Cada diagrama general tiene una función o utilidad especifica, razón por la cual un ingeniero industrial debe aprovechar estos instrumentos con el propósito de emplear solo aquel que le permita resolver un problema determinado. Se clasifican en: diagrama de procesos, diagrama de operaciones y diagrama de recorrido.

Tanto los diagramas de operaciones, de proceso y de recorrido; tienen importancia en el proceso de mejoras. su utilización correcta ayudara a formular el problema, a resolverlo, a hacer que se acepte su solución e implantar. Estos diagramas son auxiliares-descriptivos e informativos valiosos para entender un proceso y sus actividades relacionadas.

Estos diagramas cuentan con simbología especifica para clasificar cada una de las acciones que se llevan a cabo en un determinado proceso para detectar y eliminar posibles ineficiencias.

Es por esto, que para poder identificar y familiarizar con los diagramas generales se realizo un caso practico de la elaboración de cocuizas, donde se pudo conocer a detalle la utilización e importancia de los mismos.

• Identificar y definir los símbolos que se usan en los diagramas de la Ingeniería Industrial.
• Definir las funciones específicas de cada diagrama para el estudio de centros de trabajos.