La programación de corte es una tarea técnico – organizativa fundamental para optimizar el rendimiento azucarero en los centrales. En su proceso de elaboración se requiere valorar integralmente la incidencia de un conjunto de factores técnicos como: variedades, cepas, suelos y floración, que determinan en un momento dado un nivel de calidad de materia prima disponible y un potencial de azúcar presente. Aspectos tan importantes como la reducción de los frentes de corte, cosecha en bloques compactos, siembras, cañas a dejar quedar o demoliciones, entre otras deben tomarse en cuenta al elaborar la estrategia de corte de manera que satisfaga las exigencias de la agroindustria azucarera. Para alcanzar estos objetivos se demanda la realización de acciones que requieren de creatividad y experiencia de especialistas. Con este trabajo se propone el uso de un software que sirva de apoyo en la organización de la cosecha de la caña de azúcar.

ProCort; programación de cosecha, caña de azúcar.

Realizar un correcto ordenamiento o estrategia de corte requiere de un balance entre diferentes variables que determinan el grado óptimo de madurez, entre las que sobresalen la variedad, la edad, el tipo de cepa, drenaje y rendimiento agrícola.

Las variedades difieren considerablemente en su capacidad de producción y almacenamiento de sacarosa y, con relación a la época de maduración se clasifican en tempranas y tardías. Por su parte las cepas se analizan en dependencia de los períodos óptimos de cosecha (Castro y col; 2001):

• Cepas Quedadas: desde inicio de zafra hasta febrero/28
• Fríos: A partir del 15 de enero hasta el 31 de marzo
• Primaveras del año: A partir de marzo y hasta el final de zafra
• Retoños del año: Todo el período.

A partir del criterio de que la madurez de la caña de azúcar se manifiesta, como promedio, por encima de los 12 meses y puede llegar, por ejemplo en el occidente del país, hasta los 13 o 14 meses; entonces en la caracterización que se hace a esta variable se establecen condicionales que garanticen la selección de plantaciones de mayor edad.

Con relación al drenaje se comparte el criterio de diferentes autores como Acosta (1999) y Vega y González (1999) quienes resumen que:

• Los mejores suelos se deben reservar para iniciar y finalizar zafra.
• Los de drenaje deficiente no siempre podrán cosecharse en el primer período de zafra y nunca se dejarán para la etapa final.
• Los excesivamente drenados (secantes) no podrán destinarse para el final de zafra ya que las plantaciones pueden deteriorarse.