Agricultura y Producción animal sostenible

1. Resumen
3. Desarrollo
4. Principios
   de la reconversión ambiental
5. Ovino-
   caprino
6. Aves
   semirrústicas
7. Suministro
   de agua
8. Ocas
9. Conejos
10. Cerdos
11. Conclusiones
12. Referencias
    bibliográficas

Resumen:

En el artículo se abordan las posibilidades de
desarrollar una producción animal sostenible en el
trópico. Se parte de varias definiciones de diferentes
autores y de los principios
generales de reconversión ambiental que tienen que ver con
la ganadería
y deberán tener aplicaciones en cada región, y de
preferencia en cada localidad. Se anexan requisitos para la
cría de diferentes especies prometedoras en
pequeños espacios como el ganado ovino caprino, aves
semirusticas, patos, conejos, ocas, etc.

Introducción.

Hansen (1996) caracteriza diversos tipo de definiciones:
la agricultura
sostenible se puede ver como un marco ideológico, como una
serie de estrategias, como
la posibilidad de satisfacer ciertas metas o como la habilidad de
mantener ciertas propiedades a lo largo del tiempo. Conway
(1994) considera que la sustentabilidad se puede definir como la
habilidad de un sistema de
mantener la productividad aun
cuando sea sometido a ¨stres o perturbaciones¨. American
Society Of. Agronomy (1989) : Una agricultura sostenible es
aquella que en el largo plazo , promueve la calidad del
medio ambiente
y los recursos bases de
los cuales depende la agricultura; provee las fibras y los
alimentos
necesarios para el ser humano, es económicamente viable y
mejora la calidad de vida de los agricultores y la sociedad en su
conjunto. Altieri (1994) señala que es un modo de
agricultura que intenta proporcionar rendimientos sostenidos a
largo plazo, mediante el uso de tecnologías y practicas de
manejo que mejoren la eficiencia
biológica del sistema.

Para el año 2005 habrá en el mundo una
población de 10 000 millones de habitantes,
pero el potencial para aumentar la producción de cultivos
es limitado. Sin embargo, en la actualidad utilizamos menos del
uno por ciento de la biomasa total que se produce por fotosíntesis (producción primaria
neta) para la alimentación humana.
El ganado transforma en proteínas
y energía destinadas al consumo
humano, recursos de piensos que no son idóneos para el
consumo de las personas. Hay recursos
naturales como la caña de azúcar,
las palmas, los árboles
forrajeros y las plantas
acuáticas, que superan con creces la producción de
biomasa del maíz y
otros cereales tradicionales.

Desarrollo.

La producción animal sostenible dentro del
ecosistema
agropecuario está orientada a entender el sistema como un
todo, con énfasis en las metas múltiples de
producción, ganancia, vulnerabilidad, equidad,
protección de la salud de los trabajadores y
consumidores, protección del medio ambiente y una
flexibilidad de los sistemas a largo
plazo. Esto implica:

• La explotación de la adaptabilidad y la
  complementariedad en el uso de los recursos genéticos
  animales y
  vegetales, relacionado con la utilización de
  variedades y razas autóctonas y rústicas
  adaptadas a la heterogeneidad ambiental existente y que
  responden a un buen manejo bajo insumos externos.
• Preservación e integración de la biodiversidad, relacionado con la
  organización espacial y temporal (diversidad
  estructural) y en especial de sus interacciones y sinergismos
  (diversidad funcional). Tanto la diversidad funcional como la
  estructural pueden incrementarse por medio del uso de
  policultivos, de sistemas agroforestales, de sistemas mixtos
  con animales y cultivos, etc.
• Protección y conservación de la
  superficie del suelo y el
  agua.
• Disponibilidad y equilibrio
  del flujo de nutrientes.
• Aprovechamiento de los subproductos y/ o desechos
  de una producción y otra, lo que obliga a diversificar
  e integrara la producción vegetal y la
  animal.

Los modelos de
producción integrada de cultivos y ganado presentan una
pesectiva de importancia al conducirse hacia una mxima
aplicación de principios y practicas agroecologicas
obteniéndose una lata productividad, eficiencia y
estabilidad economica, sustentado sobre la base de los flujos de
intercambio e interacciones que se establecen y en la importancia
general del sistema y no en lo particular de cada
subsistema.

Los principios del modelo de
agricultura que integra la producción vegetal y la animal
son:

• Alcanzar máxima autosuficiencia de
  alimentos.
• Compatibilidad entre la cantidad de fitomasa
  alimentaria para los animales, su tamaño y
  requerimientos del rebaño.
• Rotación de cultivos con los
  pastos.