Empresa de Economía Solidaria para la ceba y comercialización de cerdos

Partes: 1, , 3

1. Mercado
2. Operación
3. Organización
4. Finanzas
5. Plan operativo

1. MERCADO

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

1.1
OBJETIVOS

1.1.1 OBJETIVO
GENERAL.

Crear una empresa de
Economía
Solidaria para la ceba y comercialización de cerdos en la finca El
Andía, corregimiento Buenavista, Municipio de San
Sebastián de Buenavista (Magdalena).

1.1.2 OBJETIVOS
ESPECÍFICOS

• Impulsar el desarrollo
  social y económico del municipio de San
  Sebastián de Buenavista a través de la actividad
  pecuaria.
• Adquirir equipos y herramientas
  para el proceso
  productivo
• Promover el desarrollo
  de la comunidad
  sansebastianera generando más y nueva mano de obra,
  tanto directa como indirecta.
• Producir y comercializar 48
  cerdos semestrales.

1.2
JUSTIFICACIÓN Y ANTECEDENTES

La cría y
explotación de lechones, constituye en los actuales
niveles de desarrollo
sostenible, un importante renglón de la oferta de
alimentos
agrícolas procesados, encontrando en este mamífero
características viables de manejo técnico y alta
rentabilidad;
que sin duda alguna, lo pondrán a la vanguardia de
la explotación porcícola del
país.

Su precocidad,
corto ciclo productivo y gran capacidad transformadora de
nutrientes, lo hacen especialmente atractivo, como fuente de
alimentación humana, cuando se ha
establecido que dentro de los requerimientos diarios, una porcino
de cien (100) gramos de carne magra de cerdo cocida, proporciona
a un adulto el 52% de las proteínas,
el 35% de hierro el 28%
del fósforo, el 26% del zinc, el 74% de la tiamina, 40% de
vitamina b12 y solamente el 9% de las calorías requeridas diariamente.

El consumo
nacional de carne de cerdo, en años anteriores, hacia
parte de actividades de celebración, convirtiendo al
alimento en plato irregular de la cocina propia y regional por un
lado, y por el otro se fortalecía la vieja creencia de que
el cerdo de por sí era un animal desaseado.

Afortunadamente y
dadas las técnicas
de explotación y comercialización actual, se han
revelado estos conceptos y se potencializa la producción artesanal e industrial de estos
animales que
convierten al negocio en un escenario atractivo para la inversión.

1.3
ANÁLISIS DE MERCADO

El estudio de la
oferta muestra elementos
muy importantes frente a la capacidad instalada por los mayores
centros de producción del país y el uso nacional o
de exportación que hacen con el producto
final.

Nos detendremos en
este punto a comparar la capacidad productiva con los centros de
consumo y cuales son los mayores demandantes y los precios del
mercado para
productores y comercializadores por fase.

Demanda de carne
porcina en los principales departamentos del país en
2.004

FUENTE:
DANE

Partes: 1, 2, 3