La azolla sp: un recurso no convencional valioso en la alimentación acuícola (página 2)

Enviado por Ing. Yuniel M�ndez Mart�nez

Partes: 1, 2

II. LA
AZOLLA : Su uso en la alimentación de especies
acuícolas

Algunas Características

Alto contenido de nutrientes

Crece sobre la superficie del agua

Puede suministrarse a los animales de diversas formas
(fresco o seco en la dietas)

Por su fina consistencia

Provee una fuente valiosa de nutrientes

Crece rápidamente y su producción es
alta

La azolla es una de las plantas acuáticas que
más se han utilizado en la alimentación animal.
Posiblemente China y Vietnam son los
países donde más se han utilizado las plantas
acuáticas en la alimentación animal; no obstante,
debido a la falta de comunicación sur-sur y la
disponibilidad de la información ha hecho
difícil asimilar tan provechosa experiencia (Liu Zhung Zhu,
1996) en China y (Niguyen Duc Ach, 1997) en Vietnam, quienes
además reconocen que la incorporación de Azolla a las
raciones para animales como cerdos a razón de 1-4 kg de
Azolla fresca por día en relación con el peso de los
animales disminuye los costos de alimentación en
40%.

Las plantas acuáticas también pueden ser
utilizadas de manera más conveniente (fresca o hecha harina)
y productiva para la alimentación de determinados peces, crustáceos y otras
especies, preferentemente herbívoras (Hernandez et
al., 1995 y Hernandez, 2001).

Los datos correspondientes al uso de
azolla tanto de forma fresca como en harina en experimentos hechos para evaluar
rasgos como: Consumo (kg/MS) Ganancia
(g/día), Conversión (kg MS/kg) de comportamiento en cerdos y
aves son más numerosos en
los cuales se han obtenido resultados muy favorables según
lo dicho por Alcantara y Querubin (1989); Querubin et al.
(1988); Becerra et al. (1990), estos autores expresan que
no existe desventaja en los rasgos de comportamiento cuando se
suministra a los animales hasta una tercera parte de la dieta en
forma de azolla, y lo que es más importante, preparada de
distintas formas. Es lógico asumir que cierto deterioro en
la conversión alimentaria debe ser la respuesta a la
incorporación de este material en la comida, ya que contiene
una cantidad sustancial de pared celular (vide supra).

Este helecho mantene una relación simbiótica
con la cianobacteria. Este hecho hace que la azolla tienda a
contener niveles relativamente altos de N y ser una fuente
proteica atrayente para la alimentación animal, no solamente
del ganado y en la avicultura (Buckinham et al., 1978),
sino tambien en especies de acuicultura, en forma fresca
(Pantastico et al., 1986; Chen y Huang, 1987; El Sabed,
1992), o seca (Almazan et al., 1986; Santiago et
al., 1988; Siomi y Kitoh, 1994; Joseph et al., 1994).
De hecho, existe más información sobre el uso de azolla
en alimentación de especies de acuicultura que de otras
especies animales (Naegel 1998), aunque también se han hecho
evaluaciones de sistemas integrados de
producción de cerdos, patos, peces y azolla (Gavina,
1987).

Con la Azolla pinnata Santiago et al.
(1988) determinaron que O. niloticus crece bien con niveles de
hasta 42% de inclusión de harina de ésta macrofita, en
dietas con 35% de proteína. Mientras que El-Sayed (1992)
observó marcada reducción del crecimiento en la misma
especie, al sustituir la proteína animal con este helecho en
dietas con 30% de proteína. Al parecer las diferencias
están relacionadas con el contenido de proteína y
energía en las dietas. Se considera que el valor nutricional de las
macrofitas acuáticas es mayor como alimento fresco. Hassan y
Edwards (1992) comprobaron que la azolla es un alimento
suplementario apropiado para peces herbívoros como la
tilapia (O. niloticus).

Este helecho acuático es bien aceptada por muchas
especies de peces herbívoros. En algunos ensayos se han mostrado que la
tilapia nilotica puede consumir 50 – 80 % de su peso
en azolla por día con un porcentaje de digestión
cercano al 60 %. Cuando se cultiva azolla para peces se deben
proveer algunos espacios abiertos en la capa que forma la
azolla para que los peces puedan alcanzar la superficie
del agua sin ser impedidos por el helecho. También durante
los periodos de crecimiento rápido el exceso de
azolla debe de ser removido para evitar situaciones donde
el helecho pueda morir y precipitarse hacia el fondo
provocándose la posibilidad de la eurotropicación
(Bentsen et al., 1996).

Existen nuevas áreas de investigación de
producción proteica masiva, en la utilización de
plantas halófilas como fuentes alternas, que puedan
integrarse a los sistemas de cultivo semintensivo e intensivo
comercial de peces, crustáceos marinos y de aguas salobres,
utilizando los efluentes cargados de nutrientes,
transformándolos en proteínas, aceites y
carbohidratos para consumo
humano y animal.

Plantea Tacon (1989) que este Helecho acuático
(base seca) puede ser empleado en el alimentación de
camarones y peces, dado a que revela un buen valor nutritivo: de
proteína cruda: 25.3, extracto etéreo: 3.8, fibra cruda
9.3 y Cenizas 12.5.

Santiago et al. (1988); El-Salled (1992) incluyeron en
dietas para tilapia la azolla sp en un 10% y alcanzaron
crecimiento con valores superiores al
tratamiento control, sin embargo cuando
incluyeron en dietas la azolla sp en un 25% y alcanzaron
crecimiento con valores inferiores al tratamiento
control.

Estas plantas acuáticas pueden ser utilizadas como
alimento para animales de granja y para peces (Than et al.
1997) debido a que constituyen fuentes proteicas de alto valor
nutricional (18 a 32 % PB) pero tienen como deficiencia que son
alimentos muy voluminosos por
su baja producción de materia seca (5 a 6 %)
(Bytniewska et al., 1980).

Gopal (1987) señaló que debían de
analizarse los altos contenidos de agua de este alimento, lo que
sugiere un tratamiento de secado para disminuir los
volúmenes de inclusión o para realizar un ensilaje lo
que encarece un tanto el sistema. Por lo expuesto
anteriormente se recomienda la posibilidad de un mejor
aprovechamiento de estos alimentos en especies menores de granja
o en peces de agua dulce, los cuales son promisorios en cuanto a
altas producciones de biomasa.

Se reportan los resultados obtenidos en Bangladesh por
Journey et al. (1991), bajo condiciones experimentales,
donde se ha desarrollado un sistema de producir azolla en
un estanque central, utilizándola en forma fresca en la
alimentación de tilapias en otros estanques cercanos. El
rendimiento en biomasa fresca es de 4 t / ha / día,
equivalente en base seca a 80 t / ha / año. Al utilizar este
sistema, en un solo estanque de 0,6 ha, se produjeron en un
año 4,5 t de tilapia y se calculó que se pudiera
duplicar el rendimiento a 10t/ha/año.

Hernández et al. (1995) utilizando la
azolla sp. En la alimentación de peces y aves
obtuvieron resultados productivos y una eficiencia económica
satisfactoria, demostrando las bondades de esta planta, lo cual
ha sido reconocida también por otros autores.

Se observa para la Azolla en cultivos comerciales
de O. hornorum y O. mossambicus combinada
con alimento balanceado ha demostrado ser adecuada para el
crecimiento, en el estado de Morelos, México (Ponce y Fitz,
2004).

Edwards (1990) realizó un experimento donde obtuvo
producciones de tilapia de 3,7 t / ha/ año a partir de la
fertilización de las aguas con excretas y de 13,4 t / ha /
año con la adición de azolla como suplemento
alimenticio.

De acuerdo con la composición bromatológica,
las plantas acuáticas son factibles de utilizarse como
sustitutos parciales de los concentrados proteicos que forman
parte de las raciones de los camarones, peces y otros animales de
granja, sobre todo si se tiene en cuenta el alto costo de los alimentos
comerciales. El uso de determinadas plantas acuáticas para
la alimentación animal estará en función de las necesidades,
requerimientos y calidad de las mismas.

Estas plantas pueden emplearse como forraje para peces y
camarones herbívoros o transformarse en harina para
incluirse como ingrediente en alimentos balanceados. Las
macrofitas se distribuyen mundialmente, encontrándose en
casi todos los ambientes y normalmente se consideran como plaga,
ya que interfieren con diversas actividades económicas, por
lo que sería importante su utilización (Appler y
Jauncey, 1983; Singhal y Mudgal, 1984).

III.
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