En el presente trabajo, desarrollado en el territorio de Viñales, se realizó el cálculo de la cantidad de biogás que se produce por día y la cantidad de gas metano equivalente a partir de la fermentación anaerobia de los residuos de los procesos de la digestión de humanos y animales, con el objetivo de valorar las potencialidades de diferentes entidades y asentamientos poblacionales del territorio para la producción de biogás como fuente alternativa de energía.

Para este estudio se realizaron encuestas, entrevistas y observaciones en diferentes empresas y entidades determinando el número de personas y animales a partir de cuyos residuos se hicieron las determinaciones de biogás producido mediante la utilización de tablas de conversión, obteniendo como resultado que el biogás producido puede cubrir una parte considerable de la demanda de combustible para cocinar u en las comunidades El Rosario y San Vicente y en la Granja Avícola de El Moncada.

Los combustibles fósiles constituyen la principal fuente generadora de energía eléctrica y como combustible en labores domésticas. Ellos constituyen fuentes de energía no renovables, que actualmente están en franco agotamiento.

Una importante fuente alternativa de energía la constituye al biogás, obtenido a partir de la fermentación anaerobia de los residuos de los procesos de la digestión de humanos y animales, residuos domésticos, corteza de frutas, corteza de coco, bagazo de caña de azúcar cascarilla de arroz, trigo, madera o residuos forestales residuos urbanos y rurales, residuales de destilerías, procesos de beneficios del café, procesos de producción de vinos, mataderos de aves, etc.

Este es un gas rico en CH₄ (>50%) y CO₂ (<50%), el cual posee además traza de nitrógeno, de hidrógeno, sulfuro de hidrogeno, vapor de agua, amoniaco y compuestos aromáticos como, escatol y catecol. Energía, #4, 1985- A. C. Chang y col1983 l(19,21). Tiene la característica de presentar alto valor combustible.

El uso del biogás tiene beneficios variados, desde el punto de vista social y ambiental:

• Aumento del nivel de vida de las comunidades rurales
• Ayuda al mantenimiento de las áreas forestales cubiertas
• Disminuye la erosión de suelos.
• Mejora el equilibrio ecológico mejora de la salud pública.
• Control de insectos y vectores.
• Disminuye la contaminación por la presencia de heces fecales.
• Contribuye al desarrollo sustentable.
• Ayuda a reducir el impacto de la crisis energética.
• Higienización y salud: control de parasitismo
• Durante el proceso de obtención del biogás queda prácticamente todo el nitrógeno que se utiliza: fertilización de suelos.