Evaluación de dos raciones alimenticias en la dieta de borregos destetados

1. Introducción
2. Revisión
   bibliográfica
3. Hipótesis
5. Material y
   métodos
6. Resultados
7. Conclusiones
8. 
   Anexos
9. 
   Bibliografía

INTRODUCCIÓN

La formulación de cualquier dieta de animales es un
proceso
complejo que se basa sobre muchos factores. Todas las raciones de
ovejas deberían incluir los siguientes nutrientes.
Agua,
Energía, Proteína, Vitaminas,
Minerales,
Aditivos

Las raciones de las ovejas deberían formularse en
base a cada etapa de producción del animal.

La etapa de producción de la oveja determina
cuánto y qué tipo de alimentación
debería proporcionarse.

La ingestión puede variar por las condiciones del
tiempo, la
salud del animal,
la palatabilidad de la ración, así como
también por los factores descritos anteriormente, los
requerimientos nutricionales diarios para la oveja típica
de 70 Kg. deben estar contenidos en una cantidad de 1.600 – 1.800
Kg. de alimento.

Cuando se alimenta correctamente a los ovinos, y a
cualquier otra especie, se observa fácilmente el impacto
ya que se tienen altos índices productivos al más
bajo costo. Para
lograr estos objetivos se
deben considerar dos aspectos fundamentales: 1) dar a los
animales los nutrientes que requieren de acuerdo a su etapa
productiva (lactancia,
destete, gestación, engorda etc.) y 2) Seleccionar los
ingredientes que aporten dichos nutrientes al mas bajo
costo.

Nutrientes.- Energía y proteína son
los nutrientes que más requieren los animales y son los
que más comúnmente limitan la producción del
hato. Otros nutrientes como el agua,
minerales y vitaminas son igualmente importantes pero su adecuado
suministro a través de bebederos (agua) o premezclas
comerciales (minerales y vitaminas) es relativamente fácil
y económico, por lo que este escrito hace énfasis
en la necesidad de estar siempre proporcionando las cantidades
adecuadas de energía y proteína

La proteína es muy importante porque forma del 16
al 20% del cuerpo. Es obvio que de no contar el animal con
cantidades adecuadas de este nutriente, el crecimiento se
verá reducido seriamente. Un uso mas de la proteína
de la dieta es que cuando es consumida por el borrego, parte de
la proteína se degrada en el rumen (panza) y esta
fracción permite que los microorganismos que ahí
habitan puedan degradar los forrajes consumidos, si no existen
cantidades suficientes de proteína (6%) el primer problema
que presentará el animal es una disminución en su
consumo,
reducido entonces de una manera muy drástica su
producción.

Es importante mencionar que tanto la proteína
como la energía no solo son requeridas para la adecuada
producción animal sino también para un adecuado
mantenimiento.
Es común que el productor quiera obtener producción
de un animal cuando ni siquiera le esta proporcionando los
nutrientes para el mantenimiento.

REVISIÓN
BIBLIOGRÁFICA.

DIGESTIÓN EN LOS OVINOS

Las ovejas y otros animales como, vacas, cabras,
búfalos, camellos y jirafas son herbívoros cuyas
dietas están compuestas principalmente de materia
vegetal. Muchos herbívoros también son
rumiantes.

La digestión en la Borrega es el proceso por el
cual la comida ingerida se descomponen y se recompone para la
absorción por el trecho de gastrointestinal (GI) para
proporcionar la energía y los bloques que satisfacen
las  necesidades metabólicas. Todas fuentes de
alimentación son originalmente el resultado de plantas, que
utilizan la energía del sol y los minerales de la tierra, sin
las que las cabras como herbívoros y otros animales de
granja no podrían existir.

En la cadena de alimenticia, los consumidores primarios
son los animales herbívoros. Ellos han desarrollado
especialmente pre-estómagos y trechos de GI que los
capacitan paras utilizar celulosa y
otras formas de polisacáridos de plantas.

Ellos mantienen también a grandes poblaciones de
bacterias
simbióticas  y protozoarios en los
pre-estómagos, que pueden separar las estructuras
complejas de celulosas de las planta en azúcares
digeribles y una gran variedad de ácidos
orgánicos útiles.

Parte de esta energía se utiliza por las mismas
bacterias para sintetizar su propia masa corporal, las proteínas
y las vitaminas, que posteriormente se usan por el
herbívoro cuando  pasan hacia abajo del trecho 
GI y son a su vez digeridas por su anfitrión, como por
ejemplo la cabra .5

Los herbívoros se clasifican en: fermentadores
pregástricos, rumientes o pseudo rumiantes; y
fermentadores post gástricos, cuyo ciego ha evolucionado
para funcionar semejantemente hasta cierto punto como la panza.
Las vacas, la oveja, las cabras y el venado son rumiantes, los
caballos y los conejos son miembros del segundo grupo.5
 

La fermentación pre-gástrica posibilita
la utilización más eficiente de forrajes, ya que se
fermentan y es degradan químicamente antes pasar en el
intestino delgado, donde suceden la mayoría de las
absorciones de nutrientes. 

En la fermentación post-gástrica, la
degradación  bacteriana ocurre en el ciego,
después que los forrajes han pasado por el intestino
delgado, estos animales aprovechan el beneficio de la
fermentación del ciego recurriendo a la práctica de
coprofagia (comer de heces).5

En su sentido más amplio, la digestión se
puede dividir en dos acciones, los
procesos
mecánicos  y los procesos químicos.  La
digestión mecánica incluye masticación
(mascar) y las varias contracciones musculares del trecho de
gastrointestinal.  La digestión química incluye
varias secrecciones exocrinas del estómago (por ejemplo el
ácido  cloríhidrico ) y del intestino delgado
(por ejemplo la bilis del hígado ). 

La digestión química también es el
resultado de las varias acciones de las enzimas y los
microorganismos digestivos que pueden encontrarse en el
tracto  gastrointestinal, específicamente en el rumen
o ciego (Pond et al, 1995 cit. in 2 ). 

Hay cuatro pasos en el proceso por el cuál los
animales obtienen nutrientes del alimento que 
consumen.  El primero de estos pasos es
ingestión que es simplemente el "tomar en 
conglomerados casi enteros  células o
tejidos".  Luego está el proceso
digestivo verdadero que incluye tanto los procesos
químicos y como mecánicos por cuales los alimento
se transforman en substancias sencillas que el cuerpo puede
absorber.  El tercer paso es la
absorción.

La absorción es el movimiento de
partículas utilizables y fraccionadas del alimento del
trecho digestivo a la sangre. 
Estos alimentos
nutritivos entonces son transportados a dondequiera que se 
necesiten inmediatamente o son almacenados en varias ubicaciones
del cuerpo. 

Finalmente, está  "la síntesis
de los alimentos por las células individuales del cuerpo
que crecen, se reproducen o trabajan activamente y liberan la
energía para las tareas del animal para encontrar
más alimento y  agua, respirar o reproducirse"
(vanLoon, 1976 cit. In 2 ).

Los rumiantes son fácilmente identificados
porque mastican la comida mucho aún cuando no ingieren
alimentos. Esta acción de masticación se llama
ruminación y es parte del proceso que permita el
rumiante obtener energía de las paredes de las
células de las plantas, también llamada
fibra.

ADAPTACIÓN PARA UTILIZAR FIBRA Y
NITRÓGENO NO-PROTEÍNA 

La fibra es la estructura
que da fuerza y
rigidez a las plantas y es el componente principal de las
tallas de graminiae y otras plantas. Los azucares complejos
(celulosa y hemicelulosa) se encuentran encerrados en las
paredes de las células y inaccesibles para animales
no-rumiantes. Sin embargo, la población de microbios que vive en el
retículo y el rumen (Figura 1) permita la vaca obtener
energía de la fibra.

Compuestos de nitrógeno no-proteína
(NNP) no pueden ser utilizados por los animales no-rumiantes,
pero las bacteria del rumen los utilizan como precursores para
el síntesis
de proteína. La vaca benéfica de los
aminoácidos de la proteína bacteriana producida
de las sustancias de nitrógeno en los
alimentos.

LOS CUATRO
ESTÓMAGOS

 Retículo y rumen.

El retículo y rumen son los primeros
estómagos de los rumiantes. El contenido del
retículo es mezclado con los del rumen casi continuamente
(una vez por minuto). Ambos estómagos comparten una
población densa de microorganismos (bacteria, protozoos y
fungi) y frecuentemente son llamados el
"retículo-rumen."

El rumen es un vaso de fermentación grande que
puede contener hasta 100-120Kg de materia en digestión.
Las partículas de fibra se quedan en el rumen de 20 a 48
horas porque la fermentación bacteriana es un proceso
lento. 

El retículo es una intersección de caminos
donde partículas que entran o salgan del rumen
están separadas. Solo las partículas que tienen un
tamaño pequeño (<1-2 mm) o son densos (>1.2 g
/ml) pueden proceder al tercer estomago.

Cuadro 1: Utilización de varias fuentes de
energía y nitrógeno por rumiantes y
no-rumiantes.

1 NNP = nitrógeno
no-proteína; + totalmente disponible, +/- parcialmente
disponible, 0 no disponible

Omaso.

El tercer estomago o omaso parece a un
balón de fútbol y tiene una capacidad de
aproximadamente 10 kg. El omaso es un órgano
pequeño que tiene una alta capacidad de
absorción. Permite el reciclaje de
agua y minerales tales como sodio y fósforo que pueden
retornar al rumen a través de la saliva. El omaso no es
esencial, sin embargo es un órgano de transición
entre el rumen y el abomaso, que tienen modos muy diferentes de
digestión.

Abomaso.

El cuarto estomago es el abomaso. Este estomago parece
al estomago de los animales no-rumiantes. Secreta ácidos
fuertes y muchas enzimas digestivas. En los animales
no-rumiantes, los alimentos primeros son digeridos en el abomaso.
Sin embargo en rumiantes, los alimentos que entran el abomaso son
compuestos principalmente de partículas no-fermentadas de
alimentos, algunos productos
finales de la fermentación microbiana y los microbios que
crecieron en el rumen.

LAS BACTERIAS DEL
RUMEN.

El rumen provea un ambiente
apropiado, con un suministro generoso de alimentos, para el
crecimiento y reproducción de los microbios. La ausencia
de aire (oxigeno) en el
rumen favorezca el crecimiento de especies especiales de
bacteria, entre ellos las que pueden digerir las paredes de las
células de plantas (celulosa) para producir azucares
sencillos (glucosa). Los
microbios fermentan glucosa para obtener la energía para
crecer y ellos producen ácidos grasas
volátiles (AGV) como los productos finales de
fermentación. Los AGV crucen las paredes del rumen y
sirven como fuentes de energia para la
borrega.

Mientras que crecen los microbios del rumen, producen
aminoácidos, las piedras fundamentales para
proteínas. Las bacteria pueden utilizar amoniaco o urea
como fuentes de nitrogeno para producir aminoácidos. Sin
la conversión bacteriana, el amoníaco y la urea
sean inútil para la vaca. Sin embargo, las
proteínas bacterianas producidas en el rumen son digeridas
en el intestino delgado y constituyen la fuente principal de
aminoácidos para la borrega.

HIPÓTESIS

• Creemos que el alimento suministrado mejorara la
  conversión alimenticia muy por encima del alimento que
  se les proporciona a los animales en el sector de la facultad,
  dada por el análisis bromatológico de los 2
  alimentos.
• La conversión se vera afectada positivamente,
  por la eficiencia de
  la ración, por la cantidad de energía asimilable
  disponible.
• Al variar la dieta aumentara la ganancia de peso
  significativamente en el grupo de las borregas
  tratadas.
• El grupo de borregas control no
  manifestara cambios en ganancia de peso ni conversión
  alimenticia.