Oferta, Demanda, Elasticidad de la Leche Fresca (Perú) (página 2)

Enviado por Guillermo El�as Hern�ndez Bravo

Partes: 1, 2

La
demanda

La demanda es aquel indicador que
muestra cuando desea un
consumidor de algún bien o
servicio, en esta hay un parte
subjetiva que es cuanto gana y el precio de otros bienes. Sus factores
son:

a) Precio del bien: La cantidad demandada se
mueve de forma inversa al precio. Cuando el precio sube la
cantidad demanda baja y viceversa.

b) Renta: Son los ingresos del consumidor, cuando
este aumenta la demanda de un bien aumenta (comúnmente en
los bienes normales). Lo contrario sucede con los bienes
inferiores, ya que pueden ser sustituidos por mejores bienes.
Ejemplo: Cuando el consumidor gana más se compra mejor
ropa.

c) Precio de los bienes relacionados: son los
bienes sustitutos y complementarios.

Bien sustitutivo es aquel que cubre la falta de
un bien que no puede ser comprado, pero no en su totalidad. Si
sube el precio del bien sustitutivo aumenta la demanda del
bien (y lo contrario sí baja).

Bien complementario es aquel que se consume con
otro bien. Si sube el precio de un bien complementario baja la
demanda del bien (y lo contrario sí baja.

d) Los gustos, si un bien esta de "moda" será mas reclamado,
pero si pierde su popularidad esta bajará
(demanda).

e) Las expectativas sobre el futuro, estas e basa
que si el consumidor prevé que ganará menos el
siguiente mes o un bien subirá de precio, tienen un efecto
en el consumo actual.

Un concepto importante es el de
ceretis paribus, se da cuando todo menos el precio se
mantiene constante.

La curva de la demanda tiene pendiente negativa, ya que
si sube el precio esta baja. Esto genera un movimiento a lo largo de la
curva.

Pero si otros factores varían se produce un
desplazamiento de la curva. Y estas pueden ser tanto para la
izquierda (el ingreso baja, los precios de los bienes
complementarios suben, los sustitutos suben su precio, si un
producto, pasa de moda, o si
hay expectativas de un cambio en el precio de un
bien) y también a la derecha (si los ingresos suben, los
bienes complementarios bajan su precio, y un producto esta de
moda).

La
oferta

Es la cantidad de un bien que ofrecen los vendedores.
Esta depende del tiempo, costos de producción y
como olvidar el precio.

Para obtener la tabla y la curva de la oferta de un artículo,
deben permanecer invariables ciertos factores que influyen en los
costos de producción. Dentro de los
más importantes se pueden contar:

a) Precio del bien, la cantidad ofrecida y la
oferta se mueven en la misma dirección, si el precio
sube la cantidad ofertada sube y viceversa. Por este principio la
curva de oferta tiene un pendiente positiva.

b) Precios de los factores (recursos utilizados en su
fabricación), si los factores de producción suben, esta
se hace menos rentable, y eso genera un cambio en la oferta
(relación inversa), si sube el precio la oferta baja y
viceversa.

c) Tecnología, si esta mejora se hace
más rentable la producción y la oferta sube.

d) Las expectativas, al igual que en la demanda
esta también puede ser afectada por los gustos,
etc.

Aquí también funciona el principio de
ceteris paribus y su ecuación es: Q o = – 500
+ 25 P A

Toda variación en el precio genera un movimiento a
lo largo de la curva.

Mientras que variaciones en las otras tres variables provocan
desplazamientos de la curva.

La
oferta y la demanda

Oferta y demanda son las dos fuerzas
que interactúan en el mercado, determinando la
cantidad negociada de cada bien (o servicio) y el
precio al que se vende.

El punto de corte de las curvas de oferta y
demanda se denomina punto de equilibrio, determinando
una cantidad y un precio de mercado.

En este punto la cantidad que los compradores quieren
adquirir coincide con la que los vendedores desean vender. Ambos
grupos quedan satisfechos y no
surgen presiones sobre el precio (ni al alza ni a la
baja).

En un mercado competitivo las decisiones
individuales de miles de compradores y vendedores empujan de
forma natural hacia el punto de equilibrio.

Pero también se da que el precio es alto, y esto
causa que la cantidad ofrecida sea mayor a la cantidad
demandada.

En este caso el precio debe bajar hasta lograr que la
cantidad ofrecida baje y la cantidad demandada suba para alcanzar
el punto de equilibrio otra
vez.

O también al revés que el precio es bajo y la
cantidad ofrecida es menor que la cantidad demanda.

En este caso, es lo contrario subir el precio para que
la cantidad demandada baje, y la cantidad ofrecida
suba.

Elasticidad

Alfred Marshall nos da este concepto, que nos muestra la
variación de tanto la demanda de un bien con la
variación del precio, o la variación del ingreso, o
respecto a otro bien relacionado.

Elasticidad-precio de la
demanda

Muestra como se ve afectada la demanda por una
variación en el precio. Y su formula es:

De acuerdo a este criterio, la demanda se puede
clasificar en elástica (si
e > 1),
inelástica (si e
< 1) y unitaria (si e
= 1).

La elasticidad-demanda, será
menor mientras más inclinada sea la curva de
demanda.

Se puede observar en los gráficos anteriores que
cuanto más inclinada sea la curva de demanda menor
será su elasticidad-precio.

Bien necesario versus bien de lujo. Los
bienes necesarios tiene una demanda inelástica, ya que no
tiene un fuerte cambio así suba el ingreso del
consumidor. Lo contrario sucede con los bienes lujos, ya
que los consumidores pueden prescindir de ellos en cualquier
momento.

Existencia o no de bienes sustitutivos
cercanos, si un bien sube su precio y si hay un bien
sustituto cerca la demanda de este será elástica.
Pero si no hay bienes sustitutos cercanos la demanda
será inelástica.
Horizonte temporal, la demanda es más
elástica si hay más tiempo para buscar un bien
sustituto.

Elasticidad ingreso de la
demanda

Muestra como la cantidad demanda se ve afectada por un
cambio en el ingreso del consumidor (renta).

En la EI los bienes se denominan:

Normales: tienen elasticidad-ingreso
positivo, ya que cuando el ingreso sube estos incrementan su
demanda.

Inferiores: tienen elasticidad-ingreso es
negativo, ya que si el ingreso sube hay una baja en la demanda de
este bien.

Los bienes necesarios estos no tienen una gran
variación en su demanda, ya que el consumidor solo
querrá tener la cantidad necesaria de estos.

Los bienes de lujo estos si aumentan su demanda si el
ingreso del consumidor sube.

Elasticidad cruzada de la
demanda

Muestra la variación en la demanda de un bien,
cuando cambia el precio de otro bien relacionado.

Caso Práctico: La Leche
Fresca

La leche fresca debido a su leve tratamiento
térmico, conserva los beneficios de la leche casi intactos,
y es una manera directa de consumo de los nutrientes que las
personas necesitan en especial los niños (vitaminas A, C y
D).

Producción y Precios de la Leche
Fresca

Producción Nacional de Leche
Fresca

En la siguiente parte se verá cuál es el
porcentaje de la producción de la Leche Fresca en
comparación con la producción nacional, y como ha ido
variando conforme los índices en los últimos
años.

En el siguiente cuadro vemos cual ha sido la evolución del porcentaje
de la producción de Leche Fresca en el Perú desde el
año 2002 hasta el año 2006.

Como vemos en el año 2002 el porcentaje de la
producción nacional, destinada a la producción de Leche
Fresca era de 7.1%, situación que cambio totalmente en el
año 2003, ya que como se ve que el porcentaje destinado a la
producción de leche fresca bajo a 2.5%, pero que felizmente
conforme paso el año 2004, sufrió un alza que 0.7%, que
luego que se fue incrementando, para el año siguiente,
subió a 4.7%, hasta llegar al año pasado que
superó el mayor porcentaje de producción en los
últimos años, con 7.3%.

Como podemos ver en el cuadro a producción de Leche
Fresca, ha tenido una variación porcentual, que en diciembre
de 2005 tenía 8.39% de producción en el Perú, que
ha bajado durante todo el año 2006, hasta el punto que en
diciembre del 2006, llegó a ser el 7.25% de la
producción nacional.

Para entrar más en detalle, veremos cuál es la
cantidad producida en el 2004 en diferentes Regiones de nuestro
país.

Precio de la Leche Fresca

Como podemos ver en este gráfico en los dos
primeros meses del 2004, el precio por litro de leche fresca era
de S/ 2.42, situación que cambió en los siguientes 8
meses (marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, setiembre,
octubre), mantuvo un precio estable S/ 2.43, que tuvo un alza
desde noviembre hasta terminar el año S/ 2.44.

En el 2005 el precio hubo un tiempo mas prolongado de
estabilidad en un precio, que cambio a partir de junio que el
precio subió a S/ 2.44 y luego en Julio subió a S/
2.45.

Demanda, Oferta y Punto de Equilibrio de la Leche
Fresca

Demanda:

Como vemos en el gráfico, el precio ha sufrido un
cmabio de S/ 2 soles que es su precio normal, ya que los
productores desean ganar más, situación que causa que
los consumidores decidan comprar menos litros de leches fresca.
Se puede ver que aquí hay un movimiento a lo largo de la
curva de la demanda de leche fresca.

Aquí en cambio vemos como el precio de la lehe se
mantiene estable ahora, pero por acción del ingreso del
consumidor (un factor de la demanda), su ingreso mensual ha
bajado, por ello su consumo de leche fresca ha bajado.

Oferta

En este gráfico vemos como se cumple la regla de la
oferta que nos dice que al aumentar el precio la cantidad
ofertada aumenta, Como hay un cambio en el precio y los
demás factores se mantiene constantes, solo se da un
movimineto a lo largo dela curva de oferta.

En este gráfico nos muestra que la curva de oferta
se desplazo hacía la derecha, este desplazamiento se dio, ya
que hubo un cambio en la tecnología (factor que hace la oferta
cambie), y eso hizo que la cantidad ofertada aumente.

Punto de Equilibrio

Como vemos el punto de equilibrio para un individuo esta cuando la leche
fresca, tiene un precio de S/ 2, ya que el consumidor adquiere 6
litros de leche.

En cambio si el precio sube a S/ 4, el consumidor se
limitará a comprar solamente 4 litros, y como hubo un alza
en el precio el vendedor aumentó la cantidad demandada, pero
eso creo que haya un excedente.