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La Truchicultura



Partes: 1, 2

    1. Introducción
    2. ¿Qué es la piscicultura?
    3. Definición y objetivos
    4. El Mercado de la trucha
    5. Nuevos productos
    6. Precios en el mercado
    7. La demanda de la trucha
    8. Conclusión
    9. Bibliografía

    Introducción

    En este capitulo estudiaremos al
    especie como es la trucha en su forma natural y artificial
    analizando sus principales fuentes de
    producción su utilización que le
    pueden dar en nuestra sociedad en
    general dentro de las actividades humanas.

    La producción de alimentos adoptan
    muchas formas de explotación de terrenos labranzas , las
    formas en que se utilizan los recursos
    naturales para producir alimentos dependen mucho de factores
    humanos ,económicos, culturales y sociales estos se
    evidencia en la gran variedad de cambios realizados en la
    naturaleza
    mediante la modificación de paisajes el uso y la
    exclusión de plantas ,especies
    y variedades de animales mediante
    la manipulación de agua y los
    suelos las
    actividades humanas de producción de alimentos

    La piscicultura, es una actividad
    relativamente nueva y mucho mas para Latinoamérica, sin embargo, ha sabido
    desarrollarse y progresar en unidades productivas en diferentes
    ecosistemas.
    En países como Perú, chile ,Bolivia ( es
    en menor grado ) se basa en el sistema de
    cultivo intensivo también se usa el sistema abierto no
    controlado en la mayoría de los casos .sin embargo se
    espera que en los próximos años la
    producción en cautiverio sea la que domine ya que el
    cultivo abierto se hace menos rentable y con un producto de
    menor calidad
    ,utilizando para consumo y
    autoconsumo la acuicultura representa una posibilidad para la
    solución actual de los problemas
    económicos de los grandes sectores de la población peruana por ello es necesario
    diversificar su producción con la finalidad de aprovechar
    los recursos
    hídricos en las diversas áreas acuícolas
    esta actividad consiste en el cultivo y producción de
    especies acuáticas realizando en un medio seleccionado y
    controlado en ambientes naturales o artificiales como lagos,
    lagunas ,ríos.

    Esta actividad permitirá
    elevar los niveles nutricionales de los pobladores andinos,
    selvático y de la costa del país además de
    impulsar la formación de algunas microempresas
    autogestionarías para que en los próximos
    años se pueda exportar a los mercados
    internacionales ojala que esta actividad sea impulsado por
    el estado
    donde el trabajo es
    duro, frió, húmedo, riesgoso, pero
    fructífero si es que así lo deseamos.

    CAPITULO
    1

    ¿Qué es la
    piscicultura?

    Piscicultura se le denomina al
    cultivo de peces y a las
    especies que se cultiva se le da el nombre en este caso
    truchicultura es la crianza controlado en todo lo que respecta al
    ciclo biológico completo de truchas en criaderos naturales
    o abiertos y cerrados en criaderos o estanques en nuestro
    país el desarrollo de
    esta actividad es en menor grado la principal zona productora de
    trucha del país es la sierra central en el departamento de
    Junín ( el tambo, san jerónimo, pachacayo, y varias
    sociedades
    agrícolas de interés
    social) y cerro de pazco donde existen criaderos en posas con
    aguas corrientes Así como jaulas flotantes que en conjunto
    producen un estimado 10 000tm. Anuales y cuyo principal mercado es la
    ciudad de lima pero también exportan a Japón
    los principales productores son piscifactoría los andes,
    el ingenio y pachacayo el segundo productor de trucha es el
    altiplano puno cuyo mercados son los departamentos de puno, cusco
    y republica de Bolivia otras zonas importantes son ancash,
    arequipa y Cajamarca cuya producción esta destinada a los
    restaurantes de la región que atiende al flujo
    turístico nacional e internacional pero ojala en los
    próximos años seamos exportadores de esta actividad
    tan importante a mercados internacionales

    Aquí tenemos un ejemplar
    trucha Arco Iris.

    CAPITULO
    2

    1. Definición y objetivos

    La trucha es un pez vertebrado
    acuático ovíparo de aguas
    dulces frías y limpias, semirustico de cuerpo fusiforme y
    respiración branquial con cuerpo cubierto
    de finas escamas con respecto ala coloración o
    pigmentación es variable de rosada anaranjada dependiendo
    del sexo, edad,
    calidad del agua y tipo de alimentación su
    habitad es en aguas limpias siendo necesario tomar en cuenta
    algunos elementos físicos del que dependerá el
    optimo desarrollo de esta especie.

    OBJETIVOS:

    2.2objetivos generales

    Primeramente nuestros objetivos son
    múltiples pero daremos a conocer los principales aspectos
    que es lo que requiere esta actividad para una buena
    producción con alto valor
    nutritivo para su posterior comercialización a mercados internacionales
    y por que no decir con estándares
    internacionales.

    2.3 objetivos
    específicos

    Aprender el manejo especializado y
    controlado de la crianza de truchas.

    Elegir una estrategia ideal
    para una buena producción de truchas en serie para su
    futura comercialización.

    Evaluar las utilidades que puede
    dejar para los productores y para la economía del
    país.

    Analizar sus propiedades
    nutritivas que poseen las truchas criadas en estanques
    artificiales y naturales.

    Incentivar a las comunidades
    campesinas a practicar esta actividad a través de capacitación y el manejo
    tecnificado.

    Partes: 1, 2

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