En la primera etapa se utilizaron los datos secundarios tanto internos y externos como fuente de información para lograr el total conocimiento del tema que se investiga

.Los datos internos con lo que se pudo constar fue una amplia y detallada caracterización de Reina que fue facilitada por los técnicos del consejo popular, poder popular, planificación Física, Oficina de estadística provincial, Salud, entre otros organismos donde se refleja la situación en el plano de Salud, social, económico, cultural, deportivo, educacional, entre otros aspectos.

Los datos externos entre estos se consideran informes estadísticos sobre producción, venta, autoconsumo, publicaciones especializadas en temas de alimentación, elección del consumidor y literaturas especializadas en investigación de mercado, fuentes Internacionales(Internet) como vía para satisfacer las necesidades especificas de investigación.

En la segunda etapa se utilizaron fuentes primarias de información. Se utilizó las encuestas como fuente de información fundamental que pueden brindar los encuestados utilizando la táctica de los cuestionarios de forma personal y por vía telefónica; pues fue aplicando de forma individual y personal a aquellas personas que conforman un grupo familiar sobre el tema en cuestión y que de una forma u otra sean agentes claves para la recopilación de información. De esta forma fueron tomados los encuestados a manera de censo de forma aleatoria para lograr una caracterización de todo el proceso.

Asimismo el método de observación también fue un factor fundamental en todo el proceso de investigación, pues permitió ver la realidad de los hechos cómo es el comportamiento de los encuestados al ver las diversas reacciones al aplicar el cuestionario en las diferentes preguntas, esto ayuda para dar un panorama de la situación.

Para realizar la investigación por Zonas sobre las características y parámetros de los factores que influyen en la elección de compra de los productos agrícolas en el Consejo Popular de Reina se utilizó un diseño transversal donde se seleccionó una muestra representativa basada en un muestreo probabilística utilizando el método de muestreo aleatorio simple y después mediante una asignación proporcional se determinaron la cantidad de consumidores a encuestar en cada Zona de acuerdo a la siguiente expresión:

n_i = (n*N_i ) _/ N Donde: n_i - tamaño de la muestra en la Zona i,n- tamaño de la muestra general, Ni- es el total de consumidores de la Zona i,N- total de Consumidores general

La población para este estudio se compone de todas las personas del Consejo Popular de Reina que ascendió a 10916

El tamaño de la muestra se calcula por la siguiente expresión que es la correspondiente a este tipo de muestreo en el que se desconoce la varianza:

En esta aplicación se tomó: P=q= 0.50, B= 0.10, Z= 1.96 con a = 0.05. El tamaño de la muestra resultó ser 95 consumidores los cuales se encuestaron.

La forma de aplicación de la encuesta garantiza que la cantidad de encuestas entregadas o respondidas telefónicamente sean recuperadas referente a la proporción de no respondentes.

El cuestionario se aplicó de forma personal siempre que fue posible y por vía telefónica.

Para determinar la fiabilidad del cuestionario se utiliza el Alpha de Cronbach, según las posibilidades del SPSS obteniéndose un coeficiente de 0,72 por lo que se demuestra una buena correlación entre los ítems del cuestionario.

Con respecto a la validez, teniendo en cuenta que no existían trabajos anteriores que permitieran comprobar otro tipo de validez se determinó que la validez de contenido es la más apropiada. Los expertos que ofrecieron sus criterios sobre los aspectos de mayor conveniencia a tratar en los diferentes análisis, dan fe sobre la validez de los mismos.

Los cuestionarios fueron diseñados cumpliendo los requisitos de presentación, motivación, longitud adecuada, preguntas claras y simples, secuencia lógica, evitando las preguntas tendenciosas y la fraseología negativa.

Para procesar frecuencial y descriptivamente la información obtenida de los cuestionarios se definieron 16 variables de acuerdo a los diferentes ítems contemplados en los cuestionarios.

Se utilizaron varias escalas de respuestas: diferencial semántica, escalas dicotómicas y de respuesta múltiple o formato libre para los datos generales, para recoger las sugerencias se utilizó una escala del tipo completamente no estructurada.

Para facilitar el procesamiento de los datos, y dar facilidad a los encuestados en su respuestas con una aceptable codificación algunas preguntas dicotómicas que se muestran a continuación:

Pregunta de dos opciones: Pregunta 2 refiriéndose en cuanto al sexo de la persona que responde, Pregunta 8 referente a la elección de alimentos.

Pregunta 14 referida a la preferencia o no por ferias agrícolas.

Pregunta de Opciones Múltiples: Pregunta 1 Con 5 opciones edad, Pregunta 3: Con 5 opciones Nivel escolar. Pregunta 6: Con 6 opciones Ingreso.,Pregunta 9: Con 5 opciones Cantidad de presupuesto destinado a la compra de productos,agrícolas.,Pregunta 11: Con 4 opciones frecuencia con que visita los mercados; Pregunta 12: con 4 opciones Calidad de los establecimientos, Pregunta 13: con 7 opciones Atributos de los mercados, Pregunta 15: con 5 opciones Valoración de las ferias, Pregunta 16: con 5 opciones elige los productos tomando en Cuenta

Preguntas de preferencias : Pregunta 10: con 7 opciones ,Pregunta abierta, Las preguntas 4 y 5 Relacionados al grupo familiar

8.-Procesamiento de los datos:

En este paso se realizo la edición y codificación. La edición involucra la revisión de los formato de datos en términos de legibilidad, consistencia. La codificación involucra el establecimiento de categorías para las respuestas o grupos de respuestas de tal manera que se puedan utilizar numerales para representar las categorías.

9.-Análisis de los Resultados:

En el análisis de los resultados se utilizó el paquete estadístico SPSS V.11.0 para hacer todas las consultas pertinentes, con el fin de presentar los resultados de tablas estadísticas (descriptivas, frecuencias, contingencias) y las graficas de estas respectivamente para una mayor comprensión. A continuación mostramos los principales resultados.

Pregunta 1: Rango de Edad

El 28.4% se encuentra en el grupo de 50 años de edad en adelante y el 31.6% en el 35-49 años, estos dos grupos alcanzan el 60.0% del total entrevistado. Estos dos grupos son los que mas prevalecen considerando una población adulta y económicamente activa siendo los sustentadores del hogar.

Pregunta 2: Sexo

Respecto al sexo el 54.7% son mujeres y el 45.3% son hombres, se observa que prevalecen las mujeres esto teniendo en cuenta el horario de la aplicación de la encuesta a partir de las 6:00 PM tratando de llegar en horario donde ya se encontrara la familia reunida sin embargo las mujeres tenían mayor disponibilidad en llenar la encuesta y asumiendo como jefe de familia.

Pregunta 3: Niveles escolares

El 43.2% de los encuestados han terminado la Enseñanza media superior observándose un nivel académico bueno y la tendencia en la población por no desvincularse de los estudios a pesar de las características propias del lugar, donde existe una tendencia al crecimiento de Nivel Superior.

Pregunta 4: Numero de miembro del núcleo Familiar

En esta pregunta se reflejan como los mayores por cientos en cuanto a número de miembros del núcleo familiar están entre 3 y 4 personas asumiendo que las parejas tienen a lo sumo 2 hijos.

Pregunta 6: Escala de Ingresos que perciben mensualmente.

Según los resultados se percibe que en los hogares la escala de ingresos de mayor porcentaje oscila entre ( menos de 150 pesos ) con 29.5% y ( 151 – 250 ) con 27.4% relacionado con el nivel académico de las personas.

La gran mayoría de los encuestados son trabajadores estatales que representan un 89.5%, el 8.4% trabajan por cuenta propia y 2.1% son pensionados.

Los consumidores valoran los productos agropecuarios pues de ellos el 83.2% se deciden por mantenerlo en su canasta familiar, que a su vez representan mas porcentaje que trabajadores estatales, y solo el 16.8% de los clientes eligen los productos alimentarios procesados, unos por tener mayores ingresos, otros porque en su elección esta la comodidad y rapidez de comer.

El 46.3% destina de 20 a 40 pesos para la compra de productos agropecuarios, el 23.2% esta representado por los que destinan de (41 a 60) y (61-70) pesos, siendo el rango de 20-70 pesos el mayor presupuesto destinado a la compra.

El 31.6% de los habitantes prefieren comprarle a los vendedores ambulantes por su variada oferta y el 49.5% de los habitantes prefieren comprarle a las casas particulares por cercanía, el otro porciento que queda tiene sus preferencia por los mercados estatales teniendo en cuenta que ellos están obligado a dar seguridad por el producto.

El mayor porciento esta concentrado entre siete y quince días para realizar las compras pues tienen vinculo laboral esto representa el 68.4% y 24.2%., un ínfimo de la población lo realiza diariamente al parecer reciben ingresos diarios.

El 50.5% de las personas considera que los establecimientos se encuentran en buen estado y los productos agrícolas bien conservados, el 35.8% los Evalúa de Excelente, y el 13.7% los califica de regular por su limitada oferta.

La calidad de los productos es el atributo mas importante que debe caracterizar al mercado agropecuario según el 41.1% de los encuestados, seguido de la ubicación del local y la variedad de la oferta pues la población considera limitada las opciones de productos agrícolas.

El 92.6% representado por 88 personas tienen preferencia por las ferias agrícolas debido a la variedad de oferta en correspondencia con la calidad que se ofertan en esos días y el 7.4% prefiere lo contrario, por lo distante que le queda las actividades de las ferias

Según encuestado los precios bajos es lo que mas valoran de las ferias representado por un 44.2% lo cual indica que la población tiene aflicción por las ferias en busca de rebajas, y el 34.7% por variedad en busca de lo nuevo para no caer en la rutina de cocina.

Según los encuestados el precio es el atributo mas importante que toma en cuenta a la hora de la elección de los productos pues este representa un 67.9%, pues esto da la medida que al individuo no le queda otra opción que restringirse a lo que puede comprar y no a lo que quiere comer, y un 20.0% esta preocupado por su poder nutricional importante para el sustento del habitad.

El Consejo Popular Reina y su entorno se localiza al sur del Consejo Popular Centro Histórico y delimitado en el resto de su entorno por el litoral de la bahía con un área de 1.20 km2 y una población de 10916 habitantes con 91 habitantes por hectáreas constituyendo el 50.8% de la población total de área de salud.

La población se incrementó ligeramente al reconstruir en el mismo lugar 60 viviendas por afectación del ciclón Dennis .

La mayor parte de la Barriada de Reina propiamente dicha se ubica al sur de avenida 48 y calle l9, siendo la que se ha estudiado con mayor profundidad por ser la de consecuencias peores en caso de inundaciones, en la que se agrupan una 990 viviendas con unos 3960 habitantes.

. La composición demográfica se comporta(%):1 – 14 años 19.9,15 – 24 años 6.0,25 – 59 años 51.2,60 – 64 años 14.1,75 y más años 8.8

Los centros de servicios varios, recreativos y otros fundamentales son: Base de ómnibus intermunicipales, Una Escuela Primaria, Dos Consultorios Médicos, Una Bodega, un Supermercado y un Agro mercado, Un Centro Recreativo. Un campo de Fútbol. Un Parque de estar y útil con valor patrimonial y un parque infantil. Un cementerio Monumento Nacional ,Una Tienda TRD. Una Tienda de Materias Primas

Los aspectos negativos de estos centros fundamentales los productivos que se encuentran en funcionamiento, están relacionados con: La falta de mantenimiento y/o rehabilitación en sus edificaciones y equipamiento, La agresión al medio por no contar con solución de residuales totales o parciales. Existencia de tan querías en desuso y áreas verdes que se constituyen en centros de recepción de residuales sólidos, escombreras, herbazales, entre otros.

La vivienda es un indicador muy desfavorable en el sur del Consejo Popular de Reina con 77% en Regulares y Mal estado.Así tenemos:

Total: 990 viviendas-100%

Buenas: 222 viviendas-23%

Regulares y malas: 768 viviendas-77%

• Del total el 52% están necesitadas de reparaciones y el 25% deben ser totalmente reconstruidas o sustituidas por nuevas.
• Con peligro de derrumbe total existen 48 viviendas y con peligro de derrumbe parcial 102 viviendas.
• No reciben el servicio de Agua Potable el 20%.
• No reciben el servicio de Alcantarillado el 45%
• Existencia de 86 viviendas en cuarterías y ciudadelas en mal estado en más del 95%.
• Las áreas de mayor insalubridad se asocian a las inundación permanente por estar bajo la cota 0.5 con zanjas que se desbordan que conducen las aguas pluviales y las residuales, con 272 viviendas involucradas y unos 790 habitantes.
• El indicador de habitantes por viviendas es de: 3.4 en las que pesa el deterioro constructivo y su sometimiento a inundaciones por lluvias, por penetración del mar, por la sal del mar y por el efecto combinado de estos elementos.

Los factores ambientales que inciden negativamente en el estado de salud de la población se identifican con:

• La carencia total del servicio de alcantarillado con disposición final de residuales líquidos a fosas y zanjas que desembocan al mar o se desbordan por la comunidad.
• Vertimiento indiscriminado de residuales sólidos en el mar tanto por empresas estatales como por los vecinos.
• Existe una planta de rebombeo de residuales (de parte de la ciudad ) la cual funciona a un 50%, por lo que los residuales salen prácticamente crudos al mar y se dispersan en la costa de Reina.
• Falta de sistematicidad en la recogida de basura y la que se realiza se hace en transporte de tracción animal, lo que genera microvertederos y escombreras, todo lo que eleva el índice de vectores y baja el nivel de saneamiento.
• El servicio de agua potable se garantiza por acueducto de forma discontinua, existiendo un punto de refuerzo de cloro que debe garantizar la calidad sanitaria del agua de consumo, con deterioro importante en varias partes de la red, provocando salideros que se contaminan con agua residual, provocando la aparición de enfermedades de transmisión digestiva.
• En el transcurso del año varios puntos de cloro de la red de distribución arrojan resultados bacteriológicos fuera de norma en diferentes meses con una potabilidad elevada de regular.
• Carencia de urbanización en las principales avenidas apreciándose solares yermos, áreas vacías no atendidas que afectan el entorno y sin alumbrado público.

Estos factores influyen en la salud con los siguientes indicadores:

• La tasa de mortalidad general en la Barriada de Reina fue de 3.3 por cada 1000 habitantes siendo las principales causas de muerte, la Bronconeumonía Bacteriana, seguidas de las Neoplasias.
• Existe un incremento en la incidencia del VIH _ SIDA, diagnosticándose 4 casos nuevos y 1 fallecido. Se incrementa la pesquisa en el Consejo en la detección del VDRL-VIH realizándose 1350 extracciones representando el 55.8% del total que hicieron en el área.
• Se reportan 956 casos de EDA que representan el 66% de los reportados en el año, esta incidencia fue mayor con relación al año pasado, dado las características higiénico sanitarias de la Barriada.
• Se reportan 8 casos de Hepatitis A para un 30% del diagnóstico para el área.
• Entre las enfermedades de transmisión digestiva se destaca la EDA y Hepatitis A siendo recogido el dato solo de la Barriada de Reina lo que hace significativo en %.

• .Reforestación al litoral a lo largo de la franja costera lo que se comporta como un espacio con serios problemas de saneamiento con micro vertederos y escombros.
• Mejorar la problemática de la alteración en la dinámica familiar, con más de 100 familias con disfunciones por causas asociadas a:

• Problemas económicos
• Divorcios.
• Problemas con las viviendas (77% en R y M estado)
• Reclusos y madres solteras sin apoyo familiar.
• Relaciones entre vecinos y familias.

• Urbanizaciones que son necesarias reparar y completar tanto en su solución de drenaje hoy al 25%, alcantarillado al 42%, vías sin asfaltar al 50%, aceras al 53% y alumbrado público al 38%.
• El 25% de las familias cuentan con una cultura higiénico sanitaria regular y el 5% de mala, con bajo o ningún nivel de aceptación de orientaciones, normas, consejos con relación a la higiene y comportamientos personales y colectivos, influyendo inclusive en la obstaculización en la evacuación.
• Un grupo de personas jóvenes con algún nivel de enseñanza no optan por niveles superiores desvinculándose de los estudios y no siempre se incorporan al trabajo, lo cual puede afectar su conducta ante la sociedad.
• Los fenómenos lluviosos generalmente asociados a fuertes vientos con penetración del mar constituyen una regularidad que afecta síquicamente a los residentes.
• La Barriada cuenta con el privilegio de4 tener en su localidad un campo de fútbol el que tradicionalmente las personas del lugar y los equipos de la Ciudad lo han utilizado, el que necesita de rehabilitación. Hay personalidades del fútbol cubano que se formaron en Reina.
• En la zona también se encuentra el cementerio, aprobado como Monumento Nacional, el que se encuentra deteriorado y necesita de reparación. En este se encuentran enterradas familias españolas y francesas que contribuyeron en la fundación de la ciudad y de la barriada de Reina.

• En la dimensión cultural existen además del cementerio, otros valores de la cultura local que merecen la atención y amor de sus habitantes por la comunidad como las tradiciones pesqueras, la fundación del parque central, las tradiciones deportivas y el propio cementerio y su entorno.

Los elementos meteorológicos y la dimensión ambiental.

El Barrio de Reina es una de las zonas de la Ciudad de Cienfuegos que mayor peligro presenta por inundaciones con lluvias de mediana intensidad incrementándose las áreas inundables con lluvias de gran intensidad como las ocurridas en el año 1988, donde cayeron de 1000 a 1300 mm en un período de 24 horas.

De igual manera existe el peligro de penetraciones del mar que ocurren ante la presencia de huracanes con vientos de componente sur, como los que sucedieron durante el paso Lily en el año 1996, el Michelle en el 2001 y el Dennis en el 2004.

Durante el huracán Lily las aguas alcanzaron aproximadamente 2 metros de altura sobre el nivel medio del mar en las áreas del Proyecto.

Las inundaciones afectan fundamentalmente desde avenida 48 hacia el sur donde del total de 990 viviendas, el 77% se encuentran en regular y mal estado.

De aquí que el comportamiento del consumidor esté influido por un conjunto de factores:

• Factores económicos: la evolución de la situación económica general y personal constituye una restricción básica en el proceso decisorio, y junto a ella opera el conjunto de variables de marketing que, controladas por la empresa, constituyen un estímulo para el consumo.

• Factores personales: que son internos al individuo como valores, motivaciones, necesidades, etc.

• Factores sociales o provenientes de los grupos en los que el individuo se relaciona.

Este conjunto de factores, sometidos a un proceso de toma de decisiones individual, es el que explica la decisión final de compra o no compra de un determinado.

• Se evidenció que predominan los hogares de 3 y 4 miembros representando este indicador el 29.5% y el 24.2%
• Respecto al sexo el 54.7% son mujeres y el 45.3% son hombres, se observa que prevalecen las mujeres esto teniendo en cuenta el horario de la aplicación de las encuestas a partir de las 6.00p.m asumiendo como jefes de familias con un elevado nivel académico ya que el 43% poseen nivel medio superior.
• La escala de Ingresos predominantes es de 150- 250 pesos con un 29,5% y un 27,4% relacionado con el nivel académico de las personas.
• El 31.6% de los habitantes prefieren comprarle a los vendedores ambulantes por su variada oferta y el 49.5% de los habitantes prefieren comprarle a las casas particulares por cercanía.
• El 89,5% de los encuestados son trabajadores estatales que prefieren solo el 16% eligen los productos alimentarios procesados en la compra de bienes agrícolas demostrando la importancia de estos bienes destinando en su adquisición hasta 40 pesos.
• El 46.3% destina de 20 a 40 pesos para la compra de productos agropecuarios, el 23.2% esta representado por los que destinan de (41 a 60) y (61-70) pesos, siendo el rango de 20-70 pesos el mayor presupuesto destinado a la compra.
• La calidad en 41,1% es el factor que mayor incidencia tiene en la elección de compra de los alimentos agrícolas, lo que evidencia la importancia de este indicador en comparación con el precio.

Sería de vital importancia continuar y extender esta investigación en la Provincia y en los restantes Consejos Populares del municipio Cienfuegos para analizar las tendencias futuras sobre los gustos y preferencias de los consumidores.

Aplicando el proceso diseñado en esta investigación a las futuras se podrán establecer comparaciones de acuerdo a los resultados obtenidos sobre el comportamiento de las decisiones de los consumidores y los factores que influyen en la realización de la compra.

Los Mercados Agropecuarios, Estatal y no Estatal, deben mejorar el servicio al cliente, ya que este es un atributo importante en los mismos que incide en la elección de compra del consumidor

Análisis e investigación de mercado. Tomado de http://www.gicgroup.com/spanish/analisis_e_investigación_de_me.html, 2003

Apuntes para la historia de Palmira: Administración Municipal de Palmira.-- [s.l,s.n],

1998.-- 102p.

Breve Manual de Metodología de la Investigación3. Tomado de http://www.angelfire.com/emo.tomaustin/met/metinacap.html, 2003.

Caldentey Gómez, Pedro. Economía de los mercados agrarios. /Pedro Caldentey

Gómez.---Madrid: Editorial Mundi-Prensa, 1993. -- 98p.

Cuba. Ministerio de la agricultura. Manual Técnico de agricultura urbana/MINAGRI. –

LaHabana: MINAGRI, 2001. -- 120p.

Guía de Metodología de la Investigación. Tomado de http://www.galeon.hispavista.com/pcazau/guia_met.html, 2002.

Guía para realizar un plan de investigación de mercado. Tomado de http://www.gestiopolis.com/canales/demarketig/articulos/20/plainvestigacion.htm,

2003

Departamento de Estudios Económicos

Universidad de Cienfuegos "Carlos Rafael Rodríguez"

BIOGRAFIA

NOMBRE: Onelia Rosa Diez Valladares

Master en Economía y Desarrollo Económico

NACIONALIDAD: Cubana

FECHA DE NACIMIENTO: 26/6/1964, Cienfuegos, Cuba

PROFESION: Profesora principal de Microeconomía, profesora de Economía Internacional y Jefe de Disciplina de Economia Mundial.

TITULACION: Economista y Profesora de Economía Política

CATEGORIA DOCENTE: Asistente

CENTRO DE TRABAJO: Departamento de Estudios Económicos Universidad de Cienfuegos.

Profesor Asistente,Graduada como Licenciada en Economía Política y Economista, Universidad de Lomonosov, Moscú, (1988).Profesora con más de dieciocho años de experiencias en la Educación Superior. Ha desarrollado las siguientes materias: Teoría Económica del Capitalismo I y II, Jefe de la Disciplina de Economía Internacional, Profesor principal de Microeconomía. Es coordinadora del Diplomado de Comercio Exterior en coordinación con el MINCEX.

Ha cursado numerosos cursos de postgrados de diferentes temas (relacionados con las ciencias sociales, economía internacional, Microeconomía, otros). Se graduó en la Maestría de Desarrollo Económico ofrecida por la UCLV y la Universidad de Oviedo. Defendió el proyecto de investigación titulado "Comportamiento del Mercado Agropecuario en la provincia de Cienfuegos" con un enfoque microeconómico , como tesis de maestrías en Economía con resultado de excelente obteniendo la categoría de Master en Desarrollo Económico Regional. Presento los resultados al Evento Internacional AGRONAT´98 y III Taller de Extensión Rural, Universidad de Costa Rica, FOCAL, Atlantic UNB y la Universidad de Cienfuegos.

Tiene más de 20 publicaciones y otras por confirmar. Ha participado en más de 15 Eventos Nacionales y Extranjeros. Participó en el Encuentro Internacional de Economistas "Globalización y problemas del desarrollo" (enero 1999" con la ponencia "La globalización en el contexto actual" y en el IV Encuentro Internacional de Economistas "Globalización y problemas del desarrollo" con la ponencia "El espacio regional como escenarios de los procesos de globalización. La región ante el nuevo milenio" Ha tutoreado mas 20 trabajos de diploma con la temática de producción, comercialización de bienes agrícolas, y aplicaciones microeconomicas en el mercado agropecuario cubano Ha sido seleccionada Vanguardia Provincial, Nacional de la Universidad por el SNTEDC y SNTC.