Exportación de páprika en el Perú

2. Origen
3. Variedades de páprika
   cultivadas actualmente en el perú
4. Zonas
   de producción
5. Evolución de
   las exportaciones
6. Destinos de
   exportación
7. Rentabilidad
8. Periodo
   vegetativo
9. Precios y
   costos
10. Exigencias del
    mercado
11. Cadena
    de exportación
12. Conclusión
13. Bibliografía

INTRODUCCIÓN

Perú es un país con un potencial
exportable muy rico y muy variado, siendo uno de los productos de
mucha demanda
internacional la páprika, razón por la cual se
requiere información en los aspectos de investigación de buenas prácticas
agrícolas, dato estadísticos de exportación que orienten adecuadamente a
los sectores interesados, lo cual permite la generación de
empleo y de
divisas para el
país.

Lo anteriormente mencionado, me ha motivado a realizar
el siguiente trabajo de
investigación.

I.
ORIGEN

América es considerada el centro de origen de la
páprika. De Canidote (1894) indica que el páprika
fue sembrado en diversos lugares de Sudamérica antes del
descubrimiento de
América. Algunos autores han opinado que podría
haber sido nativo de la India, sin
embargo los reportes de mayor credibilidad (Iones ana Rosa, 1928)
indican que Perú y México cultivaron
pimientos incluso antes de la aparición del hombre
blanco.

El nombre científico de la Páprika:
Capsicum annuum L. var longum.

Sus nombres comunes son Páprika, Pimiento dulce,
Pimiento marrón y Pimentón

Etimología: Kardos (1897) citado por Somos,
menciona que Páprika obtiene su nombre botánico
(Capsicum) de la palabra griega Kapso, Kaptein (picar, devorar) y
además Kapsakes (vaina, cápsula).

II.
VARIEDADES DE PÁPRIKA CULTIVADAS ACTUALMENTE EN EL
PERÚ

En el Perú se cultivan las variedades

1. Papi Kina – El fruto producido por esta
   variedad de páprika tiene una longitud promedio de 15.2
   a 20.3 cm. El fruto es de paredes delgadas con un excelente
   color rojo y
   poco picante en la mayoría de las condiciones de
   cultivo, la capacidad para secado es muy buena. Papi Kina
   ofrece niveles ASTA 220/280 u. Peto sed (1990).
2. Papi Quien – Produce frutas de paredes
   delgadas, de largo ligeramente menor que Papi Kina pero de
   hombro mucho más ancho; de buena capacidad de secado.
   Ofrece niveles 200/300 u ASTA con menos de 500 grados
   Escobille. Pótese (1990).
3. Sonora – Pimiento tipo Anaheim está
   caracterizado por excelentes cosechas de frutos grandes y
   uniformes. Produce frutos de (20.3 x 3.8 cm.) con dos celdas
   lisas y de paredes gruesas. Es una planta erecta, de
   tamaño mediano con madurez precoz. El fruto madura hacia
   el rojo oscuro y tiene muy altos niveles de ASTA es excelente
   para procesamiento con 300 a 600 Escobille. Peto sed
   (1990).