La Demanda de Mango (Perú)

1. ¿Qué es el
   mango?
2. ¿Cuáles son las
   variedades del mango?
4. El Mango
   en el Perú
5. Mercado
6. Demanda
7. Departamentos
   Productores
8. La
   Exportación
9. La
   Exportación en el 2005
10. Conclusiones
11. Bibliografía

INTRODUCCIÓN

El siguiente trabajo
trata de explicar de manera sencilla la demanda del
mango peruano a nivel tanto nacional como internacional, para
ello utilizaremos el año 2005 como año
base.

El mango es un producto muy
beneficioso debido que tanto el fruto como su corteza y las
hojas son aprovechados al máximo por los exportadores
peruanos.

Consta con 7 tipos de variaciones del mismo. Este
fruto constituye entre sus principales destinos, el 97% del
total exportado de este fruto. Además, sus tres
departamentos con mayor producción de mango, representan el 86%
de la producción nacional

La presentación del mango puede ser: el fruto
en si, conservas, en yogurt o en jugo.

En conclusión el mango tuvo un significando un
incremento de 339% en el 2005, por ello nos concentraremos en
este fruto en el siguiente trabajo.

1. ¿Qué es el
   mango?

2. El árbol del mango es originario de la
   India y se
   cultiva en España, China,
   Centroamérica, Sudamérica y EEUU. El mango es
   una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa con hilos
   y comprende numerosas variedades, y con ellos su sabor varia
   entre una y otra especie, además es baja en calorías que aporta al organismo
   antioxidantes, vitamina C y vitamina
   B5.

   Como casi todas las plantas de
   interés económico cultivadas en
   la zona tropical, donde se adaptan muy bien plantas de
   cultivo de las latitudes templadas además de las
   plantas autóctonas de la misma, puede llegarse muy
   fácilmente a la superproducción, el problema
   principal de la producción y comercialización de esta fruta se debe
   a que es perecedera, por lo que su consumo no
   debería distanciarse demasiado del lugar donde se
   cosecha.

   Apropiada para el metabolismo de los hidratos de carbono y
   problemas
   en la epidermis.

3. ¿Cuáles son las variedades del
   mango?

• Rojas:

– Kent: De tamaño grande (500 a
800 g) y de color amarillo
anaranjado con chapa rojiza a la madurez, es de forma ovalada
orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca fibrosidad y de
alto contenido de azúcares. Es una variedad
semi-tardía.

– Haden: de tamaño medio a grande
(380 – 700 g) y que a la madurez adquiere un color
rojo-amarillo, con chapa rojiza, es de forma ovalada, de pulpa
firme y de color y sabor agradables. Es una variedad de media
estación.

– Tommy Atkins: De tamaño grande
(600 g) y de forma oblonga, oval, resistente a daños
mecánicos y con mayor período de
conservación, pero no tiene las mejores
características en cuanto a sabor y aroma. Es la
variedad más común en los mercados y
es tardía

• Verdes:

– Keitt: De forma ovalada y
tamaño mediano a grande (600 g) con una pulpa de poca
fibrosidad, jugosa y muy firme.

– Amelie: Es originaria de África
Occidental y tiene poco contenido de fibra.

• Amarillas:

– Ataulfo: De tamaño mediano a
pequeño, bajo en fibra y desarrollado en México.

– Manila Super: De tamaño
pequeño (10 onzas) y forma alargada y aplanada, de sabor
fuerte, producida principalmente por Filipinas.

– Nam Doc Mai: De origen
tailandés, de excelente sabor, poco fibrosa y de semilla
pequeña.