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La dieta humana




Enviado por Felix Larocca



Partes: 1, 2

    1. El
      Omnivorismo
    2. Los Grandes
      Simios
    3. Nuestra
      historia de estrategia del comer
    4. Deducciones
    5. Las
      frutas
    6. Bibliografía

    Este artículo se elaboró para aportar a
    nuestros lectores conocimientos básicos para asistirlos en
    entender de manera lúcida los aspectos esenciales de la
    estrategia de
    comer que orienta nuestra especie.

    Lo que somos: somos animales
    omnívoros

    Existen ciertos mitos
    populares referentes al vegetarianismo
    que de hecho no tienen ninguna base científica. Uno de
    estos mitos es que el hombre es
    naturalmente vegetariano porque nuestros cuerpos son semejantes a
    los de los animales herbívoros, y no a los de todos los
    carnívoros. En realidad somos omnívoros, capaces de
    comer carne o alimentos
    vegetales. Lo siguiente contradice la teoría
    no científica de que el hombre es
    exclusivamente herbívoro y de que, como tal, puede
    sobrevivir exclusivamente de una dieta vegetariana.

    De hecho, la dieta vegetariana estricta, puede ser
    perjudicial a nuestro género.

    Clarificación

    Mucha de la información errónea sobre este tema
    proviene de la confusión entre las características
    taxonómicas (en biología, el proceso de
    clasificar los organismos en categorías establecidas) y
    características dietéticas.

    Los miembros de los mamíferos del orden Carnívoros
    pueden ser o no ser consumidores exclusivos de carne. Los que
    comen sólo carne son carnívoros especializados. Las
    adaptaciones dietéticas no están limitadas por una
    simple dicotomía entre herbívoros (vegetarianos
    estrictos) y carnívoros (consumidores de carne estrictos),
    sino que incluyen los frugívoros (principalmente frutas),
    granívoros (nueces, semillas, y granos), folívoros
    (hojas), insectívoros (insectos y vertebrados
    pequeños).

    Las estructuras
    anatómicas individuales pueden servir para una o
    más funciones, y
    funciones semejantes pueden ser desempeñadas por varias
    agencias, como mucho se ha entendido en el estudio de la anatomía
    cerebral.

    El
    Omnivorismo

    La categoría clave en la discusión de la
    dieta humana son los omnívoros, que se definen como
    consumidores generalizados, sin especialización
    carnívora ni herbívora para adquirir o procesar la
    comida, y que son capaces de consumir y consumen tanto la
    proteína animal como la vegetal. Son básicamente
    consumidores 'oportunistas' (sobreviven con lo que está
    disponible) con características anatómicas y
    fisiológicas más generalizadas, especialmente en lo
    relativo a los dientes. Toda la evidencia disponible indica que
    la dieta humana natural es omnívora e incluiría la
    carne y los vegetales.

    Partes: 1, 2

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