- Objetivos
- Líneas de
investigación - Natas
- Mantequilla
- Yogurt
- Joccoque
- Queso
- Elaboración
de queso - Cuajo o
fermento - Queso
suave - Requesón
- Queso asadero,
de hebra o oaxaca - Anexos
sobre los lácteos y algunos tipos de producción
de la leche
Generar investigación aplicada en el área de
alimentos,
formar recursos
humanos
especializados y vincularse con los sectores productivos de la
región.
OBJETIVOS
Realizar investigación científica
básica y aplicada, formar recursos
humanos, prestar servicios
permanentes y desarrollo
tecnológico en las áreas de productos
lácteos, productos hortofrutícolas,
y desarrollo regional.
Realizar actividades de vinculación con los
sectores públicos y privados a través de
asesorías y proyectos de
colaboración.
LÍNEAS DE
INVESTIGACIÓN
- Fitopatología
- Inocuidad alimentaria
- Ciencia y tecnología de productos
lácteos - Microbiología de Alimentos
- Vida de anaquel de Productos
- Desarrollo de nuevos productos
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