Producción Natural
Cultivo con altísima tolerancia al
estrés
biótico (plagas, enfermedades), por ello
más del 80% del hectareaje sembrado no requiere de
agroquímicas para su control, la
fertilización química en la Costa
es de niveles bajos (40-60-20), y en la Selva, generalmente, se
fertiliza haciendo uso de las épocas adecuadas de siembra
y la realización de las labores culturales oportunas es la
mejor manera de manejarlas y producirlas.
Manejo de
Cultivo
Suelos. El cultivo requiere suelos de
preferencia suelto profunda y con algo de materia
orgánica. La preparación del suelo debe tener
una profundidad de 20 a 30 cm.
Densidad de siembra. Los distanciamientos deben
ser entre surcos de 0.90 a 1.10 m, dependiendo de si tiene
ramificaciones.
Estacas. Con tamaño promedio de 10-20 cm,
yemas hinchadas provenientes de plantas
maduras.
Plantación. Plantar las estacas de
fórmula oblicua, debajo del suelo entre 3-5 cm en el
costillar del surco. Tener cuidado en la dirección de los brotes, éstos deben
de apuntar hacia el surco.
Manejo y control de malezas. Los 2-3
primeros meses después de la plantación son
críticos, es necesario muchos para su control y se deja de
hacer cuando las ramificaciones han formado el "parasol".
Cosecha. Hay las variaciones precoces (6-7 meses), las
semitardias (8-10 meses) y las tardías (18-24 meses); para
la cosecha las plantas deben estar maduras y desojarse, cortar
los estocones, después proceder con el arrancado o jalado,
en un suelo preferentemente húmedo para producir menor
daño a
las raíces reservantes.
Intenciones de Siembra
Campaña 2007 – 2008 y la Siembra Ejecutada en las
tres últimas Campañas
YUCA: INTENCIONES DE SIEMBRA CAMPAÑA | |||||||||||
SIEMBRAS EJECUTADAS EN LAS TRES ÚLTIMAS | |||||||||||
(ha.) | |||||||||||
REGION | Intenciones de Siembra 2007-08 | Campaña agrícola | Variación (Int./ 06-07) | ||||||||
Estimado | Máximo | Mínimo | 2004-2005 | 2005-2006 | 2006-2007 e/ | % | (ha.) | ||||
TOTAL | 112,154 | 136,937 | 90,240 | 99,549 | 100,986 | 100,878 | 11.2 | 11,276 | |||
LORETO | 34,103 | 41,333 | 26,920 | 35,190 | 35,428 | 36,071 | -5 | -1,968 | |||
UCAYALI | 11,734 | 14,564 | 8,694 | 8,298 | 9,061 | 8,946 | 31 | 2,789 | |||
CAJAMARCA | 10,531 | 13,357 | 8,335 | 8,673 | 10,506 | 11,386 | -8 | -855 | |||
SAN MARTIN | 10,346 | 12,636 | 8,125 | 5,273 | 5,538 | 5,502 | 88 | 4,844 | |||
AMAZONAS | 10,160 | 12,660 | 8,106 | 10,434 | 9,480 | 8,099 | 25 | 2,061 | |||
CUSCO | 7,892 | 8,364 | 7,596 | 8,405 | 7,199 | 7,949 | -1 | -57 | |||
JUNIN | 6,158 | 7,151 | 5,295 | 5,933 | 5,494 | 5,102 | 21 | 1,057 | |||
PASCO | 5,314 | 6,110 | 4,562 | 3,291 | 4,376 | 5,042 | 5 | 272 | |||
HUANUCO | 4,759 | 6,026 | 3,961 | 4,390 | 4,398 | 3,997 | 19 | 763 | |||
LA LIBERTAD | 2,026 | 2,934 | 1,535 | 1,572 | 1,962 | 2,337 | -13 | -311 | |||
PIURA | 2,022 | 2,677 | 1,578 | 1,363 | 1,161 | 998 | 103 | 1,025 | |||
MADRE DE DIOS | 1,595 | 2,135 | 1,234 | 1,873 | 1,446 | 769 | 107 | 826 | |||
LAMBAYEQUE | 1,551 | 1,913 | 1,084 | 1,120 | 1,025 | 775 | 100 | 777 | |||
PUNO | 1,211 | 1,375 | 1,099 | 1,155 | 1,181 | 1,238 | -2 | -27 | |||
LIMA | 1,150 | 1,566 | 858 | 879 | 925 | 878 | 31 | 272 | |||
AYACUCHO | 781 | 950 | 637 | 990 | 892 | 1,017 | -23 | -236 | |||
ANCASH | 323 | 465 | 244 | 414 | 544 | 472 | -32 | -149 | |||
ICA | 189 | 275 | 139 | 162 | 183 | 177 | 7 | 12 | |||
TUMBES | 158 | 218 | 127 | 41 | 90 | 68 | 132 | 90 | |||
APURIMAC | 79 | 118 | 53 | 50 | 48 | 34 | 132 | 45 | |||
AREQUIPA | 68 | 104 | 54 | 42 | 49 | 23 | 202 | 46 | |||
MOQUEGUA | 4 | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 300 | 3 | |||
e/ Estimado | |||||||||||
Comparación de Intenciones
de Siembra 2007-2008 y Siembra 2006-2007 y 2005
-2006
Como se puede observar en las zonas donde hay mayor
demanda de
siembra es en la parte de la selva ya que el clima es
favorable a su sombrío
Distribución porcentual de
los principales productos
agrícolas, según
regiones naturales y país.
Tuberosas: | ||||
Papa | 48.3 | 12.7 | 60.8 | 3.0 |
Yuca | 18.6 | 38.4 | 3.2 | 80.2 |
Olluco | 11.1 | — | 14.3 | — |
Otras tuberosas | 21.9 | 49.0 | 21.8 | 16.7 |
Total | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 |
Como nos muestra el
cuadro, en Perú se consume más papa, donde hay
mayor demanda de producción de papa es en la sierra con
60,8, en donde producen más yuca es en la selva con
80,2
ZONAS
PRODUCTORAS DE YUCA EN EL PERÚ
Aquí nos muestra los departamentos productores de
yuca en el Perú, donde no es una zona productora es en el
departamento de Tumbes con 0%, le sigue el departamento de Lima
con 1 % y donde hay mayor producción de Yuca es en el
departamento de Loreto con el 30 % y le sigue el departamento de
San Martín con el 16 %
La Superficie de Cosecha y la
Producción de la Yuca de 1970 – 1995
Precios Promedios Mensual al por Mayor
de algunos Productos Agropecuarios en el 2006
Aquí nos muestra los Precios de la
Yuca, Olluco y Camote en el mes de Enero a Agosto del 2006
empieza con un precio de S/
0.78 en el cual en febrero sube a S/ 0.79 va subiendo hasta que
se mantiene en mayo y junio con el precio de S/ 0.80 y en julio y
agosto bajan a S/ 0.79.
Conceptos
previos
Elasticidad: La elasticidad busca
medir el grado de variación de una variable cuando
varía otra variable de la que depende.
Demanda: Le demanda es la cantidad de un bien que los
compradores desean adquirir a los diferentes precios que tiene el
mercado.
Precio: El precio es un valor
monetario que se le asigna a un producto o
servicio.
Oferta: Es la
cantidad de productos o servicios que
están disponibles para poder ser
consumidos en un determinado momento.
Punto de Equilibrio: Es
el punto en el que los compradores y vendedores se ponen de
acuerdo .
Elasticidad
Precio de la Demanda
Es la variación que tiene la cantidad demandada
sobre la variación del precio
Tipos de Elasticidad:
Perfectamente Elástica: Los
cambios que realiza la cantidad demanda no influye en el precio,
y por ello los precios son constantes.
Elástica: Es la variación
porcentual en el precio que da lugar a un cambio mayor
en la cantidad demanda.
Unitaria: Los cambios que ocurren con el precio
son los mismos que los cambios que ocurren con la cantidad
demanda el cambio es de la misma forma. Es Una situación
que no es muy común
Inelástica: Es la variación
porcentual en el precio que da lugar a un cambio menor en la
cantidad demanda.
Perfectamente Inelástica: No se producen
ningún cambio en la cantidad demanda a pesar de la
variación del Precio.
Perfectamente Elástica –
Elástica
Perfectamente Inelástica –
Inelástica
Elasticidad Ingreso
La elasticidad de ingreso es la medición del aumento en el consumo de un
producto ante un cambio en el ingreso
En la Elasticidad Ingreso los bienes se
ordenan en:
- Bien Inferior: es menor a -1
- Bien Esencial: es igual a cero
- Bien Normal: esta entra 0 y 1
- Bien Superior: es mayor a 1
Elasticidad Cruzada
La elasticidad cruzada es la división de el
cambio porcentual de la cantidad demandada del bien X sobre la
variación porcentual del precio del bien Y.
En la Elasticidad Cruzada los bienes se clasifican
en:
- Sustitutos: Cuando X y Y son mayor que
cero. - Complementarios: Cuando X y Y es menor que
cero.
Aplicación:
En el cuadro muestra los precios de la Yuca en el mes de
Enero del 2006 en el cual vamos a aplicar la elasticidad: Precio,
Ingreso y Cruzada.
Elasticidad Precio
Elasticidad Ingreso
Elasticidad Cruzada
Bibliografía
http://es.wikipedia.org/wiki/Manihot_esculenta
http://www.minag.gob.pe/descarga/intenciones/cuadros/c2-c24.xls
http://www.inia.gob.pe/yuca/zonas.htm
http://www.mujeres.cubaweb.cu/articulo.asp?a=2005&num=249&art=38
http://www.aulafacil.com/Microeconomia/Lecciones/Lecc-7.htm
Claudia Diana Quiroz Guillen
- Universidad de San Martín de
Porres
Facultad de Ciencias
Administrativas y Relaciones Industriales
Escuela de Negocios
Internacionales
Curso : Microeconomía
Sección : 13M
Profesor : Jorge Córdova E.
Ciclo : III
Lima – Perú 2007
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