- Del gen de la
Obesidad…"Of mice and
men…" - Los
programas para perder de peso, y de porqué muchos
fallan
Del gen de la Obesidad…"Of mice and
men…"
El escritor norteamericano John E. Steinbeck (1902-68),
ganador del Premio Nobel de la Literatura, escribió
en el año 1937 una obra de gran significado la cual hoy se
cuenta entre los trabajos clásicos de la literatura
moderna; la llamó: "Of mice and men". A la memoria del
genio de Steinbeck consagro este ensayo.
La búsqueda de un gen en la rata para explicar
las causas del fenómeno morboso de la obesidad no es
nueva. Daniels, escribiendo un capítulo en la edición
de junio del 1984 de la renombrada The Psychiatric
Clinics of North America (número ése el cual
se publicase bajo mi dirección editorial), alude a este gen para
describir ciertos rasgos inexplicables de la gordura de este
animal de laboratorio.
El comportamiento
de estos roedores, que atrajera la curiosidad de los
científicos, es que, en algunos casos, las ratas comen
incesante e insaciablemente. Estas ratas, que así se
comportan, se entiende, que han sostenido el proceso de
mutación en uno de dos genes: ob (por obeso) y
db (por diabético).
Alimentado con
azúcar
En años pasados, investigadores en los EEUU
anunciaron que ellos habían descifrado la secuencia del
gen ob en el ADN. Este
hallazgo era congruente con una de las teorías
que tratan de explicar la regulación del peso en el ser
humano. De acuerdo con esta teoría,
los tejidos grasosos,
normalmente, envían señales
al cerebro cuando se
come; mientras que éste, a su vez, responde de un modo
adaptador: Más adiposidad en la ingesta, más fuerte
es la señal, resultando en que el animal utilice
más grasa en sus actividades y coma menos comida, de este
modo, manteniendo, o perdiendo de peso. Por el otro lado, ratas
dotadas con el defectuoso gen ob carecen de este elemento
regulador y no dándose por enteradas que ya son muy
gordas, continúan comiendo como si estuviesen sufriendo de
la inanición forzada — de esta manera, engordan
más.
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