La Navidad produce un cambio importante en los hábitos de compra y consumo de las personas. Es por eso que en época navideña los precios de los pavos y panetones se incrementan al igual que otros productos debido a que las familias desean tener en su cena de navidad el clásico panetón (cualquiera sea la marca) y el pavo. Es por ello que vemos como en las estrategias comerciales de la distribución (supermercados, bodegas, mercados, ferias navideñas y los mismos vendedores ambulantes) ofrecen en gran cantidad estos dos productos debido a la gran demanda en esta época del año.

En los hogares peruanos, en diciembre se produce el 10,5% del gasto anual, con 136 soles /persona, lo que representa un incremento del 26,1% respecto a la media mensual de los 12 meses del año (108 soles) y del 29,7% sobre la media de los restantes 11 meses (105 soles), sin incluir diciembre.

Sin embargo, donde realmente se aprecia esa incorporación al consumo de Navidad es en los pavos, panetones y chocolates, que pasan de ser comprados por el 7% de los hogares al 65% y del 3% al 42%, respectivamente.

Otra factor que explica este cambio en la estructura de compras durante la época navideña, son las comidas o cenas realizadas fuera del hogar. En este sentido nos encontramos con que el 55,8% de los encuestados reconocen realizar comidas fuera de casa en esta época, principalmente en casa de amigos o familiares.

La celebración de la Navidad produce un cambio importante en los hábitos de compra y consumo de las personas, así como en las estrategias comerciales de la distribución. Este cambio se puede analizar desde dos ámbitos complementarios, el puramente cuantitativo y desde el punto de vista de las percepciones de los consumidores y la distribución.

En el siguiente gráfico podemos ver como se desplaza la curva de la demanda de panetones y pavos durante la navidad, también vemos que al desplazarse hacia la derecha aumentando el precio y la cantidad.

En los hogares peruanos, en diciembre se produce el 10,5% del gasto anual, con 136 soles /persona, lo que representa un incremento del 26,1% respecto a la media mensual de los 12 meses del año (108 soles) y del 29,7% sobre la media de los restantes 11 meses (105 soles), sin incluir diciembre.

Se consideran alimentos propios de la navidad a los de mayor consumo o que tienen mayor incremento de consumo en el mes de diciembre. Entre ellos destacan las carnes (como los pavos) el cual los consumidores escogen el tamaño, donde lo compran y la preparación de este; los productos de pastelería que incluyen los panetones que varían sus precios y presentaciones podemos encontrar de 22 soles de la marca D’onofrio, 19 soles Todinno que vienen en cajas o en latas hasta de 7 soles los más económicos que vienen en bolsas.