El siguiente ensayo tiene como finalidad realizar un análisis comparativo de los ritos culinarios del sur de Chile, y la pérdida de identidades culturales producto de la Globalización

El presente ensayo tiene como fin captar una reflexión acerca de la uniformidad cultural que nos impone una fuerte tendencia social, económica y cultural.

Estamos hablando del concepto de Globalización y las consecuencias a nivel cultural de su postura en una sociedad que originalmente estaba muy alejada de este concepto, pero a su vez, absorbía lentamente sus postulados.

Desde aquí es necesaria una visión crítica y hacer un paralelo entre este contexto monopolizante y las tradiciones que aun se conservan en el sur de nuestro país, ya que esto significa identidad propia.

La globalización ha traído el hiperdesarrollo de empresas transnacionales y la pérdida progresiva del papel de los estados dentro del sistema mundial, pero aun así es necesario revalorar nuestros propios sistemas económicos, aquellos que no se ven cotidianamente, y que solo bajo una mirada constructiva y con anhelos de progreso, se pueden realizar.

La globalización, en donde se nos impones cánones y estándares de vida, que afectan la esencia de nuestra identidad, de nuestra cultura que poco a poco se pierde, se esfuma tan rápido como avanzan la tecnología.

Es por eso que es necesario apreciar y realzar ciertas prácticas que nos hacen reflexionar.

Se tiende a una dicotomía y a una mezcla de situaciones que se reflejan en la mayoría de las culturas alrededor del mundo, no tan solo en nuestro contexto nacional, sino que son patrones de conductas que se repiten .

Como se pudo apreciar en el texto en el cual esta basado este libro, una gran cantidad de mujeres ejercen una labor diaria de subsistencia económica, ofreciendo a los cliente de la feria Pinto de la ciudad de Temuco, un sinfín de productos tradicionales de nuestra cultura, que por siglos han venido obteniendo nuestros antepasados indígenas.