- Primeros consumidores mundiales
de la castaña amazónica - Países de mayor demanda
de castañas - Principales exportadores de
castaña en el mundo - Volúmenes de
producción y exportación de castaña en
Bolivia - Precio
internacional de la castaña
amazónica - Exportaciones de
castaña sin cáscara (1979 –
1995) - Utilidades de la
castaña y sustancias que contiene - Procesamiento de la
castaña amazónica - Exigencias
de calidad - Bibliografía
1.
INTRODUCCIÓN
La castaña (Bertholletia excelsa) es originaria
de la selva húmeda tropical de la Amazonía que
abarca los países Venezuela,
Colombia,
Bolivia,
Perú, Guayana y Brasil. Ella
constituye un elemento muy importante para la alimentación de los
pueblos nativos y colonizadores de la región. Es una fruta
tradicional de recolección extractiva (Economía de
recolección practicada por grupos
autóctonos de la Amazonía) y su árbol, el
castaño, casi no se planta en cultivos. Antes, la producción más grande
provenía de Brasil y las exportaciones se
realizaban también desde este país. De ahí
viene el nombre nuez del Pará [del estado
brasileño Pará], nuez del Brasil o Castaña
Amazónica. El nombre comercial internacional es "brazil
nut".
Debido a la tala de árboles
en grandes regiones de Brasil y a los problemas de
venta ocasionados
por el alto contenido de aflatoxinas, las exportaciones han
disminuido considerablemente en los últimos años.
En el Brasil si bien la tala de castaños Bertholletia
excelsa está prohibida, el resultado de esta
prohibición es que al talar bosques se dejan sólo
los castaños, especies que después dentro de pocos
años morirán por los daños ocasionados por
la quema posterior y la falta de vegetación acompañante. En muchos
pastizales en la Amazonía brasileña se pueden ver
cadáveres de castaños.
Hoy en día, gran parte de la producción de
castaña proviene de las regiones selváticas
amazónicas de Bolivia y Perú. El descenso de las
exportaciones de castaña en general está
también relacionado con la baja de los precios del
caucho, ya que
los tradicionales recolectores de castaña trabajaban
también como siringueros porque muchos de ellos no
podían ganarse la vida sólo recolectando
castañas.
Por esta razón no se puede hacer una descripción de su cultivo, sólo se
puede presentar el proceso de
recolección y beneficio. Justamente de este proceso
depende la calidad del
producto.
2. PRIMEROS
CONSUMIDORES MUNDIALES DE LA CASTAÑA
AMAZÓNICA
Los principales importadores de castaña boliviana
son Alemania
Occidental, Arabia Saudita, Argentina, Australia, Bélgica,
Brasil, Canadá, Checoslovaquia, Chile, Colombia, Corea del
Sur, Croacia, Dinamarca, España,
Estados
Unidos, Francia,
Grecia,
Irlanda, Israel, Italia, Holanda,
Perú, Reino Unido, Rusia,
Sudáfrica, Suiza, Uruguay y
Venezuela.
3. PAÍSES DE
MAYOR DEMANDA DE
CASTAÑAS
4. PRINCIPALES
EXPORTADORES DE CASTAÑA EN EL MUNDO.
Dentro del rubro de exportaciones de la Castaña
Amazónica al mundo. Se encuentran tres países
vecinos dentro del contiene sudamericano. Siendo el principal,
Bolivia con un 54%, seguidamente se encuentra Brasil con un 36% y
por ultimo Perú con un 10% de la exportación de Castaña
Amazónica al mundo.
Para los empresarios de la región boliviana es un
logro muy significativo llegar a la consolidación y
liderazgo en
el mercado de la
Castaña Amazónica mundial descascarada, dejando de
lado a Brasil y Perú.
Exportaciones mundiales de castaña amazónica
descascarada en el año 2004.
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