Riesgos asociados con las dietas restrictivas? la Osteoporosis, entre ellas (página 2)

Mujeres afectadas por la anorexia
nervosa, la bulimia
nervosa y las que observan las dietas restrictivas, padecen a
menudo de deficiencias alimenticias que pueden causar esta
condición, por medio de los siguientes
mecanismos:

• Ingestión inadecuada del calcio: Se ha
  establecido que la deficiencia del calcio en la dieta diaria
  predispone a, o causa, la osteoporosis. Una mujer
  adulta premenopáusica (con niveles normales de
  estrógeno) necesita unos 1000 mg/día de calcio;
  mientras, que una mujer que carezca de esta hormona (durante
  la menopausia) necesita unos 1500 mg/día para evitar
  esta condición. La leche
  (imposible de ser digerida por la mayoría de los seres
  humanos) no es ni la única ni la mejor
  fuente dietética de calcio.
• Deficiencia de vitamina D: Esta vitamina es de
  importancia crucial en el metabolismo del calcio y del fósforo,
  estimulando la producción del tejido óseo, su
  carencia resulta en la osteomalacia o el reblandecimiento de
  los huesos. Una
  de las fuentes
  más importantes de vitamina D son los lácteos, y la acción de la luz solar en
  la piel
  humana.
• La malnutrición y la carencia de proteínas: La falta de proteínas
  en la dieta resulta en la reducción total en la
  eficacia de
  ciertas hormonas,
  como son las paratiroides; afectando el destino final del
  metabolismo de otros minerales
  entre ellos el calcio y el fósforo, los cuales son
  indispensables para la formación normal del tejido
  óseo.
• Hipogonadismo: La pérdida, o
  reducción en la cantidad de las hormonas sexuales
  producen resultados devastadores a la integridad ósea.
  La ausencia de las menstruaciones normales que caracterizan
  el bajo peso excesivo de la anorexia nervosa, de algunos
  casos de bulimia y de muchas dietas restrictivas posiblemente
  conllevan a esta complicación.
• Hipercortisolismo: La anorexia y la bulimia nervosa
  se asocian muy frecuentemente con las depresiones; las cuales
  en su lugar están asociadas con el metabolismo del
  cortisol (hormona producida por las glándulas
  suprarrenales). El exceso de la producción del
  cortisol, que a menudo acompaña estas condiciones,
  puede causar muchas complicaciones negativas,
  contándose entre ellas la osteoporosis.
• La falta de actividad física: Si los
  huesos no son sometidos al soporte del cuerpo o al ejercicio
  físico de modo regular, se debilitan; hecho que es muy
  aparente en el estado
  de "cero gravedad" en el cual permanecen algunos astronautas
  por mucho tiempo.

El mejor método
para contrarrestar el desarrollo de
la osteoporosis es la prevención. Una vez que los huesos
han sufrido daño es
muy poco lo que se puede hacerse para regenerarlo.

La marcha inexorable

Las pautas siguientes se incorporan en las
recomendaciones de la National Osteoporosis
Foundation de los EE.UU.:

• Dieta balanceada con cantidades adecuadas de calcio y
  de vitamina D incluidas.
• Evitar el humo del cigarrillo, ya que predispone el
  desarrollo de la osteoporosis.
• Hacer ejercicios regular y adecuadamente.
• Evitar las dietas restrictivas.
• Tomar sol, en los climas muy fríos, necesario
  para el metabolismo de la vitamina D y el calcio.

En
resumen:

La osteoporosis, común en las dietas
restrictivas, frecuente en la menopausia y complicación
habitual de la anorexia es una condición debilitante cuya
aparición puede prevenirse.

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Dr. Félix E. F. Larocca