- Origen y
procedencia del café - Tipos de
caféCaracterísticas
de las semillas del café - Producción del
café - Proceso de
producción - Beneficios y
des ventajas del consumo del café - Conclusiones
- Biografía
INTRODUCCIÓN
A través de la presente investigación, se mostrará una serie
de factores que guardan relación con el Café
Peruano tales como su (producción, comercialización, características
etc.) A lo largo de su historia, el café se
ha constituido como uno de los frutos mas consumidos a nivel
mundial, es así que desde su implantación por parte
de los inmigrantes franceses en América
Central a comienzos del siglo XVIII, y luego que los holandeses
ampliaron su cultivo hacia América del Sur la frontera
agrícola de este producto se
amplio en varios países americanos y fue un factor
determinante para el crecimiento de la población en terrenos que antes
tenían poco valor.Desde
fines del siglo XIX, la producción
de café en el Perú estaba orientada al consumo local.
Las principales zonas de producción estuvieron ubicadas en
la silva alta semitropical, en áreas correspondientes a
Moyobamba, Jaén, Huánuco y Cusco.
En Chanchamayo, un fértil valle del centro del
país colonizado entonces por franceses, alemanes, ingleses
e italianos, el café comenzó a cultivarse.
Recién a partir de 1850, la región adquiere un
ritmo constante de producción cafetalera, cuya
difusión estuvo a cargo de los sacerdotes jesuitas y
alcanzó sus más altos niveles a partir de 1880. En
los años 30 el valle de Chanchamayo se consolida como una
zona cafetalera con instalaciones que facilitaban el
procesamiento de mayores cantidades de granos, garantizando de
esta manera una calidad uniforme
durante el período de 1950 a 1960 se fortalece el cultivo
del café en virtud al esfuerzo conjunto de empresas
productoras y comerciantes que alcanzaron reconocido
prestigio.
Es ahora en nuestros días que este tan popular y
consumido fruto adquiere importancia y reconocimiento nacional y
mundialmente a causa de las peculiaridades y
características que presenta mismas que lo diferencian del
resto.
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