Tipo 2:
Crespo, son pelos cortos y ondulados, también es
uno
de los tipos que se exportan aunque son muy
difíciles
de encontrar
Tipo 3:
Landoso, tiene pelos largos, ondulados o
lisos, por lo peculiar sirven de mascota ya que tienen un hermoso
pelaje.
Tipo 4:
Erizado, tienen pelos cortos y
erizados.
4) Alimentación del
cuy:
- La alimentación y nutrición de los
cuyes varía según se trate de etapas de lactancia,
crecimiento y reproducción. Sin embargo los requisitos
básicos para todas las etapas o periodos son de
proteína, energía, fibra, minerales
vitaminas y
agua. - El cuy es un animal herbívoro por lo tanto
puede criarse solo en base a forrajes, tienen una gran
capacidad de ingestión, tiene hábitos nocturnos,
tiene un ciego muy desarrollado, y es coprófago.
Consume alrededor de 0.44 Kilogramos de forraje verde al
día.
Los minerales son necesarios para la estructura
corporal y los procesos
fisiológicos normales. - Los concentrados, mezclas
balanceadas, son necesariamente suministrados a los cuyes sobre
todo en su reproducción y la dieta diaria se ofrece
pasto verde, fresco y de buena calidad.
5)
Reproducción :
- La cópula se practica en cualquier
época del año. - La gestación dura 68 días con
variaciones. - El tiempo de
gestación varía con respecto al tamaño de
la camada, a mayor tamaño de camada, menor tiempo de
gestación, debe realizarse cuando tengan la edad y el
peso recomendable. - La edad recomendable para hembras es de 3 a 4 meses,
con pesos mayores de 500 gramos. Para los machos esta edad es
de 4 a 5 meses escogiendo los de mayor peso. - Un macho es adecuado para 10 a 12
hembras. - Para la reproducción es recomendable hembra y
macho permanezcan juntos durante toda su vida, e logra 4 a 5
partos por año, se aprovecha el celo posparto de las
hembras. Los que salen de la poza son las crías a la
edad del destete. - Durante la parición la hembra debe disponer de
camas limpias y secas, con buena
ventilación. - Las hembras poseen solamente dos pezones, sin embargo
pueden criar camadas de 4 a 6 crías. - Al nacer las crías lo hacen con los ojos
abiertos, provistos de pelos y con extremidades bien
implantadas que pueden caminar apenas nacidas, consumen
alimento a las 3 a 4 horas de nacidas.
A mayor número de crías, menor peso
individual. - Generalmente a las 2 semanas de lactación.
Una vez destetados se deben formar grupos de
animales de
la misma calidad, con pesos semejantes y del mismo sexo, se
debe seleccionar las mejores hembras a la edad del empadre (3
meses) y formar grupos de empadre con animales de la misma
calidad.
6) Tiempo para
comercializar:
-El momento optimo del beneficio o la saca depende
de:
– Edad en que el cuy alcanza el peso mínimo aceptado en el
mercado.
– Costo del
alimento consumido a esa edad.
– Precio del
producto en el
mercado.
– En el mercado aceptan cuyes con 460 gramos de carcasa,
equivalente a un peso vivo de 750 gramos..
7) Mejorando la
calidad
Se deben considerar los siguientes indicadores:
– Peso vivo
– Precocidad
– Prolificidad
– Conversión alimenticia
– Rendimiento de carcasa
– Conformación y calidad de la carcasa
– Otros: Color de ojos
(negros), color de manto (Claros), tipo de pelaje (lacio y
crespo)
Pesos de cuyes al nacimiento, de a las 13 semanas de
cuyes mejorados, cruzados y criollos evaluados en diferentes
ecosistemas
del Perú.
Cruces | Ecosistema | Pesos (g) | |||
Nacimiento | Destete* | 8 sem. | 13 sem. | ||
Línea Perú x línea | Costa | 148,4 | 458,9 | 860,8 | 1 091,3 |
Sierra x criollo sierra | Sierra | 87,4 | 263,6 | 356,7 | 458,9 |
Costa x criollo costa | Costa | 117,6 | 268,4 | 383,3 | 488,7 |
Línea Perú x criollo | Sierra | 146,5 | 260,4 | 429,6 | 626,2 |
Línea Perú x criollo | Costa | 123,6 | 393,4 | 582,6 | 795,4 |
8)
Características de la carne:
El principal producto de estos animales es su carne, la
cual se consume enmas de 50 distintos platos , los mas
sobrsalientes son : el Cuy chactado, el pepian de cuy
.
La carne de cuy se caracteriza por presentar buenas
características nutritivas, como 19.1% de proteína
y 7.41% de grasa, El peso promedio comercial de las carcasas
llegan a 600 g.
- En medicina: En
períodos de recuperación (Parto,
enfermedad, etc.) y para el diagnóstico de enfermedades. - Como mascota: sobre todo a nivel de los países
de habla inglesa. - Como animal experimental: en nutrición y
salud. - El guano es utilizado como abono y también
como insumo en la alimentación de rumiantes como las
ovejas. - En ritos mágico-religiosos.
Especie | Proteína | Grasa % | ED(kcal) |
Cuy | 20,3 | 7,8 | 960 |
Conejo | 20,4 | 8,0 | 1590 |
Cabra | 18,7 | 9,4 | 1650 |
Ave | 18,2 | 10,2 | 1700 |
Vacuno | 18,7 | 18,2 | 2440 |
Porcino | 12,4 | 35,8 | 3760 |
Ovino | 18,2 | 19,4 | 2530 |
9) Comercio de
cuy actual:
En la actualidad el comercio de cuy a dados unos
ingresos muy
importantes para nuestro pais supero los US$56.000 , La exportación del cuy nacional
ascendió el año pasado a US$ 56 mil 192 y tuvo como
único mercado Estados Unidos, se informó el
miércoles durante el "II Seminario
internacional del cuy: Oportunidades de negocios en el
mercado nacional e internacional" organizado por la
Asociación de Exportadores (Ádex).
10)
Comentario del autor:
En este trabajo
podemos encontrar un buen material ya que mediante él se
puede tener una gran idea de lo que es comercializar la carne del
cuy .conoceremos sobre este animal cual es su crianza, los tipos
A, B, 1, 2,3 los cuales son por su pelaje. Además ver la
importancia del producto como poder realizar
un negocio que tenemos que hacer para comenzar, como esta ubicado
este producto en el mercado; de hay tener una idea de negocio.
11) Bibliografía:
Cristhian Pimentel Villegas
Universidad San Martín de Porres
Escuela: administración de negocios
internacionales
Curso: Microeconomía
Profesor: Jorge Luís Córdova
Egocheaga
Ciclo: III
UNIVERSIDAD SAN MARTIN DE PORRES
FACULTAD DE CIENCIAS
ADMINISTRITATIVAS Y RR.II
Trabajo que se presenta como parte del curso de
microeconomía
2007
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