuevos
    enfoques para obtener desinfectantes mamarios efectivos a partir
    de fuentes
    naturales que sean seguros tanto
    para los animales como al
    hombre, entre ellos podemos citar al UDERTAN (desinfectante
    mamario post-ordeño obtenido a partir de la planta
    Rhizophora mangle L.) y la nisina.

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