Sostenibilidad de las producciones y los servicios a partir de las cañas

1. Resumen
3. Aportes
   ambientales atmosféricos que originan las
   producciones
4. Aportes
   ambientales que originan los servicios con biomasa
   combustible
5. Mitigación
   ambiental de los residuales
6. Aporte
   global atmosférico de las
   Producciones
7. Prontuario
   general
8. Consideraciones
   finales
9. Bibliografía

RESUMEN

Se hacen análisis sistémicos –
cuantitativos donde se infiere que la agroindustria azucarera y
sus derivados pueden producir, dar servicios de
vapor y electricidad y
proteger al Medio Ambiente
durante todo el año, a partir de cañas azucareras
de diciembre a abril y de mayo a noviembre procesando caña
energética principalmente. Se cuantifica el beneficio
atmosférico por extracción de CO2 y
aporte de O2 que hacen las producciones a partir de
las cañas y el efecto neutral de la cogeneración
con biomasa combustible. Se reporta la mitigación
ambiental de los residuales sólidos y
líquidos.

Palabras Clave: caña, azúcar,
melaza, derivados, bioquímica, cogeneración, medio
ambiente.

SUSTAINABILITY OF THE PRODUCTIOS AND
SERVICES FROM CANES

ABSTRACT

Systemic quantitative analyses are done with
stechiometric biochemical reactions and it is demonstrated that
productions of cane-sugar and derivates, the generation of steam
and electricity during all the year from bagasse of sugar cane of
December to April and of May until November principally from
higher fiber cane. It is quantified the atmospheric benefits by
CO2 extraction and O2 contribution that the
productions do from the canes and the neutral effect of the
cogeneration with biomass fuel. It is reported the mitigation to
the environment of the solids and liquids residuals.

KEY WORDS: cane, sugar, molasses, biochemistry,
cogeneration, environment.

INTRODUCCIÓN

La terminología abreviada
PSMA fue
acuñada en 2000 en la provincia de Sancti Spíritus
de la República de Cuba, para
definir con un enfoque holístico las combinaciones
de Producciones,
Servicios sin
afectar el Medio Ambiente a partir de las cañas
(Obregón,
2000).

La frase ciclo combinado es otra
denominación muy empleada hace años en el sector
energético mundial, principalmente en la generación
eléctrica empleando combustibles fósiles y de
biomasa gasificada, que comprende primero un turbogeneradores
accionados por el gas originado
durante la combustión, el cual continua para una
caldera de vapor donde se genera este accionando otros
turbogeneradores fundamentalmente de condensación,
logrando optimizar el aprovechamiento del combustible utilizado
(Turrini, 2006). Formas
de producciones y cogeneración eléctrica a partir
de caña azucarera y otras se reportan en el mundo
(Keensliside, 1986; Avram &
Stark, 2004), así como, su inserción
dentro de los acuerdos del Protocolo de
Kyoto (Atkinson,
2004).

Por su lado, la propuesta de producir electricidad
durante todo el año centrales azucareros, a partir de
bagazo y paja de cañas azucareras en zafra y de la misma
biomasa combustible de cañas energéticas en
período inactivo (Hernández, Obregón, Romero &
Vera,1996, 1998); ha conllevado desde 1996 hasta el
presente, una serie de experimentos e
investigaciones (Ventura, 1996; Ulloa 1997; Obregón, 1998, 1999,
2001, 2003; Obregón, Hernández & Romero,
2000), que han permitido poner a punto las
tecnologías de producciones de alcohol–levadura Sacharomyces y de
levadura torula respectivamente, a partir de los jugos de
cañas energética como parte de un nuevo substrato
adicional no convencional de cañas (Obregón 2006 a), incorporando la
producción de torula a partir de vinazas de
destilería ( Instituto Cubano
de Investigaciones de los Derivados de la Caña de
Azúcar [ ICIDCA], 2000), dentro del contexto
de las Plantas Modulares
y producciones flexibles de azúcar y alcohol, tomando y
adecuando la experiencia brasileña hasta cierto punto, a
las condiciones cubanas que tiene las suyas también
(Ministerio del Azúcar
[MINAZ], 2001, 2006a).

Lo anterior representa
producciones de
azúcar, mieles, alcohol, bebidas alcohólicas,
proteínas unicelular, derivados del bagazo;
así como, generación de vapor y electricidad esta
última mayormente para la Red Nacional
como servicios, con
efectos de protección al medio ambiente al quemar
biomasa en vez de combustibles fósiles que contaminan
más la atmósfera, mitigando
la carga contaminante de las vinazas de destilerías al
emplearse como substrato para producir torula, reduciendo
también en no menos del 75 % el
consumo de
melaza y por ende, los costos en insumo
de materia prima;
así como, utilizaciones en fertirriego, compost y
biogás entre otros, como los principales.

No obstante, aunque existen publicaciones referente a
los aportes ambientales atmosféricos que representa
producir azúcar y derivados, se precisa que el
propósito fundamental de este trabajo, es
caracterizar determinística y cuantitativamente como un
central azucarero o más puede lograr la sostenibilidad a
partir de las cañas mediante el ciclo
holístico PSMA; que son realidades
tangibles, con la cual se produce, dan servicios y se protege al
medio ambiente durante todo el año a partir de las
cañas.