La Demanda de Mango (Perú) (página 2)

Enviado por Lurdes Rosas Moulet

Partes: 1, 2

¿Cuáles son las
presentaciones de este producto?
El mango se comercializa en su estado
natural (fresco) y procesado. Algunas de sus presentaciones
son: mango en conserva, mermeladas, néctares, jugos,
yogures, etc.
En todas partes la fruta madura se come fresca, se
consume como zumo, deshidratada, acaramelada o se utiliza en
la producción de mermeladas.
También se utiliza como un ingrediente importante en
la mezcla de muchas bebidas y en helados.
El mango tierno en los países
asiáticos, se consume como verdura, como fruta fresca
o en almíbar. Mientras que en algunos países
latinoamericanos la fruta verde se consume con un poco de sal
y ají (México).
Todos los residuos del procesamiento de la fruta se
pueden utilizar como forraje (sobre todo para
cerdos).
Las hojas tiernas son un excelente alimento para
vacunos, debido a su alto contenido de proteínas (8 – 9%) y de
calcio.
La corteza y las hojas del árbol contienen un
colorante amarillo que se puede utilizar para tintura de
telas. Su madera es
excelente materia
prima para producir carbón.
El Perú es relativamente joven en la
producción de mango, pues hace aproximadamente
cuarenta años se introdujeron las variedades rojas de
exportación: Haden, Kent y Tommy
Atkins.
El mango peruano se produce principalmente en la
costa norte del Perú, en los departamentos de Piura,
Lambayeque y La Libertad.
Para los conocedores el mango peruano es el mejor de
todos, debido a que se produce en un trópico seco,
donde no hay lluvias y el cultivo se maneja más
fácilmente.
La fruta tiene mejor color,
más sólidos totales, más dulzura y menos
trementina en la cáscara, lo que lo hace más
agradable para el gusto.
La producción se inicia en el mes de
Diciembre y se prolonga hasta el mes de Marzo,
característica muy interesante para la
exportación hacia los países del hemisferio
norte, ya que se encuentran en contra
estación.
El Mango
en el Perú
Los principales mercados
del mango peruano a nivel nacional son: Piura, Lima,
Lambayeque.
Mientras que a nivel internacional son: USA,
Ecuador,
Canadá, Holanda, Unión
Europea (Inglaterra, Alemania y
Francia).
La Unión Europea constituye nuestro segundo
principal mercado
del mango, correspondiéndole en conjunto el 43% de
participación.
Otro destino importante es Reino Unido, que
representó el 8%, Canadá y España
participaron con el 5%, mientras que Francia
representó el 4%.
El tamaño de mercado del mango peruano se ha
calculado tomando en consideración de sus principales
destinos representaron el 97% del total exportado de este
fruto.
Los principales destinos de las exportaciones de mango son Estados
Unidos, país que representó en el
año 2000 el 49%, le sigue Holanda con el 26%, este
país es la puerta de ingreso al resto de países
europeos, debido que allí se ubica el puerto de
Rótterdam
Mercado
El principal país que importó mango en
el año 2000 (toneladas métricas) fue Estados
Unidos, representando el 31%, seguido por Hong Kong, con el
7%, Holanda con el 6.6%, China con
el 4.9% y Canadá con el 4.7%. Cabe resaltar que Hong
Kong y Holanda actúan como puntos de distribución hacia Asia y
Europa
respectivamente.
Demanda
El mango se produce principalmente en la parte norte
del Perú, así tenemos que el principal
productor es Piura, departamento que alcanzó en el
año 2005, 148,515 t., representando el 72% de la
producción nacional.
Seguido por Lambayeque con el 10%, lo que representa
22,526 t.
En la tercera posición tenemos a Cajamarca
con 10,502 t. participando con el 4%. La producción de
este último departamento se destina principalmente al
mercado interno.
Juntos estos tres departamentos representan el 86%
de la producción nacional.
En el departamento de Piura, se produce el mango en
el Valle de San Lorenzo, Chira y Alto Piura.
En Lambayeque en Motupe y Olmos, mientras que en
Ancash, la zona productora es la provincia de
Casma.
Departamentos Productores
El Perú ocupa el primer lugar como
abastecedor del mercado americano e la ventana de contra
estación (noviembre-marzo).
Las exportaciones peruanas de mango han mostrado una
tendencia creciente con un quiebre en el año 2000,
debido principalmente al atraso en la cosecha del
mango.
Evolución de las
Exportaciones Peruanas de Mango 1998 –
2005
En el año 2005, las exportaciones del mango
alcanzaron US$ 39.005 millones y 57,618.47 t., estas valores
son inferiores a los obtenidos en el año 2004, en 9.6
% en su valor y en
4% en su volumen de
exportación.
La
Exportación
La tendencia de los envíos de mango peruano a
Inglaterra es creciente, pasando de una colocación de
536 t. en el año 2005 a una colocación de 2,357
t. en el año 2004, significando un incremento de
339%.
En el año 2004, el Perú tuvo una
participación de 20% en las compras
inglesas.
El principal abastecedor de este mercado es Brasil,
país al cual le corresponde una participación
de 66%, seguido de Perú con 20%, Sudáfrica con
11% y Ecuador con 1%.
Las ventas a
este mercado también muestran un comportamiento dinámico pasando de 749
t. en el año 2000 a 3,017 t. en el año 2004. En
el año 2003 se registro una
baja en las colocaciones, pero estas se recuperaron para el
año 2004. Perú tuvo una participación de
38% en este mercado para el año 2004.
Los volúmenes de exportación del mango
al mercado Francés han mostrado una tendencia
creciente, pasando de 1,562 t. en el año 2000 a 6,420
t. en el año 2004, lo que implica un variación
de 326%.
El crecimiento de las exportaciones de mango a este
mercado ha sido sustantivo pasando de 12,297 TM en el
año 2000 a 30,267 TM en el año 2004, lo que
significó un incremento de 150%.
Este incremento se ha visto sustentado por la
apertura del mercado americano que puso como requisito el
tratamiento hidrotérmico para el mango para eliminar a
la mosca de la fruta (plaga cuarentenaria).
La
Exportación en el 2005
– La superficie mundial dedicada al cultivo del
mango ha venido incrementándose significativamente a
lo largo de los últimos 10 años, alcanzando en
el año 2005, 3,870,070 has. De la misma manera la
producción de este fruto ha sobrepasado los 27
millones de t.
– El principal productor mundial de mango es
India,
participando con el 39% del total de la producción de
este fruto en el año 2005, otros productores
importantes son China, Tailandia, Pakistán,
México, Indonesia, entre otros.
– Las exportaciones mundiales del mango alcanzaron
en el año 2004 un total de US$ 645.287 millones y
957,349 t. Los principales abastecedores fueron México
con una participación de 23%, Tailandia (13%), Brasil
(12%), Pakistán (9%), y Perú (6%).
– Las importaciones mundiales de mango han alcanzado
US$ 734.141 millones y 891,293 t. Siendo los principales
compradores Estados Unidos (31% de participación), Hon
Kong (7%), Holanda (6.6%), China (5%), Canadá (5%),
Reino Unido (4%), entre otros.
– Las exportaciones peruanas de mango, se han
convertido en la principal fruta fresca de exportación
de Perú, sin embargo las exportaciones de esta fruta
han presentado una caída en el año 2005 tanto
en su valor como en su volumen de exportación debido
al atraso en la cosecha.
– Los principales competidores del mango peruano son
Sudáfrica, Brasil y Ecuador. Con Sudáfrica
competimos en los meses de diciembre hasta marzo. con Ecuador
de octubre hasta enero y con Brasil de octubre hasta
marzo
Conclusiones
Bibliografía