Monografias.com > Sin categoría
Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados

La demanda de la quinua ? (Perú) (página 2)



Partes: 1, 2

 

  1. En el altiplano de Perú y de Bolivia
    las culturas prehispánicas, con buen conocimiento del medio ecológico de la
    región altoandina, desde por lo menos 1,000
    años a.c. domesticaron y mejoraron el cultivo de la
    quinua y de la kañihua, después de la papa
    (Solanum Sp). De manera que esta zona agroecológica,
    es el Centro de Origen de estas dos especies cultivadas; por
    lo que se conserva aún una rica diversidad genética y conocimiento campesino,
    fundamentales para el desarrollo
    sustentable.

    En la colonia y en gran parte de la época
    republicana, su cultivo y uso fue marginal porque
    desconocieron sus valores
    nutricionales, especialmente. Desde la década de los
    60' del siglo pasado los consumidores modernos, que buscan
    alimentos de
    alto valor
    biológico, empiezan a darle importancia, por el
    contenido de la proteína (12 al 21,3 %) y la calidad de
    ésta dado el balance de aminoácidos esenciales
    para la nutrición humana como son la lisina,
    metionina, treonina y triptófano.
    En el altiplano de Puno, Perú, se encuentra el 75 %
    del total del área de quinua cultivada del país
    (25.500 há) y 6.500 há de Kañihua (90%).
    Hasta hace 60 años el área cultivada con ambas
    especies fue cercana a 55.000 ha. La finalidad de esta
    exposición es motivar la
    reactivación del cultivo y su con-sumo, para la
    seguridad
    alimentaría de las poblaciones rural y urbana.
    Por último la quinua tiene un excepcional valor
    nutritivo, con grandes cantidades de carbohidratos, proteínas y un excelente balance de
    aminoácidos esenciales, que alimentan y curan a la
    vez, y por la creciente demanda
    que tiene en los mercados
    internacionales.

  2. La Quinua en el
    Perú

  3. Mercado

Hace relativamente poco tiempo que
este producto ha
ingresado al mercado
norteamericano, importado de Bolivia y Perú, aunque
actualmente se está cultivando en pequeñas
cantidades en las laderas de las montañas Rocosas del
estado de
Colorado.

El siguiente listado nos muestra el
mercado donde la quinua es adquirida en mayores
proporciones:

  1. Estado Unidos.
  2. Alemania.
  3. España.
  4. Japón.
  5. Canadá.
  6. Italia.
  7. Nueva Zelanda.
  8. Panamá.
  9. Chile.
  10. Reino Unido.
  11. Australia.
  12. Y otros.
  1. La partida arancelaria que le corresponde a la
    Quinua dentro del Arancel Armonizado de los EE.UU. es la
    1008900040: Cereales no especificados. No hay una partida
    específica para el producto.

    Si se analiza el periodo 2001- 2004, se puede ver
    que las importaciones de esta partida han crecido en
    32.5% en el periodo, pasando de $1.4 millones a $1.9 millones
    y en términos de cantidad el crecimiento ha sido de
    62.4%. En el año 2003 las importaciones de quinua
    alcanzan su pico, llegando a un máximo de $2.2
    millones y 5.3 millones de Kg.

    Al ser un producto andino, las importaciones
    específicas de quinua provienen sólo de
    Perú y Bolivia. Las importaciones de ambos
    países en el 2004 fueron de $478.337.00 de los cuales
    Perú contribuyó con el 75.7%
    ($361,948.00).

    En términos de cantidad, Perú
    representó el 80.1% (342,694). A continuación
    se presentan las importaciones de la partida PA.
    1008900040.

    Cuadro N. 1 Importaciones
    Años 2001-2004 de los EE.UU. P.A.
    1008900040

    Time

    2004

    2003

    2002

    2001

    Item

    Value
    (Dollars)

    Quantity

    Value
    (Dollars)

    Quantity

    Value
    (Dollars)

    Quantity

    Value
    (Dollars)

    Quantity

    Country

    Peru

    361,948

    342,694

    545,088

    433,068

    297,189

    224,310

    288,336

    194,989

    En el cuadro N.2 se muestran las
    importaciones de la partida Cereales no especificados, para
    el periodo Enero-Julio 2004 / Enero-Julio 2005, en el cual se
    muestra una ligera disminución en las importaciones de
    este producto para el presente año, principalmente
    para Bolivia (aproximadamente un 50%).

    Cuadro N. 2 Importaciones de
    EE.UU. Ene-Jul 2004 – 2005

    Time

    Jan-Jul
    2005

    Jan-Jul
    2004

    Item

    Value
    (Dollars)

    Quantity

    Value
    (Dollars)

    Quantity

    Country

    Peru

    208,413

    193,947

    236,329

    219,141

  2. Demanda

    La quinua merece una mención aparte, pues si
    bien no es considerada en el grupo de
    cultivos de importancia nacional, aún es fuente
    nutricional de numerosas familias campesinas de algunas
    regiones andinas. La encuesta
    de intención de siembras sólo registra datos de los
    departamentos de Puno (25,100 ha), Ayacucho (1,690 ha), Cusco
    (511 ha) y Apurímac (101 ha), con un total de 27,450
    ha a sembrar. Sin embargo, las estadísticas de campañas
    anteriores contienen datos de otros 9 departamentos, por
    ejemplo Junín, donde en la campaña anterior se
    cultivaron más de 1,100 ha.

    Es cierto que el área y la producción de quinua se encuentran en
    franco retroceso, y por eso mismo debe ser tratada como un
    cultivo a promover mediante trabajos de investigación, extensión,
    líneas de crédito especial y, sobre todo,
    alternativas de comercialización rentable para los
    productores. Por su alto valor nutricional, la quinua tiene,
    incluso, gran potencial exportador.

    De acuerdo a La Oficina de
    información Agraria (OIA) para el
    año 2004 la quinua se produjo en 13 departamentos, de
    ellos Puno es el productor de este cultivo por excelencia,
    donde se concentra el 80% del área cosechada y el 81%
    de la producción nacional. Junín, Ayacucho y
    Cusco produjeron el 5%, 3% y 2% respectivamente.

    Estadísticas de
    producción de quinua por departamentos
    2004

  3. Departamentos
    Productores

    Cuadro Nº 1.
    Perú: Exportación de Principales Cultivos
    Andinos
    (Miles de US$)

    Partida

    Producto

    2003

    2002

    2 001

    2 000

    1008.90.10.90

    Quinua

    381

    288

    191

    329

    Perú: Exportación de
    Quinua 2003

    País Destino

    Valor FOB (Dólares)

    Peso Neto (Kilos)

    Peso Bruto (Kilos)

    Porcentaje FOB

    ESTADOS UNIDOS

    249.947

    199.430

    203.775

    65,7

    ALEMANIA

    49.850

    51.703

    52.118

    13,1

    ESPAÑA

    46.124

    36.092

    37.199

    12,1

    JAPON

    15.984

    18.120

    18.350

    4,2

    CANADA

    12.600

    12.000

    12.005

    3,3

    ITALIA

    4.787

    2.727

    3.590

    1,3

    AUSTRALIA

    1.134

    536

    580

    0,3

    REINO UNIDO

    122

    220

    221

    0,0

    CHILE

    100

    100

    102

    0,0

    PANAMA

    32

    24

    33

    0,0

    NUEVA ZELANDA

    9

    5

    5

    0,0

    ARUBA

    1

    1

    1

    0,0

    LOS DEMAS

    0

    0

    0

    0,0

    TOTAL –>

    380.690

    320.957

    327.978

    100

  4. La Exportación

  5. Bibliografía


  1. www.prompex.gob.pe/alertagim/05-09-06/is4050906.htm
  2. www.insitu.org.pe/webinsitu/quinua.htm
  3. www.peruecologico.com.pe/gr_quinua.htm

  4. www.upbusiness.net/upbusiness/index_estudios.jsp?pagina=muestra

  5. www.upbusiness.net/upbusiness/docs/mercados/14.pdf

 

Alumno:

Miguel Angel Contreras Zelada

UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES

Escuela: Administración de Empresas

Curso: Microeconomía

Ciclo: III

Profesor: Jorge Luis Córdova
Egocheaga

Partes: 1, 2
 Página anterior Volver al principio del trabajoPágina siguiente 

Nota al lector: es posible que esta página no contenga todos los componentes del trabajo original (pies de página, avanzadas formulas matemáticas, esquemas o tablas complejas, etc.). Recuerde que para ver el trabajo en su versión original completa, puede descargarlo desde el menú superior.

Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. El objetivo de Monografias.com es poner el conocimiento a disposición de toda su comunidad. Queda bajo la responsabilidad de cada lector el eventual uso que se le de a esta información. Asimismo, es obligatoria la cita del autor del contenido y de Monografias.com como fuentes de información.

Categorias
Newsletter