El camote, tubérculo domesticado hace miles de años en esta parte del continente, siendo alimento importante para los pobladores de la costa; posteriormente se extiende  a los valles interandinos cálidos en la selva amazónica. Es una raíz reservante con alta concentración de azucares, caroteno y provitamina A.

Con alta productividad, bajos costos de producción bastante rústico y que generalmente se le maneja en el campo en forma natural. Tiene múltiples aplicaciones, en la cosecha se utiliza toda la planta sea como alimento, forraje, medio de propagación o como materia prima súper barata para la industria.

La producción de Camote es, de origen nacional, pues representa el 52,1% de la Oferta Total, mientras que la producción de origen importada presenta una menor significación en el total de la Oferta.

Asimismo, este producto trajo consigo buena oferta para las personas ya que estaba exonerado de impuestos, por lo que no se registran valores en los Impuestos a los Productos.

La demanda de este producto es enviado por agricultores a contenedores solo 135 de los 650 solicitados. Este producto requiere de inversiones para poder adquirir una rentabilidad satisfactoria y que beneficie a los agricultores y con ella seguir invirtiendo para seguir obteniendo buenos resultados y buena rentabilidad. La demanda de los países europeos es de 12,000 toneladas anuales todo el año; y con el propósito de incrementar el consumo interno de estas variedades ricas en beta caroteno y las exportaciones, se requieren variedades de alta calidad exportable, y tolerancia a factores bióticos.

La descripción de este producto va a ayudar mucho a las personas para saber que cosas contiene y si se puede usar para diferentes cosas ya sea en el hogar o como negocio para adquirir buenos resultados.