- El
Omnivorismo - Los Grandes
Simios - Nuestra
historia de estrategia del comer - Deducciones
- Las
frutas - Bibliografía
Este artículo se elaboró para aportar a
nuestros lectores conocimientos básicos para asistirlos en
entender de manera lúcida los aspectos esenciales de la
estrategia de
comer que orienta nuestra especie.
Lo que somos: somos animales
omnívoros
Existen ciertos mitos
populares referentes al vegetarianismo
que de hecho no tienen ninguna base científica. Uno de
estos mitos es que el hombre es
naturalmente vegetariano porque nuestros cuerpos son semejantes a
los de los animales herbívoros, y no a los de todos los
carnívoros. En realidad somos omnívoros, capaces de
comer carne o alimentos
vegetales. Lo siguiente contradice la teoría
no científica de que el hombre es
exclusivamente herbívoro y de que, como tal, puede
sobrevivir exclusivamente de una dieta vegetariana.
De hecho, la dieta vegetariana estricta, puede ser
perjudicial a nuestro género.
Clarificación
Mucha de la información errónea sobre este tema
proviene de la confusión entre las características
taxonómicas (en biología, el proceso de
clasificar los organismos en categorías establecidas) y
características dietéticas.
Los miembros de los mamíferos del orden Carnívoros
pueden ser o no ser consumidores exclusivos de carne. Los que
comen sólo carne son carnívoros especializados. Las
adaptaciones dietéticas no están limitadas por una
simple dicotomía entre herbívoros (vegetarianos
estrictos) y carnívoros (consumidores de carne estrictos),
sino que incluyen los frugívoros (principalmente frutas),
granívoros (nueces, semillas, y granos), folívoros
(hojas), insectívoros (insectos y vertebrados
pequeños).
Las estructuras
anatómicas individuales pueden servir para una o
más funciones, y
funciones semejantes pueden ser desempeñadas por varias
agencias, como mucho se ha entendido en el estudio de la anatomía
cerebral.
El
Omnivorismo
La categoría clave en la discusión de la
dieta humana son los omnívoros, que se definen como
consumidores generalizados, sin especialización
carnívora ni herbívora para adquirir o procesar la
comida, y que son capaces de consumir y consumen tanto la
proteína animal como la vegetal. Son básicamente
consumidores 'oportunistas' (sobreviven con lo que está
disponible) con características anatómicas y
fisiológicas más generalizadas, especialmente en lo
relativo a los dientes. Toda la evidencia disponible indica que
la dieta humana natural es omnívora e incluiría la
carne y los vegetales.
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