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El azúcar y sus efectos (no tan dulces) en la salud, tanto emocional como física




Enviado por Felix Larocca



Partes: 1, 2, 3

    Hay un enemigo de nuestra salud que nos aguarda en
    todo instante. Es un disacárido, de color blanco, que
    se desdobla por hidrólisis en dos monosacáridos y
    que además de ser dulce, es soluble en agua y
    escasamente soluble en alcohol: Lo
    conocemos como el azúcar
    — nuestro "amigo" y el "amigo" de todos los niños.

    El azúcar, que constituye más de una sexta
    parte de nuestra dieta normal, se empezó a utilizar hace
    unos 300 años.    

    Su aceptación fue lenta y pausada, desde que la
    caña de azúcar se trasplantara a Europa desde el
    Oriente. A nuestro continente hizo su llegada en el siglo XVI,
    traída (entre otras plagas) por los conquistadores
    españoles.

    Como todos sabemos, el cultivo de la caña de
    azúcar, estuvo por muchos siglos asociado a la esclavitud y la
    explotación del hombre blanco
    hacia el negro. Los conquistadores ingleses, franceses y
    españoles, por medio de la fuerza y la
    tortura, aceleraban la producción en los cañaverales, para
    consolidar sus fortunas.

    La costumbre anticuada, de edulcorar los alimentos con
    miel fue substituida por el uso del azúcar, la cual, por
    su facilidad de obtener, está presente hoy en una
    exagerada selección
    de productos:
    golosinas, refrescos, salsas, bebidas alcohólicas,
    chocolates, sal de dieta, tabaco, medicinas
    y otros. Todos consumen hoy más azúcar de lo que
    les conviene — pero, no consumir azúcar ninguno,
    es la única solución saludable.

    El azúcar carece en sí de todo
    valor
    nutritivo, aportando a la dieta nada de importancia, e
    interfiriendo con la asimilación de algunas sustancias que
    nos son indispensables.

    Los dentistas (muchos de los cuales "premian" los
    niños con chupetas) son testigos del efecto
    deletéreo del consumo de
    dextrosa (componte de la sacarosa) en la formación de las
    caries dentales.

    El azúcar contribuye a la indigestión y al
    desarrollo de
    las úlceras pépticas.

    Los dermatólogos, también atestiguan (en
    sus pacientes) del efecto que ésta tiene en producir
    trastornos de la piel.

    El azúcar, la obesidad y sus
    trastornos derivados son plagas de nuestra civilización
    — desenfrenada, cuando tiene que ver con el placer, libidinoso
    y erótico de comer.

    Del azúcar
    proviene y (a veces) se origina la diabetes, mal que
    padecen millones de personas y cuyas consecuencias funestas
    incluyen: las gangrenas, la arteriosclerosis, algunas formas de
    la ceguera, las cataratas y algunos trastornos de la
    coagulación sanguínea.

    El azúcar, por sus efectos metabólicos y
    glandulares se considera "enemigo del sexo". Tarde o
    temprano el diabético desarrolla la impotencia genital y
    la mujer
    diabética sufre infecciones recurrentes de la vagina y sus
    estructuras.

    El azúcar (en forma de melazas) se añade
    al tabaco que se usa
    en la manufactura
    del cigarrillo, incrementando sus potenciales deletéreos y
    dañinos.

    Aquí se presentan algunos factores adaptados del
    libro Sugar
    Blues
    acerca de los efectos del azúcar en el ser
    humano:

    Partes: 1, 2, 3

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