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La producción del café peruano



Partes: 1, 2

    1. Origen y
      procedencia del café
    2. Tipos de
      café
      Características
      de las semillas del café
    3. Producción del
      café
    4. Proceso de
      producción
    5. Beneficios y
      des ventajas del consumo del café
    6. Conclusiones
    7. Biografía

    INTRODUCCIÓN

    A través de la presente investigación, se mostrará una serie
    de factores que guardan relación con el Café
    Peruano tales como su (producción, comercialización, características
    etc.) A lo largo de su historia, el café se
    ha constituido como uno de los frutos mas consumidos a nivel
    mundial, es así que desde su implantación por parte
    de los inmigrantes franceses en América
    Central a comienzos del siglo XVIII, y luego que los holandeses
    ampliaron su cultivo hacia América del Sur la frontera
    agrícola de este producto se
    amplio en varios países americanos y fue un factor
    determinante para el crecimiento de la población en terrenos que antes
    tenían poco valor.Desde
    fines del siglo XIX, la producción
    de café en el Perú estaba orientada al consumo local.
    Las principales zonas de producción estuvieron ubicadas en
    la silva alta semitropical, en áreas correspondientes a
    Moyobamba, Jaén, Huánuco y Cusco.

    En Chanchamayo, un fértil valle del centro del
    país colonizado entonces por franceses, alemanes, ingleses
    e italianos, el café comenzó a cultivarse.
    Recién a partir de 1850, la región adquiere un
    ritmo constante de producción cafetalera, cuya
    difusión estuvo a cargo de los sacerdotes jesuitas y
    alcanzó sus más altos niveles a partir de 1880. En
    los años 30 el valle de Chanchamayo se consolida como una
    zona cafetalera con instalaciones que facilitaban el
    procesamiento de mayores cantidades de granos, garantizando de
    esta manera una calidad uniforme
    durante el período de 1950 a 1960 se fortalece el cultivo
    del café en virtud al esfuerzo conjunto de empresas
    productoras y comerciantes que alcanzaron reconocido
    prestigio.

    Es ahora en nuestros días que este tan popular y
    consumido fruto adquiere importancia y reconocimiento nacional y
    mundialmente a causa de las peculiaridades y
    características que presenta mismas que lo diferencian del
    resto.

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